Que se passerait-il si vous ne buviez pas ? - Mia Nacamulli

leçon complète : http://ed.ted.com/lessons/what-would-happen-if-you-didn-t-drink-water-mia-nacamulli

L'eau est vitale, partout dans notre monde, et l'être humain moyen est constitué de 55 à 60% d'eau. Alors, quel rôle joue l'eau dans notre corps, et combien devons-nous réellement en boire pour rester en bonne santé ? Mia Nacamulli détaille les avantages pour la santé d'une bonne hydratation.

Leçon de Mia Nacamulli, animation de Chris Bishop.

L'eau est pratiquement partout,

de l'humidité du sol
aux calottes glaciaires,

jusqu'aux cellules
à l'intérieur de notre propre corps.

Selon des facteurs comme
le lieu d'habitation,

l’indice de masse grasse,

l'âge,

et le sexe,

l'humain moyen se compose
de 55 à 60% d'eau.

Ce pourcentage est encore plus élevé
chez les bébés à la naissance.

Composés de 75 % d'eau, tout baigne.
Ils sont comme des poissons dans l'eau !

Mais la teneur en eau tombe à 65%
dès leur premier anniversaire.

On peut se demander quel rôle
joue l'eau dans notre corps,

et quelle quantité il nous faut en boire
pour rester en bonne santé ?

L'H2O dans notre corps sert à lubrifier
et protéger les articulations,

à réguler la température,

et à nourrir le cerveau
et la moelle épinière.

L'eau n'est pas seulement contenue
dans notre sang.

Le cœur et le cerveau d'un adulte
sont composés au 3/4 d'eau.

C'est à peu près la teneur en eau
d'une banane.

Les poumons ressemblent plus
à une pomme avec 83 % d'eau.

Même les os, en apparence très secs,
contiennent 31 % d'eau.

Si nous sommes essentiellement
composés d'eau

et entourés d'eau,

pourquoi avons-nous tant besoin de boire ?

Eh bien, chaque jour,
nous perdons 2 à 3 litres d'eau

par notre transpiration,
notre urine,

l'élimination des selles,

et même le simple fait de respirer.

Puisque ces fonctions sont vitales,

il nous faut compenser
cette perte de liquide.

Maintenir un niveau équilibré d'eau est
essentiel pour éviter la déshydratation

ou l’hyperhydratation,

qui toutes deux peuvent être sources
d'effets dévastateurs pour la santé.

Aux premiers signes
de faibles niveaux d'eau,

des récepteurs sensoriels
situés dans l'hypothalamus,

envoie un signal pour la sécrétion
de l'hormone antidiurétique.

Quand elle atteint les reins,
elle crée des aquaporines,

des canaux spéciaux qui permettent au sang
d'absorber et de retenir plus d'eau,

ce qui se traduit par un urine concentrée
plus foncée.

Une déshydratation accrue peut provoquer
des baisses d'énergie,

des sautes d'humeur,

une sécheresse cutanée,

une chute de tension artérielle,

ainsi que des signes
de déficience cognitive.

Un cerveau déshydraté travaille plus dur
pour accomplir la même quantité de travail

qu'un cerveau normal,

et il se rétrécit même temporairement
en raison de son manque d'eau.

L’hyperhydratation ou hyponatrémie,

est habituellement causée

par une surconsommation d'eau
dans un court laps de temps.

Les athlètes sont souvent
les victimes d'hyperhydratation

en raison de complications
dans la régulation des niveaux d'eau

dans des conditions physiques extrêmes.

Alors que le cerveau déshydraté accroit
la production de l'hormone antidiurétique,

le cerveau hyperhydraté la ralentit, voire
la stoppe, en la libérant dans le sang.

Le sodium, un électrolyte du corps,
devient dillué,

provoquant le gonflement des cellules.

Dans les cas graves,

les reins n'arrivent pas à gérer
l'important volume d'urine diluée.

Une intoxication par l'eau
se produit alors,

pouvant provoquer des maux de tête,

des vomissements,

et, dans de rares cas, des crises
ou la mort.

Mais c'est une situation
assez exceptionnelle.

Au quotidien,

il est assez facile de maintenir
une bonne hydratation du système,

du moins pour ceux, suffisamment chanceux
pour avoir accès à l'eau potable.

Pendant longtemps,
la sagesse populaire disait

que nous devrions boire 8 verres par jour.
Cette estimation a depuis été affinée.

Un consensus se dégage :
la quantité d'eau que nous devons boire

dépend en grande partie de notre poids
et notre environnement.

L'apport quotidien recommandé varie entre
2,5 et 3,7 litres d'eau pour les hommes,

et de 2 à 2,7 litres environ
pour les femmes.

Une plage à ajuster
si nous sommes en bonne santé,

actif,

vieux,

ou en surchauffe.

Alors que l'eau est l'hydrateur
le plus sain, d'autres boissons,

même celles qui contiennent
de la caféine comme le café ou le thé,

reconstituent aussi bien les liquides.

Et l'eau contenue dans la nourriture

constitue environ 1/5ème
de notre consommation quotidienne.

Les fruits et légumes comme les fraises,

concombres,

et même le brocoli contiennent
plus de 90% d'eau.

En plus de l'eau, il fournissent
des fibres et des nutriments précieux.

Une bonne hydratation pourrait aussi avoir
divers avantages à long terme.

Des études ont montré
qu'une hydratation optimale

peut réduire le risque d'attaques
contribuer à gérer le diabète,

et potentiellement réduire le risque
d'apparition de certains types de cancer.

Quoi qu'il en soit,

il y a un monde entre obtenir
la bonne quantité de liquide ou pas,

dans la façon dont
vous vous sentez, pensez,

et fonctionnez au jour le jour.