Return to Video

咖啡因係點令我們保持清醒的？—— Hanan Qasim

  • 0:07 - 0:12
    全世界每年消費
  • 0:12 - 0:14
    超過 100,000 公噸嘅咖啡因
  • 0:14 - 0:18
    等同於 14 座埃菲爾鐵塔嘅重量
  • 0:18 - 0:21
    大部分係咖啡同茶裏面嘅咖啡因
  • 0:21 - 0:24
    仲有一部分係喺蘇打水
  • 0:24 - 0:25
    朱古力
  • 0:25 - 0:26
    咖啡因藥丸
  • 0:26 - 0:29
    甚至喺一啲標為冇咖啡因嘅飲料
  • 0:29 - 0:33
    即使喺我哋唔夠瞓嘅時候
  • 0:33 - 0:36
    咖啡因可以令我哋清醒，集中注意力
    更加開心同有活力
  • 0:36 - 0:40
    但都會令我哋嘅血壓上升，產生焦慮感
  • 0:40 - 0:43
    咖啡因係世界上使用最廣泛嘅藥物
  • 0:43 - 0:47
    咁佢係點樣令我地保持清醒呢？
  • 0:47 - 0:51
    咖啡因喺唔同植物中有唔同嘅功效
  • 0:51 - 0:55
    喺一啲植物嘅葉同種子中
  • 0:55 - 0:58
    含有對昆蟲有毒嘅高劑量咖啡因
  • 0:58 - 1:02
    但係一啲花蜜中嘅低劑量咖啡因
  • 1:02 - 1:06
    可以幫助昆蟲記住花朵同重新採蜜
  • 1:06 - 1:11
    咖啡因喺人體內
    可作為中樞神經系統嘅興奮劑
  • 1:11 - 1:16
    佢通過阻斷重要嘅睡眠誘導分子
    腺苷
  • 1:16 - 1:19
    嚟令我哋保持清醒
  • 1:19 - 1:22
    我哋身體通過分解高能分子 ATP
  • 1:22 - 1:27
    嚟獲得持續嘅能量補給
  • 1:27 - 1:28
    喺呢個過程當中
  • 1:28 - 1:33
    身體釋放 ATP 嘅化學骨架︰腺苷
  • 1:33 - 1:38
    大腦中嘅神經元有腺苷嘅特定受體
  • 1:38 - 1:40
    當腺苷同受體結合
  • 1:40 - 1:44
    會激活一系列嘅化學反應
  • 1:44 - 1:46
    令到神經元嘅反應緩慢
  • 1:46 - 1:50
    同時令腦信號分子嘅釋放變得遲緩
  • 1:50 - 1:53
    簡單來講，你會瞌眼瞓
  • 1:53 - 1:58
    咖啡因亦被叫作腺苷受體嘅對抗者
  • 1:58 - 2:02
    即係佢可以通過阻斷腺苷受體
  • 2:02 - 2:04
    嚟令到神經元反應遲鈍
  • 2:04 - 2:09
    咖啡因同腺苷有相似嘅分子結構
  • 2:09 - 2:12
    相似到咖啡因亦可以楔入腺苷嘅受體
  • 2:12 - 2:15
    但並不足以激活受體
  • 2:15 - 2:19
    總之，腺苷可以抑制神經元嘅活動
  • 2:19 - 2:25
    而咖啡因可以抑制抑製劑嘅效用
    令你變得更精神
  • 2:25 - 2:27
    咖啡因亦可以令人產生積極嘅感覺
  • 2:27 - 2:30
    喺一啲神經元
  • 2:30 - 2:34
    腺苷受體係同多巴胺受體相連嘅
  • 2:34 - 2:39
    多巴胺嘅一個作用
    係令到大腦產生愉快嘅感覺
  • 2:39 - 2:42
    而腺苷楔入多巴胺受體
  • 2:42 - 2:46
    會令到多巴胺難以楔入
  • 2:46 - 2:49
    打斷咗佢提升情緒嘅功能
  • 2:49 - 2:53
    但係當咖啡因楔入腺苷受體嗰時
    就冇咁樣嘅反應
  • 2:53 - 2:56
    多巴胺仍可以楔入受體
  • 2:56 - 3:01
    有證據證明
    咖啡因對腺苷同多巴胺受體嘅作用
  • 3:01 - 3:05
    會產生長期嘅效益
    降低一啲疾病嘅風險
  • 3:05 - 3:10
    譬如帕金遜病、阿茲海默病同癌症等
  • 3:10 - 3:15
    咖啡因都可以加快身體燃燒脂肪嘅速度
  • 3:15 - 3:18
    事實上，一啲運動機構認為
  • 3:18 - 3:21
    運動員攝取咖啡因會獲得唔公平嘅優勢
  • 3:21 - 3:24
    因此對咖啡因嘅攝入設置咗限制標準
  • 3:24 - 3:27
    從 1972 年到 2004 年
  • 3:27 - 3:32
    奧運會運動員嘅血咖啡因濃度
    必須要低於特定標準
  • 3:32 - 3:34
    先至可以參加比賽
  • 3:34 - 3:38
    當然，唔係所有咖啡因作用都係有益嘅
  • 3:38 - 3:40
    佢可以令你感到愉快同有精神
  • 3:40 - 3:43
    但都可以令你嘅心跳加快，血壓上升
  • 3:43 - 3:46
    急尿或腹瀉
  • 3:46 - 3:50
    甚至係失眠同焦慮
  • 3:50 - 3:53
    另外，含有咖啡因嘅食物
  • 3:53 - 3:59
    對你身體嘅影響都不容忽視
  • 3:59 - 4:02
    你個大腦可以適應經常性嘅咖啡因攝取
  • 4:02 - 4:05
    如果你體內嘅腺苷受體被阻斷
  • 4:05 - 4:08
    你個身體會自己再整多個新嘅
  • 4:08 - 4:10
    所以，即使攝入咖啡因
  • 4:10 - 4:15
    腺苷仍然可以正常通知大腦要休息
  • 4:15 - 4:18
    咁就係點解你會發現
  • 4:18 - 4:21
    你需要更多嘅咖啡因嚟保持清醒
  • 4:21 - 4:24
    因為有越來越多嘅受體需要被阻斷
  • 4:24 - 4:25
    亦係點解
  • 4:25 - 4:27
    如果你突然間停止服用咖啡因
  • 4:27 - 4:30
    會感到不適同產生退隱嘅症狀
  • 4:30 - 4:32
    當體內存在過多嘅腺苷受體
  • 4:32 - 4:35
    腺苷就會長時間超時做嘢
  • 4:35 - 4:36
    從而引起似係頭痛
  • 4:36 - 4:38
    疲倦
  • 4:38 - 4:40
    同鬱悶等嘅病徵
  • 4:40 - 4:42
    但一段時間之後
  • 4:42 - 4:45
    過量嘅腺苷受體就會消失
  • 4:45 - 4:47
    身體會去重新調整
  • 4:47 - 4:49
    就算無攝入
    呢種全世界最受歡迎嘅興奮劑
  • 4:49 - 4:53
    你都會覺得一樣嘅清醒
Title:
咖啡因係點令我們保持清醒的？—— Hanan Qasim
Description:

觀看完整課程: http://ed.ted.com/lessons/how-does-caffeine-keep-us-awake-hanan-qasim

全世界每年消費超過 100,000 公噸嘅咖啡因。呢個數字等同於14座埃菲爾鐵塔嘅重量！即使係響我哋唔夠瞓嘅時候，咖啡因可以令我哋清醒，提高注意力，更加開心和充滿活力。但係佢亦都可以令到我哋嘅血壓上升同產生焦慮感。咁咖啡因係點令到我哋保持清醒呢？Hanan Qasim 同我哋分享佐呢個世界上被最廣泛使用嘅藥物背後的科學小故事。
more » « less
Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TED-Ed
Duration:
05:15

Chinese, Yue subtitles

Revisions

Our website uses cookies for analysis purposes.