O que eu como afinal....?

LCHF, "Low Carb, High Fat" - baixo carbohidrato, e alta gordura,

Olá - Oi

Como você está? - Nunca estive melhor!

Estás com bom aspecto. Emagreceste?

Sim. E não preciso mais de meu remédio para diabetes.

Tem feito exercício?

Não.

Deixou de comer?

Não

Tem comido produtos "low-fat" (sem gordura)?

Não

Tem comido aquelas refeições embaladas com menos de 700 calorias por dia?

Não

Está a participar no "biggest looser"?

Não

Você está doente?

Não.

Você fez cirurgia do estômago?

Com certeza que não!

Talvez você não tenha perdido peso, e seja apenas roupas novas e novo estilo de cabelo?

Eu não mudo as minhas roupas e cabelo há tempo - tenho mesmo que fazer isso.

Eu não entendo. Você está a gozar com a minha cara?

Não, não estou.

Ok, então me diga o que você fez para perder peso, eu preciso perder peso também.

Desculpa, não posso.

Porquê?

Não posso, pois mesmo que eu contasse, você não acreditaria, e não há razão para incomodar os outros com isso.

Mas eu posso ver que você perdeu peso, e eu também quero! E eu vou acreditar.

Tem certeza que você quer ouvir isso? Não há como voltar atrás assim que você tiver esta informação!

Eu acredito que eu consiga lidar com informação... Eu não sou burro. Se for loucura, eu simplesmente não vou acreditar.

Então tá. - Então conte-me.

Ok, já que eu preciso... Primeiro, eu não fiz para perder peso, eu tenho feito dieta minha vida toda.

Eu desisti. Eu fiz isso para me matar. Eu decidi comer todas as coisas boas que eu quisesse, até ter um infarto e morrer

Eu contei para minha esposa e amigos sobre isso, e eles entenderam.

Ok, agora você está me assustando, mas fico feliz que você não não tentou se matar

Então diga o que você fez, eu quero tentar.

Eu realmente segui o plano. Eu decidi comer tudo que fosse realmente bom. Comi a melhor carne com o melhor molho. Muito queijo. Manteiga. Natas. Tudo que eu gostava!

Mas com isso você não poderia ter perdido peso - todo mundo sabe disso!

Mas eu perdi.

Eu não acredito em você

Eu DISSE que você não acreditaria

Se você comer bastante gordura, você engorda, este é um simples facto.

E você também acha que se comer bastante coisas verdes como saladas, você ficará verde?

Que tipo de pergunta estúpida é essa?

Eu sei que parece estúpida, mas se você parar pra pensar, é uma pergunta relevante

você já VIU alguém comer bastante gordura e ficar gordo? Ou, quando você para pra pensar, é na verdade um monte de comida, combinada com refri, pão, massa e batatas fritas?

Ok, mas ainda assim é a gordura que te faz engordar

Ok, e por que você diz isso?

Você não sabe nada sobre como o corpo funciona? Se você comer mais calorias do que queima, você engorda.

Eu sei

E a gordura contém mais que o dobro das calorias, assim o risco de comer muitas calorias é maior com a gordura

Certo.

Então, por que você diz que comeu bastante gordura e perdeu peso?

Foi isso mesmo que eu fiz.

Mas isto é impossível - e todo mundo sabe disso.

Obviamente, meu corpo não "pensa" assim.

Você está dizendo que sua teoria de como o corpo funciona é mais verdadeira do que o fato de eu ter comido gordura e perdido peso?

Você acha que estou escondendo minha gordura corporal em algum lugar, já que sua teoria diz que ela deve estar aqui em algum lugar?

Ou voltamos novamente à parte em que você acha que estou mentindo?

Se você quer perder peso, você tem que comer menos. Por que você simplesmente não faz isso?

Eu não sei! Eu só consigo fazer isso por curtos períodos, e apenas se eu comer a cada 3 horas.

Se eu não comer cada 3 horas, meus pés tendem a me levar para a geladeira, e eu acabo comendo.

Eu sei, comigo era a mesma coisa. E por isso eu desisti, concluí que eu era uma pessoa ruim, e que deveria me matar.

Mas agora eu sei que o motivo de meus pés me levarem à geladeira é que meu açúcar no sangue caía rapidamente devido à quantidade de carboidratos que eu comia.

Quando o açúcar cai, o cérebro não funciona direito, e de repente você está comendo.

E é por isso que a única forma de perder peso passando fome é manter o açúcar no sangue estável, comendo frequentemente.

Então você está dizendo que você comia com muita frequência?

Não. Eu estou dizendo que só como coisas que não elevam minha glicose. O corpo tem um sistema perfeito para manter o açúcar no sangue perfeitamente sem que você coma nenhum carboidrato.

O cérebro precisa de carboidratos. Se você não comer carboidratos, você não poderá usar seu cérebro

Por acaso eu parece estar em morte cerebral? Eu não como carboidratos, e meus níveis de açúcar no sangue e função cerebral são perfeitos.

Eu não compreendo!

Bem, você pode ler sobre isso - há um monte de informações na internet, e livros sobre isso.

Se você não come carboidratos, apenas carnes grelhadas, manteiga, vegetais, etc - tudo isso faz mal.

Primeiro: por que você não engorda?

Eu não engordo pois eu não como mais do que meu corpo gasta

E isto é porque eu só como quando tenho fome, e não quando o açúcar no sangue cai, como acontece quando você comer carboidratos.

Segundo, meu corpo tende a se manter bem quente. Isso é consequência de um metabolismo alto, pois não passo fome.

O terceiro motivo é que meu corpo está muito acostumado a usar gordura como fonte de energia.

O que significa que posso usar minha gordura corporal muito melhor do que você.

Quando você comeu pela última vez?

9 horas atrás, eu acho.

-Isso é loucura! -Para um comedor de carbohidratos, pode ser!

Você não está faminto? Se eu não comer por 5 horas, não consigo pensar ou fazer qualquer coisa.

Isto é porque você ficou sem combustível. Quando você come carboidratos, o corpo deixa de fabricá-los. De forma que, quando eles terminam, você está não funciona.

Se você nunca os comer, você sempre terá carbohidratos em quantidade suficiente. Eles serão feitos a partir de gordura e proteína

E - acredite - a quantidade de energia que vc tem acumulada em forma de gordura é muito maior do que em forma de carboidratos.

Se você conseguir acessar sua gordura, você consegue funcionar "pra sempre" desde que você tenha água pra beber.

Eu ainda acho loucura. Você está dizendo que se eu comer gordura eu queimarei gordura. Ok.

E quanto à gordura saturada? Ela entope suas artérias!

Eu também achava isso. Mas parece que o corpo tem uma ótima capacidade de lidar com a gordura.

Meu perfil lipídico é bem baixo.

Isto é porque meu corpo consome gordura muito mais rapidamente agora.

Quando eu fui estudar o assunto, descobri que não era a gordura saturada o problema.

TODO mundo sabe que a gordura saturada é ruim. Gorduras insaturadas de vegetais são muito melhores.

Quando você come um monte de carboidratos, o que vc acha que seu corpo faz com eles?

Altos níveis de açúcar no sangue são tóxicos - todo mundo sabe isso.

Pessoas com diabetes ficam cegas, e têm seus pés amputados por causa disso.

Você já pensou sobre o que o corpo faz com o açúcar? Só podemos estocar cerca de 4700 calorias de carboidratos.

O que acontece se vc come mais do que consegue armazenar?

Não sei.

Se não podem ser estocados como carboidratos, e sabemos que não podem ser transformados em proteínas...

você acha que eles serão convertidos em quê? Álcool?

Claro que não!

Se algo que você come demais é armazenado em seu corpo, você acha que será armazenado na forma de que??

Ok, ok... Gordura, é claro.

Então, você acha que estes carbs serão armazenados na forma de gordura insaturada de vegetais?

Não!

São armazenados na forma de gordura animal saturada (afinal, vc é um animal).

Você acha que é razoável pensar que o corpo armazenaria a gordura em uma forma que é tóxica para sim mesmo?

Pareceria uma coisa estúpida...

Você sabia que seu cérebro é 60% gordura?

Não, eu não sabia.

E você acha que o cérebro é feito de gorduras insaturadas oriundas de vegetais?

-Espero que não.. -Eu também.

E a lista continua. Simplesmente não há razão para que a gordura saturada dos animais seja perigosa para os humanos.

Então você está dizendo que apenas comendo comida ecologicamente correta e sem carboidratos, eu poderei perder peso...

...desde que só coma quando estou com fome, ao invés de comer quando sentir vontade de comer algo doce?

Exato. Chama-se LCHF - "low carb, high fat" (baixo carboidrato e alta gordura), uma dieta com suas origens na Suécia, Escandinávia.

Mas ainda assim, é bom demais para ser verdade.

Eu sei. E é por isso que eu lhe disse que você não acreditaria. Agora, talvez vc acredite. Especialmente se você experimentar.

Se você for tentar, vc deverá fazê-lo com auxílio. Há muitas pessoas fazendo isso. Procure sites sobre low carb na internet.

Pode haver complicações para sair do período em que vc se encontra agora, até que seu corpo mude seu metabolismo.

Ok, farei isso. Mas ainda parece estranho que você possa perder peso sem contar calorias. Você tem certeza que eu não preciso contar calorias??

Você conhece qualquer gato ou cachorro ou qualquer outro mamífero que saiba contar calorias?

Não

Você já viu alguma gato ou cão gordo, que engordou comendo o que eles comeriam na natureza, se eles mesmo caçaram sua comida?

-Não -O mesmo acontece com os humanos.

Coma os alimentos naturais dos humanos, e você deverá ficar bem.

Ok. Eu não gosto disso. Eu já tinha tudo esquadrinhado, e então vem você e deixa tudo de ponta a cabeça. Dane-se!

Agora, eu gostaria de acreditar em você, mas é bom demais para ser verdade, de modo que não pode ser verdade...

...e mesmo que seja verdade eu não conseguirei explicar para outras pessoas.

A merda é essa! As pessoas à sua volta dirão que você é louco - e ainda assim ele não conseguirão provar que você está errado.

Ok, preciso ir pra casa e pensar sobre isso.

Faça isso.

Qual o nome desta dieta mesmo?

Não é uma dieta, é um estilo de vida. Chama-se LCHF (low carb, high fat)