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美式飲食習慣遺禍世人

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    所有對於愛滋病同禽流感嘅擔心都係好合理嘅
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    而我地稍後亦會從優秀的 Brilliant 醫生
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    聽到有關嘅事宜
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    不過，而家我想講嘅係另一啲流行病，就係
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    心血管疾病、糖尿病同高血壓
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    只要改變飲食習慣同生活作息
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    對於95% 以上嘅患者來講
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    佢地完全係可以預防嘅
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    而現正發生嘅事就係
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    疾病開始全球化
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    啲人嘅飲食同生活方式，甚至死亡方式
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    都開始同我地相似。例如短短一個世代亞洲已經
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    由其中一個心臟病、肥胖同糖尿病
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    發病率極低嘅地區，變成發病率極高嘅地區之一
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    而喺非洲，患心血管疾病嘅人數
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    已等同於喺大多數國家
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    因患愛滋病而死嘅人數
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    因此呢個係一個關鍵時刻
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    我地必須做一個重要嘅改變
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    去影響過百萬人嘅生命
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    同埋以一個全球嘅規模
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    去實施預防性醫學
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    唔單止喺我地嘅國家，全世界亦一樣
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    心血管疾病導致嘅死亡人數
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    比其他所有疾病加起來仲要高
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    不過對絕大多數人來講，佢係完全可以避免嘅
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    佢唔單止係可以避免，事實上
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    佢係可以得到改善。喺過去接近二十九年
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    我們已經能夠透過改變飲食同生活作息
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    來證明呢點
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    我地以一啲高科技、昂貴、前衛嘅方法來證明
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    呢啲非常簡單、原始及低成本嘅治療方法
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    有幾大嘅威力
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    例如一年前同一年後嘅定量動脈造影術
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    同埋心臟正子掃描
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    幾個月前，我們發表左首篇研究
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    顯示你能夠停止
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    或者逆轉前列腺癌嘅擴散
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    --只須透過改變飲食及生活習慣
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    70%嘅癌細胞縮少
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    或者停止生長，
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    相對之下，對照組只有9%
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    喺呢度嘅磁力共振造影同埋光譜分析中
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    紅色嘅係前列腺癌細胞活動
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    可以見到佢喺一年後縮少左
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    現時癡肥非常流行，影響到三份之二嘅成人
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    同15%嘅兒童。特別令我擔心嘅係
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    在過往十年糖尿病人數已上升左70%
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    呢個可能係第一個年代
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    我地嘅細路會短命過我地
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    咁係好可悲，而且
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    佢其實係可以避免
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    呢啲並唔係選舉結果報告
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    而係各州肥胖人口統計
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    由85，86，87年起，呢啲資料取自
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    美國疾病管制暨預防中心網站-- '88, '89, '90, '91
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    一個新嘅分類 -- '92, '93, '94, '95, '96
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    '97, '98, '99, 2000, 2001 -- 越來越差
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    我地一直喺度退化
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    而家我地可以為此做啲乜呢？你都知道
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    我地發現可以扭轉心臟病
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    同癌症嘅係亞洲嘅飲食
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    但亞洲人都開始食得好似我地咁
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    因此佢地都開始
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    病到好似我地咁
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    我一直有同好多大型飲食公司合作
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    佢地可以令食用健康食品變得有趣、性感
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    流行、有口感又方便
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    例如，我擔任麥當勞諮詢董事會嘅主席
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    仲有百事可樂、康尼格拉食品、Safeway
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    即將仲有台爾蒙食品
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    佢地發現呢個市場充滿商機
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    你喺麥當勞見到嘅沙律就係我地嘅成果
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    佢地將會有亞洲式沙律
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    喺百事可樂公司、三分二嘅營業增長
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    係來自佢地改良左嘅食品
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    所以如果我地可以這麼做，我地就可以
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    慳返好多資源去買我地真正需要嘅藥物
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    去治療愛滋病、瘧疾
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    或者禽流感。多謝各位！
Title:
美式飲食習慣遺禍世人
Speaker:
Dean Ornish
Description:

唔好再擔心愛滋病、癌症同埋禽流感喇。要知道心血管疾病所殺死嘅人數多過呢啲病嘅總和，而且心血管疾病好多時其實係可以避免嘅。而家等 Dean Ornish 醫生講下生命點樣可以經改變飲食習慣嚟到挽救。
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Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TEDTalks
Duration:
03:01

Chinese, Yue subtitles

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