Que fait votre pancréas ? - Emma Bryce

Retrouvez la leçon complète : http://ed.ted.com/lessons/what-does-the-pancreas-do-emma-bryce

Sous nos côtes, on trouve, parmi d'autres choses, le pancréas - un organe qui fonctionne beaucoup comme un coach de santé personnel. Emma Bryce explique comment cet organe contrôle notre taux de sucre et fabrique un suc spécial qui extrait les nutriments de notre nourriture pour nous aider à rester en meilleure forme possible.

Leçon donnée par Emma Bryce, animée par Tremendousness.

Sous nos côtes, on trouve,
entre autres choses, le pancréas

un organe qui fonctionne
comme un coach de santé personnel.

Cette organe contrôle votre taux de sucre
et fabrique un suc spécial

qui extrait les nutriments
de votre nourriture

pour vous aider à rester
en meilleure forme possible.

Le pancréas se trouve
juste derrière votre estomac,

un foyer approprié,
puisque l'une de ses fonctions

est de décomposer la nourriture
que vous mangez.

Il aide à la digestion en produisant
un liquide composé d'eau,

de bicarbonate de soude

et d'enzymes digestives.

Le bicarbonate de soude neutralise
l'acidité naturelle de l'estomac,

pour que les enzymes digestives
puissent jouer leur rôle.

La lipase fractionne les matières grasses,

la protéase découpe les protéines,

et l'amylase divise les glucides

pour créer des sucres
à haute teneur énergétique.

La plupart de ces nutriments
sont ensuite libérés

dans le flux sanguin

et poursuivent leur chemin
pour enrichir le corps.

Pendant ce temps, le pancréas
travaille sur une autre tâche importante,

contrôler le taux de sucre
dans votre sang.

Il y parvient grâce aux hormones
d'insuline et de glucagon,

qui sont créées
dans des cellules spéciales

appelées les îlots de Langerhans.

Avoir trop ou pas assez de sucre
peut être mortel,

donc le pancréas
doit rester constamment en alerte.

Après un gros repas, le sang
devient souvent riche en sucre.

Pour ramener le taux à la normal,
le pancréas sécrète de l'insuline,

qui oblige le sucre en excès
à aller dans les cellules,

où il sera utilisé comme source d'énergie,
ou stocké pour plus tard.

L'insuline demande aussi au foie
d'arrêter de produire du sucre.

D'autre part,
si le taux de sucre est bas,

le pancréas sécrète
une hormone appelée glucagon,

qui ordonne aux cellules
du corps et au foie

de libérer le sucre en réserve
dans le flux sanguin.

L'interaction entre l'insuline
et le glucagon

est ce qui permet de maintenir
l'équilibre de notre taux de sucre.

Mais un pancréas défectueux
ne peut plus nous aider de cette façon,

c'est-à-dire que cet équilibre est rompu.

S'il est affaibli par une maladie,

la capacité de l'organe
à produire de l'insuline

peut être diminuée,
ou même réduite à néant,

ce qui peut déclencher un état
connu sous le nom de diabète.

Sans une sécrétion régulière d'insuline,

le taux de sucre dans le sang
augmente continuellement,

pouvant même durcir les vaisseaux sanguins
et causer des crises cardiaques,

insuffisance rénale et AVC.

Le même manque d'insuline

prive les cellules
des sucres riches en énergie.

dont elles ont besoin
pour grandir et fonctionner.

Les diabétiques tendent aussi à avoir
un taux plus élevé de glucagon,

ce qui augmente encore plus
le taux de glycémie.

Sans ce coach de santé interne,
notre taux de sucre serait détraqué,

et nous ne pourrions pas
digérer les nutriments importants.

Mais comme n'importe quel coach,

ce n'est pas seulement au pancréas
de nous garder en bonne santé.

Il a aussi besoin
de notre participation éclairée.