Birke Baehr: Hva er galt med matsystemet vårt
-
0:01 - 0:03Hei. Mitt navn er Birke Baehr,
-
0:03 - 0:05og jeg er 11 år gammel.
-
0:05 - 0:08Jeg har kommet hit idag for å prate om hva som er galt med matsystemet vårt.
-
0:08 - 0:10Først vil jeg gjerne få si
-
0:10 - 0:13at jeg er utrolig overrasket over hvor enkelt barn blir påvirket til å tro på
-
0:13 - 0:15all markedsføring og annonsering
-
0:15 - 0:17på TV, på offentlig skoler
-
0:17 - 0:19og stort sett overalt ellers hvor du beveger deg.
-
0:19 - 0:21For meg ser det ut til at bedrifter
-
0:21 - 0:23alltid prøver å få barn som meg
-
0:23 - 0:25til å få våre foreldre til å kjøpe deres varer
-
0:25 - 0:27som egentlig ikke er bra hverken for oss eller for jorden.
-
0:27 - 0:29Små barn, spesielt,
-
0:29 - 0:31blir tiltrukket av fargerik innpakning
-
0:31 - 0:33og plastikkleker
-
0:33 - 0:36Jeg må innrømme at jeg pleide å være en av dem.
-
0:36 - 0:38Jeg pleide også å tro at all maten vår
-
0:38 - 0:40kom fra disse lykkelige, små gårdene
-
0:40 - 0:43hvor grisene rullet seg i søle og kyr gresset ute hele dagen.
-
0:43 - 0:46Men jeg oppdaget at dette ikke var sant.
-
0:46 - 0:48Jeg begynte å se nærmere på dette
-
0:48 - 0:51på internett, i bøker og i dokumentarfilmer
-
0:51 - 0:53på reiser med familien min.
-
0:53 - 0:56Jeg oppdaget den mørke siden av det industrialiserte matsystemet.
-
0:57 - 1:00For det første er det genetisk fremstilte frø og organismer.
-
1:00 - 1:03Det er når et frø blir manipulert i et laboratorium
-
1:03 - 1:05til å gjøre noe det ikke er meningen det skal gjøre fra naturens side --
-
1:05 - 1:07som å ta DNA fra en fisk
-
1:07 - 1:10og putte det inn i DNAet til en tomat -- æsj.
-
1:10 - 1:13Ikke misforstå meg, jeg liker fisk og tomater,
-
1:13 - 1:15men dette er bare ekkelt.
-
1:15 - 1:17(Latter)
-
1:17 - 1:19Frøene blir så plantet, og gror.
-
1:19 - 1:21Maten de produserer har vist seg
-
1:21 - 1:23å føre til kreft og andre problemer hos laboratoriedyr
-
1:23 - 1:25Og folk har spist mat som er produsert på denne måten
-
1:25 - 1:27siden 1990-tallet.
-
1:27 - 1:29Og folk flest vet ikke en gang at de eksisterer.
-
1:29 - 1:32Visste du at rotter som spiste genetisk manipulert mais
-
1:32 - 1:35hadde utviklet tegn på lever- og nyreforgiftning?
-
1:35 - 1:38Dette inkluderer nyre inflamasjon og lesjoner og økt nyrevekt.
-
1:38 - 1:40Allikevel er nesten all maisen vi spiser
-
1:40 - 1:42endret genetisk på en eller annen måte.
-
1:42 - 1:44Og la meg få minne dere om,
-
1:44 - 1:46mais er det i alt.
-
1:46 - 1:48Og ikke la meg en gang få begynne på Begrenset Dyreproduksjon,
-
1:48 - 1:50som kalles CAFOS.
-
1:50 - 1:52(Latter)
-
1:52 - 1:54Konvensjonelle bønder bruker kjemisk gjødsel
-
1:54 - 1:56laget av fossilt brennstoff
-
1:56 - 1:58som de blander med jord for å få plantene til å vokse.
-
1:58 - 2:01De gjør dette fordi de har tømt jorda for alle næringsstoffer
-
2:01 - 2:04ved å dyrke den samme avlingen om og om igjen
-
2:04 - 2:07Så blir mer skadelige kjemikalier sprøytet på frukt og grønnsaker,
-
2:07 - 2:09som plantevermidler og ugressmidler,
-
2:09 - 2:11for å ta livet av ugress og insekter.
-
2:11 - 2:14Når det regner trekker disse kjemikaliene ned i jorda
-
2:14 - 2:16og renner ut i våre elver
-
2:16 - 2:18og forgifter vårt vann også.
-
2:18 - 2:21Så strålebehandler de maten vår for å prøve å få den til å vare lenger,
-
2:21 - 2:23slik at den kan reise tusenvis av mil
-
2:23 - 2:26fra der den er dyrket til supermarkedene.
-
2:26 - 2:28Så jeg spør meg selv,
-
2:28 - 2:30hvordan kan jeg endre meg? Hvordan kan jeg endre dette?
-
2:30 - 2:32Dette er hva jeg har funnet ut.
-
2:32 - 2:35Jeg oppdaget at det er en bevegelse for en bedre måte å gjøre dette på.
-
2:35 - 2:37For en stund siden
-
2:37 - 2:39ønsket jeg å bli en NFL fotballspiller.
-
2:39 - 2:42Men jeg bestemte meg for at jeg heller ville bli en økologisk bonde.
-
2:42 - 2:51(Applaus)
-
2:51 - 2:53Tusen takk.
-
2:53 - 2:56Og på den måten kan jeg ha en større innvirkning på verden.
-
2:56 - 2:59Denne mannen er Joel Salatin. De kaller han en gal mann
-
2:59 - 3:01fordi han dyrker mot systemet.
-
3:01 - 3:03Siden jeg har hjemmeskole,
-
3:03 - 3:05dro jeg for å høre ham tale en dag.
-
3:05 - 3:07Denne mannen, den gale bonden,
-
3:07 - 3:09bruker ingen plantevermidler, ugressmidler,
-
3:09 - 3:12eller genetisk modifiserte frø
-
3:12 - 3:15Og på grunn av det blir kan kalt gal av systemet.
-
3:15 - 3:18Jeg vil at dere skal vite at vi kan alle gjøre en forskjell
-
3:18 - 3:20ved å gjøre forskjellige valg,
-
3:20 - 3:22ved å kjøpe vår mat direkte fra lokale bønder,
-
3:22 - 3:24eller våre naboer som vi har kjent hele livet.
-
3:24 - 3:26Noen sier at økologisk eller lokal mat er dyrere,
-
3:26 - 3:28men er det virkelig det?
-
3:28 - 3:31Med alt jeg har lært om matsystemet,
-
3:31 - 3:34ser det for meg ut til at enten betaler vi til bonden,
-
3:34 - 3:36eller så betaler vi til sykehuset.
-
3:36 - 3:43(Applaus)
-
3:43 - 3:45Og jeg vet definitivit hva vi ville velge.
-
3:45 - 3:47Jeg vil at dere skal vite at det er gårder der ute --
-
3:47 - 3:50som Bill Keener i Sequachie Cove Farm i Tennessee --
-
3:50 - 3:52hvor kyrne faktisk spiser gress
-
3:52 - 3:54og hvor grisene ruller i søla, akkurat som jeg trodde.
-
3:54 - 3:56Noen ganger drar jeg til Bills gård og jobber som friviillig,
-
3:56 - 3:58slik at jeg selv kan se på nært hold
-
3:58 - 4:00hvor maten jeg spiser kommer fra.
-
4:00 - 4:02Jeg vil at dere skal vite at jeg tror
-
4:02 - 4:04barn vil spise friske grønnsaker og god mat
-
4:04 - 4:07hvis de vet mer om den og hvor den egentlig kommer fra.
-
4:07 - 4:09Jeg vil at dere skal vite at det finnes Bondens Marked
-
4:09 - 4:11som dukker opp i byer og tettsteder.
-
4:11 - 4:13Jeg vil at dere skal vite at jeg, min bror og min søster
-
4:13 - 4:15faktisk liker å spise stekte kål-chips.
-
4:15 - 4:18Jeg prøver å spre dette overalt hvor jeg er.
-
4:18 - 4:20For ikke så lenge siden
-
4:20 - 4:23fortalte min onkel at han tilbød min seks år gamle fetter frokostblanding.
-
4:23 - 4:25Han spurte om han ville ha økologisk Ristet O's
-
4:25 - 4:27eller sukkerdekkede flak --
-
4:27 - 4:30du vet, den med den store stripdede tegneseriefiguren på fremsiden.
-
4:31 - 4:33Min lille fetter sa til sin far
-
4:33 - 4:35at han heller ville ha de økologiske Ristet O's frokostblanding,
-
4:35 - 4:38fordi, som Birke sa, han ville ikke spise gnistrende frokostblanding.
-
4:39 - 4:41Og det, mine venner, er hvordan vi kan gjøre en forskjell
-
4:41 - 4:43et barn av gangen.
-
4:43 - 4:46Så neste gang du er i matbutikken, tenk lokalt,
-
4:46 - 4:48velg økologisk, kjenn bonden din og kjenn maten din
-
4:48 - 4:50Tusen takk.
-
4:50 - 4:53(Applaus)
- Title:
- Birke Baehr: Hva er galt med matsystemet vårt
- Speaker:
- Birke Baehr
- Description:
-
11-åringen Birke Baehr gir oss sitt syn på en viktig kilde til vår mat -- lite idylliske industri-gårder som befinner seg langt vekk fra oss. Å holde bondegårdene ute av syne fremmer et rosenrødt, uvirkelig bilde av stordriftslandbruket, argumenterer han, når han skisserer en vei til grønn og lokal matproduksjon.
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TEDTalks
- Duration:
- 04:53