Care este cauza cariilor? - Mel Rosenberg

Vizionează lecția întreagă: http://ed.ted.com/lessons/what-causes-cavities-mel-rosenberg

Recent, când o echipă de arheologi a dat peste niște rămașițe umane,
vechi de peste 15.000 de ani, au făcut o descoperire interesantă: dinții acestor oameni antici erau plini de găuri. Deci, ce cauzează cariile și cum le putem evita apariția? Mel Rosenberg ne duce într-o călătorie înăuntrul dinților noștri pentru a afla.

Lecție de Mel Rosenberg, animație de Andrew Foerster.

Recent, când o echipă de arheologi
a dat peste

niște rămășițe umane,
vechi de peste 15.000 de ani,

au făcut o descoperire interesantă.

Dinții acestor oameni antici
erau plini de găuri.

Cariile lor au fost produse de același
lucru care ne năpăstuiește și astăzi,

mici microbi specifici
care trăiesc în gurile noastre.

Acești microbi ni se alătură
la scurtă vreme după ce ne naștem.

De obicei îi contactăm când suntem mici
de la gura mamei noastre.

Și odată cu apariția primilor dinți,

ei, de la sine, încep să acumuleze
comunități de bacterii.

În funcție de alimentația noastră,

în special raportat la consumul nostru de
zahăr,

anumiți microbi se pot supraînmulți
și astfel cauzează cariile.

Consumul ridicat de alimente dulci creează
o explozie, în gurile noastre

a bacteriilor
denumite streptococi mutanți.

Ca și oamenii,
aceste microorganisme iubesc zahărul,

folosindu-l ca element molecular de bază
și ca sursă de energie.

Pe măsură ce-l consumă,

bacteria generează produse secundare
sub forma acizilor,

precum acidul lactic.

Streptococii mutanți sunt rezistenți
la acest acid,

dar, din nefericire, dinții noștri nu sunt

Deși fiecare dinte uman este învelit
într-un strat dur, protectiv de smalț,

acidul îl străpunge.

Acesta degradează armura în timp,
extrăgând cu sine mineralele de calciu.

Cu timpul, acidul contruiește o cale
pentru bacterie

înăuntrul stratului secundar al dintelui
denumit dentină.

De vreme ce vasele de sânge și nervii din
dinții noștrii sunt anexați adânc înăuntru

în acest stadiu, caria ce se dezvoltă
nu doare.

Dar dacă dezastrul se extinde
mai departe de dentină,

invazia bacteriană progresează

cauzând o durere sfâșietoare
odată ce nervii devin expuși.

În lipsa tratamentului,
întregul dinte se poate infecta

și va fi necesară înlăturarea lui

toate acestea din cauza acestor bacterii
iubitoare de zahăr.

Cu cât alimentația noastră
are mai mult zahăr,

cu atât dinții noștri
sunt mai expuși la risc.

Totuși, acei oameni ai peșterilor
cu greu ar fi ajuns să consume dulciuri,

deci ce a cauzat apariția cariilor lor?

În dietele bazate pe carne, ar fi fost
un risc scăzut al dezvoltării cariilor

deoarece carnea slabă
conține foarte puțin zahăr,

dar asta nu este tot ceea ce strămoșii
noștri umani timpurii mâncau.

Oamenii peșterilor mai consumau
rădăcinoase, oleaginoase și cereale,

și toate acestea conțin carbohidrați.

Când sunt expuși la enzimele din salivă,

carbohidrații se dezintegrează
în zaharuri simplificate,

care pot deveni nutreț
pentru aceste bacterii vorace ale gurii.

Cu toate că oamenii antici mâncau
mai puțin zahăr în comparație cu noi,

dinții lor tot au fost expuși la zaharuri.

Totuși, asta nu înseamnă că erau
incapabili să-și trateze cariile.

Rămășițe arheologice ne arată că
acum 14.000 de ani,

oamenii foloseau deja un cremene ascuțit
ca să-ndepărteze bucăți de dinte putrezit.

Oamenii antici au contruit până și
burghiuri rudimentare

pentru a netezi urmele găurilor brute

și ceară de albine pentru a astupa cariile
aidoma cu plombele din zilele noastre.

Din fericire, astăzi, avem tehnici
și ustensile mult mai sofisticate,

pentru că ne și confruntăm cu creșterea
obiceiurilor nesănătoase

cu privire la consumul de zahăr.

După Revoluția Industrială,
frecvența apariției cariilor a crescut

din cauza apariției spontane
a tehnologiilor avansate

care au ieftinit prețul zahărului rafinat
și l-au făcut accesibil.

Astăzi, incredibil, 92% din adulții
americani au avut dinții cariați.

Unii oameni sunt mai predispuși
la aparția cariilor datorită genelor

care pot cauza anumite slăbiciuni,
cum ar fi un smalț mai moale,

dar pentru marea majoritate, consumul
ridicat de zahăr este cauza principală.

Oricum, am dezvoltat alte modalități
de minimizare a cariilor

pe lângă reducerea consumului nostru
de zahăr și amidonoase.

În majoritatea pastelor de dinți
și în multe ape potabile,

folosim cantități reduse de fluorură.

Aceasta întărește dinții și ajută
la creșterea cristalelor de smalț

care construiesc o protecție a dintelui
împotriva acidului.

Când cariile se dezvoltă,

folosim plombe pentru a umple și a
astupa aria infectată,

prevenind înrăutățirea acestora.

Cea mai bună cale de evitare a cariei
este totuși reducerea consumului de zahăr

și practicarea unei igiene orale bune

pentru a ne descotorsi de bacterii
și de resursele lor de hrană.

Asta include periajul regulat,

folosirea aței dentare,

și evitarea dulciurilor,

a amidonoaselor,

și a mâncărurilor lipicioase ce rămân
între dinți, în perioada dintre mese.

Gradual, populația microbilor iubitori de
zahăr, din gura ta, se va micșora.

Spre deosebire de oamenii peșterilor,

astăzi avem cunoștiințele necesare pentru
a preveni un dezastru provocat de carii.

Trebuie doar să le aplicăm.