لماذا يوجد أنواع كثيرة من التفاح؟ - تيريزا دوود
-
0:07 - 0:09هل ذهبت من قبل إلى محل بقالة
-
0:09 - 0:13وتساءلت من أين جاء هذا التنوع في التفاح؟
-
0:13 - 0:14قد تجد مسميات كـ (SnapDragon)
-
0:14 - 0:15أو (PixieCrunch)
-
0:15 - 0:17أو (Cosmic Crisp)
-
0:17 - 0:18أو (Jazz)
-
0:18 - 0:18أو (Ambrosia)
-
0:18 - 0:22إلى جانب الأصناف الأكثر انتشاراً
كـ (Red Delicious) و(Granny Smith). -
0:22 - 0:24هذه الأسماء الوصفية الرائعة
-
0:24 - 0:31تنتمي إلى ما يقارب
الـ7500 نوع من التفاح في العالم. -
0:31 - 0:37هذا التنوع الضخم موجود بشكل كبير
بسبب جهود الانسان لإنتاج فواكه جديدة. -
0:37 - 0:41إنتاج الفواكه هو طريقة لتلبية
تطلعات المزارعين والمستهلكين -
0:41 - 0:44الساعين للحصول على أوصاف محددة في التفاح.
-
0:44 - 0:49من ناحية، يريد الفلاحون تفاحاً
مقاوماً للأمراض وقابلاً للتخزين بشكل جيد. -
0:49 - 0:54من ناحية أخرى، يحكم المستهلك
بناءً على المظهر والطعم والتجديد. -
0:54 - 0:57لهذا على المنتجين
أن يأخذوا كل ذلك بعين الاعتبار، -
0:57 - 0:59بدءأً بكيفية نمو التفاح في مناخ معين،
-
0:59 - 1:03وصولاً إلى اللون والطعم والحجم.
-
1:03 - 1:08وأحياناً يشكل إيجاد التركيبة
المثالية الحصول على نوع جديد. -
1:08 - 1:11لإنتاج تفاح بمواصفات خاصة،
-
1:11 - 1:16أولاً يتوجب على المنتجين
إيجاد تفاح يحمل هذه الصفات يقوم بدور الأب. -
1:16 - 1:18بمجرد اختيار الوالدين،
-
1:18 - 1:21عليهم الانتظار حتى تزهر الأشجار في الربيع.
-
1:21 - 1:24يأخذ المنتجون اللقاح من الزهرة وتسمى الأب،
-
1:24 - 1:29وينقلوها يدوياً إلى الأخرى وتسمى الأم،
-
1:29 - 1:32وذلك بعملية تسمى التلقيح الخلطي.
-
1:32 - 1:34بمجرد تحول أزهار الأم إلى تفاح،
-
1:34 - 1:37تجمع البذور ثم تزرع.
-
1:37 - 1:41تأخذ البذور حوالي 5 سنوات لتنمو
وتشكل الأشجار التي تنتج التفاح، -
1:41 - 1:43لكن وبسبب طريقة وراثة الصفات،
-
1:43 - 1:46كل الشتلات المنتجة يكون لها
مجموعة مختلفة من الجينات -
1:46 - 1:48و الخصائص.
-
1:48 - 1:50وهذا يعني أن تحقيق الجودة المطلوبة،
-
1:50 - 1:52يتطلب الكثير من النسل.
-
1:52 - 1:56ناهيك عن الصبر من جانب المنتج.
-
1:56 - 1:59عندما تنتج الشتلات فاكهة
بالمواصفات المطلوبة -
1:59 - 2:01يتم اختيارها لتطوير جديد.
-
2:01 - 2:04من كل الشتلات المنتجة الأولى،
-
2:04 - 2:08يصل حوالي 1 من كل 5000
إلى هذه المرحلة المتقدمة. -
2:08 - 2:11ثم يتم إرسالهم إلى مزارع جديدة،
-
2:11 - 2:14ليتعرف المنتجون على تأثير المناخ المختلف
وأنواع التربة -
2:14 - 2:17و نمو النبات
-
2:17 - 2:19يجب جمع ثمرة النبات
-
2:19 - 2:23ومستنسخاتها العديدة ,
ليتم أخذ عينات منها لضمان الاتساق. -
2:23 - 2:26يدرس المنتجون حوالي 45 صفة في التفاح،
-
2:26 - 2:28كالقوام ومتانة الجسد،
-
2:28 - 2:29وميعاد النضج،
-
2:29 - 2:31مدى حلاوة العصير،
-
2:31 - 2:33والمدة التي تحافظ فيها على نضارتها.
-
2:33 - 2:36على مدى عدة سنوات،
يتخلصون من كل التفاح الفاسد، -
2:36 - 2:40و يختارون الثمار الأفضل وحسب.
-
2:40 - 2:44تكوِّن هذه النباتات الحصرية
صنفاً جديداً بشكل رسمي، -
2:44 - 2:46أو نوعٌ جديد من التفاح.
-
2:46 - 2:49للتأكد من الحصول على
نسخة مطابقة لهذا الصنف الجديد -
2:49 - 2:53يجب أن يتم تطعيم
جميع أشجار التفاح من الشتلات الأصلية. -
2:53 - 2:55فروع تسمى الطعم
-
2:55 - 3:00تقطع من الأشجار الأصلية
لتنمو وتكوِّن طعوماً أكثر. -
3:00 - 3:03قطع من هذه الأشجار تطعَّم في الجذور،
-
3:03 - 3:05وهي الجزء السفلي من شجرة أخرى
-
3:05 - 3:07والتي تم اختيارها من صنف آخر،
-
3:07 - 3:10بسبب جذورها الممتازة وقدرتها على النمو.
-
3:10 - 3:13في النهاية،
يُنتج هذا الخلط شجرة تفاح جديدة -
3:13 - 3:15بالمواصفات المطلوبة.
-
3:15 - 3:18كل نبتة جديدة تأخذ حتى 4 سنوات
-
3:18 - 3:21قبل البدء في إنتاج الثمار التي نأكلها.
-
3:21 - 3:25قد يكون إنتاج التفاح فناً صعباً،
لكنه متاحٌ للجميع. -
3:25 - 3:26يمكن للجامعات
-
3:26 - 3:27والشركات
-
3:27 - 3:30وحتى الأفراد تكوين أصناف جديدة.
-
3:30 - 3:34ولكن لامتلاك تفاحةٍ بشكلٍ كامل،
يواجة المنتجون تحدياً أخيراً. -
3:34 - 3:37ألا وهو تسمية الثمرة.
-
3:37 - 3:39بعد تسجيل براءة اختراع الصنف.
-
3:39 - 3:42يختار المنتجون اسماً لعلامتهم التجارية.
-
3:42 - 3:46هذه الخطوة الأخيرة تمنحهم حقوقاً
طويلة الأمد على التفاحة ومستنسخاتها. -
3:46 - 3:48يجب أن يكون الاسم أصلياً بشكل كامل.
-
3:48 - 3:51وبالطبع كلما كان أكثر جاذبية،
كلما كان ذلك أفضل. -
3:51 - 3:55بسبب وجود أكثر من 7500 نوع والعدد بازدياد،
-
3:55 - 3:58نجد تفاحاً يسمى
(PinkLady) -
3:58 - 3:59(Sweet Tango)
-
3:59 - 4:00(Kiku)
-
4:00 - 4:02و (EverCrisp).
-
4:02 - 4:05كلما تعاملنا أكثر مع سخاء الطبيعة
لإنتاج أصناف جديدة، -
4:05 - 4:10كلما ازدادت الأسماء إبداعاً وجمالاً.
- Title:
- لماذا يوجد أنواع كثيرة من التفاح؟ - تيريزا دوود
- Description:
-
الدرس كاملاً:http://ed.ted.com/lessons/why-are-there-so-many-types-of-apples-theresa-doud
هل ذهبت من قبل إلى محل بقالة وتساءلت من أين جاء هذا التنوع في التفاح؟
قد تجد مسميات كـ (SnapDragon) أو (PixieCrunch) أو (Cosmic Crisp) أو (Jazz) أو (Ambrosia) إلى جانب الأصناف الأكثر انتشاراً كـ (Red Delicious) و(Granny Smith).، حسنًا لماذا يوجد أنواع كثيرة؟ - تيريزا دوود تصف لنا كل شيء عن إنتاج التفاح.الدرس من أعمال: تيريزا دوود، والرسوم المتحركة من أعمال: Adriatic للرسوم المتحركة.
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TED-Ed
- Duration:
- 04:28
Mahmoud Aghiorly approved Arabic subtitles for Why are there so many types of apples? - Theresa Doud | ||
Mahmoud Aghiorly edited Arabic subtitles for Why are there so many types of apples? - Theresa Doud | ||
Abd Al-Rahman Al-Azhurry accepted Arabic subtitles for Why are there so many types of apples? - Theresa Doud | ||
Mahmoud Aghiorly rejected Arabic subtitles for Why are there so many types of apples? - Theresa Doud | ||
Mahmoud Aghiorly edited Arabic subtitles for Why are there so many types of apples? - Theresa Doud | ||
Abd Al-Rahman Al-Azhurry accepted Arabic subtitles for Why are there so many types of apples? - Theresa Doud | ||
Abd Al-Rahman Al-Azhurry edited Arabic subtitles for Why are there so many types of apples? - Theresa Doud | ||
Mahmoud Aghiorly rejected Arabic subtitles for Why are there so many types of apples? - Theresa Doud |