Dean Ornish membicarakan tentang diet pembunuh di dunia.

Usah asyik bersusah hati tentang AIDS, kanser dan selesema burung. Penyakit kardiovaskular membunuh lebih ramai orang daripada semua perkara lain digabungkan -- dan kebanyakannya boleh dicegah. Dr. Dean Ornish menjelaskan bagaimana pengubahan tabiat makan kita dapat menyelamatkan nyawa.

Dengan kerisauan yang sewajarnya tentang AIDS dan selesema burung --

dan kita akan dengar tentang hal itu daripada

Dr. Brilliant yang hebat kemudian nanti --

saya mahu berbicara tentang wabak lain, iaitu

penyakit kardiovaskular, diabetes, darah tinggi --

kesemuanya boleh dicegah sepenuhnya bagi

sekurang-kurangnya 95 peratus jumlah orang

hanya dengan mengubah diet dan gaya hidup.

Apa yang terjadi ialah wujudnya

globalisasi penyakit yang sedang berlaku, yakni orang

sudah mula makan seperti kita, dan hidup seperti kita dan

mati seperti kita. Dalam satu generasi, misalnya,

Asia berubah daripada mempunyai antara kadar terendah bagi

penyakit jantung, obesiti dan diabetes kepada antara

yang tertinggi. Dan di Afrika, penyakit kardiovaskular

sebanding dengan kematian disebabkan HIV dan AIDS

di kebanyakan negara.

Jadi ada suatu ruang kesempatan yang kritis

yang perlu kita buat perubahan penting yang boleh

benar-benar mempengaruhi hidup jutaan orang,

dan mengamalkan perubatan pencegahan

pada skala global.

Penyakit jantung dan pembuluh darah masih membunuh

lebih ramai orang - bukan saja di negara ini, tapi juga

di seluruh dunia -- daripada semua yang lain digabungkan, namun begitu

ia boleh dicegah sama sekali bagi hampir semua orang.

Bukan saja boleh dicegah, ia sebenarnya

boleh dipatahbalikkan. Selama hampir 29 tahun yang berlalu,

kita telah dapat menunjukkan bahawa hanya dengan mengubah

diet dan gaya hidup, dengan menggunakan pengukur yang

canggih, mahal, terkini untuk membuktikan betapa

berkesannya usaha yang sangat mudah, sederhana dan murah ini.

Arteriografi kuantitatif,

sebelum dan selepas setahun, dan

imbasan PET kardium.

Kami telah tunjukkan beberapa bulan lalu -- kami terbitkan

kajian pertama yang menunjukkan anda sebenarnya boleh hentikan atau

mematahbalikkan penularan kanser prostat dengan

membuat perubahan dalam diet dan gaya hidup, dan 70 peratus

pengurangan dalam pembesaran tumor, ataupun

menghalang pembesarannya, berbanding dengan 9 peratus dalam

kelompok kawalan.

Dalam spektroskopi MRI dan MR ini,

aktiviti tumor prostat ditunjukkan dalam warna merah -- anda boleh

lihat ia berkurangan selepas setahun.

Kini wujud pula wabak obesiti. Dua pertiga daripada

orang dewasa dan 15 peratus kanak-kanak. Apa yang amat merisaukan

saya ialah diabetes telah meningkat 70 peratus dalam

10 tahun yang lalu, dan ini mungkin

generasi pertama di mana jangka hayat anak-anak kita

lebih singkat daripada kita. Itu amat menyedihkan, dan

ia boleh dicegah.

Ini bukanlah laporan pilihanraya, ini adalah jumlah

rakyat - bilangan rakyat yang obes

mengikut negeri, bermula dari '85, '86, '87 -- ini adalah

dari laman web CDC -- '88, '89, '90, '91 -- anda

dapat lihat kategori baru -- '92, '93, '94, '95, '96,

'97, '98, '99, 2000, 2001 -- ia semakin teruk.

Keadaan kita semacam makin merosot.

Apa yang boleh kita buat tentang hal ini? Anda tahu,

diet yang kami dapati boleh mematahbalikkan

penyakit jantung dan kanser adalah diet orang Asia.

Tapi orang Asia sudah mula makan seperti kita

maka sebab itulah mereka sudah mula berpenyakit

seperti kita.

Jadi saya sedang berkerjasama dengan banyak syarikat makanan

besar-besar. Mereka boleh menjadikannya seronok, seksi, hebat,

segar dan mudah untuk makan makanan yang menyihatkan,

misalnya -- saya mempengerusikan lembaga penasihat bagi McDonald's,

PepsiCo, ConAgra, Safeway, dan tidak lama lagi,

Del Monte, dan mereka mendapati bahawa ini

satu perniagaan yang baik.

Salad yang anda lihat di McDonald's datangnya daripada

usaha ini -- mereka akan menghasilkan salad Asia. Di

Pepsi, dua pertiga daripada pertumbuhan hasil datang

daripada makanan mereka yang lebih baik.

Jadi jika kita boleh buat begitu, maka kita membolehkan

sumber digunakan untuk membeli ubat-ubatan yang amat diperlukan

bagi merawat AIDS, HIV dan malaria dan untuk

mencegah selesema burung. Terima kasih.