Дийн Орниш за световната убийствена диета

Спрете да се тревожите за СПИН, рак и птичи грип. Сърдечно-съдовите заболявания убиват повече хора, отколкото всички останали взети заедно - и това, е най-вече предотвратимо. Д-р Дийн Орниш обяснява, как промяната на нашите хранителни навици ще спаси човешки животи.

С всички основателни притеснeния относно СПИН и птичи грип --

за които ще чуем от брилянтния

д-р Брилянт по-късно днес --

искам да говоря за другата пандемия, която е

сърдечно-съдови заболявания, диабет, хипертония --

всички, които са напълно предотвратими,

за поне 95% от хората,

просто чрез смяна на диетата и начина на живот.

Това, което се случва е, че се получава

глоабализиране на заболяванията, че хората

започват да се хранят като нас, да живеят като нас

и да умират като нас. Само за едно поколение, например,

Азия се е превърнала от континента с най-ниските нива на

сърдечни заболявания, затлъстяване и диабет, до едно от

най-високите. В Африка, смъртността от сърдечно-съдовите заболявания

се равнява на тази от ХИВ и СПИН

в повечето държави.

Има критически прозорец на възможност,

така че да направим значима промяна, която да може

да засегне животите на буквално милиони хора

и да практикуваме превентивна медицина

в глобален мащаб.

Болестите на сърдечните и кръвоностните съдове все още убиват

повече хора -- не само в тази страна, но също и

по цял свят -- отколкото всички други, взети заедно, и въпреки това,

те са напълно предотвратими за почти всеки.

Не само са предотвратими, но всъщност

са и обратими. За последнте 29 години,

успяхме да демонстрираме, че с проста промяна на

начина на хранене и живот, използвайки тези високотехнологични,

скъпи, последен вик на модата измервания, за да докажем колко

значими могат да бъдат тези прости, нискотехнологични и евтини

интервенции. Количествена артериография,

преди и след година, и сърдечни

Позитронно-Емисионно Томографични сканирания.

Преди някоко месеца показахме -- публикувахме

първото изследване, показващo, че всъщност може да спрем и

oбърнем настъпването на рак на простата, като

променим нашата диета и начин на живот, и да забавим

със 70% растежа на тумор, или да потиснем

растежа на тумор, сравнено само с 9%

в контролираната група.

В тази магнитно-резонансна томография и спектроскопия,

дейността на тумора на простата е показана в червено - може да видите

да намалява с всяка изминала година.

Сега има епидемия от затлъстяване. Две трети от

възрастните и 15% от децата. Това, което ме тревожи е,

че диабета се увеличи със 70% през

последните 10 години, и това може да е първото

поколение, в което децата живеят по-малко,

отколкото родителите им. Това е жалко,

и е предотвратимо.

Това не са резултати от избори, това са

хора -- броя хора, които са затлъстели,

по щат, започвайки от '85, '86, '87 -- това са резултати от страницата на

Центъра за Контрол и Профилактика на Заболяванията -- '88, '89, '90, '91 --

получаваме нова категория -- '92, '93, '94, '95, '96,

'97, '98, '99, 2000, 2001 -- става по-зле.

Един вид деградираме.

Какво може да направим за това? Ами, знаете ли,

диетата, която открихме, че обръща сърдечните и

раковите заболявания е азиатска диета.

Но хората в Азия започват да се хранят като нас,

поради което, започват да се разболяват,

като нас.

Работя с много големи хранителни

компании. Те могат да направят да е забавно, и секси, и модно,

и хрупкаво, и удобно, да се ядат по-здравословни храни.

Например -- аз ръководя консултативния съвет на МакДоналдс,

и ПепсиКо, и КонАгра, и Сейфуей, и скоро

Дел Монте, и те откриват, че това е добре за

бизнеса им.

Салатите, които виждате в МакДоналдс, идват в резултат на

нашата работа -- те ще имат азиатски салати.

В Пепси, две трети от техния ръст на печалбите идва

от по-добрите им храни.

И така, ако може да направим това, ще може да освободим

средства за закупуване на лекарства, от които наистина се нуждаем,

за лечение на СПИН, ХИВ и малария,

и за предотвратяване на птичия грип. Благодаря ви.