0:00:07.245,0:00:11.543
מעל 100,000 טונות של קפאין נצרכות

0:00:11.543,0:00:13.812
מסביב לעולם כל שנה.

0:00:13.812,0:00:18.034
זה שווה ערך למשקל של 14 מגדלי אייפל.

0:00:18.034,0:00:21.344
רוב הקפאין נצרך בקפה או תה,

0:00:21.344,0:00:23.793
אבל הוא נצרך גם בכמה משקאות מוגזים,

0:00:23.793,0:00:24.667
שוקולד,

0:00:24.667,0:00:26.244
גלולות קפאין,

0:00:26.244,0:00:29.264
ואפילו משקאות שממותגים כנטולי קפאין.

0:00:29.264,0:00:32.991
קפאין עוזר לנו להרגיש ערניים,[br]ממוקדים, שמחים, ואנרגטיים,

0:00:32.991,0:00:35.982
אפילו אם לא ישנתם מספיק.

0:00:35.982,0:00:40.410
אבל הוא יכול גם להעלות לחץ דם,[br]ולגרום לנו לחרדה.

0:00:40.410,0:00:43.153
זה הסם הנפוץ ביותר בעולם.

0:00:43.153,0:00:46.612
אז איך הוא משאיר אותנו ערים?

0:00:46.612,0:00:50.892
קפאין התפתח בצמחים בהם הוא משמש כמה מטרות.

0:00:50.892,0:00:55.474
במנות גדולות, כמו שהוא נמצא[br]בעלים וזרעים של כמה מינים,

0:00:55.474,0:00:57.784
הוא רעיל לחרקים.

0:00:57.784,0:01:01.672
אבל כשהוא נצרך בכמויות קטנות יותר,[br]כמו שהוא נמצא בנקטר,

0:01:01.672,0:01:05.924
הוא יכול למעשה לעזור לחרקים[br]לזכור ולחזור לפרחים.

0:01:05.924,0:01:11.403
בגוף האנושי, קפאין מתפקד[br]כמעורר במערכת העצבים המרכזית.

0:01:11.403,0:01:15.747
הוא מחזיק אותנו ערים על ידי חסימת אחת[br]המולקולות מעוררות השינה העיקריות בגוף,

0:01:15.747,0:01:19.402
חומר שנקרא אדנוזין.

0:01:19.402,0:01:22.013
הגוף שלכם צריך אספקה רציפה של אנרגיה,

0:01:22.013,0:01:27.314
שהוא מקבל מפירוק מולקולה אנרגטית בשם ATP.

0:01:27.314,0:01:28.254
בתהליך הזה,

0:01:28.254,0:01:32.794
הוא משחרר אדנוזין, עמוד השדרה של ATP.

0:01:32.794,0:01:37.645
לנוירונים במוח שלכם יש קולטנים[br]שמותאמים בצורה מושלמת למולקולה הזו.

0:01:37.645,0:01:39.954
כשאדנוזין מתחבר לקולטנים האלה,

0:01:39.954,0:01:43.665
הוא מפעיל שרשרת של תגובות ביו-כימיות

0:01:43.665,0:01:45.926
שגורמת לנוירונים לירות לאט יותר,

0:01:45.926,0:01:50.465
ומאטה שיחרור של מולוקלות איתות [br]חשובות במוח.

0:01:50.465,0:01:53.265
במילים אחרות, אתם מתעייפים.

0:01:53.265,0:01:58.285
קפאין הוא אנטגוניסט לקולטן האדנוזין.

0:01:58.285,0:02:01.856
זה אומר שהוא עוצר את תהליך[br]האטת הניורונים שלכם

0:02:01.856,0:02:04.385
על ידי חסימת קולטני אדנוזין.

0:02:04.385,0:02:08.627
לקפאין ואדנוזין יש מבנה מולקולרי דומה,

0:02:08.627,0:02:12.456
מספיק דומה כדי שקפאין[br]יוכל להידחק לתוך קולטני האדנוזין,

0:02:12.456,0:02:15.266
אבל לא מספיק דומה כדי להפעיל אותם.

0:02:15.266,0:02:18.855
לסיכום, אדנוזין מעכב את הנוירונים שלכם.

0:02:18.855,0:02:24.727
קפאין מעכב את המעכב, אז הוא מעורר אתכם.

0:02:24.727,0:02:27.306
קפאין יכול גם לחזק רגשות חיובים.

0:02:27.306,0:02:29.855
בכמה ניורונים, קולטני האדנוזין

0:02:29.855,0:02:34.367
מחוברים לקולטנים למולקולה אחרת[br]שנקראת דופאמין.

0:02:34.367,0:02:38.570
אחד מתפקידי הדופאמין במוח[br]הוא לקדם רגשות עונג.

0:02:38.570,0:02:41.871
כשאדנוזין מתחבר[br]באחד הקולטנים המזווגים האלה,

0:02:41.871,0:02:45.948
זה יכול להקשות על הדופאמין [br]להיכנס למיקום שלו,

0:02:45.948,0:02:48.758
וכך לפגוע בהשפעתו המעודדת.

0:02:48.758,0:02:53.338
אבל כשקפאין תופס את מקום האדנוזין,[br]אין לו את אותה השפעה,

0:02:53.338,0:02:55.948
ודופאמין יכול להחליק פנימה.

0:02:55.948,0:03:00.930
יש עדויות שלהשפעה של קפאין[br]על קולטני אדנוזין ודופאמין

0:03:00.930,0:03:05.180
יכולות להיות תועלות לטווח ארוך,[br]בהפחתת הסיכון למחלות

0:03:05.180,0:03:10.129
כמו פרקינסון, אלצהיימר, וכמה סוגי סרטן.

0:03:10.129,0:03:14.998
קפאין יכול גם להעלות את יכולת[br]הגוף לשרוף שומן.

0:03:14.998,0:03:17.510
למעשה, כמה ארגוני ספורט חושבים

0:03:17.510,0:03:20.960
שקפאין נותן לאתלטים יתרון לא הוגן,

0:03:20.960,0:03:24.308
ומגבילים את הצריכה שלו.

0:03:24.308,0:03:27.120
מ-1972 עד 2004,

0:03:27.120,0:03:31.739
ספורטאים אולימפיים היו חייבים להישאר[br]מתחת לריכוז מסויים של קפאין בדם

0:03:31.739,0:03:34.120
כדי להתחרות.

0:03:34.120,0:03:37.729
כמובן, לא כל ההשפעות[br]של קפאין כל כך מועילות.

0:03:37.729,0:03:40.089
זה אולי יגרום לכם להרגיש טוב יותר[br]וערניים יותר,

0:03:40.089,0:03:43.220
אבל זה יכול גם להעלות את קצב הלב ולחץ הדם,

0:03:43.220,0:03:46.410
לגרום להשתנת יתר או שלשול,

0:03:46.410,0:03:49.953
ולתרום לנדודי שינה וחרדה.

0:03:49.953,0:03:52.801
גם לאוכל ולמשקאות המכילים קפאין

0:03:52.801,0:03:58.541
יש השפעות משלהם על הגוף שלכם[br]שצריך להביא בחשבון.

0:03:58.541,0:04:01.571
המוח שלכם יכול להתאים את עצמו[br]לצריכה רגילה של קפאין.

0:04:01.571,0:04:04.832
אם קולטני האדנוזין שלכם חסומים באופן קבוע,

0:04:04.832,0:04:07.720
הגוף שלכם ייצר נוספים.

0:04:07.720,0:04:09.939
כך, אפילו כשיש קפאין בסביבה,

0:04:09.939,0:04:15.252
האדנוזין יכול עדיין לעשות את תפקידו[br]ולאותת למוח להוריד הילוך.

0:04:15.252,0:04:18.723
לכן אולי תצטרכו יותר ויותר קפאין

0:04:18.723,0:04:20.853
כדי להרגיש ערניים.

0:04:20.853,0:04:24.473
יש יותר ויותר קולטני אדנוזין לחסום.

0:04:24.473,0:04:26.973
זו גם הסיבה לכך [br]שאם פתאום תיגמלו מקפאין,

0:04:26.973,0:04:30.194
אולי תחוו גמילה לא נעימה.

0:04:30.194,0:04:32.493
עם הרבה קולטנים וללא תחרות,

0:04:32.493,0:04:34.853
אדנוזין יכול לעבוד שעות נוספות,

0:04:34.853,0:04:36.473
ולגרום לסימפטומים כמו כאבי ראש,

0:04:36.473,0:04:37.634
עייפות,

0:04:37.634,0:04:40.212
ומצבי רוח מדוכאים.

0:04:40.212,0:04:44.963
אבל תוך כמה ימים,[br]קולטני האדנוזין העודפים יעלמו,

0:04:44.963,0:04:46.993
הגוף שלכם יתאים את עצמו,

0:04:46.993,0:04:49.593
ותרגישו ערניים כתמיד,

0:04:49.593,0:04:53.233
אפילו ללא אספקת הסם המעורר[br]הכי נפוץ בעולם.