美式飲食習慣遺禍世人
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0:01 - 0:04所有對於愛滋病同禽流感嘅擔心
都係好合理嘅 -
0:04 - 0:07而我哋稍後亦會從 Brilliant 醫生
聽到有關嘅嘢 -
0:07 - 0:10不過，而家我想講嘅係另一啲流行病
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0:10 - 0:12就係心血管疾病、糖尿病同高血壓
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0:12 - 0:15而且對於 95% 以上嘅患者嚟講
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0:15 - 0:17只要改變飲食習慣同生活作息
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0:17 - 0:18呢啲病完全係可以預防嘅
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0:18 - 0:21但現正發生嘅事就係慢性病開始全球化
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0:21 - 0:23其他國家嘅人嘅飲食同生活方式
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0:23 - 0:24甚至死亡方式
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0:24 - 0:25都開始同我哋相似
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0:25 - 0:27例如短短一代人嘅時間
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0:27 - 0:30亞洲已經由其中一個心臟病、肥胖
同糖尿病發病率極低嘅地區 -
0:30 - 0:33變成發病率極高嘅地區
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0:33 - 0:35喺非洲，患心血管疾病嘅人數
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0:35 - 0:38等同於喺大多數國家
死於愛滋病嘅人數 -
0:38 - 0:40所以呢個係一個關鍵時刻
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0:40 - 0:44我哋必須做一個重要嘅改變
去影響幾百萬人嘅生命 -
0:44 - 0:47同埋喺全球實施預防性醫學
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0:47 - 0:51心血管疾病導致嘅死亡人數
比其他疾病加起嚟仲要高 -
0:51 - 0:53呢樣嘢唔單止喺我哋嘅國家
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0:53 - 0:54全世界亦一樣
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0:54 - 0:57不過對絕大多數人嚟講
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0:57 - 0:59心血管疾病係完全可以避免嘅
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0:59 - 1:01甚至可以醫好
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1:01 - 1:03喺過去接近二十九年
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1:03 - 1:05我哋以一啲高科技、昂貴
先進嘅方法證明咗 -
1:05 - 1:09透過改變飲食同生活作息
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1:09 - 1:13呢啲非常簡單、原始、低成本嘅
治療方法有幾大嘅威力 -
1:13 - 1:15例如對比一年前同一年後嘅
定量動脈造影術 -
1:15 - 1:17同埋心臟正子掃描
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1:17 - 1:19幾個月前，我們發表第一份研究
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1:19 - 1:23指出只需透過改變飲食同生活習慣
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1:23 - 1:25你就能夠停止或者逆轉前列腺癌擴散
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1:25 - 1:30令到 70% 嘅癌細胞縮小
或者停止生長 -
1:30 - 1:32相對之下，對照組只有 9%
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1:32 - 1:34喺呢啲磁力共振造影同埋光譜分析裏邊
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1:34 - 1:36紅色係前列腺癌細胞活動
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1:36 - 1:39可以見到佢喺一年後減少咗
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1:39 - 1:41現時癡肥非常流行
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1:41 - 1:44影響到三份之二嘅成人同 15% 嘅兒童
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1:44 - 1:45特別令我擔心嘅係
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1:45 - 1:48過往十年糖尿病人數已經上升咗 70%
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1:48 - 1:52我哋可能係第一個代人
見到細路短命過我哋 -
1:52 - 1:53咁係好可悲
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1:53 - 1:55而且呢個情況其實係可以避免
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1:55 - 1:57呢啲並唔係選舉結果
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1:57 - 2:00而係各州肥胖人口統計
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2:00 - 2:03由 85、86、87 年起計
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2:03 - 2:05呢啲資料取自美國疾病管制
暨預防中心網站—— -
2:05 - 2:0788、89、90、91 年
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2:07 - 2:12一個新嘅分類 ——
92、93、94、95、96 年 -
2:12 - 2:1697、98、99、2000、2001
——越嚟越差 -
2:16 - 2:21我哋一直喺度退化（笑聲）
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2:22 - 2:24而家我哋可以為到呢樣做啲乜呢？
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2:24 - 2:27我哋發現亞洲嘅飲食習慣
可以預防心臟病同癌症 -
2:27 - 2:30但亞洲人都開始食得好似我哋咁
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2:30 - 2:32因此佢哋都開始病到好似我哋咁
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2:32 - 2:34我一直有同好多大型飲食公司合作
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2:34 - 2:37佢哋可以令食用健康食品變得
樂趣、吸引、流行、有口感又方便 -
2:37 - 2:40例如，我擔任麥當勞、百事可樂
康尼格拉食品、Safeway 嘅 -
2:40 - 2:41諮詢董事會嘅主席
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2:41 - 2:44嚟緊仲會做埋台爾蒙食品
諮詢董事會主席 -
2:44 - 2:45佢哋發現健康食品市場充滿商機
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2:45 - 2:47你喺麥當勞見到嘅沙律
就係我哋嘅成果 -
2:47 - 2:49佢哋將會有亞洲款式嘅沙律
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2:49 - 2:50喺百事可樂公司
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2:50 - 2:52三分二嘅營業增長
嚟自佢哋改良咗嘅食品 -
2:52 - 2:53所以如果我哋可以咁做
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2:53 - 2:57我哋就可以慳返好多資源
去買我哋真正需要嘅藥物 -
2:57 - 3:00去治療愛滋病、瘧疾，或者禽流感
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3:00 - 3:01多謝各位！
- Title:
- 美式飲食習慣遺禍世人
- Speaker:
- Dean Ornish
- Description:
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唔好再擔心愛滋病、癌症同埋禽流感喇。要知道心血管疾病所殺死嘅人數多過呢啲病嘅總和，而且心血管疾病好多時其實係可以避免嘅。而家等 Dean Ornish 醫生講下生命點樣可以經改變飲食習慣嚟到挽救。
- Video Language:
- English
- Team:
closed TED
- Project:
- TEDTalks
- Duration:
- 03:01
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Alan Watson edited Chinese, Yue subtitles for The killer American diet that's sweeping the planet | |
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Alan Watson edited Chinese, Yue subtitles for The killer American diet that's sweeping the planet | |
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Alan Watson edited Chinese, Yue subtitles for The killer American diet that's sweeping the planet | |
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Dimitra Papageorgiou approved Chinese, Yue subtitles for The killer American diet that's sweeping the planet | |
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Dimitra Papageorgiou edited Chinese, Yue subtitles for The killer American diet that's sweeping the planet | |
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Dimitra Papageorgiou edited Chinese, Yue subtitles for The killer American diet that's sweeping the planet | |
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Michelle Ho accepted Chinese, Yue subtitles for The killer American diet that's sweeping the planet | |
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Yuen-Lam Tsang edited Chinese, Yue subtitles for The killer American diet that's sweeping the planet |