איך קפאין משאיר אותנו ערים? - האנה קאסים
-
0:07 - 0:12מעל 100,000 טונות של קפאין נצרכות
-
0:12 - 0:14מסביב לעולם כל שנה.
-
0:14 - 0:18זה שווה ערך למשקל של 14 מגדלי אייפל.
-
0:18 - 0:21רוב הקפאין נצרך בקפה או תה,
-
0:21 - 0:24אבל הוא נצרך גם בכמה משקאות מוגזים,
-
0:24 - 0:25שוקולד,
-
0:25 - 0:26גלולות קפאין,
-
0:26 - 0:29ואפילו משקאות שממותגים כנטולי קפאין.
-
0:29 - 0:33קפאין עוזר לנו להרגיש ערניים,
ממוקדים, שמחים, ואנרגטיים, -
0:33 - 0:36אפילו אם לא ישנתם מספיק.
-
0:36 - 0:40אבל הוא יכול גם להעלות לחץ דם,
ולגרום לנו לחרדה. -
0:40 - 0:43זה הסם הנפוץ ביותר בעולם.
-
0:43 - 0:47אז איך הוא משאיר אותנו ערים?
-
0:47 - 0:51קפאין התפתח בצמחים בהם הוא משמש כמה מטרות.
-
0:51 - 0:55במנות גדולות, כמו שהוא נמצא
בעלים וזרעים של כמה מינים, -
0:55 - 0:58הוא רעיל לחרקים.
-
0:58 - 1:02אבל כשהוא נצרך בכמויות קטנות יותר,
כמו שהוא נמצא בנקטר, -
1:02 - 1:06הוא יכול למעשה לעזור לחרקים
לזכור ולחזור לפרחים. -
1:06 - 1:11בגוף האנושי, קפאין מתפקד
כמעורר במערכת העצבים המרכזית. -
1:11 - 1:16הוא מחזיק אותנו ערים על ידי חסימת אחת
המולקולות מעוררות השינה העיקריות בגוף, -
1:16 - 1:19חומר שנקרא אדנוזין.
-
1:19 - 1:22הגוף שלכם צריך אספקה רציפה של אנרגיה,
-
1:22 - 1:27שהוא מקבל מפירוק מולקולה אנרגטית בשם ATP.
-
1:27 - 1:28בתהליך הזה,
-
1:28 - 1:33הוא משחרר אדנוזין, עמוד השדרה של ATP.
-
1:33 - 1:38לנוירונים במוח שלכם יש קולטנים
שמותאמים בצורה מושלמת למולקולה הזו. -
1:38 - 1:40כשאדנוזין מתחבר לקולטנים האלה,
-
1:40 - 1:44הוא מפעיל שרשרת של תגובות ביו-כימיות
-
1:44 - 1:46שגורמת לנוירונים לירות לאט יותר,
-
1:46 - 1:50ומאטה שיחרור של מולוקלות איתות
חשובות במוח. -
1:50 - 1:53במילים אחרות, אתם מתעייפים.
-
1:53 - 1:58קפאין הוא אנטגוניסט לקולטן האדנוזין.
-
1:58 - 2:02זה אומר שהוא עוצר את תהליך
האטת הניורונים שלכם -
2:02 - 2:04על ידי חסימת קולטני אדנוזין.
-
2:04 - 2:09לקפאין ואדנוזין יש מבנה מולקולרי דומה,
-
2:09 - 2:12מספיק דומה כדי שקפאין
יוכל להידחק לתוך קולטני האדנוזין, -
2:12 - 2:15אבל לא מספיק דומה כדי להפעיל אותם.
-
2:15 - 2:19לסיכום, אדנוזין מעכב את הנוירונים שלכם.
-
2:19 - 2:25קפאין מעכב את המעכב, אז הוא מעורר אתכם.
-
2:25 - 2:27קפאין יכול גם לחזק רגשות חיובים.
-
2:27 - 2:30בכמה ניורונים, קולטני האדנוזין
-
2:30 - 2:34מחוברים לקולטנים למולקולה אחרת
שנקראת דופאמין. -
2:34 - 2:39אחד מתפקידי הדופאמין במוח
הוא לקדם רגשות עונג. -
2:39 - 2:42כשאדנוזין מתחבר
באחד הקולטנים המזווגים האלה, -
2:42 - 2:46זה יכול להקשות על הדופאמין
להיכנס למיקום שלו, -
2:46 - 2:49וכך לפגוע בהשפעתו המעודדת.
-
2:49 - 2:53אבל כשקפאין תופס את מקום האדנוזין,
אין לו את אותה השפעה, -
2:53 - 2:56ודופאמין יכול להחליק פנימה.
-
2:56 - 3:01יש עדויות שלהשפעה של קפאין
על קולטני אדנוזין ודופאמין -
3:01 - 3:05יכולות להיות תועלות לטווח ארוך,
בהפחתת הסיכון למחלות -
3:05 - 3:10כמו פרקינסון, אלצהיימר, וכמה סוגי סרטן.
-
3:10 - 3:15קפאין יכול גם להעלות את יכולת
הגוף לשרוף שומן. -
3:15 - 3:18למעשה, כמה ארגוני ספורט חושבים
-
3:18 - 3:21שקפאין נותן לאתלטים יתרון לא הוגן,
-
3:21 - 3:24ומגבילים את הצריכה שלו.
-
3:24 - 3:27מ-1972 עד 2004,
-
3:27 - 3:32ספורטאים אולימפיים היו חייבים להישאר
מתחת לריכוז מסויים של קפאין בדם -
3:32 - 3:34כדי להתחרות.
-
3:34 - 3:38כמובן, לא כל ההשפעות
של קפאין כל כך מועילות. -
3:38 - 3:40זה אולי יגרום לכם להרגיש טוב יותר
וערניים יותר, -
3:40 - 3:43אבל זה יכול גם להעלות את קצב הלב ולחץ הדם,
-
3:43 - 3:46לגרום להשתנת יתר או שלשול,
-
3:46 - 3:50ולתרום לנדודי שינה וחרדה.
-
3:50 - 3:53גם לאוכל ולמשקאות המכילים קפאין
-
3:53 - 3:59יש השפעות משלהם על הגוף שלכם
שצריך להביא בחשבון. -
3:59 - 4:02המוח שלכם יכול להתאים את עצמו
לצריכה רגילה של קפאין. -
4:02 - 4:05אם קולטני האדנוזין שלכם חסומים באופן קבוע,
-
4:05 - 4:08הגוף שלכם ייצר נוספים.
-
4:08 - 4:10כך, אפילו כשיש קפאין בסביבה,
-
4:10 - 4:15האדנוזין יכול עדיין לעשות את תפקידו
ולאותת למוח להוריד הילוך. -
4:15 - 4:19לכן אולי תצטרכו יותר ויותר קפאין
-
4:19 - 4:21כדי להרגיש ערניים.
-
4:21 - 4:24יש יותר ויותר קולטני אדנוזין לחסום.
-
4:24 - 4:27זו גם הסיבה לכך
שאם פתאום תיגמלו מקפאין, -
4:27 - 4:30אולי תחוו גמילה לא נעימה.
-
4:30 - 4:32עם הרבה קולטנים וללא תחרות,
-
4:32 - 4:35אדנוזין יכול לעבוד שעות נוספות,
-
4:35 - 4:36ולגרום לסימפטומים כמו כאבי ראש,
-
4:36 - 4:38עייפות,
-
4:38 - 4:40ומצבי רוח מדוכאים.
-
4:40 - 4:45אבל תוך כמה ימים,
קולטני האדנוזין העודפים יעלמו, -
4:45 - 4:47הגוף שלכם יתאים את עצמו,
-
4:47 - 4:50ותרגישו ערניים כתמיד,
-
4:50 - 4:53אפילו ללא אספקת הסם המעורר
הכי נפוץ בעולם.
- Title:
- איך קפאין משאיר אותנו ערים? - האנה קאסים
- Description:
-
צפו בשיעור המלא: http://ed.ted.com/lessons/how-does-caffeine-keep-us-awake-hanan-qasim
מעל 100,000 טונות של קפאין נצרכות מסביב לעולם כל שנה. זה שווה למשקלם של 14 מגדלי אייפל! קפאין עוזר לנו להרגיש ערניים, ממוקדים, ואנרגטיים, אפילו אם לא ישנו מספיק -- אבל הוא גם יכול להעלות את לחץ הדם ולגרום לנו להרגיש לחוצים. אז איך הוא משאיר אותנו ערים? חנאן קאסים מספרת על המדע מאחורי הסם הכי נפוץ.
שיעור מאת חנאן קאסים, אנימציה של אדריאטיק אנימיישן.
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TED-Ed
- Duration:
- 05:15
Ido Dekkers approved Hebrew subtitles for How does caffeine keep us awake? - Hanan Qasim | ||
Sigal Tifferet accepted Hebrew subtitles for How does caffeine keep us awake? - Hanan Qasim | ||
Sigal Tifferet edited Hebrew subtitles for How does caffeine keep us awake? - Hanan Qasim | ||
Sigal Tifferet edited Hebrew subtitles for How does caffeine keep us awake? - Hanan Qasim | ||
Sigal Tifferet edited Hebrew subtitles for How does caffeine keep us awake? - Hanan Qasim | ||
Sigal Tifferet edited Hebrew subtitles for How does caffeine keep us awake? - Hanan Qasim | ||
Ido Dekkers edited Hebrew subtitles for How does caffeine keep us awake? - Hanan Qasim | ||
Ido Dekkers edited Hebrew subtitles for How does caffeine keep us awake? - Hanan Qasim |