生物柴油：石油的來生 - 娜塔西亞．羅蒂斯 (Natascia Radice)
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0:07 - 0:08就在一分鐘前
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0:08 - 0:11這油幫助我們享用了一頓美食
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0:11 - 0:14但現在，它只是一坨噁心的糊糊
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0:14 - 0:15我們該怎麼處理它呢？
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0:15 - 0:16嗯，最簡單的應該是
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0:16 - 0:17把它倒進排水管裡
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0:17 - 0:19這樣看起來似乎就沒事了
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0:19 - 0:21但它並不是真的不見
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0:21 - 0:23相反地，它把食物
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0:23 - 0:24和其他隨機的東西集結在一塊兒
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0:24 - 0:27產出了醜惡的、 油膩的堵塞物
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0:27 - 0:29不只塞住了你自己的排水管
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0:29 - 0:30還堵住了整個污水處理系統
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0:30 - 0:33造成水災和污染
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0:33 - 0:37很多地方設有妥善處置油脂的法規
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0:37 - 0:39但我們可以再進一步
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0:39 - 0:41不僅僅只是
把它仍到其他安全的地方 -
0:41 - 0:43我們其實可以把它變成有用的東西
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0:43 - 0:44如果你想知道
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0:44 - 0:46這一大坨噁心的廚餘烹飪油
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0:46 - 0:48可以變成什麼
人們想要的東西的話 -
0:48 - 0:50答案是：生物柴油
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0:50 - 0:52你可能聽說過柴油引擎
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0:52 - 0:55它們為農業和建築機具
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0:55 - 0:58卡車、 公車、 船舶、 火車、 備用發電機
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0:58 - 1:00甚至一些汽車提供電源
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1:00 - 1:02大部分供給這些引擎的燃料
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1:02 - 1:03是從石油中提煉而成
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1:03 - 1:05它們來自於
死了很久的恐龍 -
1:05 - 1:07和其他古老的化石
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1:07 - 1:09但柴油也來自於
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1:09 - 1:11最近死去的有機體
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1:11 - 1:12比如動植物
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1:12 - 1:15這種類型的燃料
就是我們所說的生物柴油 -
1:15 - 1:18生物柴油是可生物降解的能源
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1:18 - 1:20從植物油或動物脂肪提煉而成
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1:20 - 1:24通常可以在常規的
柴油引擎中燃燒 -
1:24 - 1:25你猜對了
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1:25 - 1:27它是柴油的「生物」版本
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1:27 - 1:28它比普通柴油乾淨
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1:28 - 1:30所以人們試圖
推動這種能源的使用 -
1:30 - 1:32從作物中提煉而成，比如大豆
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1:32 - 1:34現在，栽種作物，不為了食物
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1:34 - 1:36卻作為燃料之用，已造成許多問題
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1:36 - 1:41但幸運的是，我們在這裡
已經有一些油和油脂了 -
1:41 - 1:43回收你所用過的烹飪油
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1:43 - 1:44是容易的
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1:44 - 1:46第一，把它冷卻至室溫
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1:46 - 1:48然後，將它放到乾淨的容器裡
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1:48 - 1:51你可以用身邊任何舊瓶子
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1:51 - 1:52像牛奶罐
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1:52 - 1:53只要它們是空的即可
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1:53 - 1:55用清水沖洗、烘乾
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1:55 - 1:56使用漏斗，以避免溢漏
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1:56 - 2:00並用篩子過濾掉
任何小的食物顆粒 -
2:00 - 2:01你甚至可以添加培根油
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2:01 - 2:02和其他動物脂肪
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2:02 - 2:04或罐頭食品裡多餘剩下的油
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2:04 - 2:06像鮪魚或沙丁魚罐頭
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2:06 - 2:09確保它真的是油，不是鹵水
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2:09 - 2:11現在你的油已經安放在容器裡了
那麼，接下來該怎麼辦？ -
2:11 - 2:14嗯，許多城市都有回收服務
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2:14 - 2:16從餐廳和其他地方
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2:16 - 2:18接受大量的油脂回收
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2:18 - 2:19但也有的是透過回收站
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2:19 - 2:22人們可以把回收油放在那兒
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2:22 - 2:24所有這些油脂最終會來到加工廠
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2:24 - 2:27在那裡，它可以轉換為可用的生物柴油
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2:27 - 2:29這種轉換是如何運作的？
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2:29 - 2:32嗯，你捐出的所有這些油和油脂
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2:32 - 2:33都是由三酸甘油酯所組成的
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2:33 - 2:35一個甘油分子連接到
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2:35 - 2:37三個脂肪酸鏈
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2:37 - 2:39將脂肪轉換為燃料
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2:39 - 2:41它們會與酒精反應
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2:41 - 2:42通常使會產出長鏈酯和甘油的
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2:42 - 2:45甲醇或乙醇
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2:45 - 2:47這裡有一些常規柴油燃料的分子
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2:47 - 2:49可進行比較
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2:49 - 2:51現在，這裡是我們創造的分子
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2:51 - 2:53透過拆分三酸甘油酯
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2:53 - 2:55甘油是那多出來的異類
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2:55 - 2:58因此它會在過程結束時被剔除
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2:58 - 3:00但看看這些酯類 ！
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3:00 - 3:02如果你定睛一看，它們的結構看起來
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3:02 - 3:06和那些普通柴油的長鏈烴類很相似
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3:06 - 3:08柴油引擎，做幾個小修改
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3:08 - 3:11也可以像普通柴油燃料一般
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3:11 - 3:14燃燒這些酯類
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3:14 - 3:16瞧！這就是生物柴油
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3:16 - 3:19現在，你可能想知道，是否所有這一切
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3:19 - 3:20對回收使用烹調油的麻煩事
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3:20 - 3:22是否值得
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3:22 - 3:25到底它可以產生多少能量？
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3:25 - 3:29好吧，如果把所有在紐約
一天當中所扔掉的油脂 -
3:29 - 3:31都轉換為飛航燃料
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3:31 - 3:34它足足可以供給幾百架
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3:34 - 3:36從紐約到洛杉磯的用油
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3:36 - 3:38不要忘了我們所用的是廢油
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3:38 - 3:40而不是燃燒更多
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3:40 - 3:43會加重對環境負面影響的化石燃料
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3:43 - 3:45回收食用油
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3:45 - 3:47將黏糊物轉化為好產品
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3:47 - 3:48個人和企業都可以
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3:48 - 3:50以舉手之勞，創造出
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3:50 - 3:52替代的穩定油源
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3:52 - 3:54同時保護環境
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3:54 - 3:56並使我們的城市更乾淨
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3:56 - 4:00這才是聰明的作法
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- 生物柴油：石油的來生 - 娜塔西亞．羅蒂斯 (Natascia Radice)
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完整課程詳見：http://ed.ted.com/lessons/biodiesel-the-afterlife-of-oil-natascia-radice
當你做完飯後，你如何處理廢棄的烹飪油？最容易做的，可能就是把它倒進水槽洞口。但如果你將它保存起來，送到一間加工廠，它便可以重生，並且轉化為新的生物柴油。這樣，生物柴油就可以取代精煉石油讓柴油發動機運轉。娜塔西亞．羅蒂斯向我們描述這個從黏糊物轉換為有益新產品的過程。
講授：娜塔西亞．羅蒂斯 (Natascia Radice)
動畫：利比 (Lippy) - Video Language:
- English
- Team:
closed TED
- Project:
- TED-Ed
- Duration:
- 04:15
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