Preocúpate por tus mitocondrias | Terry Wahls | TEDxIowaCity
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0:07 - 0:12Me encanta hacer taekwondo
y fui campeona nacional una vez. -
0:13 - 0:15Pero muchas cosas han
cambiado desde entonces. -
0:15 - 0:18Estudié medicina y me
convertí en médica. -
0:18 - 0:21Tuve un hijo, y luego una hija.
-
0:22 - 0:26Y desarrollé una enfermedad
crónica para la cual no hay cura. -
0:26 - 0:29En 2000 cuando me diagnosticaron
esclerosis múltiple, -
0:29 - 0:34acudí al mejor hospital a mi
disposición, la clínica de Cleveland. -
0:34 - 0:37Vi a los mejores médicos,
recibí la mejor atención posible -
0:37 - 0:40y tomé los fármacos más nuevos.
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0:40 - 0:43Aún así, para 2003, mi enfermedad
-
0:43 - 0:47se había convertido en SM
secundaria progresiva. -
0:47 - 0:50Tomé la quimioterapia
recomendada. -
0:50 - 0:54Conseguí la silla de rueda
con respaldo reclinable -
0:54 - 0:56y motor, con la que
podía desplazarme. -
0:56 - 1:01Tomé Tsybri, y luego CellCept
-
1:02 - 1:04pero la discapacidad
fue en aumento. -
1:05 - 1:08Mi enfermedad había evolucionado.
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1:08 - 1:11Tenía miedo a quedar
en cama de por vida. -
1:12 - 1:18Investigué los últimos
avances usando podmed.gov. -
1:18 - 1:23Sabía que los cerebros afectados
con SM, con el tiempo se encogen. -
1:25 - 1:32Por lo tanto, pasé noche tras noche
leyendo los últimos avances médicos -
1:32 - 1:36sobre las enfermedades en
las que el cerebro se encoge. -
1:36 - 1:39Estas enfermedades son
Hunngton, Parkinson y Alzheimer. -
1:40 - 1:46Me di cuenta de que en estas 3 enfermedades,
la mitocondria no funciona bien -
1:46 - 1:48y eso hace que el cerebro se encoja.
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1:48 - 1:51Con más investigación encontré
estudios en los que cerebros -
1:51 - 1:54de ratones y sus mitocondrias
habían sido protegidos -
1:57 - 2:01usando aceite de pescado,
creatina y coenzima Q. -
2:01 - 2:05Convertí esas porciones para ratones
en porciones para humanos -
2:05 - 2:08y comencé mi primera ronda
de auto experimentación. -
2:08 - 2:11La rapidez de mi deterioro disminuyó
y me sentí muy agradecida. -
2:12 - 2:14Pero seguía empeorando.
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2:15 - 2:18Después encontré el Instituto
de Medicina Funcional -
2:18 - 2:23y me apunté al curso de educación
continua en medicina: neuroprotección; -
2:23 - 2:28un enfoque de medicina funcional para
síndromes neurológicos comunes y raros. -
2:28 - 2:33Aprendí más sobre biología celular
y qué podía hacer para proteger el mío. -
2:34 - 2:36Esto es algo de lo que aprendí.
-
2:36 - 2:41Tenemos 1000 millones de células en nuestros
cerebros, con 10 000 millones de conexiones. -
2:41 - 2:45Todas estas conexiones deben de estar
aisladas por algo llamado mielina. -
2:47 - 2:49Y la esclerosis múltiple daña la mielina.
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2:50 - 2:55Para mantener vainas sanas de mielina,
el cerebro necesita mucha vitamina B, -
2:55 - 2:58en concreto vitamina B1,
que es la tiamina, -
2:58 - 3:02B9 que es la folacina.
B12 que es la cianocobalamina. -
3:02 - 3:06También necesita ácidos grasos
de omega 3 y yodo. -
3:08 - 3:14Esta es la sinapsis. Esas bellas gotas
doradas son los neurotransmisores. -
3:15 - 3:20Para que el cerebro haga neurotransmisores
necesita mucho azufre y vitamina B6, -
3:20 - 3:22que es la pirodoxina.
-
3:22 - 3:26Estas son las mitocondrias.
Son muy bellas. -
3:27 - 3:33Y son vitales para nuestras vidas
porque, en cada una de nuestras células, -
3:33 - 3:37administran el suministro de
energía para la dicha célula. -
3:37 - 3:43Sin las mitocondrias, no seríamos
más grande que una bacteria. -
3:44 - 3:47En la escuela de medicina tuve que
memorizar infinidad de reacciones -
3:47 - 3:49que involucraban a la mitocondria
-
3:49 - 3:54pero nunca tuve que aprender qué
compuestos podían fabricar mis células -
3:54 - 3:59y cuáles necesitaba consumir para que
esas reacciones sucedan apropiadamente. -
3:59 - 4:05Ahora sé que necesito muchas
vitaminas B, azufre y antioxidante -
4:05 - 4:07para que mi mitocondria prospere.
-
4:07 - 4:12Así que, agregué vitaminas B,
azufre y antioxidantes a mi dieta. -
4:13 - 4:16Y luego se me ocurrió
que debería conseguir -
4:16 - 4:19esta larga lista de
nutrientes de la comida -
4:19 - 4:24que si hacía esto probablemente obtendría
cientos, tal vez miles de otros compuestos -
4:24 - 4:28que la ciencia aún tiene
que identificar y nombrar -
4:28 - 4:31pero que serían útiles para mi
cerebro y mis mitocondrias. -
4:31 - 4:35Pero, no sabía en qué
alimentos encontrarlos -
4:35 - 4:38y tampoco lo sabía el texto médico
o la literatura científica -
4:38 - 4:40que había consultado
acerca de los alimentos. -
4:40 - 4:42Pero Internet lo sabía.
-
4:42 - 4:43Así que... (Risas)
-
4:43 - 4:45Eso es muy útil.
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4:45 - 4:49Así que usándolo, fui capaz de diseñar
un plan alimenticio específicamente -
4:49 - 4:52para mi cerebro y mis mitocondrias.
-
4:52 - 4:56Y ahora, antes de decirles cuál
es este plan, vamos a revisar -
4:56 - 4:59qué es lo que están comiendo
los estadounidenses. -
4:59 - 5:01Voy a empezar con Uds.
-
5:01 - 5:04Piensen en lo que comieron
las últimas 24 horas -
5:04 - 5:07cuenten todas las frutas
y vegetales que comieron. -
5:07 - 5:11No incluyan las patatas, ni maíz,
porque esos son almidones. -
5:11 - 5:14Ahora, si pudieran llenar
un plato, levanten la mano. -
5:14 - 5:17Vamos, no sean tímidos,
levanten sus manos. -
5:17 - 5:20Bien, si pudieron llenar 2 platos
mantengan sus manos arriba. -
5:20 - 5:24¿Alguien pudo haber comido 3 platos?
-
5:24 - 5:27Miren a su alrededor, ¿Ven como
hay pocas manos aún arriba? Bien. -
5:27 - 5:29Ahora, vamos a ver otra familia.
-
5:29 - 5:32Esto es del "Planeta hambriento"
de Peter Wenzel, -
5:32 - 5:36muestra lo que esta familia de EE.UU.
comerá durante la siguiente semana. -
5:36 - 5:40Miren con atención y verán
mucha comida procesada -
5:40 - 5:44en cajas, tarros
y otros contenedores. -
5:44 - 5:46Esto es lo que come la mayoría
de los estadounidenses, -
5:46 - 5:50así come la mayoría de la sociedad
conforme se enriquece. -
5:50 - 5:54Y es posiblemente la causa de que
cuando las sociedades enriquecen, -
5:54 - 5:56su salud empeora.
-
5:57 - 6:01Esta diapositiva pertenece
al profesor Lauren Cordain -
6:01 - 6:04y muestra el porcentaje
de estadounidenses -
6:04 - 6:09cuya dosis está por
debajo de la recomendada -
6:09 - 6:12en una variedad de
nutrientes importantes. -
6:12 - 6:14En la parte inferior
-
6:15 - 6:21verán que menos de la mitad toma
suficiente vitaminas B, C y A. -
6:22 - 6:24Ahora si ven la parte superior, verán
-
6:24 - 6:28que dos tercios no tomamos
suficiente calcio, -
6:28 - 6:32magnesio, zinc o yodo,
-
6:32 - 6:36y que el 80 % no toma
suficientes grasas de omega 3. -
6:37 - 6:41Nosotros, tú, estamos privando
de nutrientes a nuestras células. -
6:41 - 6:46Estamos vivos gracias a
complicadas reacciones químicas. -
6:46 - 6:50Si no les das las materias primas, que son
vitaminas, minerales y grasas esenciales -
6:50 - 6:53esas reacciones no pueden
suceder apropiadamente. -
6:53 - 6:57Por lo tanto se fabrican
las estructuras incorrectas, -
6:57 - 7:00o incluso ninguna
estructura es fabricada. -
7:00 - 7:02Abres la puerta a enfermedades crónicas.
-
7:02 - 7:06Es por eso que nuestros niños
nacen con mandíbulas muy pequeñas -
7:06 - 7:10que se conviertan en dientes torcidos
y cerebros más pequeños. -
7:10 - 7:13Es por eso que tenemos
presión sanguínea, -
7:13 - 7:16tus vasos sanguíneas
se endurecen al envejecer. -
7:16 - 7:19Es por eso que 1 de cada
3 niños estadounidenses -
7:19 - 7:23o 1 de cada 2 si es
afro o hispano -
7:23 - 7:28serán diabéticos y obesos,
ya sean niños o jóvenes. -
7:29 - 7:31Es por eso que en nuestras escuelas
-
7:31 - 7:36cada año tenemos más y más niños
con severos problemas cerebrales -
7:36 - 7:38y severos problemas de comportamiento.
-
7:38 - 7:41Pero, no tiene que ser así.
-
7:42 - 7:44Durante 2 millones y medio de años,
-
7:44 - 7:48los humanos comimos lo que
podíamos recolectar y cazar. -
7:48 - 7:52Los llamábamos los
cazadores-recolectores. -
7:52 - 7:54La dieta del cazador-recolector,
-
7:54 - 7:59la dieta paleolítica, consiste de hojas,
raíces, frutos, carne y pescado. -
8:00 - 8:04Se obtiene fresca y por temporada
y es, por supuesto, orgánica. -
8:05 - 8:10El pueblo inuit en el norte comía muy
diferente que los africanos en la sabana. -
8:10 - 8:14Sin embargo, cuando los
científicos analizaron sus dietas -
8:14 - 8:18excedieron las dosis recomendadas
-
8:18 - 8:22por 2 o hasta 10 veces,
dependiendo del nutriente. -
8:22 - 8:29Estos pueblos antiguos saben más de
comer para una salud y vitalidad óptima -
8:29 - 8:32que nosotros, los médicos y científicos.
-
8:32 - 8:36La dieta del cazador-recolector
es más nutritiva que la dieta -
8:36 - 8:38de la Asociación Estadounidense
del Corazón -
8:38 - 8:42es más nutritiva que la dieta de la
Asociación Estadounidense de la Diabetes -
8:42 - 8:46y más nutritiva que la pirámide
alimenticia de la USDA. -
8:46 - 8:50Por lo tanto empecé con la
dieta del cazador-recolector. -
8:50 - 8:56Usé estos conceptos, pero la estructuré
para estar segura de obtener la nutrición -
8:56 - 9:00las vitaminas, minerales, nutrientes
que identifiqué como esenciales -
9:00 - 9:03para las células de mi
cerebro y mis mitocondrias. -
9:03 - 9:07La dieta es la siguiente:
3 tazas de hojas verdes -
9:07 - 9:093 tazas de vegetales ricos en azufre
-
9:09 - 9:113 tazas de colores brillantes
-
9:11 - 9:15carne de animales alimentados
con pasto, carne de órganos y algas. -
9:15 - 9:19Tres tazas son un plato bien lleno.
-
9:19 - 9:25Comienzo con lo verde, porque son ricos en
vitaminas B, vitaminas A, C, K, minerales. -
9:25 - 9:27Y estos son 2 tipos de coles.
-
9:27 - 9:30La col verde tiene la mayor
cantidad de nutrientes por caloría -
9:30 - 9:32que cualquier otra planta.
-
9:32 - 9:35Las vitaminas B protegen
tus células y tus mitocondrias, -
9:35 - 9:38las vitaminas A y C apoyan
a tus células inmunes, -
9:38 - 9:42la vitamina K mantiene tus vasos
sanguíneos y huesos sanos. -
9:42 - 9:47y los minerales son cofactores de cientos
de diferentes enzimas en el cuerpo. -
9:48 - 9:53Además: un plato diario de vegetales
verdes disminuye drásticamente -
9:53 - 9:57el riesgo de cataratas
y degeneración macular -
9:57 - 10:01que es una de las principales
causas de ceguera en los EE.UU. -
10:02 - 10:07Así que, consuman más col verde, más
perejil, más vegetales verdes cocinados. -
10:07 - 10:09Beban más jugos verdes.
-
10:09 - 10:13Coman bocadillos de col verde
deshidratada que son deliciosos, -
10:13 - 10:17a mi hija adolescente
y a sus amigos les encantan. -
10:17 - 10:22Quiero que coman 3 tazas, un plato
lleno de vegetales ricos en azufre diario. -
10:22 - 10:26El cerebro y las mitocondrias
necesitan azufre. -
10:26 - 10:30El hígado y el riñón necesitan azufre
-
10:30 - 10:33para poder remover toxinas
del torrente sanguíneo. -
10:33 - 10:35La familia de los coles
es rica en azufre. -
10:35 - 10:40Esto incluye al repollo, broccoli,
coliflor, coles de Bruselas; -
10:40 - 10:44nabos, rábanos, y la col rizada.
-
10:44 - 10:47La familia de las cebollas
también es rica en azufre. -
10:47 - 10:53Cebollas, ajos, puerros, chalota
y también lo son los hongos y espárragos. -
10:53 - 10:57También quiero que
coman un plato, 3 tazas, -
10:57 - 11:01preferentemente de 3 colores
diferentes cada día. -
11:01 - 11:05Los colores son flavonoides y polifenoles.
-
11:05 - 11:10Estos son potente antioxidantes que
ayudaran a la retina, las mitocondrias, -
11:10 - 11:14a las células del cerebro
a eliminar toxinas. -
11:14 - 11:16Puedes obtener colores de vegetales
-
11:16 - 11:20como betabel, zanahoria,
pimiento, col morada, -
11:20 - 11:25o de moras y frutos de colores
brillantes como melocotones y naranjas. -
11:27 - 11:32Quiero que coman proteínas de alta calidad
ricas en ácidos grasos omega 3. -
11:32 - 11:35Los ácidos grasos omega 3
son muy importantes -
11:35 - 11:38para aislar los cables
de nuestro cerebro. -
11:38 - 11:41También son vitales para el
desarrollo de nuestras mandíbulas, -
11:41 - 11:45así tendrás dientes rectos
y un cerebro grande. -
11:45 - 11:50Por esto coman peces salvajes,
en particular salmón y arenque. -
11:50 - 11:54También coman carne de animales
alimentados por pasto todos los días. -
11:55 - 11:59Nuestras sociedades antiguas
valoraban la carne de órganos. -
11:59 - 12:02Y la carne de órganos es una fuente
-
12:02 - 12:05concentrada de vitaminas,
minerales y coenzima Q. -
12:05 - 12:09Es particularmente potente
para dar soporte a las mitocondrias. -
12:09 - 12:13Coman carne de órganos
como hígado con cebollas, corazón, -
12:13 - 12:17lengua, molleja, páncreas
una vez a la semana. -
12:18 - 12:23Los antiguos viajaban largas distancias
para asegurarse suministro de algas. -
12:23 - 12:27Las algas son una fuente rica
en yodo y selenio. -
12:28 - 12:33El cerebro necesita yodo para hacer
mielina, el aislante de sus conexiones. -
12:33 - 12:35También necesita yodo para eliminar
-
12:35 - 12:39toxinas, en particular mercurio,
plomo y otros metales pesados. -
12:39 - 12:42Un nivel adecuado de yodo disminuye
-
12:42 - 12:46el riesgo de cáncer de senos
y de cáncer de próstata. -
12:46 - 12:47Estudios han mostrado
-
12:47 - 12:51que el 80 % de los estadounidenses
tienen bajo nivel de yodo. -
12:51 - 12:54Por eso coman algas al
menos una vez a la semana -
12:54 - 12:58para asegurar un nivel
adecuado de yodo. -
13:00 - 13:05La mayoría de los estadounidenses
no se imaginan comiendo 9 tazas, -
13:05 - 13:093 platos llenos de vegetales
y bayas a diario, -
13:09 - 13:13pero si te comprometen
a comer 9 tazas -
13:13 - 13:19de estos increíblemente saludables
y maravillosos vegetales y bayas a diario -
13:19 - 13:24antes de comer granos, patatas, lácteos,
-
13:24 - 13:27habrán aumentado drásticamente
-
13:27 - 13:30el contenido de vitaminas
y minerales en tu dieta. -
13:30 - 13:35Además, habrás disminuido drásticamente
el riesgo a alergias a alimentos. -
13:35 - 13:39Las alergias y sensibilidad a alimentos
son más comunes de lo que creemos -
13:39 - 13:41ya que son difíciles de
diagnosticar y en particular -
13:41 - 13:46la sensibilidad al gluten, la proteína
del trigo, centeno, cebada -
13:46 - 13:52y a los lácteos, a la caseína que es una
proteína encontrada en los lácteos -
13:52 - 13:55y que es asociada a una gran variedad
de problemas de salud, incluyendo -
13:55 - 14:01pero no limitados a eczemas,
asma, alergias, infertilidad, -
14:01 - 14:06intestino irritable, fibromialgia, fatiga
crónica, artritis, dolor de cabeza crónico -
14:06 - 14:10problemas neurológicos
y de comportamiento. -
14:11 - 14:15Si, va a costar más comer estos
bellos vegetales y bayas, -
14:16 - 14:19pero les aseguro que vale el esfuerzo.
-
14:19 - 14:21Vale el esfuerzo de inmediato,
-
14:21 - 14:25son alimentos necesarios para
recuperar la salud y la vitalidad, -
14:26 - 14:32o lo pagarán con médicos,
en fármacos de receta, operaciones, -
14:32 - 14:37tiempo perdido de trabajo, retiro
temprano y el cuidado en un asilo. -
14:37 - 14:39La decisión es de Uds.
-
14:40 - 14:45Durante 7 años tuve la mejor atención,
los fármacos más recientes -
14:45 - 14:48y cada vez estaba más imposibilitada.
-
14:48 - 14:52Para noviembre de 2007
no podía sentarme en una silla -
14:52 - 14:54como Uds. están sentados ahora.
-
14:54 - 14:57Tenía que estar sentada en una silla
de gravedad cero como esta, -
14:57 - 14:59en casa, en el trabajo, o en cama.
-
14:59 - 15:02Podía caminar distancias cortas
usando 2 bastones; -
15:02 - 15:05Perdía mis llaves y mis teléfonos.
-
15:05 - 15:09Tenía pesadillas que mi jefe de personal
me quitaba mis privilegios clínicos. -
15:10 - 15:13Y entonces diseñé esta dieta
-
15:13 - 15:17específicamente para las células
de mi cerebro y mis mitocondrias -
15:17 - 15:19Ahí fui cuando empecé...
-
15:20 - 15:23me convertí en una
cazadora-recolectora moderna. -
15:24 - 15:29Tres meses después podía caminar entre
las salas de pruebas usando un bastón. -
15:29 - 15:34El siguiente mes pude caminar
por el hospital sin bastón. -
15:35 - 15:39Cinco meses después,
me subí a mi bicicleta -
15:39 - 15:41por primera vez en una década
-
15:42 - 15:44y di la vuelta a la manzana.
-
15:46 - 15:49Nueve meses después de mi
nueva manera de comer -
15:49 - 15:51pedaleé 30 kilómetros.
-
15:52 - 15:56El siguiente año cabalgué en
las Montañas Rocosas canadienses. -
15:58 - 16:02Soy un foco rojo,
-
16:02 - 16:04vengo a advertirles a todos.
-
16:05 - 16:07Tomemos una decisión:
-
16:07 - 16:12podemos continuar comiendo esa deliciosa,
conveniente y sabrosa comida procesada -
16:12 - 16:16y vernos a nosotros mismos
y a nuestros hijos crecer -
16:16 - 16:20cada vez con más sobrepeso,
depresión y diabetes, -
16:21 - 16:25o podemos continuar viendo
-
16:25 - 16:29como los costos de nuestro sistema
de salud se elevan sin control -
16:29 - 16:34llevándonos a la quiebra individual
y colectivamente como país, -
16:35 - 16:39o podemos comer para
nuestras mitocondrias, -
16:40 - 16:44comiendo vegetales y bayas, carne
de animales alimentados con pasto -
16:44 - 16:46carne de órganos y algas
-
16:46 - 16:48y tener más vitalidad.
-
16:49 - 16:51Tenemos una opción.
-
16:51 - 16:55Yo elijo enseñar al público
el poder curativo de la comida -
16:55 - 16:57a través de ensayos clínicos.
-
16:57 - 17:00Estamos probando métodos
de prevención y otros -
17:00 - 17:02para la SM secundaria progresiva,
-
17:02 - 17:03presentaremos nuestra investigación
-
17:03 - 17:07el domingo en la conferencia
de neurociencia del 2011. -
17:07 - 17:09Los resultados dejan sin aliento.
-
17:10 - 17:12Todos tenemos una opción.
-
17:13 - 17:17Los invito a convertirse en
cazadores-recolectores modernos -
17:17 - 17:19y comer para sus mitocondrias,
-
17:19 - 17:22convertirse en embajadores
de sus mitocondrias. -
17:22 - 17:26Porque si yo pude levantarme de la
silla de ruedas haciendo esto, -
17:26 - 17:30imaginen lo que comer para sus
mitocondrias puede hacer en Uds., -
17:30 - 17:34su familia, su país,
su comunidad, su mundo. -
17:35 - 17:37Tomemos una decisión.
-
17:37 - 17:39¿Cuál será?
-
17:39 - 17:41Gracias.
-
17:41 - 17:42(Aplausos)
- Title:
- Preocúpate por tus mitocondrias | Terry Wahls | TEDxIowaCity
- Description:
-
Esta charla es de un evento TEDx, organizado de manera independiente a las conferencias TED.
La Dra. Terry Wahls aprendió cómo alimentar su cuerpo apropiadamente. Usando lecciones aprendidas a nivel subcelular del cuerpo usó una dieta para curar la esclerosis múltiple y salir de la silla de ruedas. - Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TEDxTalks
- Duration:
- 17:47
Sebastian Betti edited Spanish subtitles for Minding your mitochondria | Terry Wahls | TEDxIowaCity | ||
Sebastian Betti edited Spanish subtitles for Minding your mitochondria | Terry Wahls | TEDxIowaCity | ||
Sebastian Betti edited Spanish subtitles for Minding your mitochondria | Terry Wahls | TEDxIowaCity | ||
Sebastian Betti approved Spanish subtitles for Minding your mitochondria | Terry Wahls | TEDxIowaCity | ||
Sebastian Betti accepted Spanish subtitles for Minding your mitochondria | Terry Wahls | TEDxIowaCity | ||
Sebastian Betti edited Spanish subtitles for Minding your mitochondria | Terry Wahls | TEDxIowaCity | ||
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