Cosa provoca la carie? - Mel Rosenberg
-
0:07 - 0:10Un team di archeologi
ha rinvenuto recentemente -
0:10 - 0:13alcuni resti umani di 15 mila anni fa,
-
0:13 - 0:15e ha fatto una
scoperta interessante. -
0:15 - 0:19I denti di questi antichi
uomini erano pieni di buchi. -
0:19 - 0:24Le loro carie erano causate
dalle stesse cose di oggi, -
0:24 - 0:28piccoli microbi specifici
che vivono nelle nostre bocche. -
0:28 - 0:31Questi microbi sono con noi
da subito dopo la nascita. -
0:31 - 0:34Li prendiamo da neonati
dalle bocche delle mamme. -
0:34 - 0:36E quando i nostri denti spuntano,
-
0:36 - 0:40si iniziano a riempire di
numerosi batteri. -
0:40 - 0:41In base a cosa mangiamo,
-
0:41 - 0:44e, nello specifico, a quanto
zucchero consumiamo, -
0:44 - 0:48alcuni microbi possono proliferare
e causare la carie. -
0:48 - 0:52Alti consumi di cibi zuccherini
causano un'esplosione di batteri -
0:52 - 0:56chiamati streptococchi mutans
nelle nostre bocche. -
0:56 - 0:59Come gli umani, questi
microorganismi amano lo zucchero, -
0:59 - 1:03usandolo come mattone e
come fonte di energia. -
1:03 - 1:05Consumandolo,
-
1:05 - 1:08i batteri generano
prodotti di scarto acidi, -
1:08 - 1:10come l'acido lattico.
-
1:10 - 1:13Gli streptococchi mutans
resistono a questo acido, -
1:13 - 1:16ma i nostri denti purtroppo no.
-
1:16 - 1:20Mentre ogni dente è protetto
da un robusto strato di smalto -
1:20 - 1:23non vi è una corrispondenza per l'acido.
-
1:23 - 1:28Questo infatti degrada la protezione nel
tempo, portando via il calcio. -
1:28 - 1:32Gradualmente, l'acido prepara
una strada per i batteri -
1:32 - 1:36nel secondo strato dei denti
chiamato dentina. -
1:36 - 1:40Dato che i vasi ed i nervi
si trovano all'interno dei denti, -
1:40 - 1:44a questo stadio, la carie in
espansione non fa male. -
1:44 - 1:46Ma se il danno si estende
oltre la dentina, -
1:46 - 1:48l'invasione batterica avanza
-
1:48 - 1:53causando dolore indicibile
quando i nervi si trovano scoperti. -
1:53 - 1:56Se non trattato, l'intero dente
può infettarsi -
1:56 - 1:57e deve essere tolto
-
1:57 - 2:01tutto a causa di quei batteri
amanti dello zucchero. -
2:01 - 2:03Più zucchero vi è nel cibo,
-
2:03 - 2:05più i nostri denti sono a rischio.
-
2:05 - 2:10Quegli uomini antichi non credo
mangiassero cibi zuccherini, -
2:10 - 2:12quindi, perchè la carie?
-
2:12 - 2:16In diete ricche di carne,
c'è un basso rischio di carie -
2:16 - 2:19perché la carne magra
contiene poco zucchero, -
2:19 - 2:22ma i nostri antenati
mangiavano anche altro. -
2:22 - 2:27Essi mangiavano anche
radici, noci, grano, -
2:27 - 2:30tutto questo contiene carboidrati.
-
2:30 - 2:32Quando sono esposti agli
enzimi nella saliva, -
2:32 - 2:36i carboidrati vengono scomposti
in zuccheri semplici, -
2:36 - 2:40che diventano il mangime
per gli affamati batteri in bocca. -
2:40 - 2:44Così, mentre gli antichi uomini mangiavano
di certo meno zucchero rispetto a noi, -
2:44 - 2:47i loro denti erano comunque
esposti agli zuccheri. -
2:47 - 2:51Ciò non vuol dire che non
sapessero curare la carie. -
2:51 - 2:55Alcuni resti mostrano che
circa 14 mila anni fa, -
2:55 - 3:01gli umani usavano già pietre
affilate per rimuovere denti malati. -
3:01 - 3:03E addirittura fabbricavano
trapani rudimentali -
3:03 - 3:06per levigare i buchi
-
3:06 - 3:10e cera d'api per riempire le cavità,
proprio come accade adesso. -
3:10 - 3:13Oggi disponiamo di tecniche e
strumenti molto più avanzati, -
3:13 - 3:18che è ottimo perché dobbiamo anche
gestire maggiori danni, -
3:18 - 3:20dovuti all'alto consumo di zuccheri.
-
3:20 - 3:25Dopo la Rivoluzione Industriale,
l'incidenza di carie aumentò molto -
3:25 - 3:28perchè improvvisamente
si avevano mezzi avanzati -
3:28 - 3:31che rendevano gli zuccheri raffinati
molto più accessibili ed economici. -
3:31 - 3:37Oggi, un incredibile 92% di adulti
americani ha avuto la carie. -
3:37 - 3:40Alcuni sono più predisposti ad esse
per cause genetiche -
3:40 - 3:43che possono causare ad esempio
uno smalto più debole, -
3:43 - 3:47ma il consumo di zucchero è
sempre la causa maggiore. -
3:47 - 3:50Nonostante ciò, abbiamo messo a
punto altri modi per arginare le carie -
3:50 - 3:54riducendo l'assunzione
di zucchero e amido. -
3:54 - 3:57Nella maggior parte dei dentifrici
e in molte acque minerali -
3:57 - 3:59usiamo piccole quantità di fluoro.
-
3:59 - 4:03Questo rinforza i denti e agevola
la crescita dei cristalli nello smalto -
4:03 - 4:06che costruiscono le difese del dente
contro gli acidi. -
4:06 - 4:08Quando le carie si sviluppano,
-
4:08 - 4:12usiamo le otturazioni per
riempire e sigillare l'area infetta, -
4:12 - 4:14prevenendone il peggioramento.
-
4:14 - 4:18Il miglior modo per evitare la carie
è sempre diminuire il consumo di zucchero -
4:18 - 4:20e mantenere una buona igiene orale
-
4:20 - 4:23per eliminare i batteri
e le loro fonti di nutrimento. -
4:23 - 4:25Ciò include lavarsi i denti regolarmente,
-
4:25 - 4:26usare il filo interdentale,
-
4:26 - 4:28e evitare cibi zuccherini, amidi,
-
4:28 - 4:32e cibi appiccicosi che rimangono
sui denti tra un pasto e l'altro. -
4:32 - 4:36Gradualmente, i microbi che
amano lo zucchero diminuiranno. -
4:36 - 4:38Diversamente dagli uomini preistorici,
-
4:38 - 4:42oggi abbiamo la giusta conoscenza
per prevenire la carie. -
4:42 - 4:44Dobbiamo solo saperla usare.
- Title:
- Cosa provoca la carie? - Mel Rosenberg
- Speaker:
- Mel Rosenberg
- Description:
-
Guarda l'intera lezione: http://ed.ted.com/lessons/what-causes-cavities-mel-rosenberg
Un team di archeologi ha recentemente rinvenuto alcuni resti umani di 15mila anni fa e ha fatto una interessante scoperta: i denti di quegli antichi uomini erano pieni di buchi. Cosa causa la carie, e come possiamo evitarle? Mel Rosenberg ci porta all'interno dei nostri denti per scoprirlo.
Lezione di Mel Rosenberg, animazione di Andrew Foerster.
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TED-Ed
- Duration:
- 05:01
TED Translators admin approved Italian subtitles for What causes cavities? | ||
Ilaria Cubalchini accepted Italian subtitles for What causes cavities? | ||
Ilaria Cubalchini edited Italian subtitles for What causes cavities? | ||
Ilaria Cubalchini edited Italian subtitles for What causes cavities? | ||
Sofia Ramundo edited Italian subtitles for What causes cavities? | ||
Sofia Ramundo edited Italian subtitles for What causes cavities? | ||
Sofia Ramundo edited Italian subtitles for What causes cavities? | ||
Sofia Ramundo edited Italian subtitles for What causes cavities? |