怎样管理你的嗅觉- Alexandra Horowitz
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0:07 - 0:10调香师可以从百种气味构成的
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0:10 - 0:14香味中辨别单种味道。
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0:14 - 0:16茶叶专家不仅可以辨别
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0:16 - 0:18茶叶的来源,
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0:18 - 0:23还有收获季节和它周围的树种。
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0:23 - 0:25纽约城市运输当局
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0:25 - 0:29在地铁系统中,
曾经有一名员工唯一的职责 -
0:29 - 0:31就是找出哪里有泄露管道。
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0:31 - 0:35任何人经过训练都能达到
这些专家一样的嗅觉灵敏度吗? -
0:35 - 0:39我们中的大多数人
都是被动闻到气味的, -
0:39 - 0:41不论这味道来自餐馆后面的垃圾,
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0:41 - 0:44当你进入电梯与离开的女士
擦肩而过时飘来的发香, -
0:44 - 0:46还是烘焙店新鲜出炉的面包。
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0:46 - 0:50在我们的鼻子里,
存在着几百万个气味感受器, -
0:50 - 0:52我们很明显并不缺少嗅觉灵敏的能力。
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0:52 - 0:56我们只是不能集中足够的注意力。
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0:56 - 0:59有点可惜,因为我们可能一直在错失机会
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0:59 - 1:02去建立强大的情感连接。
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1:02 - 1:04气味与情感是紧密相连的,
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1:04 - 1:07它可以削弱我们对于离开很久的地方,
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1:07 - 1:09和我们爱过的人的记忆。
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1:09 - 1:13所幸,我们可以训练
我们的大脑更好的识别气味。 -
1:13 - 1:17比如说,盲女海伦凯勒
可以识别一个人的工作, -
1:17 - 1:19用她的话讲就是,
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1:19 - 1:22区别木工和铁匠,
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1:22 - 1:24石匠艺术家还是化学家,
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1:24 - 1:27只需要简单的吸一口气。
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1:27 - 1:32跟着以下的步骤,你也可以
改变世界呈现气味给你的方式。 -
1:32 - 1:35第一步:凑近你的鼻子。
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1:35 - 1:37一些动物拥有很好的嗅觉,
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1:37 - 1:39像狗可以寻找爆炸物,
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1:39 - 1:42猪可以找到埋在地下的松露。
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1:42 - 1:46只需要把它们的鼻子
放在想要闻的地方。 -
1:46 - 1:50而与此同时,人类的鼻子被至于半空中,
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1:50 - 1:52成为了我们生理剖析学上的一个劣势。
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1:52 - 1:56所以带着你的鼻子去接近周围的世界吧。
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1:56 - 1:57土地,
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1:57 - 1:57各种表层,
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1:57 - 1:58物体,
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1:58 - 2:00手中的食物。
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2:00 - 2:02还有你的小狗,
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2:02 - 2:02你的爱人,
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2:02 - 2:04你在读的书。
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2:04 - 2:07你的鼻子不仅仅会离这些气味源更近,
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2:07 - 2:11呼气时的温度也会使得气味更容易识别。
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2:11 - 2:14第二点:把嗅识当成你的需要。
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2:14 - 2:17事实上嗅的过程发生在我们的鼻梁附近,
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2:17 - 2:23位于一个邮票大小的
方形组织,叫做嗅上皮。 -
2:23 - 2:27当我们嗅的时候,香味分子
被吸入到我们的鼻孔, -
2:27 - 2:29直到撞击到这个组织,
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2:29 - 2:34在这里它们与我们的嗅觉,
或者叫气味接收器结合。 -
2:34 - 2:37当我们正常的吸气时,
仅仅有很少的空气到达这里。 -
2:37 - 2:40但是一至两个深呼吸,
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2:40 - 2:43将确保更多的空气
进入你的气味接收器。 -
2:43 - 2:45在几次嗅的动作后,
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2:45 - 2:48发现新气味能力极佳的接收器
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2:48 - 2:50会暂时的关闭。
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2:50 - 2:54这时候你可以让你的鼻子休息,
之后再继续进行嗅识。 -
2:54 - 2:57最后一点:停留并专注于气味。
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2:57 - 3:00我们在经过大多数的气味时
只付出一点点注意力, -
3:00 - 3:02但是试着仅仅注意你闻到的气味,
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3:02 - 3:05试着去描述它,命名它,
并且定位它的来源。 -
3:05 - 3:09这样就可以扩大你的气味词汇。
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3:09 - 3:12当一个气味分子与气味感受器结合时,
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3:12 - 3:15它从感觉神经元发射一个电信号
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3:15 - 3:18到我们的大脑嗅球部位上。
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3:18 - 3:20信号继续到达其他的大脑区域,
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3:20 - 3:22这些区域与味觉,
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3:22 - 3:23记忆,
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3:23 - 3:24或者情感的信息相结合,
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3:24 - 3:28这些都发生在我们
得到嗅觉的反馈之前。 -
3:28 - 3:32FMRI成像显示专注于气味而
额外花费的时间 -
3:32 - 3:35改变了大脑的嗅觉经验。
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3:35 - 3:39对于专家,接受和想象气味
与非专家相比, -
3:39 - 3:41变得更加自主化。
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3:41 - 3:44进行自学培训的时候,
从你的厨房找些原料: -
3:44 - 3:45香料,
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3:45 - 3:46香草精华,
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3:46 - 3:46或者水果,
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3:46 - 3:48但是千万不要试任何有毒的东西。
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3:48 - 3:52闭上你的眼睛,让别人拿起
其中一样放到你的鼻子下面。 -
3:52 - 3:56闻一闻,并且试着命名来源。
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3:56 - 3:59一段时间后,你将能够鉴别
一些熟悉气味间的细小差别, -
3:59 - 4:04并且识别一些新的和特殊的气味特征。
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4:04 - 4:08调香师都会反复练习这些步骤
直到变成气味艺术家, -
4:08 - 4:11但是即使你从来不会
追求嗅觉达到那样的程度, -
4:11 - 4:14无意识的动作所引发的惊人效果
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4:14 - 4:17将改变你如何感知和经历你的时光。
- Title:
- 怎样管理你的嗅觉- Alexandra Horowitz
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观看完整课程:http://ed.ted.com/lessons/how-to-master-your-sense-of-smell-alexandra-horowitz
一些调香师可以从百种气味构成的香味中辨别单种味道。茶叶专家可以寻找出一种特定茶的准确位置。N纽约市运输当局曾经有一名员工仅仅负责寻找气体泄漏位置。但是每个人在锻炼过嗅觉的敏感性后都能达到这些专家的水平吗? Alexandra Horowitz 分享了三个简单的步骤去拥有一个更灵敏的鼻子。
课程教授:Alexandra Horowitz 动画制作: Black Powder Design
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TED-Ed
- Duration:
- 04:34
Yolanda Zhang approved Chinese, Simplified subtitles for How to master your sense of smell - Alexandra Horowitz | ||
Yolanda Zhang edited Chinese, Simplified subtitles for How to master your sense of smell - Alexandra Horowitz | ||
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Cissy Yun accepted Chinese, Simplified subtitles for How to master your sense of smell - Alexandra Horowitz | ||
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