0:00:06.857,0:00:10.307
调香师可以从百种气味构成的

0:00:10.307,0:00:13.726
香味中辨别单种味道。

0:00:13.726,0:00:16.026
茶叶专家不仅可以辨别

0:00:16.026,0:00:18.467
茶叶的来源，

0:00:18.467,0:00:22.835
还有收获季节和它周围的树种。

0:00:22.835,0:00:24.728
纽约城市运输当局

0:00:24.728,0:00:28.717
在地铁系统中，[br]曾经有一名员工唯一的职责

0:00:28.717,0:00:30.738
就是找出哪里有泄露管道。

0:00:30.738,0:00:35.248
任何人经过训练都能达到[br]这些专家一样的嗅觉灵敏度吗？

0:00:35.248,0:00:38.728
我们中的大多数人[br]都是被动闻到气味的，

0:00:38.728,0:00:40.738
不论这味道来自餐馆后面的垃圾，

0:00:40.738,0:00:43.518
当你进入电梯与离开的女士[br]擦肩而过时飘来的发香，

0:00:43.518,0:00:46.469
还是烘焙店新鲜出炉的面包。

0:00:46.469,0:00:49.990
在我们的鼻子里，[br]存在着几百万个气味感受器，

0:00:49.990,0:00:52.478
我们很明显并不缺少嗅觉灵敏的能力。

0:00:52.478,0:00:56.139
我们只是不能集中足够的注意力。

0:00:56.139,0:00:58.918
有点可惜，因为我们可能一直在错失机会

0:00:58.918,0:01:01.698
去建立强大的情感连接。

0:01:01.698,0:01:04.170
气味与情感是紧密相连的，

0:01:04.170,0:01:07.031
它可以削弱我们对于离开很久的地方，

0:01:07.031,0:01:09.049
和我们爱过的人的记忆。

0:01:09.049,0:01:13.359
所幸，我们可以训练[br]我们的大脑更好的识别气味。

0:01:13.359,0:01:17.010
比如说，盲女海伦凯勒[br]可以识别一个人的工作，

0:01:17.010,0:01:18.797
用她的话讲就是，

0:01:18.797,0:01:21.559
区别木工和铁匠，

0:01:21.559,0:01:24.150
石匠艺术家还是化学家，

0:01:24.150,0:01:26.770
只需要简单的吸一口气。

0:01:26.770,0:01:31.571
跟着以下的步骤，你也可以[br]改变世界呈现气味给你的方式。

0:01:31.571,0:01:34.630
第一步：凑近你的鼻子。

0:01:34.630,0:01:37.122
一些动物拥有很好的嗅觉，

0:01:37.122,0:01:39.360
像狗可以寻找爆炸物，

0:01:39.360,0:01:41.899
猪可以找到埋在地下的松露。

0:01:41.899,0:01:45.890
只需要把它们的鼻子[br]放在想要闻的地方。

0:01:45.890,0:01:49.501
而与此同时，人类的鼻子被至于半空中，

0:01:49.501,0:01:52.352
成为了我们生理剖析学上的一个劣势。

0:01:52.352,0:01:55.736
所以带着你的鼻子去接近周围的世界吧。

0:01:55.736,0:01:56.511
土地，

0:01:56.511,0:01:57.451
各种表层，

0:01:57.451,0:01:58.422
物体，

0:01:58.422,0:02:00.043
手中的食物。

0:02:00.043,0:02:01.501
还有你的小狗，

0:02:01.501,0:02:02.320
你的爱人，

0:02:02.320,0:02:04.192
你在读的书。

0:02:04.192,0:02:06.980
你的鼻子不仅仅会离这些气味源更近，

0:02:06.980,0:02:11.072
呼气时的温度也会使得气味更容易识别。

0:02:11.072,0:02:13.952
第二点：把嗅识当成你的需要。

0:02:13.952,0:02:17.172
事实上嗅的过程发生在我们的鼻梁附近，

0:02:17.172,0:02:22.882
位于一个邮票大小的[br]方形组织，叫做嗅上皮。

0:02:22.882,0:02:26.711
当我们嗅的时候，香味分子[br]被吸入到我们的鼻孔，

0:02:26.711,0:02:28.652
直到撞击到这个组织，

0:02:28.652,0:02:33.664
在这里它们与我们的嗅觉，[br]或者叫气味接收器结合。

0:02:33.664,0:02:37.072
当我们正常的吸气时，[br]仅仅有很少的空气到达这里。

0:02:37.072,0:02:39.543
但是一至两个深呼吸，

0:02:39.543,0:02:42.924
将确保更多的空气[br]进入你的气味接收器。

0:02:42.924,0:02:44.693
在几次嗅的动作后，

0:02:44.693,0:02:47.872
发现新气味能力极佳的接收器

0:02:47.872,0:02:49.924
会暂时的关闭。

0:02:49.924,0:02:53.764
这时候你可以让你的鼻子休息，[br]之后再继续进行嗅识。

0:02:53.764,0:02:56.623
最后一点：停留并专注于气味。

0:02:56.623,0:02:59.875
我们在经过大多数的气味时[br]只付出一点点注意力，

0:02:59.875,0:03:01.844
但是试着仅仅注意你闻到的气味，

0:03:01.844,0:03:05.245
试着去描述它，命名它，[br]并且定位它的来源。

0:03:05.245,0:03:09.153
这样就可以扩大你的气味词汇。

0:03:09.153,0:03:12.087
当一个气味分子与气味感受器结合时，

0:03:12.087,0:03:14.914
它从感觉神经元发射一个电信号

0:03:14.914,0:03:17.774
到我们的大脑嗅球部位上。

0:03:17.774,0:03:20.495
信号继续到达其他的大脑区域，

0:03:20.495,0:03:22.155
这些区域与味觉，

0:03:22.155,0:03:22.926
记忆，

0:03:22.926,0:03:24.390
或者情感的信息相结合，

0:03:24.390,0:03:27.855
这些都发生在我们[br]得到嗅觉的反馈之前。

0:03:27.855,0:03:32.015
FMRI成像显示专注于气味而[br]额外花费的时间

0:03:32.015,0:03:35.235
改变了大脑的嗅觉经验。

0:03:35.235,0:03:38.899
对于专家，接受和想象气味[br]与非专家相比，

0:03:38.899,0:03:40.688
变得更加自主化。

0:03:40.688,0:03:44.249
进行自学培训的时候，[br]从你的厨房找些原料：

0:03:44.249,0:03:45.018
香料，

0:03:45.018,0:03:45.658
香草精华，

0:03:45.658,0:03:46.440
或者水果，

0:03:46.440,0:03:48.410
但是千万不要试任何有毒的东西。

0:03:48.410,0:03:52.250
闭上你的眼睛，让别人拿起[br]其中一样放到你的鼻子下面。

0:03:52.250,0:03:55.550
闻一闻，并且试着命名来源。

0:03:55.550,0:03:59.109
一段时间后，你将能够鉴别[br]一些熟悉气味间的细小差别，

0:03:59.109,0:04:03.511
并且识别一些新的和特殊的气味特征。

0:04:03.511,0:04:07.931
调香师都会反复练习这些步骤[br]直到变成气味艺术家，

0:04:07.931,0:04:10.882
但是即使你从来不会[br]追求嗅觉达到那样的程度，

0:04:10.882,0:04:14.001
无意识的动作所引发的惊人效果

0:04:14.001,0:04:17.331
将改变你如何感知和经历你的时光。