בירק באייר: מה לא בסדר במערכת המזון שלנו
-
0:01 - 0:03שלום. שמי בירק באייר,
-
0:03 - 0:05ואני בן 11.
-
0:05 - 0:08באתי לכאן היום כדי לספר מה לא בסדר במערכת המזון שלנו.
-
0:08 - 0:10ראשית, אני רוצה לומר
-
0:10 - 0:13שאני ממש נדהם באיזו קלות גורמים לילדים להאמין
-
0:13 - 0:15לכל השיווק והפרסום
-
0:15 - 0:17בטלוויזיה, בבתי הספר הציבוריים
-
0:17 - 0:19ובעצם בכל מקום אחר.
-
0:19 - 0:21נראה לי שהתאגידים
-
0:21 - 0:23מנסים כל הזמן להניע ילדים כמוני
-
0:23 - 0:25לגרום להוריהם לקנות דברים
-
0:25 - 0:27שבעצם אינן טובים לנו או לעולם.
-
0:27 - 0:29במיוחד ילדים קטנים
-
0:29 - 0:31נמשכים לאריזות צבעוניות
-
0:31 - 0:33ולצעצועי פלסטיק.
-
0:33 - 0:36עלי להודות שפעם הייתי כזה.
-
0:36 - 0:38וגם נהגתי לחשוב שכל האוכל שלנו
-
0:38 - 0:40מגיע מהחוות הקטנות והעליזות האלה
-
0:40 - 0:43שבהן החזירים מתפלשים בבוץ והפרות רועות באחו כל היום.
-
0:43 - 0:46וגיליתי שזה לא נכון.
-
0:46 - 0:48התחלתי להסתכל בכל החומר
-
0:48 - 0:51שיש באינטרנט, בספרים ובסרטים תיעודיים,
-
0:51 - 0:53בטיולי עם משפחתי.
-
0:53 - 0:56גיליתי את הצד האפל של מערכת המזון המתועש.
-
0:57 - 1:00ראשית, יש זרעים ואורגניזמים מהונדסים גנטית.
-
1:00 - 1:03שזה כשמטפלים במעבדה בזרע
-
1:03 - 1:05כדי שיעשה משהו שהטבע לא הועיד עבורו--
-
1:05 - 1:07כמו לקחת די-אן-איי של דג
-
1:07 - 1:10ולהכניס את זה לדי-אן-איי של עגבניה-- איכס.
-
1:10 - 1:13אל תבינו אותי לא נכון. אני אוהב דגים ועגבניות,
-
1:13 - 1:15אבל זה ממש מצמרר.
-
1:15 - 1:17[צחוק]
-
1:17 - 1:19ואז זורעים את הזרעים, והם גדלים.
-
1:19 - 1:21הוכח שהמזון שהם מפיקים
-
1:21 - 1:23גורם לסרטן ובעיות אחרות בחיות מעבדה.
-
1:23 - 1:25ואנשים אוכלים אוכל שהופק בצורה כזו
-
1:25 - 1:27מאז שנות ה-90.
-
1:27 - 1:29ורוב האנשים אפילו לא יודעים על קיומם.
-
1:29 - 1:32הידעתם שחולדות שאכלו תירס מהונדס גנטית
-
1:32 - 1:35פיתחו סימני הרעלת כבד וכליות?
-
1:35 - 1:38ביניהם נפיחות, פצעים ועודף-משקל של הכליות.
-
1:38 - 1:40אבל כמעט כל התירס שאנו אוכלים
-
1:40 - 1:42עבר שינוי גנטי כזה או אחר.
-
1:42 - 1:44ואני אומר לכם,
-
1:44 - 1:46יש תירס בכל דבר.
-
1:46 - 1:48ועוד לא התחלתי לדבר על מפעלי האכלת החיות הכלואות
-
1:48 - 1:50המכונים "קאפוס".
-
1:50 - 1:52[צחוק]
-
1:52 - 1:54חקלאים רגילים משתמשים בדשנים כימיים
-
1:54 - 1:56שעשויים מדלקי מאובנים
-
1:56 - 1:58שהם מערבבים עם אדמה כדי שהצמחים יגדלו.
-
1:58 - 2:01הם עושים זאת כי הם רוקנו מהאדמה את כל החומרים המזינים
-
2:01 - 2:04ע"י גידול אותם גידולים שוב ושוב.
-
2:04 - 2:07בהמשך מרססים כימיקלים מזיקים יותר על פירות וירקות,
-
2:07 - 2:09כמו קוטלי מזיקים וקוטלי עשבים,
-
2:09 - 2:11כדי להרוג עשבים וחרקים.
-
2:11 - 2:14כשיורד גשם, הכימיקלים האלה מחלחלים לאדמה,
-
2:14 - 2:16או נשטפים אל נתיבי המים שלנו,
-
2:16 - 2:18ומרעילים גם את מימינו.
-
2:18 - 2:21ואז מקרינים את מזונותינו כדי שיאריכו ימים,
-
2:21 - 2:23כדי שאפשר יהיה להוביל אותם אלפי ק"מ
-
2:23 - 2:26מהמקום בו גדלו אל המרכולים.
-
2:26 - 2:28אז שאלתי את עצמי,
-
2:28 - 2:30איך אוכל לשנות את הדברים האלה?
-
2:30 - 2:32וזה מה שגיליתי.
-
2:32 - 2:35גיליתי שיש תנועה למען דרך טובה יותר.
-
2:35 - 2:37לפני זמן מה
-
2:37 - 2:39רציתי להיות שחקן פוטבול בליגה הלאומית.
-
2:39 - 2:42החלטתי במקום זה להיות חקלאי אורגני.
-
2:42 - 2:51[מחיאות כפיים}
-
2:51 - 2:53תודה רבה.
-
2:53 - 2:56וכך תהיה לי השפעה גדולה יותר על העולם.
-
2:56 - 2:59האיש הזה, ג'ואל סלטין, מכנים אותו חקלאי משוגע
-
2:59 - 3:01כי הוא מגדל בניגוד למערכת.
-
3:01 - 3:03מכיוון שלמדתי בבית,
-
3:03 - 3:05הלכתי יום אחד לשמוע אותו.
-
3:05 - 3:07האיש הזה, החקלאי המשוגע,
-
3:07 - 3:09לא משתמש בכלל בקוטלי מזיקים ועשבים,
-
3:09 - 3:12או בזרעים מהונדסים גנטית.
-
3:12 - 3:15ובגלל זה המערכת מכנה אותו משוגע.
-
3:15 - 3:18אני רוצה שתדעו שכולנו יכולים לחולל שינוי
-
3:18 - 3:20ע"י שינוי הבחירות שלנו,
-
3:20 - 3:22ע"י קניית מזוננו ישירות מחקלאים מקומיים,
-
3:22 - 3:24או משכנינו, שאנו מכירים כל חיינו.
-
3:24 - 3:26יש האומרים שאוכל אורגני או מקומי יקר יותר,
-
3:26 - 3:28אך האם זה באמת כך?
-
3:28 - 3:31עם כל מה שלמדתי על מערכת המזון,
-
3:31 - 3:34נראה לי שיש לנו ברירה, לשלם לחקלאי,
-
3:34 - 3:36או לשלם לבית החולים.
-
3:36 - 3:43[מחיאות כפיים]
-
3:43 - 3:45ואני בטוח לגמרי מה אני בוחר.
-
3:45 - 3:47אני רוצה שתדעו שיש חוות--
-
3:47 - 3:50כמו ביל קינר בחוות מפרץ סקוואצ'י שבטנסי--
-
3:50 - 3:52שהפרות שלו באמת אוכלות עשב
-
3:52 - 3:54וחזיריו באמת מתפלשים בבוץ, בדיוק כמו שחשבתי.
-
3:54 - 3:56לפעמים אני הולך להתנדב בחווה של ביל,
-
3:56 - 3:58כדי לראות במו עיני
-
3:58 - 4:00מאין מגיע המזון שאני אוכל.
-
4:00 - 4:02אני רוצה שתדעו שאני מאמין
-
4:02 - 4:04שילדים יאכלו ירקות טריים ומזון טוב
-
4:04 - 4:07אם ידעו עליהם יותר ומאין הם באמת באים.
-
4:07 - 4:09אני רוצה שתדעו שיש שווקי איכרים
-
4:09 - 4:11שמופיעים בכל קהילה.
-
4:11 - 4:13אני רוצה שתדעו שאני, אחי ואחותי
-
4:13 - 4:15באמת אוהבים לאכול צ'יפס כרוב אפוי.
-
4:15 - 4:18אני משתדל לחלק את זה בכל מקום.
-
4:18 - 4:20לפני זמן לא רב,
-
4:20 - 4:23דודי סיפר שהוא הציע לבן-דודי בן ה-6 דגני בוקר.
-
4:23 - 4:25הוא שאל אם הוא רוצה "טוסטד או" אורגני
-
4:25 - 4:27או את הפתיתים מצופי הסוכר--
-
4:27 - 4:30אתם יודעים, עם החיה המצויירת המפוספסת על האריזה.
-
4:31 - 4:33בן-דודי הקטן אמר לאביו
-
4:33 - 4:35שהוא מעדיף את ה"טוסטד או" האורגניים,
-
4:35 - 4:38כי בירק אמר שלא כדאי לו לאכול דגני בוקר מבריקים.
-
4:39 - 4:41וכך, ידידי, אנו יכולים לחולל שינוי
-
4:41 - 4:43ילד אחר ילד.
-
4:43 - 4:46אז בפעם הבאה שתהיו במכולת, חישבו מקומי,
-
4:46 - 4:48בחרו אורגני, הכירו את האיכר שלכם ואת מזונכם.
-
4:48 - 4:50תודה רבה.
-
4:50 - 4:53[מחיאות כפיים]
- Title:
- בירק באייר: מה לא בסדר במערכת המזון שלנו
- Speaker:
- Birke Baehr
- Description:
-
more » « less
בירק באייר בן ה-11 מציג את עמדתו לגבי אחד המקורות העיקריים של מזוננו - החוות התעשייתיות, הרחוקות מהעין והרחוקות מלהיות ציוריות. לטענתו, שמירת החוות הרחק ממראית-עין תורמת לתמונה ורודה ולא מציאותית של חקלאות מרכולים, והוא מציג את נימוקיו בזכות המזון הירוק והמקומי.
- Video Language:
- English
- Team:
closed TED
- Project:
- TEDTalks
- Duration:
- 04:53
|
Shlomo Adam added a translation |