1
00:00:07,245 --> 00:00:11,543
מעל 100,000 טונות של קפאין נצרכות

2
00:00:11,543 --> 00:00:13,812
מסביב לעולם כל שנה.

3
00:00:13,812 --> 00:00:18,034
זה שווה ערך למשקל של 14 מגדלי אייפל.

4
00:00:18,034 --> 00:00:21,344
רוב הקפאין נצרך בקפה או תה,

5
00:00:21,344 --> 00:00:23,793
אבל הוא נצרך גם בכמה משקאות מוגזים,

6
00:00:23,793 --> 00:00:24,667
שוקולד,

7
00:00:24,667 --> 00:00:26,244
גלולות קפאין,

8
00:00:26,244 --> 00:00:29,264
ואפילו משקאות שממותגים כנטולי קפאין.

9
00:00:29,264 --> 00:00:32,991
קפאין עוזר לנו להרגיש ערניים,
ממוקדים, שמחים, ואנרגטיים,

10
00:00:32,991 --> 00:00:35,982
אפילו אם לא ישנתם מספיק.

11
00:00:35,982 --> 00:00:40,410
אבל הוא יכול גם להעלות לחץ דם,
ולגרום לנו לחרדה.

12
00:00:40,410 --> 00:00:43,153
זה הסם הנפוץ ביותר בעולם.

13
00:00:43,153 --> 00:00:46,612
אז איך הוא משאיר אותנו ערים?

14
00:00:46,612 --> 00:00:50,892
קפאין התפתח בצמחים בהם הוא משמש כמה מטרות.

15
00:00:50,892 --> 00:00:55,474
במנות גדולות, כמו שהוא נמצא
בעלים וזרעים של כמה מינים,

16
00:00:55,474 --> 00:00:57,784
הוא רעיל לחרקים.

17
00:00:57,784 --> 00:01:01,672
אבל כשהוא נצרך בכמויות קטנות יותר,
כמו שהוא נמצא בנקטר,

18
00:01:01,672 --> 00:01:05,924
הוא יכול למעשה לעזור לחרקים
לזכור ולחזור לפרחים.

19
00:01:05,924 --> 00:01:11,403
בגוף האנושי, קפאין מתפקד
כמעורר במערכת העצבים המרכזית.

20
00:01:11,403 --> 00:01:15,747
הוא מחזיק אותנו ערים על ידי חסימת אחת
המולקולות מעוררות השינה העיקריות בגוף,

21
00:01:15,747 --> 00:01:19,402
חומר שנקרא אדנוזין.

22
00:01:19,402 --> 00:01:22,013
הגוף שלכם צריך אספקה רציפה של אנרגיה,

23
00:01:22,013 --> 00:01:27,314
שהוא מקבל מפירוק מולקולה אנרגטית בשם ATP.

24
00:01:27,314 --> 00:01:28,254
בתהליך הזה,

25
00:01:28,254 --> 00:01:32,794
הוא משחרר אדנוזין, עמוד השדרה של ATP.

26
00:01:32,794 --> 00:01:37,645
לנוירונים במוח שלכם יש קולטנים
שמותאמים בצורה מושלמת למולקולה הזו.

27
00:01:37,645 --> 00:01:39,954
כשאדנוזין מתחבר לקולטנים האלה,

28
00:01:39,954 --> 00:01:43,665
הוא מפעיל שרשרת של תגובות ביו-כימיות

29
00:01:43,665 --> 00:01:45,926
שגורמת לנוירונים לירות לאט יותר,

30
00:01:45,926 --> 00:01:50,465
ומאטה שיחרור של מולוקלות איתות 
חשובות במוח.

31
00:01:50,465 --> 00:01:53,265
במילים אחרות, אתם מתעייפים.

32
00:01:53,265 --> 00:01:58,285
קפאין הוא אנטגוניסט לקולטן האדנוזין.

33
00:01:58,285 --> 00:02:01,856
זה אומר שהוא עוצר את תהליך
האטת הניורונים שלכם

34
00:02:01,856 --> 00:02:04,385
על ידי חסימת קולטני אדנוזין.

35
00:02:04,385 --> 00:02:08,627
לקפאין ואדנוזין יש מבנה מולקולרי דומה,

36
00:02:08,627 --> 00:02:12,456
מספיק דומה כדי שקפאין
יוכל להידחק לתוך קולטני האדנוזין,

37
00:02:12,456 --> 00:02:15,266
אבל לא מספיק דומה כדי להפעיל אותם.

38
00:02:15,266 --> 00:02:18,855
לסיכום, אדנוזין מעכב את הנוירונים שלכם.

39
00:02:18,855 --> 00:02:24,727
קפאין מעכב את המעכב, אז הוא מעורר אתכם.

40
00:02:24,727 --> 00:02:27,306
קפאין יכול גם לחזק רגשות חיובים.

41
00:02:27,306 --> 00:02:29,855
בכמה ניורונים, קולטני האדנוזין

42
00:02:29,855 --> 00:02:34,367
מחוברים לקולטנים למולקולה אחרת
שנקראת דופאמין.

43
00:02:34,367 --> 00:02:38,570
אחד מתפקידי הדופאמין במוח
הוא לקדם רגשות עונג.

44
00:02:38,570 --> 00:02:41,871
כשאדנוזין מתחבר
באחד הקולטנים המזווגים האלה,

45
00:02:41,871 --> 00:02:45,948
זה יכול להקשות על הדופאמין 
להיכנס למיקום שלו,

46
00:02:45,948 --> 00:02:48,758
וכך לפגוע בהשפעתו המעודדת.

47
00:02:48,758 --> 00:02:53,338
אבל כשקפאין תופס את מקום האדנוזין,
אין לו את אותה השפעה,

48
00:02:53,338 --> 00:02:55,948
ודופאמין יכול להחליק פנימה.

49
00:02:55,948 --> 00:03:00,930
יש עדויות שלהשפעה של קפאין
על קולטני אדנוזין ודופאמין

50
00:03:00,930 --> 00:03:05,180
יכולות להיות תועלות לטווח ארוך,
בהפחתת הסיכון למחלות

51
00:03:05,180 --> 00:03:10,129
כמו פרקינסון, אלצהיימר, וכמה סוגי סרטן.

52
00:03:10,129 --> 00:03:14,998
קפאין יכול גם להעלות את יכולת
הגוף לשרוף שומן.

53
00:03:14,998 --> 00:03:17,510
למעשה, כמה ארגוני ספורט חושבים

54
00:03:17,510 --> 00:03:20,960
שקפאין נותן לאתלטים יתרון לא הוגן,

55
00:03:20,960 --> 00:03:24,308
ומגבילים את הצריכה שלו.

56
00:03:24,308 --> 00:03:27,120
מ-1972 עד 2004,

57
00:03:27,120 --> 00:03:31,739
ספורטאים אולימפיים היו חייבים להישאר
מתחת לריכוז מסויים של קפאין בדם

58
00:03:31,739 --> 00:03:34,120
כדי להתחרות.

59
00:03:34,120 --> 00:03:37,729
כמובן, לא כל ההשפעות
של קפאין כל כך מועילות.

60
00:03:37,729 --> 00:03:40,089
זה אולי יגרום לכם להרגיש טוב יותר
וערניים יותר,

61
00:03:40,089 --> 00:03:43,220
אבל זה יכול גם להעלות את קצב הלב ולחץ הדם,

62
00:03:43,220 --> 00:03:46,410
לגרום להשתנת יתר או שלשול,

63
00:03:46,410 --> 00:03:49,953
ולתרום לנדודי שינה וחרדה.

64
00:03:49,953 --> 00:03:52,801
גם לאוכל ולמשקאות המכילים קפאין

65
00:03:52,801 --> 00:03:58,541
יש השפעות משלהם על הגוף שלכם
שצריך להביא בחשבון.

66
00:03:58,541 --> 00:04:01,571
המוח שלכם יכול להתאים את עצמו
לצריכה רגילה של קפאין.

67
00:04:01,571 --> 00:04:04,832
אם קולטני האדנוזין שלכם חסומים באופן קבוע,

68
00:04:04,832 --> 00:04:07,720
הגוף שלכם ייצר נוספים.

69
00:04:07,720 --> 00:04:09,939
כך, אפילו כשיש קפאין בסביבה,

70
00:04:09,939 --> 00:04:15,252
האדנוזין יכול עדיין לעשות את תפקידו
ולאותת למוח להוריד הילוך.

71
00:04:15,252 --> 00:04:18,723
לכן אולי תצטרכו יותר ויותר קפאין

72
00:04:18,723 --> 00:04:20,853
כדי להרגיש ערניים.

73
00:04:20,853 --> 00:04:24,473
יש יותר ויותר קולטני אדנוזין לחסום.

74
00:04:24,473 --> 00:04:26,973
זו גם הסיבה לכך 
שאם פתאום תיגמלו מקפאין,

75
00:04:26,973 --> 00:04:30,194
אולי תחוו גמילה לא נעימה.

76
00:04:30,194 --> 00:04:32,493
עם הרבה קולטנים וללא תחרות,

77
00:04:32,493 --> 00:04:34,853
אדנוזין יכול לעבוד שעות נוספות,

78
00:04:34,853 --> 00:04:36,473
ולגרום לסימפטומים כמו כאבי ראש,

79
00:04:36,473 --> 00:04:37,634
עייפות,

80
00:04:37,634 --> 00:04:40,212
ומצבי רוח מדוכאים.

81
00:04:40,212 --> 00:04:44,963
אבל תוך כמה ימים,
קולטני האדנוזין העודפים יעלמו,

82
00:04:44,963 --> 00:04:46,993
הגוף שלכם יתאים את עצמו,

83
00:04:46,993 --> 00:04:49,593
ותרגישו ערניים כתמיד,

84
00:04:49,593 --> 00:04:53,233
אפילו ללא אספקת הסם המעורר
הכי נפוץ בעולם.