Как слизь не даёт нам заболеть — Катарина Риббек

Полная запись урока: http://ed.ted.com/lessons/how-mucus-keeps-us-healthy-katharina-ribbeck

Ваш организм вырабатывает более литра слизи ежедневно, и её трудно не заметить, когда вы больны. Но что такое слизь? И для чего она нужна кроме того, чтобы делать вас несчастным? Катарина Риббек раскрывает тайны этого прозрачного слоя с изменчивой формой, который смачивает и смазывает уязвимые части нашего тела, делая нас неприступными для потенциально вредоносных микробов.

Урок — Катарина Риббек, анимация — Антон Богаты.

Когда у вас насморк,
то слизь трудно не заметить.

Но что это такое, для чего она нужна
кроме того, чтобы делать вас несчастным?

Ваш организм каждый день вырабатывает
более литра слизи,

и все влажные поверхности тела,
не покрытые кожей,

такие как глаза,

носовая полость,

рот,

лёгкие

и желудок, обильно ею покрыты.

Поэтому их и называют
слизистыми оболочками.

Слизь выполняет в организме
множество функций.

Она защищает нежные ткани
от высыхания и растрескивания,

которые могут привести к инфекции.

Она смазывает глаза,
чтобы можно было моргать.

Она защищает выстилку желудка от кислоты.

Она нейтрализует угрозы,
удаляя или захватывая вещества,

способные вызвать болезнь.

Наконец, в ней живут
под защитой и контролем

триллионы бактериальных обитателей
вашего организма, ваша микробиота.

В слизи содержится
много различных веществ,

таких как белки, жиры и соли.

Но основной компонент многообразной слизи
— это набор белков, называемых муцинами.

Муцины — это основные
крупные молекулы в составе слизи,

и они важны для придания ей склизкости.

Они принадлежат к классу белков,
называемых гликопротеинами,

которые построены из аминокислот
и сахаров.

В муцине длинные цепи сахаров присоединены
к особым аминокислотам

в белковом скелете.

Гидрофильные цепи сахаров способствуют
растворению муцинов в жидкостях организма.

Слизь, до 90% которой составляет вода,

сохраняет оводнённость
благодаря этим цепям сахаров.

Некоторые муцины могут взаимодействовать
с другими молекулами муцинов,

образуя сложную сеть,
которая создаёт барьер

от патогенных организмов
и других «непрошеных гостей».

Поэтому слизь является первой линией
обороны организма от чужеродных объектов,

таких как бактерии и пыль.

Она образуется непрерывно, чтобы вымывать
такие объекты из дыхательных путей,

подобно слизистой ленте конвейера.

Это не даёт бактериям обосноваться
на нежной ткани лёгких

или проникнуть в кровоток, где они могут
вызвать серьёзную инфекцию.

Многие из этих вредных бактерий
также вызывают болезни,

когда объединяются
в слизистые образования — биоплёнки.

Но слизь содержит муцины,

антимикробные пептиды,

антитела

и даже охотящиеся на бактерии вирусы,
называемые бактериофагами,

и всё вместе это не даёт
образовывать биоплёнки.

Если микробам удаётся проявить
вредные свойства и вы заболеваете,

организм усиливает выработку слизи,
чтобы попытаться вымыть «нарушителей» вон,

а иммунная система поставляет в слизь
дополнительные лейкоциты.

На самом деле, зеленоватая слизь,
часто наблюдаемая при инфекциях,

получает свой цвет от фермента,
вырабатываемого этими лейкоцитами.

Такой множественный подход
к борьбе с бактериями —

одна из основных причин того,
что мы не болеем всё время.

Хотя слизь защищает
от инфекционных бактерий,

большинство бактериальных обитателей
нашего организма безвредны,

а многие даже приносят пользу.

Это особенно верно,
если они живут в слизи,

где могут выполнять важные функции,

такие как синтез витаминов,

подавление вредоносного воспаления

и контроль роста более
зловредных видов бактерий.

Таким образом, хотя вы, вероятно,
связываете слизь с болезнями,

на самом деле она помогает вам
оставаться здоровыми.

Конечно, она, возможно,
выглядит неприятно,

но можете ли вы представить себе другое
вещество, которое может смачивать,

сохранять чистоту тела,

бороться с инфекциями

и служить домом
для обширной популяции бактерий?

Нет, только слизь!