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我們的食品系統出了什麼問題 | Birke Baehr | TEDxNextGenerationAsheville

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    謝謝
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    我叫柏克∙貝爾,今年11歲
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    今天我想要談談食品系統的問題
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    首先,我真的覺得很不可思議
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    小朋友這麼容易被牽著鼻子走,
    輕信那些廣告和行銷手法
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    電視也好,學校也好
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    廣告行銷幾乎無所不在
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    商人們想方設法
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    試圖誘導我們這些小孩子
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    讓我們求父母買東西
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    而這些東西對人和環境都有害
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    小小孩特愛彩色包裝和塑膠玩具
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    我承認自己以前就是這樣
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    我也曾經天真
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    還以為食物都來自快樂農莊
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    那裡的小豬滾泥巴,小牛吃青草
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    但後來我發現這些都不是真的
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    於是我開始關注相關議題
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    上網查資料,讀書,看紀錄片
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    和家人旅行時也會留意
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    我看見工業化食品業的黑暗面
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    首先是基因改造過的種子或生物
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    意思是在實驗室裡對種子動手腳
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    做一些不合乎自然的事
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    比方說拿一隻魚的DNA
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    放進番茄的DNA裡
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    好噁! 別誤會我的意思
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    我喜歡魚和番茄,
    但這種組合讓人很不舒服
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    (笑聲)
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    這些種子被種下,然後成長
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    動物實驗證明,基改食品會致癌
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    還會造成其他疾病
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    從1990年開始,
    人們吃的就是這種食物
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    很多人甚至不知道有基改這回事
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    你知道嗎?
    餵老鼠吃基改玉米
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    結果牠們的肝和腎就驗出毒性
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    症狀有腎發炎,病變,重量增加
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    但是,我們吃的玉米
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    卻幾乎全都是基改過的
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    更何況一堆食品原料都有玉米
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    也別忘了
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    還有集約化飼養(CAFO)呢!
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    (CAFO就像這樣!)
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    傳統農夫會使用化學肥料
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    化肥的來源是化石燃料
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    混在土裡可促進作物生長
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    會這麼做是由於土壤缺乏養分
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    因為每年都種植同樣的作物
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    接下來噴灑更毒的農藥和除草劑
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    殺光雜草和蟲蟲
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    一下雨,化學物質就滲入土壤
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    或流進水道造成水汙染
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    最後用輻射照射延長保存期限
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    食物才能跨越千里
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    從原產地抵達超市
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    所以我問自己
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    "我該怎麼改變現況?"
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    結論是這樣的:
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    我發現其實有更好的做法
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    以前我夢想成為NFL橄欖球員
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    現在我決定改當個有機農夫
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    (掌聲)(歡呼)
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    謝謝
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    這麼一來,我就有實質的影響力
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    我效法的是這位喬∙薩拉丁
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    大家都叫他"瘋癲農夫"
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    因為他不甩主流做法
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    我自學,很希望有天能向他討教
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    而這位"瘋癲農夫"呢
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    他不使用殺蟲劑或除草劑
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    也不用基改過的種子
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    因此以主流眼光來看,他是個瘋子
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    其實,我們每個人都能改變現況
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    只要心念一轉
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    直接跟在地農夫買菜
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    或者跟你認識的鄰居買
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    有人說有機或在地的食物比較貴
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    但真的是這樣嗎?
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    根據我對食品系統的研究
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    我們要嘛付錢給農夫
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    要嘛就付給醫院
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    (歡呼) (掌聲)
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    我很確定哪一個才是正確選擇
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    我想告訴大家,其實有很多好農夫
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    比如田納西一間農場的比爾∙基諾
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    他的牛真的能吃到青草
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    豬也真的能在泥巴裡打滾
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    我有時會去比爾的農場幫忙
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    因此能親眼看到我吃的肉從哪來
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    我相信要是能知道食物的來源
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    小朋友們會選擇吃新鮮的好食物
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    其實每個社區都有新興農夫市集
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    其實我和我的兄弟姊妹
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    都愛吃脆烤羽衣甘藍
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    我到處宣傳正確觀念
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    前陣子我叔叔跟我說
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    他拿穀片給我六歲的表弟
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    問他要有機烤燕麥片呢
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    還是糖霜玉米片
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    就是包裝上有卡通角色的那種
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    小表弟跟我叔叔說
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    他要吃有機烤燕麥片
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    因為柏克叫他別吃閃亮亮的穀片
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    (笑聲)
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    而這就是我們能改變現況的方式
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    循序漸進
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    下次去雜貨店時
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    買在地,選有機
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    了解你的生產者,了解你的食物
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    謝謝
Title:
我們的食品系統出了什麼問題 | Birke Baehr | TEDxNextGenerationAsheville
Description:

柏克∙貝爾要揭露我們盤中飧的來歷，以及背後不能說的秘密。11歲的他已開始思考自己的有機農夫之路。
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Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TEDxTalks
Duration:
05:22

Chinese, Traditional subtitles

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