Return to Video

大阪お好み焼き

  • 0:00 - 0:05
    Окономияки по-осакски
  • 0:13 - 0:16
    Ингредиенты, на две персоны:
    60г пшеничная мука
    20г японский ямс (протёртый)
    80г свиной бекон
    300г капуста (измельчённая)
    20г тэнкасу (агэдама)
    майонез - по вкусу
  • 0:16 - 0:21
    Ингредиенты, на две персоны:
    60мл вода или бульон даси
    масло - по необходимости
    2 яйца
    10г зелёный лук, мелко порезанный
    аонори - по вкусу
    120г соуса для окономияки Отаваку
  • 0:21 - 0:25
    60мл воды
  • 0:26 - 0:30
    20г ямса
  • 0:31 - 0:34
    тщательно перемешать
  • 0:36 - 0:40
    добавить 60г муки
  • 0:42 - 0:46
    осторожно перемешать, чтобы не образовывалось комочков
  • 0:48 - 0:51
    тесто должно стать липким
  • 0:52 - 0:54
    На сцену выходит тэппан!
  • 0:54 - 0:57
    В тесто добавьте лук, капусту, яйца,тэнкасу
  • 0:59 - 1:02
    маленький совет: перед жаркой порцию перемешать
  • 1:04 - 1:07
    маленький совет: воздух должен наполнить тесто
  • 1:10 - 1:12
    раскалить масло
  • 1:13 - 1:16
    температура поверхности 200 градусов Цельсия
  • 1:16 - 1:20
    Поместитье смесь на тарелку
  • 1:21 - 1:24
    Добейтесь толщины примерно в 2 см
  • 1:28 - 1:29
    спустя 3 минуты
  • 1:31 - 1:35
    добавьте бекон
  • 1:37 - 1:40
    удерживая лопатками с двух сторон переверните
  • 1:40 - 1:43
    ещё раз
  • 1:44 - 1:47
    маленький совет: теперь не надо давить слишком сильно
  • 1:48 - 1:49
    Перевернув, поднимите температуру до 240 градусов Цельсия
  • 1:50 - 1:54
    Дальше жарьте под крышкой
  • 1:54 - 1:55
    спустя 4 минуты
  • 2:08 - 2:10
    ещё 3 минуты жарки
  • 2:11 - 2:12
    спустя 3 минуты
  • 2:14 - 2:17
    нанести соус окономияки
  • 2:24 - 2:28
    полить майонезом
  • 2:32 - 2:37
    равномерно посыпать аонори
  • 2:41 - 2:46
    Окономияки по-осакски готов!
Title:
大阪お好み焼き
Description:
more » « less
Video Language:
Japanese
Duration:
03:10

Russian subtitles

Revisions

Our website uses cookies for analysis purposes.