Dean Ornish rozpráva o strave, ktorá nás zabíja.

Prestaňte zalamovať rukami nad AIDS, rakovinou a vtáčou chrípkou. Kardiovaskulárne choroby zabíjajú viac ľudí než všetky choroby dokopy, a k tomu im je možno predchádzať. Dr. Dean Ornish vysvetľuje, ako prostou zmenou stravy a nášho životného štýlu môžeme zachrániť životy.

I keď obavy ohľadom AIDS a vtáčej chrípky sú oprávnené -

a budeme o nich neskôr počuť

od brilantného Dr.Brillianta -

chcem hovoriť o iných pandémiách, o

kardiovaskulárnych chorobách, cukrovke, hypertenzii -

o takých, ktorým môžeme predísť aspoň

u 95-tých percentách ľudí,

a to zmenou stravy a životného štýlu.

Dochádza ku

globalizácii chorôb. Ľudia vo svete

začínajú jesť ako my, žiť ako my,

a zomierať ako my. A iba za jednu generáciu

Ázijský kontinent prešiel od jednej z najnižších mier

srdcových chorôb, obezity, a cukrovky,

k jednej z najvyšších. V Afrike kardiovaskulárne choroby

prispievajú rovnakým dieľom k počtu mŕtvych ako HIV a AIDS

vo väčšine krajín.

Máme pred sebou nesmiernu príležitosť,

a ak sa jej chopíme, môžeme

ovplyvniť doslovne milióny ľudí,

a praktizovať preventívnu medicínu v celosvetovom

merítku.

Srdcové a cievne choroby zabíjajú stále

viac ľudí -- a nie iba v tejto krajine, ale

na celom svete – viac než všetky ostatné dokopy, pričom

im je takmer u každého možné predísť.

A nie len predísť, ale

ich aj zvrátiť. Za posledných 29 rokov

sa nám za použitia pokrokových, drahých prístrojov

podarilo dokázať, aké mocné sú také

jednoduché a zastarané metódy ako

zmena stravy a životného štýlu.

Tu vidíte artériografiu

pred rokom a po roku, a toto je

srdcový PET scan.

Pred pár mesiacmi sme ukázali, a i publikovali

prvú štúdiu, ktorá ukazuje, že je možné zastaviť,

či zvrátiť rast rakoviny prostaty vďaka

zmene stravy a životného štýlu. Došlo k 70 percentnému

poklesu v raste tumoru, či k jeho spomaleniu

oproti iba 9 percentnému

u kontrolnej skupiny.

A tuto na MRI a MR spektoskropii

aktivita tumoru je v červenom, môžete vidieť

ako sa po roku zmenšuje.

Teraz čelíme epidémii obezity. Trpia ňou dve tretiny

dospelých a 15 percent detí. Znepokojuje je ma,

že cukrovka za posledných 10 rokov vzrástla o 70 percent,

a súčasná generácia detí môže byť prvá,

ktorá bude žiť kratšie než my.

Je to žalostné,

ale dá sa tomu predísť.

Toto nie sú výsledky volieb, ale sú to

počty obéznych ľudí v jednotlivých štátoch,

v rokoch '85, '86, '87 – dáta sú

z CDC stránky (Centrum pre kontrolu cukrovky) – '88, '89, '90, '91 –

máme tu novú kategóriu – '92, '93, '94, '95, '96,

'97, '98, '99, 2000, 2001 – a len sa to zhoršuje.

Evolučne upadáme.

Čo s tým môžeme spraviť?

Ázijská kuchyňa môže zvrátiť

srdcové choroby a rakovinu.

Ale ľudia v Ázii začínajú jesť ako my,

a preto začínajú byť chorí

ako my.

Spolupracujem s množstvom veľkých potravinových,

spoločností, ktoré môžu zábavnou a sexy formou

presvedčiť ľudí jesť zdravšie jedlo.

Predsedám poradnému zboru McDonalda,

PepsiCo, ConAgra, Safeway, a zakrátko

v Del Monte kde všetci zisťujú, že je to dobrý

biznis.

Šaláty v McDonalde sú výsledkom tejto práce -

a čoskoro budú mat i Ázijské šaláty.

V Pepsi, 2/3 nárastu v príjmoch pochádzajú

z ich lepších potravín.

A ak dokážeme toto, tak budeme môcť uvoľniť

zdroje na nákup liekov, ktoré sú viac než potrebné

na liečbu AIDS a HIV, malárie,

či na prevenciu vtáčej chrípky. Ďakujem.