0:00:00.560,0:00:04.240
所有對於愛滋病同禽流感嘅擔心[br]都係好合理嘅

0:00:04.240,0:00:07.000
而我哋稍後亦會從 Brilliant 醫生[br]聽到有關嘅嘢

0:00:07.000,0:00:09.680
不過，而家我想講嘅係另一啲流行病

0:00:09.680,0:00:12.430
就係心血管疾病、糖尿病同高血壓

0:00:12.430,0:00:15.000
而且對於 95% 以上嘅患者嚟講

0:00:15.000,0:00:16.790
只要改變飲食習慣同生活作息

0:00:16.790,0:00:18.470
呢啲病完全係可以預防嘅

0:00:18.470,0:00:21.010
但現正發生嘅事就係慢性病開始全球化

0:00:21.010,0:00:23.190
其他國家嘅人嘅飲食同生活方式

0:00:23.190,0:00:24.000
甚至死亡方式

0:00:24.000,0:00:25.400
都開始同我哋相似

0:00:25.400,0:00:27.000
例如短短一代人嘅時間

0:00:27.000,0:00:30.400
亞洲已經由其中一個心臟病、肥胖[br]同糖尿病發病率極低嘅地區

0:00:30.400,0:00:32.860
變成發病率極高嘅地區

0:00:32.860,0:00:34.930
喺非洲，患心血管疾病嘅人數

0:00:34.930,0:00:38.030
等同於喺大多數國家[br]死於愛滋病嘅人數

0:00:38.030,0:00:40.210
所以呢個係一個關鍵時刻

0:00:40.210,0:00:44.340
我哋必須做一個重要嘅改變[br]去影響幾百萬人嘅生命

0:00:44.340,0:00:47.000
同埋喺全球實施預防性醫學

0:00:47.000,0:00:50.700
心血管疾病導致嘅死亡人數[br]比其他疾病加起嚟仲要高

0:00:50.700,0:00:52.560
呢樣嘢唔單止喺我哋嘅國家

0:00:52.560,0:00:54.000
全世界亦一樣

0:00:54.000,0:00:57.010
不過對絕大多數人嚟講

0:00:57.010,0:00:59.000
心血管疾病係完全可以避免嘅

0:00:59.000,0:01:01.000
甚至可以醫好

0:01:01.000,0:01:02.666
喺過去接近二十九年

0:01:02.666,0:01:05.183
我哋以一啲高科技、昂貴[br]先進嘅方法證明咗

0:01:05.183,0:01:08.570
透過改變飲食同生活作息

0:01:08.570,0:01:12.770
呢啲非常簡單、原始、低成本嘅[br]治療方法有幾大嘅威力

0:01:12.770,0:01:15.000
例如對比一年前同一年後嘅[br]定量動脈造影術

0:01:15.000,0:01:16.890
同埋心臟正子掃描

0:01:16.890,0:01:19.240
幾個月前，我們發表第一份研究

0:01:19.240,0:01:22.690
指出只需透過改變飲食同生活習慣

0:01:22.690,0:01:25.000
你就能夠停止或者逆轉前列腺癌擴散

0:01:25.000,0:01:29.690
令到 70% 嘅癌細胞縮小[br]或者停止生長

0:01:29.690,0:01:32.000
相對之下，對照組只有 9%

0:01:32.000,0:01:34.230
喺呢啲磁力共振造影同埋光譜分析裏邊

0:01:34.230,0:01:36.310
紅色係前列腺癌細胞活動

0:01:36.310,0:01:38.820
可以見到佢喺一年後減少咗

0:01:38.820,0:01:41.000
現時癡肥非常流行

0:01:41.000,0:01:43.640
影響到三份之二嘅成人同 15% 嘅兒童

0:01:43.640,0:01:45.210
特別令我擔心嘅係

0:01:45.210,0:01:48.380
過往十年糖尿病人數已經上升咗 70%

0:01:48.380,0:01:51.600
我哋可能係第一個代人[br]見到細路短命過我哋

0:01:51.600,0:01:53.000
咁係好可悲

0:01:53.000,0:01:55.100
而且呢個情況其實係可以避免

0:01:55.100,0:01:57.000
呢啲並唔係選舉結果

0:01:57.000,0:02:00.400
而係各州肥胖人口統計

0:02:00.400,0:02:03.000
由 85、86、87 年起計

0:02:03.000,0:02:04.840
呢啲資料取自美國疾病管制[br]暨預防中心網站——

0:02:04.840,0:02:07.000
88、89、90、91 年

0:02:07.000,0:02:11.540
一個新嘅分類 ——[br]92、93、94、95、96 年

0:02:11.540,0:02:16.000
97、98、99、2000、2001[br]——越嚟越差

0:02:16.000,0:02:21.000
我哋一直喺度退化（笑聲）

0:02:21.660,0:02:24.000
而家我哋可以為到呢樣做啲乜呢？

0:02:24.000,0:02:27.400
我哋發現亞洲嘅飲食習慣[br]可以預防心臟病同癌症

0:02:27.400,0:02:29.680
但亞洲人都開始食得好似我哋咁

0:02:29.680,0:02:31.640
因此佢哋都開始病到好似我哋咁

0:02:31.640,0:02:33.620
我一直有同好多大型飲食公司合作

0:02:33.620,0:02:37.340
佢哋可以令食用健康食品變得[br]樂趣、吸引、流行、有口感又方便

0:02:37.340,0:02:40.110
例如，我擔任麥當勞、百事可樂[br]康尼格拉食品、Safeway 嘅

0:02:40.110,0:02:41.430
諮詢董事會嘅主席

0:02:41.430,0:02:43.570
嚟緊仲會做埋台爾蒙食品[br]諮詢董事會主席

0:02:43.570,0:02:45.140
佢哋發現健康食品市場充滿商機

0:02:45.140,0:02:47.200
你喺麥當勞見到嘅沙律[br]就係我哋嘅成果

0:02:47.200,0:02:48.850
佢哋將會有亞洲款式嘅沙律

0:02:48.850,0:02:50.000
喺百事可樂公司

0:02:50.000,0:02:51.950
三分二嘅營業增長[br]嚟自佢哋改良咗嘅食品

0:02:51.950,0:02:53.260
所以如果我哋可以咁做

0:02:53.260,0:02:57.030
我哋就可以慳返好多資源[br]去買我哋真正需要嘅藥物

0:02:57.030,0:03:00.250
去治療愛滋病、瘧疾，或者禽流感

0:03:00.250,0:03:01.000
多謝各位！