嗅覚の鍛え方―アレクサンドラ・ホロビッツ
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0:07 - 0:10調香師は訓練によって
何百もの香りの混ぜ合わされた香水を -
0:10 - 0:14それぞれ嗅ぎ分けることができます
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0:14 - 0:16紅茶の専門家は
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0:16 - 0:18紅茶の産地だけでなく
その収穫の時期 -
0:18 - 0:23スモモの木の横に植えられていたかまで
嗅ぎ分けられるといいます -
0:23 - 0:25ニューヨーク市の交通局は
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0:25 - 0:29かつて地下鉄トンネルへの
ガス漏れを嗅ぎ分けるために -
0:29 - 0:31専門の従業員を雇っていました
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0:31 - 0:35これらの専門家のような卓越した嗅覚を
誰もが手に入れられるのでしょうか? -
0:35 - 0:39私たちの多くにとって
匂いはほとんど無意識のものです -
0:39 - 0:41レストランの裏のゴミでも
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0:41 - 0:44エレベーターに残された
女性のシャンプーの香りでも -
0:44 - 0:46パン屋の焼きたてパンでも同じです
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0:46 - 0:50私達の鼻には
何百万もの嗅覚受容体があり -
0:50 - 0:52匂いを嗅ぐ能力がないわけでは
決してありません -
0:52 - 0:56私たちが常に十分な注意を
払っていないだけかもしれません -
0:56 - 0:59これは残念なことです
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0:59 - 1:02情緒との強い結びつきを生む機会を
失っているからです -
1:02 - 1:04匂いは喜怒哀楽と強く結びついており
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1:04 - 1:07遠い昔に離れた場所や
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1:07 - 1:09好きだった人の記憶を
呼び覚ましたりします -
1:09 - 1:13しかし幸運なことに 脳を鍛えて
嗅覚を向上させることは可能です -
1:13 - 1:17例えばヘレン・ケラーは
匂いから職種を言い当てることができました -
1:17 - 1:19ヘレンの言葉によれば
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1:19 - 1:22大工と製鉄工の違いや
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1:22 - 1:24画家、石工と薬剤師の違いを
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1:24 - 1:271度の深呼吸によって
判別できたのです -
1:27 - 1:32あなたも次のステップを踏めば
身近な匂いの感じ方を変えることができます -
1:32 - 1:35最初にあなたの鼻を
対象に近づけてください -
1:35 - 1:37優れた嗅覚を持つとして知られる動物達
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1:37 - 1:39例えば爆発物を嗅ぎ分ける犬や
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1:39 - 1:42地下のトリュフを見つける豚は
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1:42 - 1:46匂いを嗅ぎたい場所に
鼻をくっつけています -
1:46 - 1:50これに対して 人間の鼻は
空気中で動き回っているので -
1:50 - 1:52身体構造上 不利なのです
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1:52 - 1:56だから あなたの周りの世界に
鼻を近づけてください -
1:56 - 1:57地面や
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1:57 - 1:58表面
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1:58 - 1:59対象物
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1:59 - 2:00手の中の食べ物
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2:00 - 2:02あなたの犬や
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2:02 - 2:03パートナー
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2:03 - 2:04読んでいる本にです
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2:04 - 2:07鼻が匂いの元に近づくだけでなく
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2:07 - 2:11息の温かさも 匂いを嗅ぐことを
容易にしてくれます -
2:11 - 2:14次に意識して匂いを嗅いでください
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2:14 - 2:17匂いは実際には
鼻柱のそばを通る時に -
2:17 - 2:23嗅上皮と呼ばれる
切手サイズの正方形の組織で感じます -
2:23 - 2:27鼻で空気を吸い込むと
匂い分子は鼻孔を通り -
2:27 - 2:29その組織にぶつかり
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2:29 - 2:34嗅覚受容体と結合します
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2:34 - 2:37普通に息を吸い込んだ場合には
ごくわずかな空気だけがそこに届きます -
2:37 - 2:40しかし1、2回 はっきり息を吸い込むことで
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2:40 - 2:43確実により多くの空気を
嗅覚受容体に届けることができます -
2:43 - 2:45新しい匂いに対して
受容体は敏感ですが -
2:45 - 2:48何度か匂いを嗅いだ後は
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2:48 - 2:50休憩に入ってしまいます
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2:50 - 2:54その場合は 鼻を休ませた後
もう一度匂いを嗅いでください -
2:54 - 2:57最後に匂いについて
じっくり考えてください -
2:57 - 3:00ほとんどの匂いは
意識されずに通り過ぎてしまいますが -
3:00 - 3:02何を嗅いでいるのか認識し
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3:02 - 3:05表現したり 名づけたり
匂いの元を当てようとするだけで -
3:05 - 3:09匂いの語彙を増やすことができます
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3:09 - 3:12匂い分子が 嗅覚受容体と結合する時
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3:12 - 3:15感覚神経から脳にある嗅球に
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3:15 - 3:18電気信号が送られます
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3:18 - 3:20その信号は
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3:20 - 3:22味覚
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3:22 - 3:23記憶
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3:23 - 3:25感情をつかさどる
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3:25 - 3:28脳の別の部分に伝わり
匂いとして認識されます -
3:28 - 3:32fMRIの研究では
匂いに集中する時間を増やすことで -
3:32 - 3:35経験を積んだ専門家の脳に
変わることが出来ます -
3:35 - 3:39匂いの専門家になると
匂いを認識し 想像することが -
3:39 - 3:41普通の人よりも自然になります
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3:41 - 3:44まずはキッチンの材料を
手に取るところから始めましょう -
3:44 - 3:45香辛料や
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3:45 - 3:46バニラ
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3:46 - 3:47果物などですが
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3:47 - 3:49毒のあるものは絶対やめましょう
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3:49 - 3:52目を閉じて 誰かにそれらを
鼻の下に運んでもらいましょう -
3:52 - 3:56鼻で息を吸い込み
匂いの元を当ててみましょう -
3:56 - 3:59時間と共に 馴染みのある匂いが
分かるようになり -
3:59 - 4:04新しく不自然な匂いの特徴が
わかるようになります -
4:04 - 4:08調香師はこれらのステップを積んで
香りの芸術家になります -
4:08 - 4:11しかしあなたが
そこまでいかなくとも -
4:11 - 4:14地味な行動が
驚くべき結果をもたらし -
4:14 - 4:18あなたの生活において
感覚や体験が変わることでしょう
- Title:
- 嗅覚の鍛え方―アレクサンドラ・ホロビッツ
- Description:
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調香師は訓練によって何百もの香りの混ぜ合わされた香水をそれぞれ嗅ぎ分けることができます。紅茶の専門家はお茶の産地を当てることができます。またニューヨークの交通局はガス漏れを検知するための従業員を雇ったことがありました。しかし彼らのような嗅覚を身につけることは出来るのでしょうか?アレクサンドラ・ホロビッツが良い嗅覚を得るための3つの簡単なステップを紹介します。
講師:アレクサンドラ・ホロビッツ
アニメーション:Black Powder Design.*このレッスンのビデオ: http://ed.ted.com/lessons/how-to-master-your-sense-of-smell-alexandra-horowitz
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TED-Ed
- Duration:
- 04:34
Natsuhiko Mizutani approved Japanese subtitles for How to master your sense of smell - Alexandra Horowitz | ||
Natsuhiko Mizutani edited Japanese subtitles for How to master your sense of smell - Alexandra Horowitz | ||
Tomoyuki Suzuki accepted Japanese subtitles for How to master your sense of smell - Alexandra Horowitz | ||
Tomoyuki Suzuki edited Japanese subtitles for How to master your sense of smell - Alexandra Horowitz | ||
Tomoyuki Suzuki edited Japanese subtitles for How to master your sense of smell - Alexandra Horowitz | ||
Takamitsu Hirono edited Japanese subtitles for How to master your sense of smell - Alexandra Horowitz | ||
Takamitsu Hirono edited Japanese subtitles for How to master your sense of smell - Alexandra Horowitz | ||
Takamitsu Hirono edited Japanese subtitles for How to master your sense of smell - Alexandra Horowitz |