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Biodiesel: La vida posterior del aceite - Natascia Radice

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    Hace apenas un minuto
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    este aceite ayudó a preparar
    una deliciosa comida.
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    Pero ahora es solo
    una grasa asquerosa.
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    ¿Qué hacemos con eso?
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    Pues, lo más fácil sería
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    tirarlo por el drenaje;
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    pareciera que nos deshicimos de eso
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    pero realmente no es así.
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    Más bien está recolectando
    partículas de comida
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    y otras cosas,
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    creando un tapón grasiento monstruoso
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    que atasca no solo la tubería
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    sino todo el sistema de drenaje
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    ocasionando inundaciones y contaminación.
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    Muchos sitios tienen leyes
    para el desecho de las grasas,
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    pero podemos ir un paso más allá.
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    En vez de desecharlo de forma segura
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    podemos convertirlo en algo útil.
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    Y si te preguntas
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    para qué alguien querría
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    esa gran cantidad de asqueroso
    aceite de cocina usado,
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    la respuesta es el biodiesel.
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    Seguramente has escuchado hablar
    de los motores diésel.
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    Estos hacen funcionar equipos
    agrícolas y de construcción,
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    camiones, autobuses, barcos,
    trenes, generadores de emergencia,
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    e incluso algunos autos.
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    La mayoría de los combustibles
    que alimentan estos motores
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    son refinados del petróleo,
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    proveniente de dinosaurios que murieron
    hace muchísimo tiempo atrás
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    y otros fósiles antiguos.
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    Pero el diésel también puede derivarse
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    de organismos que murieron no hace mucho,
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    como las plantas y los animales.
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    Y este tipo de combustible
    es lo que llamamos biodiesel.
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    El biodiesel es una fuente
    de energía biodegradable
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    producto del aceite de las plantas
    y las grasas animales,
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    que usualmente puede usarse
    en motores de diésel común.
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    Adivinaste,
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    es la versión 'bio' del diésel.
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    Es más limpio que el diésel normal,
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    así que se ha estimulado su creación
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    a partir de cultivos como la soja.
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    Ahora, cultivar plantas
    para combustible
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    en vez de alimentos,
    acarrea algunos problemas.
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    Pero afortunadamente aquí ya
    tenemos algunos aceites y grasas.
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    Preparar la grasa de cocina
    para el reciclaje
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    es fácil.
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    Primero, déjala enfriar hasta
    alcanzar temperatura ambiente.
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    Luego, transfiérela
    a un envase limpio.
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    Puedes usar botellas viejas
    que tengas por allí,
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    como envases de leche,
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    siempre y cuando estén
    completamente vacíos,
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    enjuagados y secos.
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    Usa un embudo para evitar derramarlo,
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    y un tamiz para filtrar
    partículas pequeñas de comida.
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    Incluso puedes agregar
    el aceite de tocino
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    y otras grasas animales,
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    o el exceso de aceite
    en los alimentos enlatados,
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    como el atún o las sardinas,
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    solo asegúrate de que
    es aceite y no salmuera.
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    ¿Qué pasa ahora que el aceite
    está envasado de forma segura?
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    Bueno, muchas ciudades
    tienen servicios de reciclaje,
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    que vienen a recoger
    grandes cantidades de grasa
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    en los restaurantes
    y otros establecimientos.
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    Pero hay sitios
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    en donde las personas también
    pueden traer sus envases.
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    Toda esta grasa termina en
    una plata de procesamiento
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    donde puede ser convertido
    en biodiesel para uso.
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    ¿Cómo ocurre esta transformación?
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    Bueno, todo ese aceite
    y las grasas que donaron
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    están hechos de triglicéridos,
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    una molécula de glicerol conectado
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    a 3 cadenas de ácido graso.
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    Para convertir las grasas
    en combustible,
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    ellas reaccionan al alcohol,
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    usualmente metanol o etanol,
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    que producen largas cadenas
    de ésteres y glicerol.
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    Para comparar, he aquí algunas moléculas
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    de combustible diésel normal.
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    Aquí las moléculas que creamos
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    con la ruptura de los triglicéridos,
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    el glicerol termina sobrando
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    porque lo que se remueve
    al final del proceso.
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    ¡Pero mira esos ésteres!
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    Si bizqueas, verás que sus
    estructuras se ven muy similares
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    a esas largas cadenas de hidrocarburos
    del diésel normal.
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    Y a los motores diésel con
    unas pequeñas modificaciones
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    también se les puede hacer bizquear
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    y que quemen estos ésteres como
    un combustible diésel normal.
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    Y, voilá, biodiesel.
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    Ahora, seguro te preguntarás
    si tomarse toda esa molestia
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    de reciclar el aceite de cocina usado
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    vale la pena.
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    Después de todo, ¿cuánta energía
    se puede generar realmente?
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    Pues, si toda la grasa que los
    neoyorquinos desechan en un día
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    es convertida en combustible de avión,
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    sería suficiente para realizar
    cientos de vuelos
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    desde Nueva York hasta Los Ángeles.
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    Y no olvidemos que usar
    aceite de desecho
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    en vez de quemar más combustibles fósiles,
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    limitará nuestros efectos negativos
    sobre el medio ambiente.
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    Reciclar la grasa de cocina usada
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    convierte la grasa en algo útil.
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    Contribuyendo un poquito,
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    las personas y los negocios
    pueden ayudar a crear
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    una fuente alternativa y estable
    de combustible diésel
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    mientras protegemos el medio ambiente
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    y mantenemos nuestras ciudades limpias.
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    Y eso es muy bueno.
Title:
Biodiesel: La vida posterior del aceite - Natascia Radice
Description:

Ver la lección completa en: http://ed.ted.com/lessons/biodiesel-the-afterlife-of-oil-natascia-radice

¿Cómo puedes desechar el aceite de cocina después de que terminas de cocinar? Lo más fácil podría ser tirarlo por el drenaje, pero si lo guardas y lo mandas a una planta procesadora, puede tener una vida útil posterior como biodiesel, una fuente de energía biodegradable que puede alimentar potenciales motores diésel en vez de usar petróleo refinado. Natascia Radice nos describe el proceso para convertir esta grasa en algo útil.

Lección de Natascia Radice, animación de Lippy.
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Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TED-Ed
Duration:
04:15

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