Dean Ornish om världens mördardiet

Sluta upp med att stånga er blodiga mot AIDS, cancer eller fågelinfluensan. Hjärtkärlsjukdomar dödar fler än allt annat tillsammans - och det går i högsta grad att förhindra. Dr. Dean Ornish förklarar hur en förändring i kostvanor kan rädda liv.

Med all rättfärdigad oro över AIDS och fågelinfluensan -

vilket vi kommer höra mer om

från den briljante Dr. Brilliant senare idag -

skulle jag vilja tala om den andra pandemin, det vill säga

hjärtkärlsjukdomar, diabetes och högt blodtryck -

vilka alla är högst möjliga att förebygga för

åtminstone 95 procent av befolkningen,

bara genom att ändra kostvanor och livsstil.

Det som sker är att en

globalisering av sjukdomar pågår, att människor

börjar äta som oss, leva som oss, och

dö som oss. Och inom en generation kommer

Asien ha gått från bäst statistik inom

hjärtkärlsjukdomar, fetma och diabetes till att

ha sämst. Och i Afrika är andelen dödsfall i hjärtkärlsjukdomar

lika hög som andelen dödsfall i AIDS och HIV

i de flesta länder.

Det finns alltså ett gyllene tillfälle

att göra en väsentlig förändring som kan

påverka livet på miljontals människor,

och verka förebyggande på ett globalt

plan.

Hjärt- och kärlsjukdomar dödar fortfarande mer

människor - inte bara här, men även

globalt - än allt annat tillsammans, och ändå

går det att förebygga för nästan alla.

Det går inte bara att förebygga, det är faktiskt

vändbart. Under de senaste 29 åren,

har vi kunnat bevisa att bara genom att ändra

kost och livsstil, och använda högteknologiska

dyra och förstklassiga åtgärder för att bevisa

hur kraftfulla dessa enkla, billiga och lågteknologiska

åtgärderna kan vara. Kvantitativ arteriografi

före och efter, efter ett år, och

kardiologiska PET-scans.

För några månader sedan publicerade vi

den första studien som visar att man kan stoppa eller

vända utvecklingen av prostatacancer

genom att ändra kost och livsstil, och 70 procent

minskad tillväxt av tumören, eller hämning av

tumörens tillväxt, jämfört med bara 9 procent i

kontrollgruppen.

I MRT- och MR-spektroskopin här, är

tumören i prostatan röd -- man kan

se den minska efter ett år.

Numera finns det en fetmaepidemi. Två tredjedelar

bland vuxna och 15 procent av barnen. Vad som oroar

mig är att diabetes har ökat med 70 procent

de senaste 10 åren, och detta kan vara den första

generationen där våra barn har en kortare livslängd

än vi. Det är sorgligt, och det går att

förebygga.

Detta är inte ett valresultat, detta är

människor -- antalet överviktiga

per delstat, med början i åren '85, '86 och '87 -- detta

från CDCs hemsida -- '88, '89, '90 och '91 -- får

man en ny kategori -- '92, '93, '94, '95, '96,

'97, '98, '99, 2000, 2001 -- blir det värre. Vi

degenererar...

Vad kan vi då göra åt detta? Jo, den

diet vi funnit kunna hindra hjärt-

kärlsjukdomar och cancer är en asiatisk diet.

Folk i Asien börjar dock äta som oss,

vilket är orsaken till att de blir sjuka

som vi.

Jag har jobbat med många stora livsmedels-

bolag. Dom kan göra det roligt, sexigt, inne,

fräscht och bekvämt att äta nyttig mat,

Jag sitter i rådgivningsnämden hos McDonalds,

PepsiCo, ConAgra och Safeway, och snart

hos Del Monte, och de börjar inse att det är bra

business.

Salladerna på McDonalds är ett resultat

av arbetet -- de kommer ha en asiatisk sallad.

Hos Pepsi kom två tredjedelar av deras ökade omsättning

från deras nyttigare mat.

Kan vi alltså göra det, kan vi frigöra

resurser till mediciner vi verkligen behöver

för att behandla AIDS, HIV och malaria och

förhindra fågelinfluensan. Tack.