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¿Cómo nos mantiene despiertos la cafeína? - Hanan Qasin

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    Se consumen más de 100 000
    toneladas métricas de cafeína
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    al año en todo el mundo.
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    Esto es el equivalente
    al peso de 14 torres Eiffel.
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    La mayoría de esta cafeína
    se consume en café y té
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    pero también se ingiere
    mediante gaseosas,
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    chocolate,
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    pastillas de cafeína,
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    e incluso en bebidas descafeinadas.
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    La cafeína nos ayuda a sentirnos alerta,
    enfocados, felices y enérgicos,
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    incluso si no dormimos bien.
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    Pero también puede aumentar la presión
    sanguínea y hacernos sentir ansiedad.
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    Es la droga más usada en el mundo.
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    ¿Cómo nos mantiene despiertos?
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    La cafeína evolucionó en las plantas,
    donde tiene algunos propósitos.
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    En altas dosis, como en las hojas
    y semillas de ciertas especies,
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    es tóxica para los insectos.
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    Pero si la consumen en dosis más bajas,
    como se encuentra en el néctar,
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    eso puede ayudarles a recordar
    y volver a visitar la flor.
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    En el cuerpo humano, la cafeína actúa como
    estimulante del sistema nervioso central.
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    Nos mantiene despiertos bloqueando una
    molécula clave para inducir del sueño,
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    una sustancia llamada adenosina.
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    El cuerpo necesita
    un suministro constante de energía,
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    que se obtiene rompiendo una molécula
    con mucha energía llamada ATP.
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    Durante el proceso,
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    esta libera adenosina,
    la estructura química del ATP.
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    Las neuronas del cerebro tienen receptores
    diseñados a la medida de esta molécula.
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    Cuando la adenosina
    se acopla a los receptores,
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    activa una cascada
    de reacciones bioquímicas
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    que hacen producir a las neuronas
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    importantes señales cerebrales
    de forma más torpes y lenta.
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    En otras palabras, te da sueño.
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    La cafeína es denominada como un
    receptor antagonista de la adenosina.
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    Esto significa que arruina el proceso
    de retardar las neuronas
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    bloqueando los receptores de adenosina.
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    La cafeína y la adenosina
    tienen una estructura molecular similar,
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    tan cercana que la cafeína puede ubicarse
    en los receptores de adenosina,
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    pero no lo suficiente para activarlas.
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    En resumen, la adenosina
    inhibe a las neuronas.
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    La cafeína inhibe al inhibidor,
    entonces estimula.
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    La cafeína puede incrementar
    las emociones positivas.
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    En algunas neuronas,
    los receptores de adenosina
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    están ligados a receptores
    de otras moléculas llamadas dopamina.
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    Un rol de la dopamina en el cerebro
    es promover los sentimientos de placer.
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    Cuando la adenosina se acopla
    a uno de estos receptores dobles,
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    hace más difícil que la dopamina
    encuentre su propio espacio,
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    interrumpiendo su trabajo
    de mejorar el ánimo.
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    Pero cuando la cafeína toma el lugar
    de la adenosina, no tiene el mismo efecto
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    y la dopamina se puede acoplar.
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    Existe evidencia de que la cafeína
    en los receptores de adenosina y dopamina
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    puede tener beneficios de largo plazo
    y reducir riesgos de enfermedades
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    como Parkinson, Alzheimer
    y algunos tipos de cáncer.
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    La cafeína también puede aumentar
    la habilidad del cuerpo para quemar grasa.
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    De hecho, algunas organizaciones
    deportivas piensan
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    que la cafeína le da a los atletas
    una desventaja injusta
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    y han puesto límites al consumo.
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    Desde 1972 hasta 2004,
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    los atletas olímpicos debían mantener
    la concentración de cafeína en la sangre
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    bajo un nivel definido para competir.
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    Claro que no todos los efectos
    de la cafeína son tan útiles.
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    Puede hacerte sentir mejor
    y más alerta,
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    pero también aumenta el ritmo cardíaco
    y la presión sanguínea,
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    aumenta la micción o diarrea,
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    y contribuye al insomnio y la ansiedad.
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    Además, las comidas y bebidas
    que contienen cafeína
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    tienen sus propios impactos en el cuerpo
    que deben tenerse en cuenta.
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    Tu cuerpo se puede adaptar
    a consumos regulares de cafeína.
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    Si los receptores de adenosina
    son obstruidos para siempre,
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    el cuerpo producirá algunos extra.
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    De esta manera,
    incluso con la cafeína cerca,
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    la adenosina puede seguir avisando
    al cerebro para disminuir la energía.
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    Esta es la razón por la que necesitas
    consumir más y más cafeína
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    para sentirte igual de alerta.
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    Hay más y más receptores
    de adenosina para bloquear.
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    Por eso si dejas de consumir
    cafeína de repente,
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    puedes experimentar
    una retirada desagradable.
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    Con muchos receptores y sin competencia,
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    la adenosina puede trabajar tiempo extra,
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    causando dolor de cabeza,
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    cansancio,
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    y estado de ánimo depresivo.
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    Pero en pocos días, desaparecerán
    los receptores extra de adenosina,
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    el cuerpo se reajustará,
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    y te sentirás tan alerta como siempre,
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    incluso sin una infusión del estimulante
    más popular del mundo.
Title:
¿Cómo nos mantiene despiertos la cafeína? - Hanan Qasin
Description:

Ver la lección completa en: http://ed.ted.com/lessons/how-does-caffeine-keep-us-awake-hanan-qasim

Cada año se consume más de 100 000 toneladas métricas de cafeína en el mundo. ¡Eso equivale al peso de 14 torres Eiffel! La cafeína nos ayuda a estar alerta, enfocados y enérgicos, incluso si no hemos dormido lo suficiente... pero también puede aumentar la presión sanguínea y hacernos sentir ansiedad. Entonces, ¿cómo nos mantiene despiertos? Hanan Qasim comparte la ciencia que hay detrás de la droga más usada en el mundo.

Lección de Hanan Qasim, animación de Adriatic Animation.
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Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TED-Ed
Duration:
05:15

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