Desmigamos el pan en un bowl
lo mojamos con un poco de agua y reservamos
los tomates han de estar bien lavados
Los partimos por la mitad
quitamos el corazón y cortamos en cuartos
Los echamos en un vaso de batidora
Si nuestra batidora no tiene capacidad suficiente, los trituraremos un poco
primero para seguir añadiendo el resto de los ingredientes.
Continuamos con el pepino al que quitamos las puntas
y la piel con un pelador
Cortamos en trozos gruesos y añadimos a la batidora.
Cortamos medio pimiento, le quitamos el corazón con las pepitas
y cortamos también en trozos gruesos
Añadimos también a la batidora
Echamos el diente de ajo.
Después el pan remojado en agua.
Añadimos un puñadito de sal y el vinagre que en nuestro caso usaremos de módena
Un buen chorro de aceite y trituramos.
Cuanta más paciencia tengamos, más fácil será colarlo después
Preparamos un bowl con un colador grande
cuando terminemos de triturar echamos el gazpacho.
Lo movemos con un cucharón hasta que ya no quede nada
Comprobamos la consistencia por si le hace falta algo de agua o aceite
refrigeramos a al menos dos horas antes de servir
Lo servimos con trocitos de pimiento, pepino o cebolla