Uma experiência vegana de fisiculturismo | Joshua Knox | TEDxFremont

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Uma nevasca repentina em uma viagem a Tahoe levou a uma conversa sobre alimentos e nutrição que inspirou o fisiculturista Joshua Knox, um funcionário da Google, a tornar-se vegano por uma semana. Uma semana virou um ano e meio de um experimento de um estilo de vida com musculação e dieta.

Esta palestra foi dada em um evento TEDx, que usa o formato de conferência TED, mas é organizado de forma independente por uma comunidade local. Para saber mais visite http://ted.com/tedx

(Vivas) (Aplausos)

Então, eu sou Josh.

Cresci em uma família de carne e batatas.

Minha avó era chef gourmet

que tinha uma delicatessen
onde eu ficava todos os dias

comendo coisas incríveis.

Se você olhar o meu contexto familiar,

não é tão surpreendente.

Da parte da minha mãe,
eles cresceram na Argentina,

onde há muitos produtores de leite

como minha família.

E há também a parte da família do meu pai,

nascido e criado em Forth Worth Texas

assim como eu.

É um lugar em que literalmente
o gado passeia no meio da cidade.

Então se juntar os dois, o que temos?

Não é de se estranhar

que quase todas as minhas refeições
eram uma enorme pilha de carne.

Em um momento da minha vida
eu realmente me gabava

por ter comido carne
todos os dias por 40 dias.

E eu achava que era uma realização.

Tudo mudou em uma viagem decisiva.

Uma das minhas coisas favoritas
era ir ao lago Tahoe.

É uma viagem de cerca
de quatro ou cinco horas.

Ficamos presos numa terrível
tempestade de neve

então levamos umas dez horas,

para fazer uma viagem
de quatro a cinco horas.

Estávamos todos muito agitados no carro,

e tendo conversas muito loucas.

Uma hora, estávamos imitando animais
para nos distrairmos.

Desligamos o carro,
todos estavam quase dormindo,

e começamos a falar sobre nutrição.

Um grande amigo meu,
lá no fundo da plateia, Brian Robin,

tinha um plano.

Ele começou a falar sobre vegetarianismo,

em um carro cheio de pessoas
extremamente céticas,

incluindo eu mesmo.

Havia mais quatro pessoas
no carro além do Brian,

e o bombardeamos de perguntas,

dizendo que não era possível,

que não tinha como ser saudável.

Do meu ponto de vista,

tudo o que eu sabia,

eu aprendi muito sobre cozinhar
com minha avó

e eu gostava muito de cozinhar.

Gostava de cozinhar para amigos,

mas a base de tudo
o que eu cozinhava era carne.

Até poderia ter um acompanhamento,
mas era algo secundário.

Então depois dessa longa
conversa com Brian,

acho que ele fez um ótimo trabalho
inspirando todo o grupo.

Assim, as outras quatro pessoas no carro,

decidiram ficar sete dias
sem nenhum tipo de carne.

Viramos meio que um grupo de apoio,

nos desafiando a ficar
sete dias sem carne.

Acho que se perguntasse
a qualquer conhecido meu,

eles diriam: "Josh,

ficar sete dias,

sem carne?"

Não apenas sem carne,
mas sem produtos de origem animal.

Eles diriam que seria
absolutamente impossível.

Então, após os sete dias,

no oitavo dia,

o que fiz primeiro:
A - comi uma pilha de carne de porco,

e B - meio que refleti,

que, na verdade, foi muito fácil
ficar sete dias sem carne

e sem produtos de origem animal.

Então olhei para meu histórico familiar.

Tenho dois avôs que fizeram
quatro cirurgias de ponte de safena,

o que não é nenhuma surpresa
considerando meu histórico familiar.

Tenho uma avó que faleceu de diabetes,

muitos têm câncer na família.

Então considerando tudo isso,

eu pensei que talvez
pudesse tentar 30 dias,

e os 30 dias logo se tornaram
mais de um ano e meio,

de uma dieta baseada em vegetais.

Não foi algo tão fácil,

quando vi minha situação.

Eu passei 10 ou 12 anos
esculpindo meu corpo.

Gostava muito de preparo físico,

de musculação,

e minha maior preocupação
era perder massa,

era ficar magro e doente,

e que todo o trabalho que fiz
no meu corpo fosse desaparecer.

Então, após mais de dois anos e meio,

ter uma dieta não só vegetal,
mas principalmente vegetariana

não era mais uma preocupação.

Eu descobri que não só podia continuar

aumentando minha força
e meu desempenho,

mas também ganhei resistência.

Tinha outra preocupação,

já que uma das minhas
coisas favoritas é comer.

Uma das minhas formas favoritas
de interagir socialmente.

Então fiquei preocupado que fosse
ser algo muito difícil para mim.

Seria uma batalha diária
para resistir às coisas.

Não era tanto sobre
o que estava deixando de lado.

Era mais sobre o que eu estava aprendendo.

Em vez de achar que estava
renunciando a alimentos,

eu senti que abri a mente
para coisas diferentes

que nunca colocaria no prato.

Ainda não parei pra pensar
na pilha enorme de carne.

E os resultados:

infelizmente não fiquei
mais jovem ou mais alto

após essa experiência.

O que aconteceu foi
que meu colesterol caiu muito,

e era um nível que talvez
não fosse extremamente perigoso,

mas era um alto nível de colesterol,

que caiu muito rápido, assim como o peso.

Eu não achava que tivesse
15 kg para perder.

Mas eu perdi 15 kg,
meu colesterol caiu muito,

percebi uma grande melhora

no meu desempenho, nas minhas habilidades,

no meu trabalho.

Tive melhorias mentais

e físicas também.

Acho que isso tudo começou
com meu amigo Brian,

muitos livros que li,

e com meu histórico familiar de inspiração

para levar 30 dias
para fazer essa mudança.

E espero que minha inspiração,

isso tudo que me inspirou

possa também inspirar você

a acreditar que você
também pode fazer isso.

Obrigado.

(Aplausos)