ทำไมแอปเปิ้ลมากมายหลายชนิด - เทเรซา เดาด์ (Theresa Doud)
-
0:07 - 0:09คุณเคยเดินเข้าไปในร้านขายของชำ
-
0:09 - 0:13และนึกสงสัยไหมว่าแอปเปิ้ลพันธุ์ต่าง ๆ
ทั้งหมดนี้มาจากไหน -
0:13 - 0:14คุณอาจเจอ สแนปดรากอน
-
0:14 - 0:15พิ๊กซีครันช์
-
0:15 - 0:17คอสมิก คริสป์
-
0:17 - 0:18แจ๊ส
-
0:18 - 0:18หรืออัมโบรเซีย
-
0:18 - 0:22วางอยู่ข้าง ๆ แอปเปิ้ลแดง เรดดิลิเชียส
และแอปเปิ้ลเขียว แกรนนี่ สมิท ที่คุ้นเคย -
0:22 - 0:24ชื่อที่บรรยายคุณลักษณะที่น่าฟังนี้
-
0:24 - 0:31เป็นตัวอย่างเพียงบางส่วน
ของแอปเปิ้ลกว่า 7,500 พันธุ์ทั่วโลก -
0:31 - 0:37ความหลากหลายเหล่านี้ส่วนใหญ่แล้ว
เกิดจากการกระทำของมนุษย์ -
0:37 - 0:41การผสมพันธุ์ไม้ผลเป็นวิธีที่จะทำให้ได้สายพันธุ์
ที่เป็นที่ต้องการของเกษตรกรและผู้บริโภค -
0:41 - 0:44ที่มองหาคุณสมบัติพิเศษในแอปเปิ้ล
-
0:44 - 0:49ในแง่หนึ่ง เกษตรกรอาจจะอยากให้พวกมัน
ต้านทานต่อโรค และเก็บรักษาได้ง่าย -
0:49 - 0:54ในอีกมุมหนึ่ง ผู้บริโภคก็มักสนใจ
รูปลักษณ์ รสชาติ และความแปลกใหม่ -
0:54 - 0:57ฉะนั้น ผู้ที่ทำการผสมพันธุ์ไม้ผล
จะต้องพิจารณาทุกอย่าง -
0:57 - 0:59ตั้งแต่เรื่องที่ว่า แอปเปิ้ลเติบโตได้ดีแค่ไหน
ในสภาพภูมิอากาศหนึ่ง ๆ -
0:59 - 1:03ไปจนถึงสี รสชาติ และขนาดของพวกมัน
-
1:03 - 1:08และบางครั้งการหาสิ่งที่ลงตัว
คือการผสมพันธุ์ให้ได้สิ่งใหม่ขึ้นมา -
1:08 - 1:11เพื่อที่จะผลิตแอปเปิ้ล
ที่มีลักษณะที่เป็นที่ต้องการ -
1:11 - 1:16ผู้ที่ทำการผสมพันธุ์ต้องหาแอปเปิ้ล
พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่มีลักษณะต่าง ๆ เหล่านั้น -
1:16 - 1:18เมื่อเลือกได้แล้ว
-
1:18 - 1:21พวกเขาต้องรอจนมันออกดอกในช่วงฤดูใบไม้ผลิ
-
1:21 - 1:24ผู้ที่ทำการผสมพันธุ์จะนำละอองเรณูจากดอก
ของต้นพ่อพันธุ์ -
1:24 - 1:29ถ่ายละอองเรณูนั้นไปยังดอกของต้นแม่พันธุ์
-
1:29 - 1:32ด้วยกระบวนการที่เรียกว่า
การผสมละอองเรณูแบบไขว้ -
1:32 - 1:34เมื่อดอกของต้นแม่พันธุ์เจริญไปเป็นผลแอปเปิ้ล
-
1:34 - 1:37เมล็ดถูกเก็บและนำไปปลูก
-
1:37 - 1:41มันใช้เวลาประมาณห้าปี เพื่อให้เมล็ดเหล่านี้
เติบโตไปเป็นต้นแอปเปิ้ลที่ให้ผล -
1:41 - 1:43แต่ด้วยวิธีของการถ่ายทอดลักษณะเหล่านี้
-
1:43 - 1:46ต้นกล้าทั้งหมดที่ได้มาจะมียีน
-
1:46 - 1:48และลักษณะต่าง ๆ ที่แตกต่างกันไป
-
1:48 - 1:50นั่นหมายความว่า
เพื่อที่จะให้ได้คุณสมบัติที่ต้องการ -
1:50 - 1:52เราต้องการต้นกล้ารุ่นลูกมากมาย
-
1:52 - 1:56นั่นยังไม่รวมถึงความอดทน
ของผู้ที่ทำการผสมพันธุ์อีก -
1:56 - 1:59เมื่อต้นกล้าผลิตผลไม้
ที่มีคุณสมบัติตามที่ต้องการ -
1:59 - 2:01มันถูกเลือกไว้เพื่อนำไปพัฒนาพันธุ์ต่อไป
-
2:01 - 2:04จากต้นกล้าที่ได้จากการผสมพันธุ์แบบไขว้
ในตอนแรก -
2:04 - 2:08ประมาณหนึ่งใน 5,000 ต้น
ถูกเลือกเข้าสู่ขั้นตอนที่สำคัญนี้ -
2:08 - 2:11จากนั้น พวกมันถูกส่งไปยังไร่สวนใหม่
-
2:11 - 2:14ที่ซึ่งผู้ทำการผสมพันธุ์สามารถประเมินได้ว่า
สภาพภูมิอากาศและชนิดของดิน -
2:14 - 2:17มีผลต่อการเติบโตของพืชนั้นอย่งไร
-
2:17 - 2:19จากนั้น ผลไม้จากการเพาะเมล็ด
และสายยีนเดิม (clone) จำนวนมากของมัน -
2:19 - 2:23จะถูกเก็บตัวอย่างและตรวจสอบ
เพื่อยืนยันความสม่ำเสมอ -
2:23 - 2:26ผู้ที่ทำการผสมพันธุ์ศึกษาประมาณ
45 ลักษณะในแอปเปิ้ล -
2:26 - 2:28เช่น เนื้อสัมผัส และความแน่นของเนื้อ
-
2:28 - 2:29เมื่อมันสุกงอม
-
2:29 - 2:31น้ำตาลในน้ำคั้นของมันมีมากแค่ไหน
-
2:31 - 2:33และพวกมันคงความสดใหม่ได้นานแค่ไหน
-
2:33 - 2:36ตลอดสองสามปี
พวกเขากำจัดแอปเปิ้ลพันธุ์ที่ไม่ดี -
2:36 - 2:40เลือกเอาเฉพาะพันธุ์ที่ให้ผลผลิตที่ดีที่สุด
-
2:40 - 2:44พืชที่ถูกเลือกมาเป็นพิเศษนี้
ทำให้เกิดสายพันธุ์จากการคัดเลือก -
2:44 - 2:46หรือแอปเปิ้ลสายพันธุ์ใหม่
-
2:46 - 2:49เพื่อยืนยันความสม่ำเสมอของสายพันธุ์ดังกล่าว
-
2:49 - 2:53ต้นแอปเปิ้ลทุกต้นจะถูกตอนกิ่ง
มาจากต้นกล้าดั้งเดิม -
2:53 - 2:55กิ่งที่ถูกตัดออกมา ที่เรียกว่า กิ่งตอน
-
2:55 - 3:00ถูกตัดจากต้นดั้งเดิมและนำไปปลูก
เพื่อให้ได้กิ่งตอนอีกเป็นจำนวนมาก -
3:00 - 3:03จากนั้น กิ่งตอนเหล่านี้ จะถูกปักบนต้นตอ
-
3:03 - 3:05ซึ่งคือส่วนล่างของต้นไม้อีกต้นหนึ่ง
-
3:05 - 3:07ที่ถูกเลือกจากสายพันธุ์อื่น ๆ
-
3:07 - 3:10เนื่องจากมันมีรากที่แข็งแรง
และความสามารถในการเติบโตที่ดี -
3:10 - 3:13ท้ายที่สุด การนำส่วนต่าง ๆ มารวมกันนี้
จะทำให้ได้ต้นแอปเปิ้ลใหม่ -
3:13 - 3:15ที่มีคุณสมบัติที่เป็นที่ต้องการ
-
3:15 - 3:18มันใช้เวลามาถึงสี่ปีสำหรับพืชใหม่แต่ละต้น
-
3:18 - 3:21ก่อนที่มันจะเริ่มผลิตผลไม้ให้เรากิน
-
3:21 - 3:25การผสมพันธุ์แอปเปิ้ลอาจเป็นศาสตร์ที่ยุ่งยาก
แต่มันก็เป็นสิ่งที่ทุก ๆ คนทำกันได้ -
3:25 - 3:26ทั้งมหาวิทยาลัย
-
3:26 - 3:27บริษัท
-
3:27 - 3:30และแม้แต่บุคคลทั่วไป
ก็สามารถสร้างสายพันธุ์ใหม่ได้ -
3:30 - 3:34แต่เพื่อที่จะครอบครองแอปเปิ้ลนั้นอย่างสมบูรณ์
ผู้ที่ทำการผสมพันธุ์ต้องเผชิญกับด่านสุดท้าย -
3:34 - 3:37ซึ่งก็คือ การตั้งชื่อผลไม้
-
3:37 - 3:39หลังจากสายพันธุ์ใหม่ได้รับการรับรองพันธุ์พืช
[ไม่มีสิทธิบัตรพันธุ์พืชในประเทศไทย] -
3:39 - 3:42ผู้ที่ทำการผสมพันธุ์จะเลือกชื่อ
เพื่อเป็นเครื่องหมายทางการค้า -
3:42 - 3:46นั่นคือขั้นตอนสุดท้ายที่จะให้สิทธิการคุ้มครอง
แอปเปิ้ลและสายยีนเดิมของมัน -
3:46 - 3:48ชื่อนั้นจะต้องเป็นชื่อใหม่
-
3:48 - 3:51และแน่นอนล่ะ ยิ่งมันจำง่าย ก็ยิ่งดี
-
3:51 - 3:55ด้วยกว่า 7,500 สายพันธุ์
และมันก็ยังคงเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ -
3:55 - 3:58นั่นเป็นเหตุว่าทำไมเราถึงมีแอปเปิ้ลที่มีชื่อว่า
พิงค์ เลดี้ -
3:58 - 3:59สวีต แทงโก้
-
3:59 - 4:00คิคู
-
4:00 - 4:02และ เอเวอร์คริสป์
-
4:02 - 4:04ยิ่งเราทำงานร่วมกับธรรมชาติ
เพื่อสร้างสายพันธุ์ใหม่มากเท่าใด -
4:05 - 4:10เราก็ยิ่งได้สายพันธุ์ที่มีความสร้างสรรค์
และน่ากินมากขึ้นเท่านั้น
- Title:
- ทำไมแอปเปิ้ลมากมายหลายชนิด - เทเรซา เดาด์ (Theresa Doud)
- Description:
-
more » « less
ชมบทเรียนเต็มที่: http://ed.ted.com/lessons/why-are-there-so-many-types-of-apples-theresa-doud
คุณเคยเดินเข้าไปในร้านขายของชำและนึกสงสัยไหมว่าแอปเปิ้ลพันธุ์ต่าง ๆ ทั้งหมดนี้มาจากไหน คุณอาจเจอ สแนปดรากอน, พิ๊กซีครันช์, คอสมิก คริสป์, แจ๊ส หรืออัมโบรเซีย วางอยู่ข้าง ๆ แอปเปิ้ลแดง เรดดิลิเชียส และแอปเปิ้ลเขียว แกรนนี่ สมิท ที่คุ้นเคย แล้วทำไมแอปเปิ้ลมากมายหลายชนิด เทเรซา เดาด์ อธิบายเรื่องของการผสมพันธุ์แอปเปิ้ล
บทเรียนโดย Theresa Doud, แอนิเมชันโดย Adriatic Animation
- Video Language:
- English
- Team:
closed TED
- Project:
- TED-Ed
- Duration:
- 04:28
|
Kelwalin Dhanasarnsombut approved Thai subtitles for Why are there so many types of apples? - Theresa Doud | |
|
|
Kelwalin Dhanasarnsombut edited Thai subtitles for Why are there so many types of apples? - Theresa Doud | |
|
Rawee Ma accepted Thai subtitles for Why are there so many types of apples? - Theresa Doud | |
|
|
Rawee Ma edited Thai subtitles for Why are there so many types of apples? - Theresa Doud | |
|
|
Kelwalin Dhanasarnsombut edited Thai subtitles for Why are there so many types of apples? - Theresa Doud | |
|
|
Rawee Ma declined Thai subtitles for Why are there so many types of apples? - Theresa Doud | |
|
|
Rawee Ma edited Thai subtitles for Why are there so many types of apples? - Theresa Doud | |
|
|
Kelwalin Dhanasarnsombut edited Thai subtitles for Why are there so many types of apples? - Theresa Doud |