0:00:01.000,0:00:03.000
Hei. Mitt navn er Birke Baehr,

0:00:03.000,0:00:05.000
og jeg er 11 år gammel.

0:00:05.000,0:00:08.000
Jeg har kommet hit idag for å prate om hva som er galt med matsystemet vårt.

0:00:08.000,0:00:10.000
Først vil jeg gjerne få si

0:00:10.000,0:00:13.000
at jeg er utrolig overrasket over hvor enkelt barn blir påvirket til å tro på

0:00:13.000,0:00:15.000
all markedsføring og annonsering

0:00:15.000,0:00:17.000
på TV, på offentlig skoler

0:00:17.000,0:00:19.000
og stort sett overalt ellers hvor du beveger deg.

0:00:19.000,0:00:21.000
For meg ser det ut til at bedrifter

0:00:21.000,0:00:23.000
alltid prøver å få barn som meg

0:00:23.000,0:00:25.000
til å få våre foreldre til å kjøpe deres varer

0:00:25.000,0:00:27.000
som egentlig ikke er bra hverken for oss eller for jorden.

0:00:27.000,0:00:29.000
Små barn, spesielt,

0:00:29.000,0:00:31.000
blir tiltrukket av fargerik innpakning

0:00:31.000,0:00:33.000
og plastikkleker

0:00:33.000,0:00:36.000
Jeg må innrømme at jeg pleide å være en av dem.

0:00:36.000,0:00:38.000
Jeg pleide også å tro at all maten vår

0:00:38.000,0:00:40.000
kom fra disse lykkelige, små gårdene

0:00:40.000,0:00:43.000
hvor grisene rullet seg i søle og kyr gresset ute hele dagen.

0:00:43.000,0:00:46.000
Men jeg oppdaget at dette ikke var sant.

0:00:46.000,0:00:48.000
Jeg begynte å se nærmere på dette

0:00:48.000,0:00:51.000
på internett, i bøker og i dokumentarfilmer

0:00:51.000,0:00:53.000
på reiser med familien min.

0:00:53.000,0:00:56.000
Jeg oppdaget den mørke siden av det industrialiserte matsystemet.

0:00:57.000,0:01:00.000
For det første er det genetisk fremstilte frø og organismer.

0:01:00.000,0:01:03.000
Det er når et frø blir manipulert i et laboratorium

0:01:03.000,0:01:05.000
til å gjøre noe det ikke er meningen det skal gjøre fra naturens side --

0:01:05.000,0:01:07.000
som å ta DNA fra en fisk

0:01:07.000,0:01:10.000
og putte det inn i DNAet til en tomat -- æsj.

0:01:10.000,0:01:13.000
Ikke misforstå meg, jeg liker fisk og tomater,

0:01:13.000,0:01:15.000
men dette er bare ekkelt.

0:01:15.000,0:01:17.000
(Latter)

0:01:17.000,0:01:19.000
Frøene blir så plantet, og gror.

0:01:19.000,0:01:21.000
Maten de produserer har vist seg

0:01:21.000,0:01:23.000
å føre til kreft og andre problemer hos laboratoriedyr

0:01:23.000,0:01:25.000
Og folk har spist mat som er produsert på denne måten

0:01:25.000,0:01:27.000
siden 1990-tallet.

0:01:27.000,0:01:29.000
Og folk flest vet ikke en gang at de eksisterer.

0:01:29.000,0:01:32.000
Visste du at rotter som spiste genetisk manipulert mais

0:01:32.000,0:01:35.000
hadde utviklet tegn på lever- og nyreforgiftning?

0:01:35.000,0:01:38.000
Dette inkluderer nyre inflamasjon og lesjoner og økt nyrevekt.

0:01:38.000,0:01:40.000
Allikevel er nesten all maisen vi spiser

0:01:40.000,0:01:42.000
endret genetisk på en eller annen måte.

0:01:42.000,0:01:44.000
Og la meg få minne dere om,

0:01:44.000,0:01:46.000
mais er det i alt.

0:01:46.000,0:01:48.000
Og ikke la meg en gang få begynne på Begrenset Dyreproduksjon,

0:01:48.000,0:01:50.000
som kalles CAFOS.

0:01:50.000,0:01:52.000
(Latter)

0:01:52.000,0:01:54.000
Konvensjonelle bønder bruker kjemisk gjødsel

0:01:54.000,0:01:56.000
laget av fossilt brennstoff

0:01:56.000,0:01:58.000
som de blander med jord for å få plantene til å vokse.

0:01:58.000,0:02:01.000
De gjør dette fordi de har tømt jorda for alle næringsstoffer

0:02:01.000,0:02:04.000
ved å dyrke den samme avlingen om og om igjen

0:02:04.000,0:02:07.000
Så blir mer skadelige kjemikalier sprøytet på frukt og grønnsaker,

0:02:07.000,0:02:09.000
som plantevermidler og ugressmidler,

0:02:09.000,0:02:11.000
for å ta livet av ugress og insekter.

0:02:11.000,0:02:14.000
Når det regner trekker disse kjemikaliene ned i jorda

0:02:14.000,0:02:16.000
og renner ut i våre elver

0:02:16.000,0:02:18.000
og forgifter vårt vann også.

0:02:18.000,0:02:21.000
Så strålebehandler de maten vår for å prøve å få den til å vare lenger,

0:02:21.000,0:02:23.000
slik at den kan reise tusenvis av mil

0:02:23.000,0:02:26.000
fra der den er dyrket til supermarkedene.

0:02:26.000,0:02:28.000
Så jeg spør meg selv,

0:02:28.000,0:02:30.000
hvordan kan jeg endre meg? Hvordan kan jeg endre dette?

0:02:30.000,0:02:32.000
Dette er hva jeg har funnet ut.

0:02:32.000,0:02:35.000
Jeg oppdaget at det er en bevegelse for en bedre måte å gjøre dette på.

0:02:35.000,0:02:37.000
For en stund siden

0:02:37.000,0:02:39.000
ønsket jeg å bli en NFL fotballspiller.

0:02:39.000,0:02:42.000
Men jeg bestemte meg for at jeg heller ville bli en økologisk bonde.

0:02:42.000,0:02:51.000
(Applaus)

0:02:51.000,0:02:53.000
Tusen takk.

0:02:53.000,0:02:56.000
Og på den måten kan jeg ha en større innvirkning på verden.

0:02:56.000,0:02:59.000
Denne mannen er Joel Salatin. De kaller han en gal mann

0:02:59.000,0:03:01.000
fordi han dyrker mot systemet.

0:03:01.000,0:03:03.000
Siden jeg har hjemmeskole,

0:03:03.000,0:03:05.000
dro jeg for å høre ham tale en dag.

0:03:05.000,0:03:07.000
Denne mannen, den gale bonden,

0:03:07.000,0:03:09.000
bruker ingen plantevermidler, ugressmidler,

0:03:09.000,0:03:12.000
eller genetisk modifiserte frø

0:03:12.000,0:03:15.000
Og på grunn av det blir kan kalt gal av systemet.

0:03:15.000,0:03:18.000
Jeg vil at dere skal vite at vi kan alle gjøre en forskjell

0:03:18.000,0:03:20.000
ved å gjøre forskjellige valg,

0:03:20.000,0:03:22.000
ved å kjøpe vår mat direkte fra lokale bønder,

0:03:22.000,0:03:24.000
eller våre naboer som vi har kjent hele livet.

0:03:24.000,0:03:26.000
Noen sier at økologisk eller lokal mat er dyrere,

0:03:26.000,0:03:28.000
men er det virkelig det?

0:03:28.000,0:03:31.000
Med alt jeg har lært om matsystemet,

0:03:31.000,0:03:34.000
ser det for meg ut til at enten betaler vi til bonden,

0:03:34.000,0:03:36.000
eller så betaler vi til sykehuset.

0:03:36.000,0:03:43.000
(Applaus)

0:03:43.000,0:03:45.000
Og jeg vet definitivit hva vi ville velge.

0:03:45.000,0:03:47.000
Jeg vil at dere skal vite at det er gårder der ute --

0:03:47.000,0:03:50.000
som Bill Keener i Sequachie Cove Farm i Tennessee --

0:03:50.000,0:03:52.000
hvor kyrne faktisk spiser gress

0:03:52.000,0:03:54.000
og hvor grisene ruller i søla, akkurat som jeg trodde.

0:03:54.000,0:03:56.000
Noen ganger drar jeg til Bills gård og jobber som friviillig,

0:03:56.000,0:03:58.000
slik at jeg selv kan se på nært hold

0:03:58.000,0:04:00.000
hvor maten jeg spiser kommer fra.

0:04:00.000,0:04:02.000
Jeg vil at dere skal vite at jeg tror

0:04:02.000,0:04:04.000
barn vil spise friske grønnsaker og god mat

0:04:04.000,0:04:07.000
hvis de vet mer om den og hvor den egentlig kommer fra.

0:04:07.000,0:04:09.000
Jeg vil at dere skal vite at det finnes Bondens Marked

0:04:09.000,0:04:11.000
som dukker opp i byer og tettsteder.

0:04:11.000,0:04:13.000
Jeg vil at dere skal vite at jeg, min bror og min søster

0:04:13.000,0:04:15.000
faktisk liker å spise stekte kål-chips.

0:04:15.000,0:04:18.000
Jeg prøver å spre dette overalt hvor jeg er.

0:04:18.000,0:04:20.000
For ikke så lenge siden

0:04:20.000,0:04:23.000
fortalte min onkel at han tilbød min seks år gamle fetter frokostblanding.

0:04:23.000,0:04:25.000
Han spurte om han ville ha økologisk Ristet O's

0:04:25.000,0:04:27.000
eller sukkerdekkede flak --

0:04:27.000,0:04:30.000
du vet, den med den store stripdede tegneseriefiguren på fremsiden.

0:04:31.000,0:04:33.000
Min lille fetter sa til sin far

0:04:33.000,0:04:35.000
at han heller ville ha de økologiske Ristet O's frokostblanding,

0:04:35.000,0:04:38.000
fordi, som Birke sa, han ville ikke spise gnistrende frokostblanding.

0:04:39.000,0:04:41.000
Og det, mine venner, er hvordan vi kan gjøre en forskjell

0:04:41.000,0:04:43.000
et barn av gangen.

0:04:43.000,0:04:46.000
Så neste gang du er i matbutikken, tenk lokalt,

0:04:46.000,0:04:48.000
velg økologisk, kjenn bonden din og kjenn maten din

0:04:48.000,0:04:50.000
Tusen takk.

0:04:50.000,0:04:53.000
(Applaus)