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차의 역사 - 슈난 텡 (Shunan Teng)

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    먹을 수 있는 곡물과 약초를 찾아
    하루종일 숲을 돌아다니다 지친
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    신성한 농부 신농은 뜻하지 않게
    72번이나 독에 중독됩니다.
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    그러나 독이 퍼져 목숨을 잃기 직전에
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    한 이파리가 입 안에 들어왔습니다.
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    그는 이파리를 씹고 살아났는데
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    그렇게 차를 발견합니다.
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    적어도 고대 전설은 그렇게 말합니다.
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    차는 실제로 독을 치료하지 않지만
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    중국 신화의 농업 발명가인
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    신농의 이야기는
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    고대 중국에서
    차의 중요성을 강조합니다.
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    고고학적 증거는 중국에서
    차가 처음 재배된 것은
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    약 6,000년 전이거나
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    파라오들이 기자의 대 피라미드들을
    짓기 1,500년 전이라고 합니다.
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    원래의 중국 차나무는
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    오늘날 전 세계에서
    기르는 것과 같은 품종이지만
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    전혀 다른 방법으로 섭취되었습니다.
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    차는 채소로 섭취하거나
    곡물 죽과 함께 조리되었습니다.
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    차는 고작 1,500년 전에
    음식에서 음료로 바뀌었는데
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    사람들이 열과 수분의 조합이
    초록 이파리에서
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    복잡하고도 다양한 맛을 만들 수 있음을
    깨달았기 때문입니다.
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    수백년 동안 조리 과정이
    변화한 후에 생긴 표준 방법은
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    차를 가열하고
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    운반 가능한 덩어리로 포장하고
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    가루로 간 후
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    뜨거운 물과 섞어서
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    모차, 혹은 말차라고 불리는
    음료를 만드는 것이 되었습니다.
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    말차는 너무나도 유명해져서
    뚜렷한 중국의 차 문화가 발생했습니다.
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    차는 책과 시의 주제였고
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    황제들이 좋아하는 음료였으며
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    예술가들에게는 표현수단이었습니다.
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    그들은 차의 거품으로
    화려한 그림을 그렸는데
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    오늘날카페에서 볼 수 있는
    에소프레소 그림과 비슷합니다.
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    9세기 당나라 시대에
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    일본의 승려가 처음으로
    일본에 차나무를 들여왔습니다.
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    일본은 점차 자신들만의
    독특한 차 예절을 발전시켜
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    일본의 다도를 만들었습니다.
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    명나라 시대인 14세기에는
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    중국의 황제가 차의 표준을
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    차를 압축한 덩어리에서
    압축하지 않은 찻잎으로 바꾸었습니다.
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    이때까지 중국은 사실상
    세계의 차나무를 독점하고 있었는데
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    자기, 비단과 함께 중국의
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    3대 수출품중 하나로 만들었습니다.
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    점점 차 문화가 전 세계로
    퍼져나감에 따라
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    중국은 큰 힘과
    경제적 영향력을 끼쳤습니다.
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    본격적인 전파는 1600년대 초에
    네덜란드의 상인들이
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    유럽으로 대량의 찻잎을
    가져왔을 때 시작되었습니다.
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    많은 사람들은 포루투갈의 귀족 여성인
    브라간자의 캐서린 여왕이
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    1661년에 영국 찰스 2세와 결혼했을 때
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    영국 상류층에 차를 전파했다고 합니다.
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    그 당시 영국은 한창
    식민지에 영향력을 넓히면서
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    세계의 새로운 권력이 되고 있었습니다.
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    영국이 성장함에 따라
    차에 대한 관심도 전 세계로 퍼졌습니다.
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    1700년대에 차는 유럽에서
    커피의 10배의 가격에 팔렸고
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    차나무는 여전히 중국에서만 자랐습니다.
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    차 무역은 이익이 많았기에
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    서양의 무역 회사간의 경쟁 속에서
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    세계에서 가장 빠른 쾌속 범선이
    생겨나기도 했습니다.
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    모두가 최고의 이익을 위해서
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    차를 가장 빨리 유럽에
    들여오려고 했습니다.
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    처음에 영국은 이 중국 차들을
    모두 은으로 거래했습니다.
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    그것이 너무 비싸다는걸 깨닫자
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    다른 것으로 거래하기를 제안했는데
    그게 바로 아편입니다.
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    때문에 중국 사람들이 약물에 중독되었고
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    중국 내에서 건강 문제를 촉발했습니다.
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    결국 1839년 중국 정부는 관리들에게
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    영국의 영향력에 반발하는 차원으로
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    막대한 양의 영국산 아편 화물을
    파괴하도록 지시했습니다.
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    이 행동은 두 국가간의
    첫 번째 아편전쟁을 촉발했습니다.
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    전투는 1842년에 패배한 청나라가
    홍콩의 항구를 영국에 할양하고
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    불공정한 조약을 토대로
    무역을 재개할 때까지
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    중국의 해안에서 지속되었습니다.
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    그 전쟁은 한 세기가 넘게
    중국의 국제적 위상을 약화시켰습니다.
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    영국의 동인도회사는
    스스로 차를 기를 수 있기를 원했고
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    더 나아가 시장을
    통제하고 싶어했습니다.
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    그래서 식물학자 로버트 포츈에게
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    중국에서 차를 훔치라는
    비밀작전을 명령했습니다.
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    그는 변장한 후에
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    험난한 중국의 차 재배 지역을 가로질러
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    차 나무들과 숙련된 차 재배자들을
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    인도의 다르질링으로 밀수했습니다.
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    그 때부터 차나무는 더욱 멀리 퍼졌고
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    차가 일상적 상품으로
    성장하도록 만들었습니다.
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    오늘 날에 이르러 차는 세계에서
    물 다음 두 번째로 많이 소비되고
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    달달한 터키의 리제 차부터
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    짭짤한 티베트의 버터 차까지
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    이 음료를 조리하는 방법은
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    지구상에 존재하는 문화만큼 다양합니다.
Title:
차의 역사 - 슈난 텡 (Shunan Teng)
Speaker:
Shunan Teng
Description:

전체 강연을 시청하세요: http://ed.ted.com/lessons/the-history-of-tea-shunan-teng

차는 전 세계에서 물 다음으로 많이 소비되는 음료입니다. 달달한 터키의 리제 차에서부터 짭짤한 티베트의 버터 차까지, 지구상에 있는 문화의 수 만큼이나 이 음료를 조리하는 많은 방법들이 있습니다. 이 음료는 어디에서 유래했고 또 어떻게 이렇게 유명해졌을까요? 슈난 텡이 차의 오랜 역사를 말해줍니다.

강연자: Shunan Teng, 애니메이션 :Steff Lee
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Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TED-Ed
Duration:
04:58
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