ミトコンドリアに気を配ろう | テリー・ワールス| TEDxIowaCity
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0:07 - 0:11私はテコンドーをするのが好きで
一度 全国チャンピオンになったことがあります -
0:13 - 0:15しかし それから多くのことが変わりました
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0:15 - 0:18私は医学部に進み 内科医となり
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0:18 - 0:22息子と娘を授かりました
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0:22 - 0:26そして 私は治療法のない慢性病を発症しました
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0:26 - 0:292000年に多発性硬化症だと診断され
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0:29 - 0:34クリーブランドクリニックという最もすぐれた
多発性硬化症の専門施設へ向かいました -
0:34 - 0:37私は最高の医師たちに診察され
可能な限りのケアを受けました -
0:37 - 0:39最新の薬も飲みました
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0:39 - 0:46それなのに 2003年までに私の病気は
多発性硬化症二次進行型になってしまいました -
0:47 - 0:49私は勧められた化学療法を受け
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0:49 - 0:53リクライニング式車いすを買いました
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0:53 - 0:56その車いすはモーターが付いていて
運転していろんなところに行けました -
0:57 - 1:01私はタイサブリ(薬品名)と
セルセプト(薬品名)も飲みました -
1:01 - 1:04しかし 症状は悪くなる一方でした
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1:06 - 1:07私の病気は進行しました
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1:07 - 1:11私はそのうち寝たきりになってしまうことを恐れました
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1:12 - 1:18私は医学論文検索サイトを使って
最新の研究を読み始めました -
1:18 - 1:23私は多発性硬化症に侵された脳が
次第に萎縮することを知っていました -
1:25 - 1:32ですから私は毎晩そのサイトへ行って
脳が萎縮する病気に関する -
1:32 - 1:35最新の医学研究を読みました
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1:35 - 1:39脳が委縮する病気とはハンチントン病
パーキンソン病、アルツハイマー病のことです -
1:40 - 1:46私はその3つ全ての病気において
ミトコンドリアの異常が -
1:46 - 1:48脳萎縮を引き起こすという論文を見つけました
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1:48 - 1:48もっと調べてみると
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1:48 - 1:53魚油、クレアチン、コエンザイムQを使用することで
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1:57 - 2:00ネズミの脳とミトコンドリアが保護される
という研究を見つけました -
2:01 - 2:05私はそれらのネズミ用量をヒト用量に換算して
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2:05 - 2:08自分自身を使った実験の第一期を開始しました
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2:08 - 2:11私の機能低下は緩やかになり
その効き目に感謝しました -
2:11 - 2:13それでも私は悪化し続けました
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2:14 - 2:18次に私は機能性医療研究所を見つけました
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2:18 - 2:22私はそこの神経保護に関する
卒後医療教育コースで -
2:22 - 2:28機能性医療がとり扱う 頻繁に起こるあるいは稀な
神経学的症候群について -
2:28 - 2:33さらに脳細胞学についてと
脳を保護するためにできることを 学びました -
2:33 - 2:36これから私の学んだことの一部を紹介します
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2:36 - 2:41私たちは10億の脳細胞と
1兆の神経接続を持っています -
2:41 - 2:46その全ての神経線維がミエリンという物質で
絶縁されていなくてはなりません -
2:46 - 2:49多発性硬化症はそのミエリンを傷つけます
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2:49 - 2:55より健康でしっかりしたミエリンを作るために
あなたの脳は多くのビタミンB群を必要とします -
2:55 - 2:57特にビタミンB1(チアミン)
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2:57 - 2:59ビタミンB9(葉酸)
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2:59 - 3:01ビタミンB12(コバラミン)
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3:01 - 3:06またオメガ3脂肪酸とヨウ素も必要です
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3:08 - 3:09これはシナプスです
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3:09 - 3:15これらの美しい金色の粒は神経伝達物質です
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3:15 - 3:17脳は神経伝達物質を作るために
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3:17 - 3:21多くの硫黄とビタミンB6(ピリドキシン)が必要です
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3:22 - 3:24これはミトコンドリアです
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3:24 - 3:26非常に美しいですね
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3:26 - 3:28ミトコンドリアはあなたの生命維持に
非常に重要です -
3:28 - 3:33なぜなら各々の細胞に存在している
この小さなミトコンドリアは -
3:33 - 3:37その細胞のエネルギー供給を担っているのです
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3:37 - 3:39ミトコンドリアが無かったら
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3:40 - 3:44あなたはバクテリアよりも大きくなかったでしょう
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3:44 - 3:47私は医学部で自分のミトコンドリアに関する
数えきれない化学反応を -
3:47 - 3:49記憶しなくてはなりませんでした
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3:49 - 3:53しかし正常な化学反応を生じる成分のうち
どれが細胞で生産できて -
3:53 - 3:58体外から取り入れるべきものがどれかは
教わりませんでした -
3:58 - 4:02今なら私のミトコンドリアが活性化するために
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4:02 - 4:07多くのビタミンB群と硫黄、抗酸化物質が
必要だと知っています -
4:07 - 4:09それで 私は日々の治療に
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4:09 - 4:12ビタミンB群と硫黄、抗酸化物質を加えました
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4:13 - 4:14それから 長い栄養素リストを
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4:14 - 4:19食物から得てはどうかと
ふと思いついたのです -
4:19 - 4:20そうすれば
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4:20 - 4:21きっと何百 もしかしたら何千もの
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4:21 - 4:24別の化合物も摂れるだろう―
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4:24 - 4:27今までの科学では
命名も発見もされていない化合物が -
4:27 - 4:30私の脳とミトコンドリアにとって有用だろう
と思ったのです -
4:31 - 4:34しかし私はそれらが食物のどこから来るのか
知りませんでしたし -
4:34 - 4:36私が調べた医学書にも
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4:36 - 4:39食品科学の書物にもありませんでした
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4:39 - 4:41しかし インターネットにはあったんです
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4:41 - 4:43それから...(笑)
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4:43 - 4:45それは本当に役に立ちました
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4:45 - 4:46なのでそれを使って
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4:46 - 4:49私は自分の脳とミトコンドリアのための
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4:49 - 4:53メニューを立てることができました
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4:53 - 4:56それがどんなメニューだったかを
お教えする前に -
4:56 - 4:59アメリカ人が何を食べ続けているのかを
皆でチェックしていきましょう -
4:59 - 5:00皆さんから始めましょう
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5:00 - 5:04では あなたに直近24時間で
あなたが食べた全ての -
5:04 - 5:06フルーツと野菜を思い出してもらいたいと思います
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5:06 - 5:08でもポテトとコーンは入れないでくださいね
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5:08 - 5:11なぜならそれらはデンプンだからです
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5:11 - 5:14では 高く盛られた一皿分の野菜類を食べた方
手を挙げてください -
5:14 - 5:16さあ 恥ずかしがらないで 手を挙げて
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5:16 - 5:20良いでしょう では野菜を2皿分を食べた人は?
手を下げないでおいてださい -
5:20 - 5:233皿分食べた方はいますか?
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5:23 - 5:27周りで上がっている手が
どんなに少ないか見てくださいね いいですか? -
5:27 - 5:29では ある家族をチェックしましょう
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5:29 - 5:32これはペーター・ウェンツェルの
『ハングリープラネット』の写真です -
5:32 - 5:36これは一週間でこのアメリカ人家族が
食べようとしている食物を示しています -
5:36 - 5:41よく見ると沢山の加工食品が箱やビンや
容器に入っているのが -
5:41 - 5:43見えるでしょう
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5:44 - 5:46これがたいていのアメリカ人の食べ方です
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5:46 - 5:50社会が裕福になった時の食べ方です
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5:50 - 5:54そして これは社会が裕福になったのに
人々が不健康になっていく -
5:54 - 5:56理由の可能性が高いのです
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5:57 - 6:01このスライドはローレン・コーデイン教授の
研究からです -
6:01 - 6:04彼は何パーセントのアメリカ人が
推奨される摂取量に満たない量を -
6:04 - 6:09日々の食事で取っているかについて
重要な栄養素ごとに -
6:09 - 6:11示しました
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6:11 - 6:15スライドの下半分を見ると...
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6:15 - 6:17ビタミンB C Aの充分量を取っている
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6:17 - 6:21アメリカ人が半分以下である
ということが分かります -
6:21 - 6:23ではスライドの上部を見ると
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6:23 - 6:28全体の2/3のアメリカ人がカルシウムと
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6:28 - 6:32マグネシウム 亜鉛、ヨウ素の
摂取不足であることが見て取れるでしょう -
6:32 - 6:36そして80%のアメリカ人が
オメガ3脂肪酸を十分に取れていません -
6:36 - 6:40私たちは皆 細胞を飢えさせているのです
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6:40 - 6:45私たちは複雑な化学反応によって生きています
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6:45 - 6:48もし あなたがビタミン ミネラル 必須脂肪酸といった
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6:48 - 6:50成分を供給しないなら
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6:50 - 6:52身体内の化学反応は正常に起こることができません
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6:53 - 6:56間違った構造が作られたり
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6:56 - 6:59何も作り出されなかったりします
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6:59 - 7:02あなた方は慢性病の前段階にいます
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7:02 - 7:05私たちの子どもが悪い歯並びを引き起こす
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7:05 - 7:08小さな顎で生まれることや
小さな脳で生まれることの -
7:08 - 7:11理由がそこにあります
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7:11 - 7:12あなたが年を取って
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7:12 - 7:16血管が硬くなって血圧が上昇する理由もそれです
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7:16 - 7:191/3から1/2のアメリカの
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7:19 - 7:23アフリカ系やヒスパニック系の子どもが
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7:23 - 7:28糖尿病と肥満に若いころから罹るのも
それが原因です -
7:28 - 7:31学校で年々 重症な脳障害と行動障害が
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7:31 - 7:35子どもたちの間に増加しているのも
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7:35 - 7:37それが理由なのです
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7:37 - 7:40しかし この状態にいる必要は無いのです
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7:42 - 7:47250万年の間 ヒトは採取や狩猟で得られたものだけを
食べていました -
7:47 - 7:51彼らは採取者と呼ばれていました
また 狩猟採取民族として知られています -
7:51 - 7:55この狩猟採取民族の食事
つまり旧石器時代の食事は -
7:55 - 8:00葉っぱ、根っこ、ベリー類
肉、そして魚で構成されています -
8:00 - 8:04これは地元で取れる旬の新鮮な物でしたし
もちろんオーガニックでした -
8:04 - 8:08北極のイヌイットは
サバンナにいるアフリカ人とは -
8:08 - 8:11全く違うものを食べていました
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8:11 - 8:14しかしながら 科学者たちがそういった
狩猟採取民族の食事を分析すると -
8:14 - 8:17その食事は栄養素によっては
推奨一日摂取量よりも -
8:17 - 8:222~10倍も多い食事となるのです
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8:22 - 8:26こういった古代の人々は
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8:26 - 8:29健康と活力を高める
最適な食べ方について -
8:29 - 8:32現代の医者や科学者よりも
よく知っています -
8:32 - 8:35狩猟採取民族の食事法は
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8:35 - 8:38アメリカ心臓協会の食事法よりも
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8:38 - 8:41アメリカ糖尿病学会の食事法よりも
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8:41 - 8:46アメリカ農務省のフードピラミッド型食事法よりも
栄養豊富な食事法です -
8:46 - 8:50ですから私は狩猟採取民族的
食事法を始めました -
8:50 - 8:52私はそれらの概念を使い
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8:52 - 8:57そこにビタミン類 ミネラル類など
脳とミトコンドリアにとって -
8:57 - 8:58必須だと思われる栄養素を
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8:58 - 9:03確実に取り入れられるように食事法を組み立てました
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9:03 - 9:06その食事法はこんな具合です
3カップの青菜類 -
9:06 - 9:093カップの硫黄の多い野菜類
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9:09 - 9:113カップの黄緑色野菜
草を食べていた家畜の肉と内臓 -
9:11 - 9:15そして海藻です
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9:15 - 9:183カップは山盛りの1皿分の量です
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9:18 - 9:20私は青菜から食べ始めます
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9:20 - 9:22なぜならそれらはビタミンB群とビタミンA、C、K
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9:22 - 9:25そしてミネラル類が豊富だからです
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9:25 - 9:27それから2種類のケール
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9:27 - 9:31ケールは1カロリー当たりの栄養素が
植物の中で最も多いのです -
9:31 - 9:34ビタミンB群は脳細胞と
ミトコンドリアを保護します -
9:34 - 9:37ビタミンAとCは免疫細胞を助けます
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9:37 - 9:41ビタミンKは血管と骨を健康に保ち
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9:41 - 9:46ミネラル類は体内の何100種類もの酵素の補酵素です
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9:47 - 9:50そのうえ皿いっぱいの青菜を日常的に取ることは
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9:50 - 9:56白内障と
アメリカにおいて失明の大きな原因である黄斑変性症の -
9:56 - 10:01リスクを劇的に低くするのです
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10:01 - 10:06ですからもっと沢山ケールやパセリを食べましょう
もっと調理された青菜類を取りましょう -
10:06 - 10:09より多くのスムージーと青菜を取りましょう
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10:09 - 10:11乾燥ケールのチップスを取りましょう
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10:11 - 10:16それらはとてもおいしくて
私の10代の娘とその友だちは大好きです -
10:17 - 10:19皆さんには3カップ つまり皿に山盛りの
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10:19 - 10:23硫黄が豊富な野菜類を毎日とって貰いたいのです
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10:23 - 10:26あなたの脳とミトコンドリアは硫黄を必要としています
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10:26 - 10:29あなたの肝臓と腎臓も
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10:29 - 10:32解毒を行うために硫黄が必要です
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10:32 - 10:35キャベツ類は硫黄が多く含まれています
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10:35 - 10:40キャベツ類とはキャベツ、ブロッコリー
カリフラワー、芽キャベツ -
10:40 - 10:43かぶ、ルタバガ、大根、そしてケールです
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10:43 - 10:47玉ねぎ類も硫黄が豊富です
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10:47 - 10:53玉ねぎ、にんにく、ねぎ、チャイブ、エシャロット
そしてマッシュルームにアスパラガス -
10:53 - 10:57また あなた方には皿に山盛り(3カップ分)の
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10:57 - 11:00なるべく 3色の野菜を
毎日取って頂きたいです -
11:00 - 11:04色素とはフラボノイドとポリフェノールのことなのです
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11:04 - 11:07それらはあなたの網膜、ミトコンドリア、
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11:07 - 11:10脳細胞、そして解毒をサポートする
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11:10 - 11:15抗酸化物質です
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11:15 - 11:17あなたは色素をビーツ、ニンジン、
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11:17 - 11:20パプリカ、赤キャベツなどの野菜から取っています
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11:20 - 11:22または ベリー類や 色の濃い
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11:22 - 11:26桃やオレンジなどのフルーツ類からも
色素を取ることができます -
11:26 - 11:29私は皆さんにオメガ3脂肪酸を豊富に含む
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11:29 - 11:32質の高いタンパク質を取っていただきたいのです
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11:32 - 11:38オメガ3脂肪酸は脳内の神経線維を
絶縁するのにとても重要です -
11:38 - 11:41それはまた あごの発達にも重要です
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11:41 - 11:45そうすればあなたは良い歯並びと
より大きな脳を持てるでしょう -
11:45 - 11:49だから 野生の魚を食べてください
特に鮭とニシンです -
11:49 - 11:53また草を食べて育った
動物の肉も毎日食べてください -
11:55 - 11:59我らの古代人たちは皆
内臓を大切にしていました -
11:59 - 12:04内臓にはビタミン、ミネラル、コエンザイムQ
が豊富です -
12:04 - 12:08それらはミトコンドリアをサポートする
特効薬なのです -
12:08 - 12:11それゆえ レバーのたまねぎ炒め
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12:11 - 12:17心臓 タン 砂肝 胸腺といった内臓を
1週間に一度取ってください -
12:18 - 12:21古代人は海藻を確実に手に入れるために
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12:21 - 12:23長距離移動をしたり
交易をしていしました -
12:23 - 12:27海藻はヨウ素とセレンのよい供給源です
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12:28 - 12:30あなたの脳は神経線維の絶縁体である
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12:30 - 12:33ミエリンを作るためにヨウ素を必要とします
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12:33 - 12:35それはまた 特に水銀、鉛、重金属類という
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12:35 - 12:39毒を除去するために必要です
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12:40 - 12:45そして充分なヨウ素は
乳がんと前立腺がんの危険を減らします -
12:46 - 12:5180%のアメリカ人が比較的低ヨウ素状態だと
研究は示しています -
12:51 - 12:54なので ヨウ素の充足レベルを
確保するために -
12:54 - 12:58最低でも週に1度海藻を食べてください
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12:59 - 13:05多くのアメリカ人は3皿(9カップ)もの野菜とベリー類を
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13:05 - 13:10毎日食べることを想像できません
でも... -
13:10 - 13:13もしも あなたが9カップの
非常に健康的な食べ物を -
13:13 - 13:17食べることにしたなら
素晴らしいことです -
13:17 - 13:19野菜とベリー類を毎日
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13:19 - 13:24穀物とポテト、乳製品を食べる前に取れば
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13:24 - 13:29あなたは劇的にビタミンとミネラルが増えた食事を
食べることになるでしょう -
13:29 - 13:34加えて あなたは食物アレルギーのリスクを
劇的に低下させるでしょう -
13:34 - 13:39食物アレルギーと食物過敏症は
私たちが思っている以上に身近なのです -
13:39 - 13:41それらは診断が困難です
特にグルテン過敏症 -
13:41 - 13:46グルテンとは
小麦、ライ麦、大麦中のたんぱく質です -
13:46 - 13:51そして乳のタンパク質
乳中のカゼインタンパク質は -
13:51 - 13:55様々な健康上の問題とつながっています
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13:55 - 13:57それは湿疹、ぜんそく、アレルギー症状、不妊症
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13:57 - 14:02過敏性腸症候群、線維筋痛症、慢性疲労、関節炎
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14:02 - 14:05慢性頭痛、神経学的問題と行動障害などを含み
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14:05 - 14:09しかも それだけにとどまりません
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14:10 - 14:16そうです 美しい野菜とベリー類を食べるためには
多少お金が必要です -
14:16 - 14:19しかし 大丈夫
それには十分価値があります -
14:19 - 14:22あなた方は今 健康や生命力を回復する食物に
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14:22 - 14:26お金をかけようと思うことでしょう
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14:26 - 14:29さもなければ あなた方は受診、処方薬、手術
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14:29 - 14:33欠勤 早期退職と在宅看護に
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14:33 - 14:37代償を払うことになります
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14:37 - 14:39これはあなたの選択です
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14:39 - 14:40OK
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14:40 - 14:43私は7年間最高の治療を受けました
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14:43 - 14:46最新の治療薬も使ったのに
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14:45 - 14:48私はどんどん悪化しました
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14:48 - 14:502007年11月までに
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14:50 - 14:53私は皆さんが今座っているようには
椅子に座れなくなりました -
14:53 - 14:56私は家でも仕事中でも眠るときでも
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14:56 - 14:59無重力椅子にこのように横たわっていました
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14:59 - 15:02私は2本の松葉づえで
わずかな距離を歩くことができました -
15:02 - 15:04私はよく鍵束と電話を失くしていました
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15:04 - 15:06私は職場のチーフが私の医師免許を取り上げる
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15:06 - 15:09という悪夢をよく見ていました
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15:09 - 15:12それは丁度 私が
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15:12 - 15:16脳細胞とミトコンドリアのための
特別な食事法を考案した時でした -
15:16 - 15:20それはまさに 私が始めた時です
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15:20 - 15:23私が現代の狩猟採取民族になった時だったのです
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15:23 - 15:293か月後 私は診察室の間を
松葉づえ1本で歩けるようになりました -
15:29 - 15:34それから1か月後 松葉づえなしで
病院中を歩けるようになりました -
15:34 - 15:385か月の時点で 私は10年来はじめて
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15:38 - 15:41自転車に乗り
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15:41 - 15:44家の周りをペダルで漕ぎました
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15:45 - 15:49新たな食事法にしてから9か月に入ると
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15:49 - 15:51私は自転車を29キロメートル漕ぎました
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15:51 - 15:56翌年にはカナディアンロッキーでの
トレイルライドをやり遂げました -
15:58 - 16:01私は皆さんに この場で警告を発する
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16:01 - 16:04”炭鉱のカナリア” です
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16:04 - 16:06私たちは選択することが出来ます
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16:06 - 16:08私たちがおいしくて 便利で
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16:08 - 16:12味のよい加工食品を食べ続けて
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16:12 - 16:16そして自分たちと子どもがどんどん太ったり
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16:16 - 16:20うつや糖尿病になったりするのか
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16:20 - 16:21それとも...
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16:22 - 16:28私たちが医療費が膨らみすぎて制御不能になり
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16:29 - 16:33個人的に 果ては国家的にも
破産することになるのか -
16:34 - 16:35もしくは...
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16:36 - 16:39私たちがミトコンドリアのための食事として
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16:40 - 16:44野菜とベリー類と
草を食べた動物の肉と -
16:44 - 16:46内臓そして海藻を食べること
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16:46 - 16:48それにより生命力を高める可能性
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16:49 - 16:51私たちには皆 選択肢があります
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16:51 - 16:53私は臨床研究につながる
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16:53 - 16:57食物による治癒力を一般人に教えることにしました
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16:57 - 17:01私たちは二次進行型多発性硬化症の
予防法などを試しているところです -
17:01 - 17:06日曜日の2011年神経科学会で
私たちの研究について発表します -
17:06 - 17:09その結果は息をのむほどです
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17:10 - 17:13私たちは選択肢を持っています
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17:13 - 17:16現代の狩猟採集民族となって
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17:16 - 17:19ミトコンドリアに良いものを食べ
-
17:19 - 17:22ミトコンドリアの大使として振る舞うよう
みなさんにお勧めします -
17:22 - 17:26私はリクライニング式車いすから
起き上がることができました -
17:26 - 17:29ミトコンドリアに良いものを食べることが
あなたと家族、国、地域 そして -
17:29 - 17:34あなたの世界に何を引き起こすのか
想像してください -
17:35 - 17:37私たちは選択肢を持っているのです
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17:37 - 17:39あなたは何を選択しますか
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17:40 - 17:41ありがとうございました
(拍手)
- Title:
- ミトコンドリアに気を配ろう | テリー・ワールス| TEDxIowaCity
- Description:
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テリー・ワールス博士は身体への正しい供給の仕方を学んだ。彼女は細胞レベルの研究から学んだことを用いて、食事によって多発性硬化症を治し、車いす生活から脱した。
このビデオはTEDカンファレンスとは独立して運営されるTEDxイベントにおいて収録されたものです。 - Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TEDxTalks
- Duration:
- 17:47
Natsuhiko Mizutani edited Japanese subtitles for Minding your mitochondria | Terry Wahls | TEDxIowaCity | ||
Natsuhiko Mizutani edited Japanese subtitles for Minding your mitochondria | Terry Wahls | TEDxIowaCity | ||
Natsuhiko Mizutani edited Japanese subtitles for Minding your mitochondria | Terry Wahls | TEDxIowaCity | ||
Natsuhiko Mizutani approved Japanese subtitles for Minding your mitochondria | Terry Wahls | TEDxIowaCity | ||
Natsuhiko Mizutani edited Japanese subtitles for Minding your mitochondria | Terry Wahls | TEDxIowaCity | ||
Natsuhiko Mizutani edited Japanese subtitles for Minding your mitochondria | Terry Wahls | TEDxIowaCity | ||
Masaki Yanagishita accepted Japanese subtitles for Minding your mitochondria | Terry Wahls | TEDxIowaCity | ||
Tamami Inoue edited Japanese subtitles for Minding your mitochondria | Terry Wahls | TEDxIowaCity |