Birke Baehr: 我們的糧食系統究竟出了什麼問題
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0:01 - 0:03你好。我的名字是 Birke Baehr，
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0:03 - 0:05我已經11 歲。
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0:05 - 0:08我今天來到這裡是為了談論我們的糧食系統究竟出了什麼問題
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0:08 - 0:10首先，我想說
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0:10 - 0:13這使我很驚奇地發現孩子們是很容易被
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0:13 - 0:15所有的營銷和廣告引導.
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0:15 - 0:17在電視上，在公立學校
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0:17 - 0:19和任何你看得到的地方。
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0:19 - 0:21具規模的公司總是
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0:21 - 0:23試圖讓像我的孩子們
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0:23 - 0:25使父母買東西給自己
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0:25 - 0:27對於我們或者對於環境來說也是不好的.
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0:27 - 0:29尤其是小孩子
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0:29 - 0:31總是被彩色的包裝
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0:31 - 0:33和塑膠玩具所吸引
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0:33 - 0:36我必須承認，我曾經是其中之一。
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0:36 - 0:38我也常想像，我們所有的食物
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0:38 - 0:40都是來自這些幸福的小農場
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0:40 - 0:43那裡整天總有些豬滾在泥裡和牛在草地上放牧。
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0:43 - 0:46我發現這是不正確的.
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0:46 - 0:48我開始研究這些東西,
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0:48 - 0:51在網路上，在書籍和紀錄片，
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0:51 - 0:53在我和我的家人旅行時.
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0:53 - 0:56我發現了工業化食品體系黑暗的一面.
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0:57 - 1:00首先有種子和生物基因工程.
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1:00 - 1:03這就是當一所實驗室為一顆種子
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1:03 - 1:05做一些不適合的某些事情--
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1:05 - 1:07就像把一條魚的DNA
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1:07 - 1:10放入番茄的DNA中--噁心 ！
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1:10 - 1:13不要誤會我，我喜歡魚和番茄，
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1:13 - 1:15但這是讓人毛骨悚然的。
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1:15 - 1:17（笑聲）
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1:17 - 1:19然後種植種子，它們成長.
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1:19 - 1:21他們生產的食品已被證明
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1:21 - 1:23會導致實驗室中的動物患上癌症和其他問題.
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1:23 - 1:25而人們一直在吃這種生產方式的食品
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1:25 - 1:27自20世紀 90年代起。
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1:27 - 1:29大多數人甚至不知道它們的存在。
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1:29 - 1:32你知道當老鼠吃了基因工程的玉米
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1:32 - 1:35便逐漸出現肝、 腎毒性的跡象嗎？
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1:35 - 1:38這些包括腎臟炎症、病變、和增加腎重量。
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1:38 - 1:40然而我們吃的玉米
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1:40 - 1:42的基因都是以某種方式去改變的。
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1:42 - 1:44讓我告訴你，
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1:44 - 1:46玉米的一切。
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1:46 - 1:48但請不要讓我由密閉飼養作業開始.
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1:48 - 1:50所謂 CAFOS(美國集中動物飼養中心)。
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1:50 - 1:52(笑聲）
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1:52 - 1:54傳統農民使用的化肥
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1:54 - 1:56是由化石燃料的污垢所製成,
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1:56 - 1:58他們把污垢混合，使植物生長。
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1:58 - 2:01這些行為是因為他們已把土壤中所有的營養
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2:01 - 2:04從一遍又一遍的種植中剝奪殆盡了。
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2:04 - 2:07接下來，更多水果和蔬菜被噴上有害化學物質，
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2:07 - 2:09如農藥和除草劑，
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2:09 - 2:11用於殺死雜草和昆蟲
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2:11 - 2:14下雨的時候，這些化學物質會滲入地表,
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2:14 - 2:16流進我們的水道,
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2:16 - 2:18污染我們的水源.
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2:18 - 2:21然後試著讓這些食物長久生輝,
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2:21 - 2:23好讓它來到千里之外
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2:23 - 2:26的超市出售
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2:26 - 2:28所以我問自己，
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2:28 - 2:30我可以怎樣改變？我怎樣才能改變這些東西？
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2:30 - 2:32這是我發現的。
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2:32 - 2:35我發現有一個更好的運作模式。
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2:35 - 2:37現在，前陣子,
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2:37 - 2:39我想成為一個 NFL(美國欖球聯盟)的運動員。
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2:39 - 2:42但是現在我寧願成為一個有機的農民。
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2:42 - 2:51(掌聲)
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2:51 - 2:53多謝
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2:53 - 2:56而且那樣的話我可以對世界產生更大的影響力。
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2:56 - 2:59這個是 Joel Salatin，人們叫他瘋狂的農夫
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2:59 - 3:01因為他是反對這些作物系統的。
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3:01 - 3:03由於家裡的薰陶，
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3:03 - 3:05我用了一整天去聽他說話。
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3:05 - 3:07這個人,這個瘋狂的農夫
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3:07 - 3:09不使用任何殺蟲劑、 除草劑
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3:09 - 3:12或基因改良的種子。
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3:12 - 3:15因此這一點,那些人稱他為瘋子
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3:15 - 3:18我想讓你們知道誰都可以分別
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3:18 - 3:20提出不同的選擇,
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3:20 - 3:22通過直接從當地的農民購買食物,
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3:22 - 3:24或我們的鄰居，認識我們生活的人。
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3:24 - 3:26有些人說有機食品的價格相比當地的食物是較昂貴的，
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3:26 - 3:28但是否真的？
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3:28 - 3:31我一直在學習有關食品系統中所有的事情,
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3:31 - 3:34我感覺我們要不是支付給農民
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3:34 - 3:36不然就是付錢給醫院。
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3:36 - 3:43(掌聲)
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3:43 - 3:45現在我肯定知道我會選擇哪一個。
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3:45 - 3:47我想讓你知道，那裡有一些農場 --
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3:47 - 3:50比如 在田納西州 Sequachie Cove Farm 農場的 Bill Keener
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3:50 - 3:52那裡有母牛吃草
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3:52 - 3:54就如同我想像中有豬在泥中翻滾
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3:54 - 3:56我有時和志願者去比爾的農場，
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3:56 - 3:58因此我可以親眼見到到
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3:58 - 4:00我吃的食物是從那裡來的
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4:00 - 4:02我希望你們知道，我相信
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4:02 - 4:04孩子們會選擇吃新鮮的蔬菜和良好的食物
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4:04 - 4:07如果他們更了解它是來自哪裡的話。
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4:07 - 4:09我希望你知道每個農民在社會中
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4:09 - 4:11也是有市場的。
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4:11 - 4:13我想讓你知道，我和我的弟弟和妹妹
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4:13 - 4:15很喜歡吃烤綠菜片。
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4:15 - 4:18我無論去哪裡也嘗試給別人分享的。
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4:18 - 4:20不久以前,
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4:20 - 4:23我的叔叔說他把穀物烤片給我六歲的表弟。
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4:23 - 4:25他問, 他是否想要有機烤片
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4:25 - 4:27或是糖衣烤片--
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4:27 - 4:30你知道，那就是用大條紋卡通人物在前面包裝的。
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4:31 - 4:33我的小表弟對他的爸爸說
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4:33 - 4:35他寧願得到有機穀物烤片，
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4:35 - 4:38這是因為 Birke 說，他不應該吃閃閃發光的烤片。
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4:39 - 4:41然而,大家,我們可以怎樣改變
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4:41 - 4:43一個孩子的一生.
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4:43 - 4:46所以下次你們光顧雜貨店時,請考慮買本地食材,
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4:46 - 4:48選擇有機，並了解你的農民和你的食物。
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4:48 - 4:50多謝
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4:50 - 4:53(掌聲)
- Title:
- Birke Baehr: 我們的糧食系統究竟出了什麼問題
- Speaker:
- Birke Baehr
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11歲的 Birke Baehr 提出了食物的主要來源 -- 來自遙遠及風景如畫的工業化農場。他讓我們看到美化農業背後的不真實、以及黑箱作業的圖片。他為我們概述了綠色和在地食材的生產情況。
- Video Language:
- English
- Team:
closed TED
- Project:
- TEDTalks
- Duration:
- 04:53
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Sunny Kan Ngai Hang added a translation |