Η δυτικού τύπου δίαιτα που σαρώνει τον πλανήτη
-
0:00 - 0:03Αν και δικαιολογημένοι οι φόβοι
για το AIDS και τη γρίπη των πουλερικών -- -
0:03 - 0:05και πρόκειται να ακούσουμε
στη συνέχεια μια ενδιαφέρουσα ομιλία -
0:05 - 0:07για αυτό το θέμα από τον Δρ. Μπρίλιαντ --
-
0:07 - 0:09Θα ήθελα να μιλήσω
για μια άλλη πανδημία, η οποία είναι -
0:09 - 0:12οι καρδιαγγειακές παθήσεις,
ο διαβήτης, η υπέρταση -- -
0:12 - 0:15οι οποίες μπορούν να προληφθούν
-
0:15 - 0:17στο 95 τοις εκατό των ανθρώπων,
-
0:17 - 0:18απλά αλλάζοντας δίαιτα και τρόπο ζωής.
-
0:18 - 0:19Αυτό που συμβαίνει είναι,
-
0:19 - 0:21ότι μιλάμε για
μια παγκοσμοιοποίηση των παθήσεων. -
0:21 - 0:24Παγκοσμίως οι άνθρωποι τρώνε
όπως εμείς, ζούνε όπως εμείς και -
0:24 - 0:27πεθαίνουν όπως εμείς.
Στη διάρκεια μια γενιάς, για παράδειγμα, -
0:27 - 0:29οι Ασιάτες άρχισαν, από εκεί που
είχαν ένα από τους μικρότερους δείκτες -
0:29 - 0:31καρδιακών παθήσεων,
παχυσαρκίας και διαβήτη, να -
0:31 - 0:34έχουν πλέον έναν από τους μεγαλύτερους
παγκοσμίως. Στην Αφρική οι θάνατοι -
0:34 - 0:37από καρδιαγγειακές παθήσεις
είναι ίσοι με τους θανάτους από AIDS -
0:37 - 0:38στις περισσότερες των χωρών.
-
0:38 - 0:40Υπάρχει ωστόσο η δυνατότητα
-
0:40 - 0:42να κάνουμε αλλαγές οι οποίες
-
0:42 - 0:44θα επηρεάσουν
τις ζωές εκατομυρίων ανθρώπων, -
0:44 - 0:46πραγματοποιώντας προληπτική ιατρική
-
0:46 - 0:47σε παγκόσμια κλίμακα
-
0:47 - 0:49Οι παθήσεις της καρδιάς και
των αρτηριών σκοτώνουν περισσότερους -
0:49 - 0:51ανθρώπους --
όχι μόνο σε αυτήν την χώρα, αλλά -
0:51 - 0:54παγκοσμίως -- απ'ό,τι
όλες οι άλλες παθήσεις μαζί, και -
0:54 - 0:56το κυριότερο είναι
ότι μπορούν να προληφθούν. -
0:57 - 0:59όχι μόνο να προληφθούν, αλλά και να
-
0:59 - 1:01αναστραφούν. Και μπορούμε να δείξουμε,
-
1:01 - 1:03για τα τελευταία 29 χρόνια τουλάχιστον,
ότι απλά αλλάζοντας -
1:03 - 1:06δίαιτα και τρόπο ζωής,
και κάναμε δαπανηρές και -
1:06 - 1:08σύγχρονες έρευνες για να αποδείξουμε
-
1:08 - 1:11πόσο σημαντικές
είναι αυτές οι απλές και φτηνές -
1:11 - 1:13αλλαγές στην ζωή μας.
Για τον σκοπό αυτό χρησιμοποιήθηκαν -
1:13 - 1:15αρτηριογραφίες και αξονικές
-
1:15 - 1:16πριν και μετά την αγωγή.
-
1:16 - 1:18Έχουμε δημοσιεύσει έρευνα που δείχνει
-
1:18 - 1:20ότι μπορείς να σταματήσεις ή
-
1:20 - 1:22και να αναστρέψεις την εξέλιξη
του καρκίνου του προστάτη -
1:22 - 1:25αλλάζοντας δίατα και τρόπο ζωής, και
να έχουνε οι ασθενείς μείωση 70 τοις εκατό -
1:25 - 1:29στην ανάπτυξη των όγκων ή αναστολή στην ανάπτυξη των όγκων
-
1:29 - 1:31συγκρινόμενο με το 9 τοις εκατό
στους ασθενείς που δεν -
1:31 - 1:32έκαναν αλλαγή στη ζωή τους.
-
1:32 - 1:34Στο μαγνητική τομογραφία εδώ,
-
1:34 - 1:36ο όγκος στον προστάτη φαίνεται
με κόκκινο. Όπως φαίνεται -
1:36 - 1:38μετά από ένα χρόνο έχει μικρύνει ο όγκος.
-
1:38 - 1:41Στις μέρες μας υπάρχει
επιδημία παχυσαρκίας. Τα δύο τρίτα -
1:41 - 1:44των ενηλίκων και το 15 τοις εκατό
των παιδιών είναι παχύσαρκα. -
1:44 - 1:47Αυτό που με ανησυχεί είναι
η αύξηση του διαβήτη κατά 70 τοις εκατό -
1:47 - 1:49τα τελευταία 10 χρόνια
και το γεγονός ότι πιθανότατα -
1:49 - 1:51η γενιά των σημερινών παιδιών
θα είναι η πρώτη που θα ζήσει -
1:51 - 1:53λιγότερο από την αμέσως προηγούμενη.
-
1:53 - 1:54Είναι λυπηρό αλλά μπορεί να αποτραπεί.
-
1:54 - 1:57Βλέπουμε κάποιες γραφικές παραστάσεις
-- δεν είναι εκλογικά αποτελέσματα -
1:57 - 1:59Πρόκειται για το πλήθος των παχύσαρκων
-
1:59 - 2:03ανά πολιτεία, αρχίζοντας από '85, '86, '87
-
2:03 - 2:07πηγαίνουμε στο '88, '89, '90, '91
-
2:07 - 2:11και βλέπουμε ότι προκύπτει και
νέα κατηγορία το '92, '93, '94, '95, '96 -
2:11 - 2:16'97, '98, '99, 2000, 2001.
Όλο και χειρότερα... -
2:16 - 2:17Γινόμαστε όλο και πιο παχείς.
(Γέλια) -
2:21 - 2:24Και τι μπορούμε να κάνουμε για αυτό;
Αυτό που ανακαλύψαμε είναι -
2:24 - 2:25ότι η δίαιτα μου μπορεί
να αναστρέψει τις καρδιακές παθήσεις -
2:25 - 2:27και τον καρκίνο είναι η Ασιατική δίαιτα.
-
2:27 - 2:29Ωστόσο οι άνθρωποι στην Ασία
κάνουν πλέον διατροφή -
2:29 - 2:30όμοια με την δική μας
και έχουν αρχίσει να αρρωσταίνουν -
2:30 - 2:31με παθήσεις όμοιες με τις δικές μας.
-
2:31 - 2:33Έχω συνεργαστεί με τις περισσότερες
μεγάλες εταιρίες τροφίμων. -
2:33 - 2:35Έχουν την δυνατότητα
να κάνουν τα υγιεινά τρόφιμα -
2:35 - 2:37πιο γευστικά,
πιο τραγανιστά, πιο ελκυστικά. -
2:37 - 2:40Υπήρξα πρόεδρος συμβουλευτικών
επιτροπών στα McDonald's, -
2:40 - 2:42στην PepsiCo, στην ConAgra, στην Safeway
-
2:42 - 2:44και σύντομα θα είμαι
στην ΝτελΜοντ και βρήκαμε ότι είναι -
2:44 - 2:45και κερδοφόρα τα υγιεινά προϊόντα.
-
2:45 - 2:46Η σαλάτα που βλέπετε
στα ΜακΝτόναλτς προέκυψε -
2:46 - 2:48από αυτές τις επιτροπές.
Σύντομα θα έχουν και ασιατική σαλάτα. -
2:48 - 2:50Στην Pepsi,
τα δύο τρίτα της αύξησης των εσόδων -
2:50 - 2:51προήλθε από τα υγιεινά τρόφιμα.
-
2:51 - 2:53Αν το κάνουμε αυτό,
θα αποδεσμεύσουμε πόρους -
2:53 - 2:56για την αγορά φαρμάκων
που πραγματικά χρειαζόμαστε -
2:56 - 2:59για την θεραπεία του AIDS,
της ελονοσίας και -
2:59 - 3:00για να αποτρέψουμε την εξάπλωση
της γρίπης των πουλερικών. Ευχαριστώ
- Title:
- Η δυτικού τύπου δίαιτα που σαρώνει τον πλανήτη
- Speaker:
- Ντιν Όρνις
- Description:
-
more » « less
Σταματήστε να μοιρολογείτε για το AIDS, τον καρκίνο, τη γρίπη των πουλερικών. Οι καρδιαγγειακές παθήσεις σκοτώνουν πολύ περισσότερους από όλες τις άλλες ασθένειες μαζί και το κυριότερο είναι ότι μπορούν να προληφθούν. Ο Δρ. Ντιν Όρνις εξηγεί πώς η αλλαγή στις διατροφικές μας συνήθειες μπορεί να μας σώσει την ζωή
- Video Language:
- English
- Team:
closed TED
- Project:
- TEDTalks
- Duration:
- 03:01
|
Chryssa R. Takahashi edited Greek subtitles for The killer American diet that's sweeping the planet | |
|
Dimitris Maleas added a translation |