Patatesin gözüyle tarih - Leo Bear-McGuinness

Tüm dersi izlemek için: http://ed.ted.com/lessons/history-through-the-eyes-of-the-potato-leo-bear-mcguinness

Fırınlanmış ya da kızartılmış, haşlanmış ya da kavrulmuş, cips ya da patates kızartması olarak.Hayatınızın bir döneminde, muhtemelen patates yemişsinizdir. patates tarihimizde bugüne kadar bildiğimiz ve sevdiğimiz bir besin maddesi olmaktan çok daha önemli bir rol oynamıştır. Leo Bear-McGuinness patates olmadan nasıl günümüz medeniyetlerin oluşmayabileceğini paylaşıyor.

Ders Leo Bear-McGuinness, animasyon Black Powder Design tarafından hazırlandı.

Fırınlanmış ya da kızartılmış,

haşlanmış ya da kavrulmuş,

cips ya da patates kızartması olarak.

Hayatınızın bir döneminde,
muhtemelen patates yemişsinizdir.

Lezzetli, şüphesiz, fakat

patates tarihimizde bugüne kadar
bildiğimiz ve sevdiğimiz bir besin maddesi

olmaktan çok daha önemli bir rol
oynamıştır.

Patates olmasaydı,

modern uygarlığımız
hiç var olmayabilirdi.

8,000 yıl önce Güney Amerika'da,
And Dağlarının tepelerinde

eski Perulular ilk patates
yetiştirenlerdi.

Gerekli yağlar, vitaminler ve
mineralleri içermesinin

yanı sıra yüksek miktarda protein
ve karbonhidrat içerdikleri için,

patatesler, taraçalı tarlalarını inşa
ederken ve işlerken, Kayalık Dağları'nda

madencilik yaparken, büyük İnka
İmparatorluğunun

gelişmiş medeniyetini oluştururken

İnkalı büyük işçi sınıfı için mükemmel
bir besin kaynağıydı.

İnka halkı için ne kadar hayati olsa da,

And Dağları'ndan dönen İspanyol denizciler

patatesi Avrupa'ya ilk getirdiklerinde,

patatesler işe yaramazdı.

Avrupalılar, şeklen güzelavrat otuyla

çok yakından benzerlikler taşıyan
ve yabancı ve yeni bir kıtadan

gelmiş sıkıcı ve tatsız acayiplikler
olarak gördükleri şeyi yemek istemediler.

Bu yüzden tüketmek yerine,

patatesleri dekoratif bahçe bitkileri
olarak kullandılar.

Patates Avrupa'da ana besin kaynağı olarak
görülene kadar

200 yıldan fazla zaman geçecekti,

o zaman bile,

ağırlıklı olarak alt sınıflar
tarafından tüketilecekti.

Ancak, 1750'lerde başlayan,

ve ucuz ve besleyici patatesin

geniş mevcudiyetinin kısmen sayesinde,

Avrupalı köylüler, daha iyi besin
güvenliği ile,

kendilerini artık zamanın
düzenli

olarak gerçekleşen tahıl kıtlıklarının
insafında görmeyi bıraktılar,

ve böylece nüfusları sürekli arttı.

Sonuç olarak, İngiliz, Hollanda ve Alman
İmparatorlukları,

gelişen çiftçi, işçi ve asker gruplarının
sırtlarında yükseldiler,

böylece Batı'yı dünya egemenliği yerine
taşıdılar.

Ancak, bütün Avrupa ülkeleri
imparatorluklar filizlendirmedi.

İrlandalılar patatesi benimsedikten sonra,

ana besin maddesi olarak patatese bağımlı
olarak,

nüfusları dramatik bir şekilde arttı.

Fakat daha sonra felaket vurdu.

1845'ten 1852'ye,

dünya tarihindeki en ölümcül kıtlıklardan
biri olan İrlanda Patates Kıtlığı'na

sebep olan patates yanığı hastalığı,
İrlanda'nın

patates hasadının büyük bir kısmını
harap etti.

Bir milyondan fazla İrlanda yerlisi
açlıktan öldü ve

2 milyondan fazlası evlerini
arkalarında bıraktı.

Fakat elbette, bu patates için
bir son değildi.

Ekin neticede kurtarıldı,

ve Avrupa halkı, özellikle işçi sınıfı,

artmaya devam etti.

İrlandalı göçmen akının yardımıyla,

Avrupa, Sanayi Devrimi aracılığıyla
modern dünyayı meydana getirecek

gelişmekte olan fabrikalara iş gücü
olabilecek, büyük,

sürdürülebilir ve iyi beslenmiş nüfus
kazandı.

Bu yüzden, patatessiz bir dünya düşünmek
neredeyse imkansız.

Sanayi Devrimi gerçekleşir miydi?

Bu İttifak askerlerini besleyen
kolay yetiştirilen ürün

olmasaydı 2. Dünya Savaşı İttifak
devletleri tarafından kaybedilir miydi?

Başlar mıydı hatta?

Böyle düşünürseniz,

dünya tarihindeki birçok önemli kilometre
taşı tamamen ya da en azından kısmen

Peru tepeleri arasından gelen basit
patateslere bağlanabilir.