טריסטראם סטיוארט: השערוריה העולמית של בזבוז המזון
-
0:01 - 0:04מלאכת חשיפת השערוריה
של בזבוז המזון הגלובלי -
0:04 - 0:07החלה מבחינתי
כשהייתי בן 15. -
0:07 - 0:09קניתי כמה חזירים.
גרתי אז בססקס. -
0:09 - 0:12והתחלתי להאכיל אותם
באופן הכי מסורתי -
0:12 - 0:14וידידותי לסביבה.
-
0:14 - 0:16הלכתי למטבח
של ביה"ס שלי ואמרתי, -
0:16 - 0:17"תנו לי את השאריות
שחברי ללימודים -
0:17 - 0:18עיקמו את אפם לעומתם."
-
0:18 - 0:21הלכתי לאופה המקומי
ולקחתי את הלחם העבש שלו. -
0:21 - 0:24הלכתי לירקן המקומי,
וגם לאיכר אחד, -
0:24 - 0:26שזרק לאשפה תפוחי-אדמה
-
0:26 - 0:29כי הצורה או הגודל שלהם
לא התאימו למרכולים. -
0:29 - 0:32זה היה מעולה.
החזירים שלי הפכו את פסולת המזון -
0:32 - 0:35לבשר-חזיר טעים.
מכרתי את הבשר הזה -
0:35 - 0:36להורים של חברי ללימודים,
וכך הרווחתי -
0:36 - 0:41עוד כסף, לצד ההקצבה
שקיבלתי כנער. -
0:41 - 0:44אבל ראיתי שרוב המזון
שאני נותן לחזירי -
0:44 - 0:46טוב בעצם למאכל בני-אדם,
-
0:46 - 0:49ושאני רק מגרד את
פני השטח, -
0:49 - 0:52ושלאורך כל הדרך
במעלה שרשרת המזון שלנו, -
0:52 - 0:55במרכולים, במכולות, במאפיות, בבית,
-
0:55 - 0:58במפעלים ובמשקים,
אנו מדממים מזון. -
0:58 - 1:01במרכולים בכלל לא רצו
לדבר איתי -
1:01 - 1:02על כמה מזון הם מבזבזים.
-
1:02 - 1:04הלכתי מאחורה.
ראיתי פחי אשפה מלאי אוכל -
1:04 - 1:07שהיו נעולים, ואח"כ
הובילו אותם למזבלות. -
1:07 - 1:10חשבתי לעצמי שיש ודאי
משהו הגיוני יותר -
1:10 - 1:13שאפשר לעשות עם מזון
מאשר לבזבז אותו. -
1:13 - 1:16בוקר אחד,
כשהאכלתי את החזירים שלי, -
1:16 - 1:19ראיתי עגבניה מיובשת בשמש
טעימה למראה, -
1:19 - 1:21שהיתה צומחת מידי פעם.
-
1:21 - 1:23לקחתי אותה,
-
1:23 - 1:26התיישבתי ואכלתי את
ארוחת הבוקר שלי עם חזירי. [צחוק] -
1:26 - 1:30זה היה האקט הראשון של מה
שלמדתי אח"כ לכנות "לאכול חופשי": -
1:30 - 1:34למעשה הפגנת חוסר הצדק
שבבזבוז המזון, -
1:34 - 1:36ומתן הפתרון לבזבוז המזון,
-
1:36 - 1:39שהוא פשוט לשבת ולאכול מזון,
-
1:39 - 1:40במקום לזרוק אותו.
-
1:40 - 1:44מסתבר שזה הפך לאופן עימות
-
1:44 - 1:47עם העסקים הגדולים
שמתעסקים בבזבוז מזון, -
1:47 - 1:49ומה שיותר חשוב,
לחשיפה בפני הציבור -
1:49 - 1:51שכאשר אנו מדברים
על השלכת מזון, -
1:51 - 1:53אנו לא מדברים
על דברים רקובים, -
1:53 - 1:56ולא על דברים שפג תוקפם.
-
1:56 - 1:58אנו מדברים על בזבוז
של אוכל טוב וטרי -
1:58 - 2:01שמושלך לאשפה
בקנה-מידה כביר. -
2:01 - 2:03בסופו של דבר התחלתי
לכתוב את הספר שלי, -
2:03 - 2:05כדי באמת להראות
את היקף הבעיה הזו -
2:05 - 2:08בקנה-מידה גלובלי.
הספר מציג -
2:08 - 2:12התפלגות של העולם לפי מדינות,
בהתאם למידת הסבירות -
2:12 - 2:15של בזבוז המזון
בכל ארץ בעולם. -
2:15 - 2:19לצערי אין נתונים אמפיריים טובים
או סטטיסטיקה חד-משמעית, -
2:19 - 2:21ולכן, כדי להוכיח את טענתי
היה עלי קודם כל למצוא -
2:21 - 2:23איזו שיטה מייצגת שתחשוף
-
2:23 - 2:25כמה הרבה מזון מבוזבז.
-
2:25 - 2:28אז לקחתי את אספקת המזון
של כל ארץ וארץ -
2:28 - 2:31והשוויתי אותה למה שסביר
-
2:31 - 2:33שנצרך בכל ארץ.
-
2:33 - 2:37זה מבוסס על סקרים תזונתיים,
-
2:37 - 2:40על רמות השמנה,
על קשת של גורמים -
2:40 - 2:41שמספקים הערכה אומדנית
-
2:41 - 2:44כמה מזון באמת מגיע
אל פיות האנשים. -
2:44 - 2:47הקו השחור שבאמצע הטבלה
-
2:47 - 2:50הוא רמת הצריכה הסבירה
-
2:50 - 2:54עם מרווחי טעות עבור
רמות מסוימות של בזבוז בלתי-נמנע. -
2:54 - 2:56תמיד יהיה בזבוז.
אני לא משלה את עצמי -
2:56 - 2:58שנוכל לחיות בעולם
שאין בו בזבוז. -
2:58 - 3:02אבל הקו השחור מראה
מה צריכה להיות אספקת המזון -
3:02 - 3:06בארץ שמאפשרת תזונה
טובה, יציבה, בטוחה -
3:06 - 3:10לכל אדם במדינה.
-
3:10 - 3:13כל נקודה מעל לקו -
ואתם ודאי רואים מיד -
3:13 - 3:15שזה כולל את רוב
ארצות העולם - -
3:15 - 3:20מייצגת עודף מיותר,
וכנראה שזה משקף -
3:20 - 3:22את רמת הבזבוז בכל ארץ.
-
3:22 - 3:26ככל שהארץ מתעשרת,
היא משקיעה יותר ויותר -
3:26 - 3:27בהכנסת עודפים הולכים וגדלים
-
3:27 - 3:30לחנויות ולמסעדות שלה,
-
3:30 - 3:32וכפי שאתם רואים,
רוב אירופה -
3:32 - 3:33ורוב המדינות בצפון אמריקה
-
3:33 - 3:36נמצאות בתחום
ה-150-200 אחוז -
3:36 - 3:40יחסית לדרישות התזונתיות
של אוכלוסיותיהן. -
3:40 - 3:42כך שלארץ כמו אמריקה יש
פי שתיים מזון -
3:42 - 3:45על מדפי החנויות ובמסעדות שלה
-
3:45 - 3:48ממה שנחוץ בפועל
כדי להאכיל את האמריקאים. -
3:48 - 3:50אבל מה שבאמת הדהים אותי,
-
3:50 - 3:54כשארגנתי את כל הנתונים האלה,
ואלו היו המון מספרים, -
3:54 - 3:58זה שרואים איך הכל מתיישר.
-
3:58 - 4:01הארצות מזנקות במהירות
לעבר קו ה-150, -
4:01 - 4:04ואז זה מתיישר,
והן לא ממש ממשיכות לטפס -
4:04 - 4:06כפי שאפשר היה לצפות.
-
4:06 - 4:08אז החלטתי לפרק את הנתונים
עוד קצת, -
4:08 - 4:10כדי לראות
אם זה נכון או שגוי. -
4:10 - 4:12וזה מה שגיליתי.
-
4:12 - 4:14אם כוללים לא רק
את המזון שמגיע -
4:14 - 4:16לחנויות ולמסעדות,
אלא גם את המזון -
4:16 - 4:18שמאכילים בו בעלי-חיים,
-
4:18 - 4:22את התירס, הסויה, החיטה,
דברים שבני-אדם יכולים לאכול -
4:22 - 4:24אך מעדיפים לפטם בו
בעלי-חיים, כדי לייצר -
4:24 - 4:26כמויות גדלות של בשר
ומוצרי חלב, -
4:26 - 4:28מגלים שלרוב הארצות העשירות
-
4:28 - 4:32יש בין פי 3 ל-4 כמות מזון
-
4:32 - 4:35שהאוכלוסיה שלה זקוקה לו
עבור עצמה. -
4:35 - 4:38לארץ כמו אמריקה
יש פי 4 כמות מזון -
4:38 - 4:41ממה שהיא צריכה.
-
4:41 - 4:44כשאנשים מדברים
על הצורך להגדיל גלובלית -
4:44 - 4:47את ייצור המזון כדי להאכיל
את 9 מיליארד בני האדם -
4:47 - 4:49שהעולם צפוי להכיל עד 2050,
-
4:49 - 4:51אני תמיד חושב
על הגרפים האלה. -
4:51 - 4:54העובדה היא
שיש לנו מאגר עצום -
4:54 - 4:58בארצות העשירות,
שמרחיק אותנו מרעב. -
4:58 - 5:03מעולם לא היו לנו עודפים
מפלצתיים כאלה. -
5:03 - 5:05במובנים רבים זהו סיפור הצלחה
-
5:05 - 5:09של הציוויליזציה האנושית,
של עודפי החקלאות -
5:09 - 5:13שאותם הצבנו לעצמנו כמטרה
לפני 12,000 שנה. -
5:13 - 5:16זהו סיפור הצלחה.
ועד כה זה היה סיפור הצלחה. -
5:16 - 5:19אך כעת עלינו להכיר בעובדה
-
5:19 - 5:23שאנו קרבים אל המגבלות האקולוגיות
של כוכב הלכת שלנו, -
5:23 - 5:25וכשאנו כורתים יערות שלמים,
כפי שאנו עושים מידי יום ביומו, -
5:25 - 5:27כדי לגדל עוד ועוד מזון,
-
5:27 - 5:30כשאנו שואבים מים
ממאגרים שהולכים ומתרוקנים, -
5:30 - 5:34כשאנו פולטים אדים
של דלק-מאובנים במגמה -
5:34 - 5:35לגדל עוד ועוד מזון,
-
5:35 - 5:38ואז זורקים כל-כך הרבה ממנו,
-
5:38 - 5:41אנו חייבים לחשוב
מה ביכולתנו להתחיל לחסוך. -
5:41 - 5:44אתמול הייתי באחד
המרכולים המקומיים -
5:44 - 5:47בהם אני מרבה לבקר
-
5:47 - 5:51כדי לבדוק, אם תרצו,
מה הם זורקים. -
5:51 - 5:53ומצאתי די הרבה אריזות
של ביסקוויטים -
5:53 - 5:55בין כל הפרי והירקות
וכל שאר הדברים -
5:55 - 5:56שהיו שם.
-
5:56 - 5:58וחשבתי לעצמי
שזה יכול לשמש היום כסמל. -
5:58 - 6:01אז ברצוני שתדמיינו
שתשעת הביסקוויטים האלה, -
6:01 - 6:04שמצאתי בפח,
מייצגים את אספקת המזון הגלובלית, -
6:04 - 6:06בסדר?
נתחיל עם תשעה. -
6:06 - 6:09זה מה שיש בשדות בכל עולם
בכל שנה ושנה. -
6:09 - 6:11את הביסקוויט הראשון אנו מאבדים
-
6:11 - 6:13עוד לפני שבכלל
יצאנו מהחווה. -
6:13 - 6:16זו בעיה שקשורה בראש ובראשונה
-
6:16 - 6:18לחקלאות בעולם המתפתח,
בין אם מדובר -
6:18 - 6:20בהעדר תשתית, אמצעי קירור,
פיסטור, -
6:20 - 6:23אחסון גרעינים, אפילו ארגזי פרי פשוטים,
מה שאומר -
6:23 - 6:27שהמזון מתבזבז לפני שהוא בכלל
עזב את השדה. -
6:27 - 6:30שלושת הביסקווטים הבאים
הם המזון שאנו בוחרים -
6:30 - 6:34להאכיל בו בעלי-חיים,
התירס, החיטה והסויה. -
6:34 - 6:39למרבה הצער, החיות שלנו
הם בעלי-חיים לא יעילים, -
6:39 - 6:43והם הופכים שני שלישים מזה
להפרשות ולחום, -
6:43 - 6:46אז איבדנו את שני אלה,
ונותרנו עם האחד הזה, -
6:46 - 6:48מבחינת כמות בשר ומוצרי-חלב.
-
6:48 - 6:52אנו משליכים שניים נוספים
ישר לפח. -
6:52 - 6:53זה מה שנחשב בעיני מרביתנו
-
6:53 - 6:56לבזבוז מזון:
מה שמגיע לאשפה,, -
6:56 - 6:58מה שמוצא את דרכו
לפחים של המרכול, -
6:58 - 7:00ולפחים במסעדה.
הלכו עוד שניים, -
7:00 - 7:04והשארנו לעצמנו 4 ביסקוויטים בלבד
להזין את עצמנו. -
7:04 - 7:08זהו שימוש בלתי-יעיל במוגזם
במשאבים הגלובליים, -
7:08 - 7:10בפרט אם חושבים
על מיליארד הרעבים -
7:10 - 7:12שיש כבר עכשיו בעולם.
-
7:12 - 7:14אחרי שעברתי על הנתונים
היה עלי להראות -
7:14 - 7:18היכן המזון מסיים את דרכו.
-
7:18 - 7:20והיכן זה? אנו רגילים לראות
את מה שיש -
7:20 - 7:22בצלחת שלנו,
אך מה עם כל הדברים -
7:22 - 7:24שנעלמים בדרך אליהן?
-
7:24 - 7:26המרכול הוא מקום טוב
להתחיל ממנו. -
7:26 - 7:29הנה התוצאה של התחביב שלי,
-
7:29 - 7:33שהוא בדיקה לא-רשמית
של פחי אשפה. [צחוק] -
7:33 - 7:36אולי זה מוזר בעיניכם,
אך אילו יכולנו להאמין לדברי התאגידים -
7:36 - 7:39בנוגע למה שהם עושים
מאחורי החנויות שלהם, -
7:39 - 7:41לא היינו צריכים להתגנב לשם,
-
7:41 - 7:44לפתוח פחים ולהציץ פנימה.
-
7:44 - 7:46אבל זה מה שאפשר למצוא,
פחות או יותר -
7:46 - 7:49בכל פינת-רחוב בבריטניה,
באירופה, בצפון-אמריקה. -
7:49 - 7:52זה מייצג בזבוז אדיר של אוכל,
-
7:52 - 7:55אך מה שגיליתי
במהלך כתיבת הספר -
7:55 - 7:58הוא שהבזבוז השופע הגלוי הזה
-
7:58 - 8:01הוא בעצם קצה הקרחון.
-
8:01 - 8:03כשמתחילים לעלות
במעלה שרשרת האספקה, -
8:03 - 8:06מגלים היכן בזבוז המזון האמיתי
-
8:06 - 8:08מתרחש בהיקף מפלצתי.
-
8:08 - 8:10נא להרים ידיים:
-
8:10 - 8:14למי יש כיכר לחם פרוס בבית?
-
8:14 - 8:16מי חי במשק בית
שבו ה"נשיקה" -- -
8:16 - 8:19הפרוסה שבהתחלת ובסוף
כיכר הלחם -- -
8:19 - 8:22מי חי בבית שבו אוכלים אותן?
-
8:22 - 8:24בסדר. רוב האנשים.
לא כולם, אבל הרוב. -
8:24 - 8:26אני שמח לומר,
שזה מה שאני מגלה בכל העולם, -
8:26 - 8:29אבל מי ראה
מרכול או חנות כריכים -
8:29 - 8:31במקום כלשהו בעולם
שבהם מגישים כריכים -
8:31 - 8:33עם ה"נשיקות"?
[צחוק] -
8:33 - 8:35אני בהחלט לא ראיתי.
-
8:35 - 8:40שאלתי את עצמי,
לאן הולכות ה"נשיקות"? [צחוק] -
8:40 - 8:42והנה התשובה המצערת:
-
8:42 - 8:4413,000 פרוסות לחם טרי יוצאות
-
8:44 - 8:50מהמפעל הבודד הזה
מידי יום. לחם טרי. -
8:50 - 8:51בשנה בה ביקרתי
במפעל הזה, -
8:51 - 8:56הייתי בפקיסטן, שבה ב-2008
אנשים רעבו ללחם -
8:56 - 8:59עקב הצמצום
באספקת המזון העולמית. -
8:59 - 9:02אנו תרמנו לצמצום הזה
-
9:02 - 9:05בהפקדת מזון בפחי האשפה
כאן בבריטניה -
9:05 - 9:07ובכל מקום בעולם.
אנו מסלקים אוכל -
9:07 - 9:10ממדפי המרכולים,
אוכל שהרעבים זקוקים לו. -
9:10 - 9:12נעלה עוד מדרגה,
ונגיע לחוואים, -
9:12 - 9:15שמשליכים לפעמים
שליש או אף יותר -
9:15 - 9:17מהיבול שלהם
עקב תקנים קוסמטיים. -
9:17 - 9:20החוואי הזה, למשל,
השקיע 16,000 ליש"ט -
9:20 - 9:23בגידול תרד, ולא קטף ממנו
אפילו עלה אחד, -
9:23 - 9:25כי בשדה גדלו קצת עשבים.
-
9:25 - 9:28תפוחי אדמה
שאינם מושלמים מבחינה קוסמטית, -
9:28 - 9:30הולכים למאכל חזירים.
-
9:30 - 9:34גזרים לבנים, שקטנים מדי
לפי מיפרטי המרכול -
9:34 - 9:36עגבניות בטנריף,
-
9:36 - 9:37תפוזים בפלורידה,
-
9:37 - 9:40בננות באקוודור,
שבה ביקרתי לפני שנה, -
9:40 - 9:43הכל נזרק.
זו פסולת של יום אחד -
9:43 - 9:45ממטע בננות יחיד באקוודור.
-
9:45 - 9:48כל זה מושלך,
הכל אכיל לגמרי, -
9:48 - 9:50כי הגודל והצורה לא נכונים.
-
9:50 - 9:52אם אנו נוהגים כך
עם פירות וירקות, -
9:52 - 9:54תהיו בטוחים שאנו נוהגים כך
גם עם בעלי-חיים. -
9:54 - 9:57כבד, ריאות, ראשים, זנבות,
-
9:57 - 9:59כליות, אשכים,
-
9:59 - 10:01כל הדברים האלה,
שהם מרכיבים מסורתיים, -
10:01 - 10:04טעימים ומזינים בגסטרונומיה שלנו
-
10:04 - 10:07נזרקים לאשפה.
צריכת החלקים האלה ירדה בחצי -
10:07 - 10:10בבריטניה ובאמריקה
ב-30 שנה האחרונות. -
10:10 - 10:12ולכן נותנים את זה
למאכל כלבים, במקרה הטוב, -
10:12 - 10:14או שורפים את זה.
-
10:14 - 10:18האיש הזה, מקשגאר,
במחוז סיניאנג שבמערב סין, -
10:18 - 10:20מגיש את המאכל הלאומי שלו.
-
10:20 - 10:22זה קרוי "אברי כבש".
-
10:22 - 10:23זה טעים, זה מזין,
-
10:23 - 10:26וכשביקרתי בקשגאר למדתי,
-
10:26 - 10:29שזה מסמל את הטאבו שלהם
נגד השלכת מזון. -
10:29 - 10:31ישבתי בבית-קפה לצד הדרך.
-
10:31 - 10:34שף ניגש לשוחח איתי,
סיימתי את המנה שלי, -
10:34 - 10:35ובאמצע השיחה
הוא הפסיק לדבר -
10:35 - 10:38והתחיל להזעיף פנים
לכיוון הצלחת שלי. -
10:38 - 10:40חשבתי, "אוי ואבוי,
איזה טאבו הפרתי? -
10:40 - 10:41איך העלבתי את המארח שלי?"
-
10:41 - 10:43הוא הצביע על 3 גרגרי אורז
-
10:43 - 10:47בתחתית הצלחת שלי,
ואמר, "לנקות." [צחוק] -
10:47 - 10:49חשבתי לעצמי, "אלוהים אדירים,
אני מסתובב בעולם -
10:49 - 10:51ואומר לאנשים להפסיק
לבזבז אוכל. -
10:51 - 10:56והאיש הזה כיסח אותי
במשחק שלי." [צחוק] -
10:56 - 10:59אבל זה מילא אותי באמונה,
-
10:59 - 11:04שלאנשים אכן יש כוח להפסיק
את בזבוז המשאבים הנורא הזה -
11:04 - 11:06אם נתייחס לכך
כבלתי-מקובל מבחינה חברתית -
11:06 - 11:08לבזבז מזון בהיקף עצום,
-
11:08 - 11:10אם נקים רעש סביב זה,
נגיד את זה לתאגידים, -
11:10 - 11:13נגיד לממשלות שאנו רוצים
שישימו קץ לבזבוז המזון, -
11:13 - 11:15יש לנו הכוח
לחולל את השינוי הזה. -
11:15 - 11:18דגים, 40-60 אחוז
מהדגה באירופה -
11:18 - 11:21מושלכים בים,
ואפילו לא מגיעים ליבשה. -
11:21 - 11:24בבתים שלנו איבדנו
את הקשר עם האוכל. -
11:24 - 11:27זהו ניסוי שעשיתי
עם 3 סוגי חסה. -
11:27 - 11:29מי מחזיק חסה במקרר?
-
11:29 - 11:33רוב האנשים.
זאת שמשמאל -
11:33 - 11:34נשמרה במקרר במשך 10 ימים.
-
11:34 - 11:37זאת שבאמצע נחה על שולחן המטבח שלי.
לא הבדל גדול. -
11:37 - 11:39בזאת שמימין טיפלתי
כמו בפרחים שנקטפו. -
11:39 - 11:41זהו אורגניזם חי,
חותכים ממנו נתח, -
11:41 - 11:43תוקעים באגרטל עם מים,
-
11:43 - 11:46וזה מחזיק מעמד
שבועיים נוספים. -
11:46 - 11:48בזבוז מסוים של מזון,
כפי שאמרתי בהתחלה, -
11:48 - 11:50הוא בלתי-נמנע,
כך שהשאלה היא, -
11:50 - 11:52מה הכי טוב לעשות איתו.
-
11:52 - 11:54עניתי לשאלה הזו
כשהייתי בן 15. -
11:54 - 11:59למעשה, בני האדם
ענו לשאלה הזו לפני 6,000 שנה: -
11:59 - 12:02בייתנו את החזירים
-
12:02 - 12:04כדי להפוך את פסולת המזון
בחזרה למזון. -
12:04 - 12:08אבל באירופה זה בלתי-חוקי
-
12:08 - 12:11מאז 2001 בגלל
מחלת הפה והטלפיים. -
12:11 - 12:13זה לא מדעי.
זה לא הכרחי. -
12:13 - 12:16אם מבשלים אוכל לחזירים,
בדיוק כפי -
12:16 - 12:19שמבשלים אוכל לבני-אדם,
הוא הופך להיות בטוח. -
12:19 - 12:21זה גם חסכון עצום במשאבים.
-
12:21 - 12:24אירופה כיום תלויה ביבוא
-
12:24 - 12:26מילוני טונות סויה
מדרום-אמריקה, -
12:26 - 12:29שהייצור שלה שם
תורם להתחממות הגלובלית, -
12:29 - 12:31לבירוא יערות,
להכחדת המינים, -
12:31 - 12:34כדי להאכיל חיות-משק
כאן, באירופה. -
12:34 - 12:36ובה-בעת אנו משליכים
מיליוני טונות -
12:36 - 12:39של פסולת מזון שיכלה וצריכה
לשמש מזון עבורם. -
12:39 - 12:42אילו עשינו זאת והיינו מאכילים
בה חזירים, היינו חוסכים -
12:42 - 12:45כמות כזו של פחם.
-
12:45 - 12:48אילו אנו מעבירים
את פסולת המזון שלנו, שזו כרגע -
12:48 - 12:50הדרך המועדפת על הממשלה
להיפטר מפסולת מזון, -
12:50 - 12:53במערכות עיכול נטולות-חמצן,
שהופכות פסולת מזון -
12:53 - 12:55לגז כדי לייצר חשמל,
-
12:55 - 12:59חוסכים 448 ק"ג אפסיים
של פחמן דו-חמצני -
12:59 - 13:01לטון של פסולת מזון.
מוטב להאכיל בה חזירים. -
13:01 - 13:05ידענו את זה בזמן המלחמה.
[צחוק] -
13:05 - 13:09האור בקצה המנהרה:
זה יצא לדרך בהיקף גלובלי, -
13:09 - 13:11המאבק לפתור את בעיית
פסולת המזון. -
13:11 - 13:15"להאכיל 5,000" הוא אירוע
שארגנתי לראשונה ב-2009. -
13:15 - 13:17האכלנו 5,000 בני-אדם במזון,
-
13:17 - 13:18שאחרת היה נזרק לאשפה.
-
13:18 - 13:20מאז זה נעשה שוב בלונדון,
-
13:20 - 13:23וזה מתבצע בכל העולם
ובכל הארץ. -
13:23 - 13:25זאת דרך עבור ארגונים
לשלב ידיים -
13:25 - 13:29ולתת כבוד למזון, להצהיר
שהדבר הכי טוב לעשות עם מזון -
13:29 - 13:31הוא לאכול אותו, ליהנות ממנו
ולהפסיק לבזבז אותו. -
13:31 - 13:34למען כוכב הלכת
עליו אנו חיים, -
13:34 - 13:37למען ילדינו,
-
13:37 - 13:39למען כל יתר היצורים
-
13:39 - 13:41שחולקים איתנו את עולמנו,
-
13:41 - 13:44אנו בעל-חיים יבשתי,
ואנו תלויים באדמתנו -
13:44 - 13:47מבחינת מזון.
היום אנו משחיתים את אדמתנו -
13:47 - 13:50כדי לגדל מזון
שאיש איננו אוכל. -
13:50 - 13:53הפסיקו לבזבז מזון.
תודה רבה לכם. [מחיאות כפיים] -
13:53 - 13:55[מחיאות כפיים]
- Title:
- טריסטראם סטיוארט: השערוריה העולמית של בזבוז המזון
- Speaker:
- Tristram Stuart
- Description:
-
מדינות המערב משליכות לאשפה כמעט מחצית ממזונן, לא משום שהוא לא-אכיל, אלא כי הוא לא נראה מושך. טריסטראם סטיוארט צולל לתוך הנתונים המזעזעים של המזון המבוזבז וקורא לניצול אחראי יותר של משאבי העולם.
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TEDTalks
- Duration:
- 14:15
Ido Dekkers approved Hebrew subtitles for The global food waste scandal | ||
Ido Dekkers accepted Hebrew subtitles for The global food waste scandal | ||
Ido Dekkers edited Hebrew subtitles for The global food waste scandal | ||
Ido Dekkers edited Hebrew subtitles for The global food waste scandal | ||
Shlomo Adam edited Hebrew subtitles for The global food waste scandal | ||
Shlomo Adam edited Hebrew subtitles for The global food waste scandal | ||
Shlomo Adam edited Hebrew subtitles for The global food waste scandal | ||
Shlomo Adam edited Hebrew subtitles for The global food waste scandal |