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Dean Ornish über unsere tödliche Art zu essen

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    Trotz der berechtigten Angst vor AIDS und der Vogelgrippe -
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    und hierüber wird später noch der
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    brilliante Dr. Brilliant sprechen -
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    möchte ich über die andere Pandemie sprechen:
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    Herz-Erkrankungen, Diabetes, Bluthochdruck -
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    alle restlos vermeidbar,
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    bei mindestens 95% der Menschen,
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    wenn sie Ernährung und Lebensstil ändern würden.
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    Und was passiert ist, dass eine
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    Globalisierung von Krankheiten auftaucht, dass Menschen überall
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    anfangen sich wie Amerikaner zu ernähren, so zu leben
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    und so zu sterben. Die Quote von Herzleiden
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    Übergewichtigkeit und Diabetes stieg in Asien
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    innerhalb einer Generation von einer der niedrigsten
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    zu einer der höchsten. In den meisten Ländern
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    Afrikas sterben ebenso viele an Herzleiden,
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    wie an AIDS.
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    Wir haben nur begrenzt Zeit, um grundlegend
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    etwas zu verändern, das Leben von
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    Millionen von Menschen zu beeinflussen
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    und so Präventivmedizin auf einem weltweiten Level
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    zu praktizieren.
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    Herzkrankheiten bringen immer noch mehr
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    Menschen um - nicht nur in Amerika, sondern auf der
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    ganzen Welt - als alles andere zusammen. Dabei
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    sind sie bei fast allen Menschen vermeidbar.
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    Nicht nur das. Man kann sie sogar heilen.
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    In den letzten fast 29 Jahren haben wir
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    das durch Änderung der Ernährung und
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    des Lebensstils zeigen können. Mit teuren,
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    modernen High-Tech Geräten haben wir bewiesen
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    wie wirksam diese sehr einfachen und günstigen
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    Eingriffe sein können. Quantitative
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    Arteriographie, zu Beginn und nach einem Jahr,
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    sowie PET-Scans des Herzen.
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    Vor einigen Monaten veröffentlichten wir die
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    erste Studie die zeigt, dass man Prostatakrebs
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    aufhalten oder heilen kann, indem man einfach
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    seine Ernährung und seinen Lebensstil ändert.
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    In 70% der Fälle wurde das Wachstum des Tumors
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    gehemmt oder verringert. In der Kontrollgruppe
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    waren es nur 9%.
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    Und bei dieser Kernspintomographie - der
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    Tumor ist rot - sehen Sie, dass er
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    nach einem Jahr kleiner wird.
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    Wir erleben eine Fettleibigkeits-Epidemie. 2/3 aller
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    Erwachsenen und 15% aller Kinder. Was mich wirklich
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    beunruhigt ist, dass Diabetes in den letzten
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    10 Jahren um 70% anstieg. Unsere Kinder
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    sind wohlmöglich die erste Generation, die
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    kürzer lebt als ihre Eltern. Das ist traurig
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    und vermeidbar.
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    Dies hier sind keine Wahlergebnisse, sondern
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    die Anzahl von Fettleibigen Menschen pro
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    US-Bundesstaat. Wir beginnen 1985, '86, '87, die Zahlen
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    kommen von der Gesundheitsbehörde. '88, bis '91 -
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    wir brauchen eine neue Kategorie - '92, bis '96
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    '97 bis 2001 - es wird immer schlimmer.
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    Wir entwickeln uns zurück.
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    Was können wir dagegen tun? Wir haben
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    herausgefunden, dass asiatische Ernährung
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    Herzkrankheiten und Krebs heilen kann.
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    Doch die Menschen in Asien beginnen sich
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    wie Amerikaner zu ernähren und werden
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    genau so krank.
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    Ich habe mit großen Lebensmittelkonzernen
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    zusammen gearbeitet. Die können gesunde Ernährung
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    hip, sexy, günstig und bequem machen.
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    Ich bin z.B. im Aufsichtsrat bei McDonalds,
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    Pepsi, ConAgra, Safeway und bald auch bei
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    Del Monte. Und die sehen, dass es sich
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    es sich lohnt.
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    Die Salate bei McDonalds stammen aus dieser Arbeit.
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    Sie werden bald einen asiatischen Salat anbieten.
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    2/3 der Gewinne von Pepsi stammen von
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    ihren gesunden Lebensmitteln.
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    Wenn wir das also schaffen, dann können wir
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    das gesparte Geld in Medikamente gegen AIDS,
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    HIV und Malaria oder auch die Vogelgrippe
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    investieren. Vielen Dank.
Title:
Dean Ornish über unsere tödliche Art zu essen
Speaker:
Dean Ornish
Description:

Hören Sie auf, sich wegen AIDS, Krebs oder der Vogelgrippe zu sorgen. Herz-Kreislauf-Erkrankungen bringen mehr Menschen um als alle anderen Krankheiten zusammen - und sind weitgehend vermeidbar. Dr. Dean Ornish erklärt, wie eine Umstellung unserer Ernährung Leben retten wird.
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Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TEDTalks
Duration:
03:01
Judith Schröder added a translation

German subtitles

Revisions

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