Birke Baehr: Gıda sistemimizin nesi var?
-
0:01 - 0:03Merhaba. İsmim Birke Baehr,
-
0:03 - 0:05ve 11 yaşındayım.
-
0:05 - 0:08Bugün buraya gıda sistemimizde yanlış olanın ne olduğunu konuşmaya geldim.
-
0:08 - 0:10İlk olarak çocukların,
-
0:10 - 0:13televizyondaki, devlet okullarındaki ve hemen hemen baktığınız diğer her yerdeki
-
0:13 - 0:15tüm bu pazarlama ve reklamlarla
-
0:15 - 0:17nasıl da kolayca inandırıldıklarına
-
0:17 - 0:19gerçekten hayret ettiğimi söylemek istiyorum.
-
0:19 - 0:21Bana öyle geliyor ki; firmalar sürekli
-
0:21 - 0:23benim gibi çocukların
-
0:23 - 0:25gezegenimiz ve bizim için iyi olmayan şeyleri
-
0:25 - 0:27ailelerine aldırtmalarını sağlamaya çalışıyorlar.
-
0:27 - 0:29Küçük çocuklar, özellikle,
-
0:29 - 0:31renkli paketler ve plastik oyuncaklardan
-
0:31 - 0:33etkileniyorlar.
-
0:33 - 0:36Kabul etmeliyim ki, ben de onlardan biriydim.
-
0:36 - 0:38Hatta tüm yiyeceklerimizin,
-
0:38 - 0:40domuzların çamurda yuvarlandığı ve ineklerin tüm gün çimenlerde otladığı
-
0:40 - 0:43bu küçük mutlu çiftliklerden geldiğini düşünürdüm.
-
0:43 - 0:46Keşfettiğim ise bunun doğru olmadığıydı.
-
0:46 - 0:48Internette, kitaplarda, belgesellerde
-
0:48 - 0:51ve ailemle yaptığım gezilerde
-
0:51 - 0:53bu konuları incelemeye başladım.
-
0:53 - 0:56Endüstriyel gıda sistemimizin karanlık yüzünü keşfettim.
-
0:57 - 1:00Birincisi genetiği değiştirilen tohumlar ve organizmalar var.
-
1:00 - 1:03Bu, doğasında olmayan bir şey yapması için
-
1:03 - 1:05laboratuvarda bir tohumun üzerinde oynama yapılmasıdır --
-
1:05 - 1:07mesela balığın DNA'sını çıkarıp
-
1:07 - 1:10domatesin DNA'sının içine koymak -- iğrenç.
-
1:10 - 1:13Beni yanlış anlamayın, balıkları ve domatesleri severim,
-
1:13 - 1:15ama bu biraz tüyler ürpertici.
-
1:15 - 1:17(Gülüşmeler)
-
1:17 - 1:19Tohumlar daha sonra ekiliyor ve gelişiyor.
-
1:19 - 1:21Ürettikleri gıdaların kanser ve diğer problemlere yol açtığı
-
1:21 - 1:23laboratuvar hayvanlarında kanıtlandı.
-
1:23 - 1:25İnsanlar bu şekilde üretilen gıdaları
-
1:25 - 1:271990'lardan beri tüketiyorlar.
-
1:27 - 1:29Çoğu insan bunların varlığından bile haberdar değil.
-
1:29 - 1:32Genetiği değiştirilmiş mısırları yiyen farelerin
-
1:32 - 1:35karaciğer ve böbrek toksisite belirtileri gösterdiklerini biliyor muydunuz?
-
1:35 - 1:38Bunlar böbrek iltihaplanmasını, lezyonları ve böbrek ağırlığının artmasını içeriyor.
-
1:38 - 1:40Buna rağmen yediğimiz tüm mısırlar genetik olarak
-
1:40 - 1:42bir şekilde değiştiriliyor.
-
1:42 - 1:44Ve söylememe izin verin,
-
1:44 - 1:46mısır her şeyde var.
-
1:46 - 1:48Ve beni CAFOS olarak adledilen tutsak hayvanları besleme
-
1:48 - 1:50işlemleri üzerine konuşturmayın bile.
-
1:50 - 1:52(Gülüşmeler)
-
1:52 - 1:54Geleneksel çiftçiler ekinlerin büyümesini sağlamak için pislikle karıştırdıkları
-
1:54 - 1:56fosil yakıtlarından yapılan
-
1:56 - 1:58kimyasal gübreleri kullanıyorlar.
-
1:58 - 2:01Bunu yapıyorlar; çünkü aynı ekini tekrar tekrar yetiştirdikleri için
-
2:01 - 2:04toprağın tüm besinlerini yok ettiler.
-
2:04 - 2:07Sonra, zararlı ot ve böcekleri öldürmek için
-
2:07 - 2:09ot kırıcılar ve böcek öldürücüler gibi daha da zararlı kimyasallar
-
2:09 - 2:11meyve ve sebzelerin üzerine sıkılıyor.
-
2:11 - 2:14Yağmur yağdığında, bu kimyasallar toprağa sızıyor,
-
2:14 - 2:16veya sularımızı da zehirlemek üzere
-
2:16 - 2:18su yollarımıza akıyor.
-
2:18 - 2:21Sonra gıdalarımızı daha uzun süre dayanmaları için ışınlıyorlar,
-
2:21 - 2:23bu sayede gıdalarımız büyüdükleri yerden binlerce mil uzaklıktaki
-
2:23 - 2:26süpermarketlere gidebiliyor.
-
2:26 - 2:28Bu yüzden kendime soruyorum,
-
2:28 - 2:30nasıl değiştirebilirim? Bu şeyleri nasıl değiştirebilirim?
-
2:30 - 2:32Bulduğum şey şu.
-
2:32 - 2:35Daha iyi bir yola doğru bir yönelme olduğunu keşfettim.
-
2:35 - 2:37Şimdi, daha evvel,
-
2:37 - 2:39Ulusal Futbol Ligi oyuncusu olmak isterdim.
-
2:39 - 2:42Bunun yerine organik çiftçi olmaya karar verdim.
-
2:42 - 2:51(Alkış)
-
2:51 - 2:53Teşekkür ederim.
-
2:53 - 2:56Ve bu yolla dünyada daha fazla etkim olabilir.
-
2:56 - 2:59Bu adam, Joel Salatin, ona çılgın çiftçi diyorlar
-
2:59 - 3:01çünkü sisteme karşı "yetiştiriyor".
-
3:01 - 3:03Evde öğrenim gördüğümden dolayı,
-
3:03 - 3:05bir gün onun konuşmasını dinlemeye gittim.
-
3:05 - 3:07Bu adam, bu çılgın çiftçi,
-
3:07 - 3:09hiçbir zararlı böcek ilacı, ot kırıcı ilaç ya da
-
3:09 - 3:12genetiği değiştirilmiş tohum kullanmıyor.
-
3:12 - 3:15Bu nedenle, sistem tarafından deli olarak adlandırılıyor.
-
3:15 - 3:18Farklı seçimler yaparak,
-
3:18 - 3:20gıdalarımızı yerel üreticilerden ya da
-
3:20 - 3:22doğrudan hayatımız boyunca tanıdığımız komşularımızdan alarak
-
3:22 - 3:24hepimizin fark yaratabileceğini bilmenizi istiyorum.
-
3:24 - 3:26Bazıları organik ya da yerel gıdaların daha pahalı olduğunu söylüyor,
-
3:26 - 3:28peki gerçekten öyle mi?
-
3:28 - 3:31Gıda sistemi hakkında öğrendiğim tüm bu şeylerle,
-
3:31 - 3:34bana öyle geliyor ki ya çiftçilere öderiz
-
3:34 - 3:36ya da hastaneye.
-
3:36 - 3:43(Alkış)
-
3:43 - 3:45Neyi seçeceğimi kesinlikle şimdi daha iyi biliyorum.
-
3:45 - 3:47Bill Keener'in Tennessee'deki Sequachie Cove Çiftliği gibi-
-
3:47 - 3:50ineklerinin otladığı ve domuzlarının çamurda yuvarlandığı
-
3:50 - 3:52tıpkı düşündüğüm gibi çiftliklerin
-
3:52 - 3:54orada olduklarını bilmenizi istiyorum.
-
3:54 - 3:56Bill'in çiftliğine bazen gönüllü olarak gidiyorum,
-
3:56 - 3:58bu sayede yediğim etin nereden geldiğini
-
3:58 - 4:00yakından kendi gözlerimle görebiliyorum.
-
4:00 - 4:02Çocukların, ancak yedikleri hakkında daha fazla şey bilirler
-
4:02 - 4:04ve yediklerinin gerçekten nereden geldiğini öğrenirlerse
-
4:04 - 4:07taze meyve sebzeler ve iyi gıdaları yiyeceklerine inandığımı bilmenizi istiyorum.
-
4:07 - 4:09Her bölgede çiftçilerin marketlerinin olduğunu,
-
4:09 - 4:11açılmaya devam ettiklerini bilmenizi istiyorum.
-
4:11 - 4:13Benim, abimin ve kız kardeşimin gerçekten de
-
4:13 - 4:15fırında pişmiş lahana yemeği sevdiğimizi bilmenizi istiyorum.
-
4:15 - 4:18Bunu gittiğim her yerde paylaşmaya çalışıyorum.
-
4:18 - 4:20Çok uzun zaman önce değildi,
-
4:20 - 4:23amcam 6 yaşındaki kuzenime mısır gevreği vermeye kalkmış.
-
4:23 - 4:25Organik Toasted O's dan mı yoksa
-
4:25 - 4:27şekerle kaplanmış parçalardan mı istediğini sormuş --
-
4:27 - 4:30bilirsiniz, hani şu önünde büyük çizgili çizgi film karakteri olan.
-
4:31 - 4:33Küçük kuzenim, babasına
-
4:33 - 4:35organik Toasted O'nun mısır gevreğini tercih ettiğini söylemiş,
-
4:35 - 4:38çünkü Birke'ün dediğine göre, janjanlı mısır gevreğinden yememeliymiş.
-
4:39 - 4:41İşte bu, dostlarım, her seferinde bir çocukla
-
4:41 - 4:43nasıl değişiklik yaratabileceğimizdir.
-
4:43 - 4:46Bu yüzden bir sonraki sefer bakkala gittiğinizde, yerel düşünün,
-
4:46 - 4:48organik seçin, gıdanızı ve çiftçinizi bilin.
-
4:48 - 4:50Teşekkür ederim.
-
4:50 - 4:53(Alkış)
- Title:
- Birke Baehr: Gıda sistemimizin nesi var?
- Speaker:
- Birke Baehr
- Description:
-
11 yaşındaki Birke Baehr, gıdalarımızın temel kaynağınına dair araştırmasını sunuyor — uzak ve resmedilmeye değmeyen endüstriyel çiftlikler hakkındaki. Yeşil olmanın ve gıda üretimini yerelleştirmenin çerçevesini çizerken; çiftliklerin gözlerden uzakta tutulmalarının, tozpembe ve gerçekçi olmayan toptancı tarımı teşvik etmesini eleştiriyor.
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TEDTalks
- Duration:
- 04:53