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どうしておならが出るの？ ― プルナ・カシャップ

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    「放屁」つまり おならは
    ごく日常の出来事です
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    あなたも含め 大体の人が
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    １日に500～1,500ミリリットルの
    ガスを体内で生み出し
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    毎日10～20回はおならをします
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    でも このガスは
    どこから来るのでしょう？
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    このうち少量は睡眠中などに
    飲み込んだ空気ですが
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    ほとんどは
    体が消化しきれなかった食べ物を
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    腸内細菌が分解する際に発生します
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    腸内には何兆もの細菌が住んでおり
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    ヒトとは共生関係にあります
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    住みやすい環境と食料のお返しとして
    腸内細菌は
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    ヒトが食べ物から
    エネルギーを得るのを助けたり
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    ビタミンBやKなどを作ったり
    免疫システムを強化したり
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    胃腸壁の機能や腸の運動など
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    様々な内臓機能において
    重要な役割を果たしています
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    ですから 体のためには 腸内細菌と
    上手く付き合いたいものです
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    腸内細菌の主なエネルギー源は
    消化されなかった食物
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    例えば大腸まで届いた
    炭水化物やタンパク質などです
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    腸内細菌はこれらを発酵させ
    様々な化合物を生み出します
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    例えば短鎖脂肪酸
    そして もちろんガスもです
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    腸内細菌による発酵で
    最もよく生成されるガスには
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    水素や二酸化炭素があり
    これらに 臭いはありません
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    中には 腸内に特定の微生物がいるために
    メタンガスが発生する人もいます
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    でも メタンガスも
    実は無臭なのです
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    では 悪臭の元は何でしょうか？
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    大抵の場合は
    揮発性の硫黄化合物によるもので
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    硫化水素やメタンチオール
    メチルメルカプタンなどです
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    しかし こうしたガスは
    全体の１％にも満たないもので
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    硫黄を含むアミノ酸を
    消化したためだと考えられています
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    高タンパクの食事によって
    おならが臭くなるのはこのためです
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    消化しにくい炭水化物が
    多く含まれる食事の後では
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    おならの排出量が多くなることが
    よくあります
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    例えば 豆、レンズ豆、乳製品、玉ねぎ
    にんにく、西洋ねぎ、ラディッシュ
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    じゃがいも、オーツ麦、小麦、カリフラワー
    ブロッコリー、キャベツ、芽キャベツなどです
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    人体にはない酵素の代わりに
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    複合炭水化物を発酵できる
    腸内細菌が働き
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    より多くのガスが生成されるのです
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    しかし 腹部に不快感を感じたり
    明らかにお腹が張っているなら
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    それはガスが消化管内を上手く
    移動できていないためかもしれません
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    ガスや膨満感を
    特定の食べ物のせいにして
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    食べるのを避けるのは
    よくありません
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    複合炭水化物を分解する
    腸内細菌に食べ物をやらなければ
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    腸内細菌は腸粘膜に含まれる
    糖分を食べ始めてしまいます
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    ヒトが生成するガスは
    その人が食べる物と
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    腸内に住む細菌によって様々です
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    例えば 同じ糖分を餌にしていても
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    クロストリジウム属の菌が二酸化炭素
    酪酸塩、水素を生むのに対して
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    プロピオニバクテリウム属の菌は二酸化炭素
    プロピオン酸、酢酸塩を生みます
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    同時に メタン菌は
    他の細菌が生成した—
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    水素と二酸化炭素を使って
    メタンを生み出しますが
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    水素と二酸化炭素を使い切ることで
    ガスの全体量が減ることもあります
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    このように 腸内細菌には
    複雑な相関関係があります
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    未消化の食物を直接摂取したり
    他の細菌が生み出したものを
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    餌にすることで
    細菌は生き延びるのです
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    発生するガスの量と種類は
    この相互作用よって決定され
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    つまり ガスが出るのは
    腸内細菌が活動している証拠なのです
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    しかし 中にはガスの
    異常な増加が起きることもあります
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    よくある例が 乳糖不耐症です
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    ほとんどの人は乳糖を
    分解するための酵素を持っています
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    乳糖とは牛乳や
    乳製品に含まれる糖のことです
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    しかし 酵素を全く持っていない人や
    胃腸の病気を患った後で
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    十分に持っていない人の場合
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    乳糖を含む製品を
    消化できず 腹痛が起こったり
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    細菌による発酵のせいで
    ガスの量が増えることもあります
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    でも 忘れないでください
    ほとんどの場合
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    ガスは 腸内細菌による発酵活動の
    自然な結果であり
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    腸が健康に機能していることを
    示すものなのです
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    量と種類は その人の食事内容と
    腸内細菌によって様々です
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    おならが出てしまう時はエチケットを忘れずに
    そして 腸内細菌を許してあげましょう
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    私たちを助けてくれているだけなのですから
Title:
どうしておならが出るの？ ― プルナ・カシャップ
Description:

「放屁」つまりおならは、ごく日常の出来事です。実のところ、大体の人は１日に10～20回おならをしているのです（そう、そこのあなたも）。体内にたまるガスはどこから来るのでしょう？ プルナ・カシャップが案内するこの腸内ツアーで、ガスがどのように発生するのか、どんな食べ物がガスを生み出しやすいか—そして、どうしておならは臭いのかを見ていきましょう。

講師：プルナ・カシャップ、アニメーション：Ace & Son Moving Picture Co., LLC.
＊このビデオの教材：http://ed.ted.com/lessons/why-do-we-pass-gas-purna-kashyap
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Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TED-Ed
Duration:
04:58

Japanese subtitles

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