0:00:07.245,0:00:11.543
Se consumen más de 100 000 [br]toneladas métricas de cafeína

0:00:11.543,0:00:13.812
al año en todo el mundo.

0:00:13.812,0:00:18.034
Esto es el equivalente[br]al peso de 14 torres Eiffel.

0:00:18.034,0:00:21.344
La mayoría de esta cafeína [br]se consume en café y té

0:00:21.344,0:00:23.793
pero también se ingiere[br]mediante gaseosas,

0:00:23.793,0:00:24.667
chocolate,

0:00:24.667,0:00:26.244
pastillas de cafeína,

0:00:26.244,0:00:29.264
e incluso en bebidas descafeinadas.

0:00:29.264,0:00:32.991
La cafeína nos ayuda a sentirnos alerta,[br]enfocados, felices y enérgicos,

0:00:32.991,0:00:35.982
incluso si no dormimos bien.

0:00:35.982,0:00:40.410
Pero también puede aumentar la presión [br]sanguínea y hacernos sentir ansiedad.

0:00:40.410,0:00:43.153
Es la droga más usada en el mundo.

0:00:43.153,0:00:46.612
¿Cómo nos mantiene despiertos?

0:00:46.612,0:00:50.892
La cafeína evolucionó en las plantas,[br]donde tiene algunos propósitos.

0:00:50.892,0:00:55.474
En altas dosis, como en las hojas[br]y semillas de ciertas especies,

0:00:55.474,0:00:57.784
es tóxica para los insectos.

0:00:57.784,0:01:01.672
Pero si la consumen en dosis más bajas,[br]como se encuentra en el néctar,

0:01:01.672,0:01:05.924
eso puede ayudarles a recordar[br]y volver a visitar la flor.

0:01:05.924,0:01:11.403
En el cuerpo humano, la cafeína actúa como[br]estimulante del sistema nervioso central.

0:01:11.403,0:01:15.747
Nos mantiene despiertos bloqueando una[br]molécula clave para inducir del sueño,

0:01:15.747,0:01:18.412
una sustancia llamada adenosina.

0:01:19.402,0:01:22.013
El cuerpo necesita[br]un suministro constante de energía,

0:01:22.013,0:01:27.314
que se obtiene rompiendo una molécula[br]con mucha energía llamada ATP.

0:01:27.314,0:01:28.254
Durante el proceso,

0:01:28.254,0:01:32.794
esta libera adenosina, [br]la estructura química del ATP.

0:01:32.794,0:01:37.645
Las neuronas del cerebro tienen receptores[br]diseñados a la medida de esta molécula.

0:01:37.645,0:01:39.954
Cuando la adenosina [br]se acopla a los receptores,

0:01:39.954,0:01:43.665
activa una cascada[br]de reacciones bioquímicas

0:01:43.665,0:01:45.926
que hacen producir a las neuronas

0:01:45.926,0:01:50.465
importantes señales cerebrales [br]de forma más torpes y lenta.

0:01:50.465,0:01:53.265
En otras palabras, te da sueño.

0:01:53.265,0:01:58.285
La cafeína es denominada como un[br]receptor antagonista de la adenosina.

0:01:58.285,0:02:01.856
Esto significa que arruina el proceso[br]de retardar las neuronas

0:02:01.856,0:02:04.385
bloqueando los receptores de adenosina.

0:02:04.385,0:02:08.627
La cafeína y la adenosina[br]tienen una estructura molecular similar,

0:02:08.627,0:02:12.456
tan cercana que la cafeína puede ubicarse[br]en los receptores de adenosina,

0:02:12.456,0:02:15.266
pero no lo suficiente para activarlas.

0:02:15.266,0:02:18.855
En resumen, la adenosina [br]inhibe a las neuronas.

0:02:18.855,0:02:23.387
La cafeína inhibe al inhibidor,[br]entonces estimula.

0:02:24.727,0:02:27.306
La cafeína puede incrementar[br]las emociones positivas.

0:02:27.306,0:02:29.855
En algunas neuronas, [br]los receptores de adenosina

0:02:29.855,0:02:34.367
están ligados a receptores[br]de otras moléculas llamadas dopamina.

0:02:34.367,0:02:38.570
Un rol de la dopamina en el cerebro[br]es promover los sentimientos de placer.

0:02:38.570,0:02:41.871
Cuando la adenosina se acopla [br]a uno de estos receptores dobles,

0:02:41.871,0:02:45.948
hace más difícil que la dopamina[br]encuentre su propio espacio,

0:02:45.948,0:02:48.758
interrumpiendo su trabajo [br]de mejorar el ánimo.

0:02:48.758,0:02:53.338
Pero cuando la cafeína toma el lugar [br]de la adenosina, no tiene el mismo efecto

0:02:53.338,0:02:55.948
y la dopamina se puede acoplar.

0:02:55.948,0:03:00.930
Existe evidencia de que la cafeína[br]en los receptores de adenosina y dopamina

0:03:00.930,0:03:05.180
puede tener beneficios de largo plazo [br]y reducir riesgos de enfermedades

0:03:05.180,0:03:10.129
como Parkinson, Alzheimer [br]y algunos tipos de cáncer.

0:03:10.129,0:03:14.998
La cafeína también puede aumentar [br]la habilidad del cuerpo para quemar grasa.

0:03:14.998,0:03:17.510
De hecho, algunas organizaciones [br]deportivas piensan

0:03:17.510,0:03:20.960
que la cafeína le da a los atletas[br]una desventaja injusta

0:03:20.960,0:03:24.308
y han puesto límites al consumo.

0:03:24.308,0:03:27.120
Desde 1972 hasta 2004,

0:03:27.120,0:03:31.739
los atletas olímpicos debían mantener[br]la concentración de cafeína en la sangre

0:03:31.739,0:03:34.120
bajo un nivel definido para competir.

0:03:34.120,0:03:37.729
Claro que no todos los efectos[br]de la cafeína son tan útiles.

0:03:37.729,0:03:40.089
Puede hacerte sentir mejor[br]y más alerta,

0:03:40.089,0:03:43.220
pero también aumenta el ritmo cardíaco[br]y la presión sanguínea,

0:03:43.220,0:03:46.410
aumenta la micción o diarrea,

0:03:46.410,0:03:49.953
y contribuye al insomnio y la ansiedad.

0:03:49.953,0:03:52.801
Además, las comidas y bebidas[br]que contienen cafeína

0:03:52.801,0:03:57.071
tienen sus propios impactos en el cuerpo[br]que deben tenerse en cuenta.

0:03:58.541,0:04:01.571
Tu cuerpo se puede adaptar [br]a consumos regulares de cafeína.

0:04:01.571,0:04:04.832
Si los receptores de adenosina[br]son obstruidos para siempre,

0:04:04.832,0:04:07.720
el cuerpo producirá algunos extra.

0:04:07.720,0:04:09.939
De esta manera,[br]incluso con la cafeína cerca,

0:04:09.939,0:04:15.252
la adenosina puede seguir avisando [br]al cerebro para disminuir la energía.

0:04:15.252,0:04:18.723
Esta es la razón por la que necesitas[br]consumir más y más cafeína

0:04:18.723,0:04:20.853
para sentirte igual de alerta.

0:04:20.853,0:04:24.473
Hay más y más receptores [br]de adenosina para bloquear.

0:04:24.473,0:04:26.973
Por eso si dejas de consumir[br]cafeína de repente,

0:04:26.973,0:04:30.194
puedes experimentar[br]una retirada desagradable.

0:04:30.194,0:04:32.493
Con muchos receptores y sin competencia,

0:04:32.493,0:04:34.853
la adenosina puede trabajar tiempo extra,

0:04:34.853,0:04:36.473
causando dolor de cabeza,

0:04:36.473,0:04:37.634
cansancio,

0:04:37.634,0:04:40.212
y estado de ánimo depresivo.

0:04:40.212,0:04:44.963
Pero en pocos días, desaparecerán [br]los receptores extra de adenosina,

0:04:44.963,0:04:46.993
el cuerpo se reajustará,

0:04:46.993,0:04:49.593
y te sentirás tan alerta como siempre,

0:04:49.593,0:04:53.233
incluso sin una infusión del estimulante[br]más popular del mundo.