Dean Ornish sobre a assassina dieta mundial

Pare de se desesperar com AIDS, câncer e gripe aviária. Doenças cardiovasculares matam mais do que todas as outras doenças combinadas - e são preveníveis em grande parte. Dr. Dean Ornish explica como ao mudar nossos hábitos alimentares vidas serão salvas.

Com todas as preocupações legítimas sobre AIDS e gripe aviária --

e ouviremos sobre isso do

brilhante Dr. Brilliant hoje mais tarde --

Quero falar sobre a outra pandemia, que é

doença cardiovascular, diabetes, hipertensão --

todas das quais são completamente preveníveis para

ao menos 95 por cento das pessoas,

apenas pela mudança de dieta e estilo de vida.

E o que está acontecendo é que há uma

globalização de doenças ocorrendo, e pessoas

estão começando a comer como nós, viver como nós, e

morrer como nós. E em uma geração, por exemplo,

a Ásia passou de uma das menores taxas de

doença cardiovascular, obesidade, e diabetes para ter uma

das maiores. E na África, doenças cardiovasculares

equiparam mortes por HIV e AIDS

na maioria dos países.

Então há uma janela crítica de oportunidade que

nós temos para fazer uma diferença importante que possa

afetar as vidas de literalmente milhões de pessoas,

e praticar medicina preventiva numa escala

global.

Doenças de coração e vasos sanguíneos ainda matam mais

pessoas -- não só nesse país, mas também

no mundo -- que todo resto combinado, e ainda assim

é completamente prevenível para quase todo mundo.

Não é apenas prevenível, é na verdade

reversível. E nos últimos quase 29 anos,

fomos capazes de mostrar que pela simples mudança

de dieta e estilo de vida, usando essas medidas tecnológicas,

caras, avançadas para provar o quão

poderosas essas intervenções simples e básicas

e baratas podem ser. Arteriografia

quantitativa, antes e após um ano, e

PET scans cardíacos.

Nós mostramos alguns meses atrás -- nós publicamos o

primeiro estudo mostrando que você pode mesmo parar ou

reverter a progressão de câncer de próstata

fazendo mudanças na dieta e estilo de vida, e 70 por cento

de regressão no crescimento do tumor, ou inibição do

crescimento do tumor, comparado a apenas 9 por cento no

grupo de controle.

E na espectrocopia de MRI e MR, a

atividade do tumor de próstata é mostrada em vermelho -- você pode

observá-lo diminuindo após um ano.

Agora há uma epidemia de obesidade. Dois terços dos

adultos e 15 por cento das crianças. O que realmente está me preocupando

é que a diabetes aumentou em 70 por cento nos

últimos 10 anos, e essa pode ser a primeira

geração na qual nossas crianças vivem uma expectativa

de vida menor do que nós. Isso é uma pena, e isso é

prevenível.

Agora isso não é contagem de votos, isso são

pessoas -- o número de pessoas que são obesas

por estado, a partir do ano de 85, 86, 87 -- esses são

da página da web do CDC -- 88, 89, 90, 91 -- você

tem uma nova catergoria -- 92, 93, 94, 95, 96,

97, 98, 99, 2000, 2001 -- isso piora. Nós estamos

meio que desevoluindo.

Agora o que podemos fazer quanto a isso? Bem, você sabe, a

dieta que nós encontramos para reverter doenças

cardíacas e o câncer é a dieta da Ásia.

Mas as pessoas na Ásia estão começando a comer como nós

comemos, e por isso estão começando a ficar doentes

como nós.

Então eu estive trabalhando com um monte de grandes empresas

alimentícias. Elas podem tornar divertido e atraente e legal

e gostoso e conveniente comer alimentos saudáveis,

como -- eu presido o comitê de conselho do McDonald's,

da PepsiCo, da ConAgra, da Safeway, e logo

da Del Monte, e elas estão descobrindo que isso é bom

negócio.

As saladas que você vê no McDonald's vêm desse

trabalho -- eles terão uma salada asiática. Na

Pepsi, dois terços do crescimento de rendimento vieram

de seus alimentos saudáveis.

E assim se nós podemos fazer isso, então nós podemos liberar

recursos para comprar remédios que você realmente precisa

para tratar AIDS e HIV e malária e para

prevenir a gripe aviária. Obrigado.