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Desmigamos el pan en un bowl
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lo mojamos con un poco de agua
y reservamos
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los tomates han de estar bien lavados
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Los partimos por la mitad
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quitamos el corazón y cortamos en cuartos
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Los echamos en un vaso de batidora
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Si nuestra batidora no tiene capacidad
suficiente, los trituraremos un poco
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primero para seguir añadiendo
el resto de los ingredientes.
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Continuamos con el pepino
al que quitamos las puntas
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y la piel con un pelador
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Cortamos en trozos gruesos
y añadimos a la batidora.
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Cortamos medio pimiento, le quitamos
el corazón con las pepitas
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y cortamos también en trozos gruesos
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Añadimos también a la batidora
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Echamos el diente de ajo.
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Después el pan remojado en agua.
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Añadimos un puñadito de sal y el vinagre
que en nuestro caso usaremos de módena
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Un buen chorro de aceite y trituramos.
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Cuanta más paciencia tengamos,
más fácil será colarlo después
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Preparamos un bowl con un colador grande
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cuando terminemos de triturar echamos el gazpacho.
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Lo movemos con un cucharón
hasta que ya no quede nada
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Comprobamos la consistencia
por si le hace falta algo de agua o aceite
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refrigeramos a al menos dos horas
antes de servir
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Lo servimos con trocitos de pimiento,
pepino o cebolla
