الهامبرغر المستدام - Par Larsen في TEDxPresidio
-
0:00 - 0:03مرحبًا TEDxPresidio ، اسمي ( بار لارشانس).
-
0:03 - 0:07أنا المسؤول الرئيسي من مطاعم Max Hamburger
-
0:07 - 0:10سلسلة مطاعم الوجبات السريعة من السويد.
-
0:10 - 0:13في 2002، اثنين من أبناء المؤسسين،
-
0:13 - 0:15(ريتشارد) و( كريستوفر)،
-
0:15 - 0:17أصبحا مسؤولين عن الشركة.
-
0:17 - 0:18أول شيء فعلوه كان السفر
-
0:18 - 0:21إلى الولايات المتحدة، مع والدهم
-
0:21 - 0:24وأعتقد أن لديهم أكثر من 800 برغر
-
0:24 - 0:26خلال فترة أربعة أسابيع.
-
0:26 - 0:29عادوا إلى الوطن من الولايات الامريكية،
-
0:29 - 0:32بالطبع، لم يروا فقط الطعم الجيد
-
0:32 - 0:34ولكن أيضاً العواقب على المدى الطويل
-
0:34 - 0:36من استهلاك الوجبات السريعة.
-
0:36 - 0:38لذلك، في عام 2003،
-
0:38 - 0:41اطلقنا قائمة Delifresh الخاصة بنا
-
0:41 - 0:43وهذا يعني اننا نحاول خدمه البرغر
-
0:43 - 0:45مبنيه على القليل من الدهون، سكر منخفض،
-
0:45 - 0:47الملح أقل، وبالطبع،
-
0:47 - 0:48الخبز الغني بالألياف.
-
0:53 - 0:55هناك العديد من الأشياء التي نقوم بها
-
0:55 - 0:57في طريقنا إلى الاستدامة.
-
0:57 - 0:58مثال آخر هو، بالطبع،
-
0:58 - 1:02الطريقة التي نوظف بها الأشخاص ذوي الإعاقة.
-
1:02 - 1:05ما نفعله هو أننا نحاول التركيز
-
1:05 - 1:06ليس على الأشخاص ذوي الإعاقة،
-
1:06 - 1:10من ناحية أخرى، نحن نركز على مدرائنا
-
1:10 - 1:12ومحاولة التخلص من الأحكام المسبقة
-
1:12 - 1:14من خلال تعليمهم
-
1:14 - 1:17حول الأشخاص ذوي الإعاقة وكيفية تدريبهم.
-
1:18 - 1:21النتيجة لهذه القضية اليوم هو أن برنامجنا
-
1:21 - 1:23تم تسليط الضوء عليه من قبل
-
1:23 - 1:23الاتحاد الأوروبي
-
1:24 - 1:26وبالطبع، هنا أيضاً بعض الصور
-
1:26 - 1:31حيث يلتقي وزير العمل الحالي ببعض الموظفين.
-
1:31 - 1:32في أواخر عام 2006،
-
1:32 - 1:35كان السيد (ريتشارد بيرجفورس) قلقاً،
-
1:35 - 1:37كان قد رأى فيلم آل غور "حقيقة غير ملائمة"
-
1:37 - 1:39أكثر من ستة عشر مرة.
-
1:40 - 1:45لذلك، جاء لفريق الإدارة العليا مع سؤال:
-
1:45 - 1:47كيف الحال في شركتنا؟
-
1:47 - 1:50ما هو تأثيرنا على المناخ؟
-
1:50 - 1:54وكانت نتيجة ذلك محبطة،
-
1:54 - 1:57مما يعني أن لحم البقر، منتجنا الرئيسي،
-
1:57 - 2:01أكثر من 70% من إجمالي الانبعاثات لدينا.
-
2:01 - 2:03ومع هذه النتيجة في متناول اليد،
-
2:03 - 2:05قررنا الدعوة إلى العمل.
-
2:13 - 2:15ردة الفعل الآخرى هي بالطبع،
-
2:15 - 2:18مطاعمنا الجديدة الصديقة للبيئة
-
2:18 - 2:22التي تركز حقًا على انخفاض استهلاك الطاقة
-
2:22 - 2:25ولكن أيضاً الطريقة التي بالمطعم بأكمله
-
2:25 - 2:28هو خصم بيئي.
-
2:28 - 2:30تشغيل شركه للوجبات السريعة فقط في السويد،
-
2:30 - 2:32حتى لو كان لدينا طموح
-
2:32 - 2:35فتح المطاعم الجديدة خارج السويد،
-
2:35 - 2:38ما زلت مندهشاً من الاعتراف الكبير
-
2:38 - 2:40التي حصل عليها برنامجنا.
-
2:40 - 2:42السير بول مكارتني: في السويد الآن
-
2:42 - 2:43لقد بدأوا بتسمية الطعام
-
2:43 - 2:47للزبائن لعرض تصنيف الضرر البيئي،
-
2:48 - 2:50لذلك يعطي الناس خيارًا.
-
2:50 - 2:55يقال لكم، كما تعلمون، هذا البرغر
-
2:55 - 2:57سوف يحدث ضرر في الغلاف الجوي
-
2:57 - 3:00إلى ما يعادل هذا، وهكذا،
-
3:00 - 3:02على الأقل الزبائن بعد ذلك
-
3:02 - 3:04يمكن أن ينظروا إلى البضائع ويقولون
-
3:04 - 3:06حسناً، ربما أنا لا أريد شرائها.
-
3:06 - 3:07لذلك يعطيهم الفرصة
-
3:07 - 3:09للشراء بشكل معقول ومسؤولية.
-
3:09 - 3:13ويمكنني أن أؤكد لكم، بأن
(ماكس) كشركه سوف تستمر -
3:13 - 3:16لبذل الجهود للحد من الانبعاثات لدينا
-
3:16 - 3:19ويلهم الآخرين للقيام بنفس الشيء.
- Title:
- الهامبرغر المستدام - Par Larsen في TEDxPresidio
- Description:
-
السيد بار لارشانز هو المسؤول الرئيسي عن الاستدامة في ماكس همبرغر ، وهي سلسله من الوجبات السريعة تاسست في 1968 من قبل أسره سويدية.
وهو يعمل في ماكس لأكثر من 25 عاما. وهو يستخدم لمعالجه مواضيع مثل القيادة أو الاستدامة أو حقوق الإنسان ، ولا سيما حقوق الأشخاص ذوي الاعاقه. وهو يجمع عمله في ماكس مع محاضرات نيابة عن وزاره الخارجية السويدية ، حيث يعمل مع قاده من الصين وروسيا والهند والعديد من البلدان الأخرى علي القيادة المستدامة في مجال الاعمال التجارية. - Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TEDxTalks
- Duration:
- 03:25
Muhammad Ramadan approved Arabic subtitles for Sustainable hamburgers - Par Larsens at TEDxPresidio | ||
Muhammad Ramadan edited Arabic subtitles for Sustainable hamburgers - Par Larsens at TEDxPresidio | ||
Nada Qanbar accepted Arabic subtitles for Sustainable hamburgers - Par Larsens at TEDxPresidio | ||
Nada Qanbar edited Arabic subtitles for Sustainable hamburgers - Par Larsens at TEDxPresidio | ||
Amjad Alrashedi edited Arabic subtitles for Sustainable hamburgers - Par Larsens at TEDxPresidio |