Dean Ornish o svjetskoj ubojitoj prehrani

Prestanite biti tjeskobni oko SIDE, raka i ptičje gripe. Krvožilne bolesti ubijaju ljude više nego sve ostale zajedno – i uglavnom ih se može spriječiti. Dr. Dean Ornish objašnjava kako mijenjanjem naših prehrambenih navika možemo spasiti živote.

Pored svih opravdanih briga oko SIDE i ptičje gripe –

o tome ćemo čuti od

briljantnog dr. Brillianta kasnije danas –

želim pričati o drugim pandemijama, kao što su

krvožilne bolesti, dijabetes, hipertenzija –

koje je u potpunosti moguće spriječiti

kod najmanje 95 posto ljudi,

samo promjenom prehrane i životnog stila.

Događa se

globalna pojava bolesti,

ljudi počinju jesti kao mi, živjeti kao mi, i

umirati kao mi. U jednoj generaciji, na primjer,

Azija je s jedne od najnižih stopa

srčanih bolesti, pretilosti i dijabetesa došla na

jednu od najviših. A u Africi, krvožilne bolesti

izjednačile su se sa smrtnošću od HIV-a i SIDE

u većini zemalja.

Imamo važnu priliku

napraviti promjenu koja može

utjecati na živote doslovno milijuna ljudi,

i prakticirati preventivnu medicinu na globalnoj

razini.

Bolesti srca i krvnih žila još uvijek ubijaju više

ljudi – ne samo u ovoj zemlji, nego i širom

svijeta – nego sve ostalo zajedno, a ipak

ih je moguće spriječiti kod gotovo svakoga.

Ne samo da se mogu spriječiti, nego i

preokrenuti. I u proteklih 29 godina,

uspjeli smo pokazati kako jednostavnom promjenom

prehrane i životnog stila; koristili smo visokotehnološke,

skupe, profinjene mjere kako bismo dokazali

kako moćne mogu biti ove jednostavne i jeftine

intervencije. Poput kvantitativne

arteriografije, prije i poslije godinu dana,

i PET snimki srca.

Prije nekoliko mjeseci smo dokazali – objavili smo

prvu studiju koja pokazuje kako možete zaustaviti ili

preokrenuti napredak raka prostate

promjenom prehrane i životnog stila i 70 postotno

smanjenje rasta tumora ili zaustavljanje

rasta tumora, u usporedbi sa samo 9% u

kontroliranoj skupini.

Na MRI i MR spektroskopskoj slici ovdje,

aktivnost raka prostate označena je crveno –

možete vidjeti kako se smanjuje nakon godinu dana.

Postoji i epidemija pretilosti. Dvije trećine

odraslih i 15 posto djece. Ono što me brine je

da se dijabetes povećao za 70 posto

u proteklih 10 godina, i ovo će možda biti prva

generacija u kojoj naša djeca imaju kraći životni

vijek od nas. To je veoma loše,

ali se može spriječiti.

Ovo nisu izborni rezultati, ovo su

ljudi – broj ljudi koji su pretili,

po državama, počevši u ’85, ’86, ’87 – ovo je sa

CDC web stranice – ’88, ’89, ’90, ’91 – dobivamo

i novu kategoriju – ’92, ’93, ’94, ’95, ’96,

’98, ’99, 2000., 2001. – pogoršava se.

Kao da involuiramo.

Što možemo učiniti u vezi s tim? Znate,

prehrana koja može preokrenuti srčane bolesti

i rak je azijska prehrana.

Ali ljudi u Aziji počinju jesti kao mi,

i zato postaju bolesni

kao mi.

Radio sam sa mnogo velikih proizvođača hrane.

Oni konzumaciju zdravije hrane mogu učiniti

zabavnim, seksi, modernim, hrskavim i dostupnim –

ja predsjedavam savjetodavnim odborima McDonaldsa,

PepsiCo, ConAgra, Safeway i uskoro

Del Monte, i oni uviđaju da je to dobar

posao.

Salate koje vidite u McDonaldsu rezultat su

tog rada – imat će i azijsku salatu.

Pepsi ima dvije trećine rasta prihoda

zbog bolje hrane.

Ako možemo učiniti to, možemo osloboditi

sredstva za kupovinu lijekova koji su stvarno potrebni

za liječenje SIDE i HIV-a i malarije

i za sprječavanje ptičje gripe. Hvala.