גמילה מסוכרת מסוג 2 מתחילה עם התעלמות מההנחיות | שרה הלברג | TEDx אוניברסיטת פורדו
-
0:12 - 0:15יש לי את המשרה הכי טובה בעולם.
-
0:15 - 0:16אני רופאה.
-
0:16 - 0:18לא! האמינו לי, זאת לא הסיבה.
-
0:18 - 0:20אני רופאה בתחום ההשמנה.
-
0:20 - 0:23יש לי את הזכות לעבוד עם קבוצת אנשים
-
0:23 - 0:27שמתמודדים עם הדעה הקדומה
המקובלת ביותר בעולם: להיות שמן. -
0:28 - 0:31האנשים האלו חוו הרבה סבל
עד שהגיעו לראות אותי: -
0:31 - 0:36בושה, אשם, האשמות
ואפליה גלויה. -
0:36 - 0:39הגישה שבה רבים נוקטים,
כולל אלו מתחום הסיעוד הרפואי, -
0:39 - 0:43היא שאנשים אלו אשמים במצב
שבו הם מצויים, -
0:43 - 0:47אם רק יכלו לשלוט בעצמם,
הם לא היו הופכים לשמנים, -
0:47 - 0:49ובנוסף, אין להם מוטיבציה לערוך שינוי.
-
0:49 - 0:52הרשו לי לומר לכם,
זה רחוק מאוד מהמציאות. -
0:52 - 0:55האשם, אם יש כזה בכלל,
-
0:55 - 0:57נופל על העצה שלנו.
-
0:57 - 0:59והגיע הזמן שנשנה אותה.
-
0:59 - 1:04השמנה היא מחלה,
לא תוצר של אופי חלש. -
1:04 - 1:09זו מחלה הורמונלית,
שבה מעורבים הרבה הורמונים, -
1:09 - 1:12וההורמון העיקרי הוא אינסולין.
-
1:12 - 1:17רוב האנשים השמנים
עמידים בפני הורמון זה. -
1:17 - 1:21אז מה זה אומר בדיוק,
תנגודת אינסולין? -
1:21 - 1:27ובכן, זהו למעשה מצב
של טרום-טרום סוכרת מסוג 2, -
1:27 - 1:31תפקידו של האינסולין הוא
להסיע גלוקוז או סוכר בדם, -
1:31 - 1:34אל התאים, שם נעשה בו שימוש.
-
1:34 - 1:37מבלי להרחיב יותר מידי,
כשמישהו סובל מתנגודת אינסולין, -
1:37 - 1:41יש לו בעיה
לספק גלוקוז לאן שהוא נחוץ, -
1:41 - 1:42לתאים.
-
1:42 - 1:45וגלוקוז לא יכול להישאר סתם כך בדם
אחרי הארוחה -
1:45 - 1:50כי מצב כזה היה מוביל למשבר עודף סוכר
אצל כל אחד מאיתנו לאחר כל ארוחה. -
1:50 - 1:52אז, כשמישהו סובל מתנגודת אינסולין,
-
1:52 - 1:56תגובת הגוף לכך
היא ייצור מוגבר של אינסולין -
1:56 - 1:59כך שרמת האינסולין תלך ותעלה,
-
1:59 - 2:02ובמשך זמן רב, שנים אפילו,
מצב זה עלול להמשיך להתקיים, -
2:02 - 2:05ורמת הסוכר בדם תישאר בתווך הנורמל.
-
2:05 - 2:09אבל ברב המקרים זה לא יכול להימשך לנצח,
-
2:09 - 2:12ואפילו הרמות הגבוהות של האינסולין
-
2:12 - 2:16לא יצליחו לשמור
על רמה נורמלית של סוכר בדם. -
2:16 - 2:18ואז רמת הסוכר תעלה
-
2:18 - 2:20וזהו מצב של סוכרת.
-
2:20 - 2:22זה ודאי לא יפתיע אתכם לשמוע
-
2:22 - 2:26שרב המטופלים שלי
סובלים מתנגודת אינסולין או חולים בסוכרת. -
2:26 - 2:29ואם אתם יושבים שם וחושבים לעצמכם,
״פיייי איזה מזל, זה לא אני״, -
2:29 - 2:32אולי כדאי שתחשבו שוב,
-
2:32 - 2:38כי כמעט 50% מהמבוגרים בארה״ב
חולים כיום בסוכרת או בטרום-סוכרת. -
2:38 - 2:42זה כמעט 120 מיליון איש.
-
2:42 - 2:46וזה עוד בלי לקחת בחשבון
אנשים אחרים עם רמות אינסולין גבוהות. -
2:46 - 2:47כי כמו שאמרתי,
-
2:47 - 2:52לאנשים יש רמות גבוהות של אינסולין
כתוצאה מתנגודת אינסולין -
2:52 - 2:54במשך שנים, אפילו עשורים
-
2:54 - 2:58לפני שהם מאובחנים לראשונה בטרום-סוכרת.
-
2:58 - 3:03חוץ מזה, גם הוכח ש 16-25% מהמבוגרים
הנמצאים בתווך המשקל הנורמלי -
3:03 - 3:06גם כן סובלים מתנגודת אינסולין.
-
3:06 - 3:11אז אם אתם עדיין עוקבים אחרי הנתונים,
מדובר בנתח גדול מאוד מאיתנו. -
3:11 - 3:14אז הבעיה עם תנגודת אינסולין היא:
-
3:14 - 3:20אם היא מתחזקת, אנו בסיכון גבוה
לפתח סוכרת מסוג 2. -
3:20 - 3:25אבל בנוסף, אינסולין גורם לנו להיות רעבים,
-
3:25 - 3:29והאוכל שאנחנו אוכלים
סביר מאוד שיאגר כשומן. -
3:29 - 3:33אינסולין הוא הורמון אגירת השומן.
-
3:33 - 3:37אז ניתן לראות כיצד זה מהווה בעיה
-
3:37 - 3:42עבור מחלות כמו השמנה,
או הפרעות מטבוליות כמו סוכרת. -
3:42 - 3:45אבל מה אם נרד לשורש הבעיה
-
3:45 - 3:49ונוריד את כמות הגלוקוז
-
3:49 - 3:51שאינסולין צריך להתמודד איתו?
-
3:51 - 3:53בואו נראה כיצד ניתן לעשות זאת.
-
3:53 - 3:55כל דבר שאנו אוכלים
-
3:55 - 3:58הוא פחממה, חלבון או שומן,
-
3:58 - 4:03והוא ישפיע באופן שונה
על רמת הגלוקוז ולכן גם על רמת האינסולין, -
4:03 - 4:05כפי שניתן לראות בגרף זה.
-
4:05 - 4:06אז כאשר אוכלים פחממות,
-
4:06 - 4:10רמת האינסולין והגלוקוז תרקיע שחקים.
-
4:10 - 4:13ועם חלבון, זה נראה הרבה יותר טוב.
-
4:13 - 4:16אבל שימו לב מה קורה כשאנו אוכלים שומן.
-
4:16 - 4:20כלום לא קורה. עקומה שטוחה.
-
4:20 - 4:24וזה הולך להיות מאוד חשוב.
-
4:24 - 4:27אז עכשיו אני רוצה לתרגם עבורכם
-
4:27 - 4:30את גרף זה למציאות שלנו.
-
4:30 - 4:31אני רוצה שתנסו להיזכר
-
4:31 - 4:37בפעם האחרונה שאכלתם אוכל סיני
בגירסה האמריקאית. -
4:37 - 4:40כולנו יודעים במה זה כרוך, נכון?
-
4:40 - 4:43חוק מספר אחד: אתם הולכים לאכול יותר מידי.
-
4:43 - 4:45כי הסיגנל ״עצור״ פשוט לא נשלח
-
4:45 - 4:48עד שאתם כבר ממש מפוצצים.
-
4:48 - 4:52חוק מספר שתיים:
אחרי שעה אתם גוועים ברעב. -
4:52 - 4:53למה?
-
4:53 - 4:57ובכן, בגלל שהאורז גרם לעליה תלולה
ברמת הגלוקוז והאינסולין, -
4:57 - 5:02שהתניעה תחושת רעב,
תהליך אגירת שומן וכן שקיקה לעוד. -
5:02 - 5:05אז אם מלכתחילה אתם סובלים
מתנגודת אינסולין, -
5:05 - 5:08ורמות האינסולין שלכם כבר גבוהות,
-
5:08 - 5:11אז אתם אכן נמצאים במצב של רעב תמידי.
-
5:11 - 5:13וכך זה הולך:
-
5:13 - 5:16צרכו פחממות, רמת הגלוקוז שלכם תעלה,
רמת האינסולין שלכם תעלה, -
5:16 - 5:19ותקבלו רעב ואגירת שומן.
-
5:19 - 5:23אז איך אנחנו ממליצים לאנשים אלה לאכול?
-
5:23 - 5:27כי נראה שיש לכך חשיבות גבוהה מאוד,
וזה אכן כך. -
5:27 - 5:30בואו נתמקד רק על סוכרת מסוג 2,
-
5:30 - 5:35כי ההמלצה הרווחת עבור מטופלים
הסובלים מסוכרת מסוג 2 -
5:35 - 5:40היא לצרוך 40 עד 65 גרם פחממות לארוחה,
-
5:40 - 5:42פלוס עוד פחממות בין הארוחות לנישנוש.
-
5:42 - 5:45תאמינו לי, זה המון פחממות.
-
5:45 - 5:48ואתם זוכרים מה הולך לקרות
לרמות הגלוקוז והאינסולין -- -
5:48 - 5:50כשאוכלים פחממות?
-
5:50 - 5:54כן! אנחנו ממליצים להם למעשה
-
5:54 - 5:58לאכול את הדבר שאחראי לכל בעיותהם.
-
5:58 - 5:59נשמע הזוי?
-
5:59 - 6:02זה באמת מה שזה.
-
6:02 - 6:07כי סוכרת היא למעשה
מצב של הרעלת פחממות. -
6:07 - 6:10איננו יכולים להסיע את הסוכר בדם
אל התאים, -
6:10 - 6:13וזה יוצר בעיה בתווך קצר.
-
6:13 - 6:17אבל ההשלכות ארוכות הטווח
מהוות בעיה חמורה אף יותר. -
6:17 - 6:22ותנגודת אינסולין היא למעשה מצב
של רגישות לפחממות. -
6:22 - 6:28אז למה -- תגידו לי למה --
צריך להמשיך להמליץ לאנשים אלה לאכול אותן? -
6:28 - 6:31תקנות איגוד הסוכרת האמריקאי
-
6:31 - 6:34מציינות בברור שלא קיימות ראיות חד משמעיות
-
6:34 - 6:38לכמות מומלצת מסויימת של פחממות.
-
6:38 - 6:41אבל תקנות אלה מציינות מיד לאחר מכן
משהו שכולם יודעים: -
6:41 - 6:47לצריכת פחממות יש השפעה מכרעת
על רמת הסוכר בדם -
6:47 - 6:51ולכן על הנזקקות לתרופות.
-
6:51 - 6:53התקנות ממשיכות ואומרות:
-
6:53 - 6:57ראו, אם אתם לוקחים תרופות סוכרת מסויימות,
-
6:57 - 7:02אתם בעצם חייבים לאכול פחממות,
אחרת רמת הסוכר שלכם תהיה נמוכה מידי. -
7:02 - 7:04אז בואו נביט
-
7:04 - 7:07במעגל הקסם המרושע
שגורמת עצה שכזו. -
7:07 - 7:11אז זה הולך ככה:
אכלו יותר פחממות בכדי שתזדקקו לתרופות, -
7:11 - 7:13ואז אכלו עוד יותר פחממות
-
7:13 - 7:15כדי להמנע מתופעות הלוואי של תרופות אלה,
-
7:15 - 7:19וחוזר חלילה.
-
7:19 - 7:23מה שעוד יותר גרוע הוא
שבשום מקום בתקנות האיגוד לא מופיעה המטרה -
7:23 - 7:27לגמול אנשים מסוכרת מסוג 2.
-
7:27 - 7:28וזה חייב להשתנות,
-
7:28 - 7:35כי סוכרת מסוג 2 היא ברת גמילה,
ברבים מהמקרים, אם לא ברובם, -
7:35 - 7:38במיוחד אם מתחילים בשלב מוקדם.
-
7:38 - 7:41לא רק שאנחנו חייבים לידע אנשים בכך,
-
7:41 - 7:47אבל אנחנו גם חייבים
לתת להם את הכלים לתהליך הגמילה. -
7:47 - 7:49קחו פחממות למשל.
-
7:49 - 7:53קודם כל, הנה עובדה מפתיעה:
אנחנו בכלל לא זקוקים להן. -
7:53 - 7:58בכל הרצינות!
כמות הפחממות המינימלית הדרושה לנו היא אפס. -
7:58 - 8:02יש חומצות אמינו הכרחיות - אלו הן חלבונים,
-
8:02 - 8:03חומצות שומן הכרחיות,
-
8:03 - 8:06אבל לא, אין פחממות הכרחיות.
-
8:06 - 8:08יסוד מזון הוא הכרחי אם:
-
8:08 - 8:13אנו זקוקים לו בשביל לתפקד
ובנוסף, איננו יכולים לייצר אותו בדרך אחרת. -
8:13 - 8:16אנחנו מייצרים גלוקוז,
בכמויות נכבדות, כל הזמן, -
8:16 - 8:19בתהליך שנקרא גלוקונאוגנזה.
-
8:19 - 8:21אז אין אנו זקוקים להן,
-
8:21 - 8:24צריכת יתר שלהן הופכת אותנו לחולים,
-
8:24 - 8:26ובכל זאת, אנו ממשיכים להמליץ למטופלים
-
8:26 - 8:29לקבל קרוב לחצי, אם לא יותר
-
8:29 - 8:34מכמות האנרגיה שהם צורכים בכל יום --
מפחממות. -
8:34 - 8:36זה לא הגיוני.
-
8:36 - 8:37בואו נדבר על מה כן הגיוני.
-
8:37 - 8:40להפחית את כמות הפחממות, בהרבה.
-
8:40 - 8:42כן, במרפאה שלי אנו מלמדים מטופלים
-
8:42 - 8:46לאכול כך שפחממות יהיו חלק משני
מצריכתם היומיומית, -
8:46 - 8:47ולא החלק העיקרי.
-
8:47 - 8:49אז איך זה בדיוק עובד?
-
8:49 - 8:52ובכן, כשהמטופלים שלנו מפחיתים
את כמות הפחממות -
8:52 - 8:56רמת הגלוקוז שלהם יורדת,
והם לא זקוקים לכל כך הרבה אינסולין. -
8:56 - 8:59אז רמת האינסולין יורדת, ויורדת מהר.
-
8:59 - 9:01וזה מאוד חשוב,
-
9:01 - 9:02כי מחקר שהסתכל על נתונים
-
9:02 - 9:06של סקר התברואה ויסודות המזון הלאומי,
-
9:06 - 9:08הידוע בכינויו ס.ת.י.מ.ל,
-
9:08 - 9:11הראה שגורם הסיכון מספר אחד
-
9:11 - 9:13למחלות לב כליליות
-
9:13 - 9:15הוא תנגודת אינסולין.
-
9:15 - 9:20תנגודת אינסולין אחראית ל-42% מהתקפי הלב.
-
9:20 - 9:23הפחתת כמות הפחממות עובדת כל כך מהר
-
9:24 - 9:28שאנחנו יכולים לגמול אנשים
ממאות יחידות של אינסולין -
9:28 - 9:30תוך ימים או שבועות ספורים.
-
9:30 - 9:33אחד המקרים האהובים עלי
קרה ממש לא מזמן. -
9:33 - 9:38בחורה צעירה, עם הסטוריה של
20 שנות התמודדות עם סוכרת מסוג 2, -
9:38 - 9:41באה אלי לאחר שרופא ממרפאה אחרת
אמר לה שהיא פשוט חולה -
9:41 - 9:43וכדאי שהיא תתרגל לעובדה.
-
9:43 - 9:46הסוכרת שלה יצאה לחלוטין מכלל שליטה.
-
9:46 - 9:50זאת אף שלקחה תרופות רבות,
-
9:50 - 9:54כולל כמעט 300 יחידות אינסולין,
-
9:54 - 10:00שהוזרקו לגופה כל יום דרך משאבה.
-
10:00 - 10:03כל זאת ועדיין,
רמת הסוכר בדם מחוץ לכלל שליטה. -
10:03 - 10:07אז שמנו אותה על דיאטה פחותת פחממות,
וכעת הריצו ארבעה חודשים קדימה. -
10:07 - 10:12כן, היא ירדה במשקל,
אבל טוב מזה, היא כבר לא חולה. -
10:12 - 10:16רמת הסוכר בדמה היתה בתווך הנורמל,
כל הזמן. -
10:16 - 10:21וזאת, שימו לב, ללא שום תרופות סוכרת.
-
10:21 - 10:23היא נפטרה מ-300 יחידות האינסולין,
-
10:23 - 10:25לא עוד משאבת אינסולין,
-
10:25 - 10:28לא עוד דקירת אצבעות מספר פעמים בכל יום,
-
10:28 - 10:32שלום ולא להתראות לכל אלה,
אין יותר סוכרת. -
10:32 - 10:37העונג הגדול ביותר שלי בעבודתי
הוא להיות מסוגלת לומר למטופלים כמוה -
10:37 - 10:39שאין להם יותר סוכרת.
-
10:39 - 10:42ובטקס חגיגי אנו מסירים יחד
את בעיה זו מהרשימה. -
10:42 - 10:45אז מה, הם נרפאו, האם זה נס?
-
10:45 - 10:48נשאיר את ההצהרות הראוותניות האלה
לדוקטור אוז. -
10:48 - 10:51אם נכריז שנרפאו, הרי שאנו טוענים
שהמחלה לא יכולה לחזור -
10:51 - 10:54אבל אם יחזרו לדיאטה עתירת פחממות,
המחלה כן תחזור. -
10:54 - 10:59אז לא, הם לא נרפאו,
אבל אין להם יותר סוכרת. -
10:59 - 11:05הבעיה נפתרה וכך ימשך המצב
כל עוד ישמרו מרחק משורש הבעיה. -
11:05 - 11:08אז איך זה בעצם נראה?
מה היא דיאטה פחותת פחממות? -
11:08 - 11:10ובכן, קודם כל הרשו לי לאמר לכם
מה היא לא. -
11:10 - 11:15פחות פחממות זה לא בלי פחממות בכלל,
וזה לא עתיר חלבונים. -
11:15 - 11:18זוהי הביקורת הרווחת והכל כך מתסכלת
-
11:18 - 11:20כי היא לא מבוססת על האמת.
-
11:20 - 11:23כעת, אם נפחית בכמות הפחממות,
מה נוסיף במקומם? -
11:23 - 11:26כי זכרו: ישנם שלושה יסודות מזון --
-
11:26 - 11:28אם מפחיתים מהאחד, יש להוסיף מהאחר.
-
11:28 - 11:32המטופלים שלי אוכלים שומן, והרבה שומן.
-
11:32 - 11:35מה? אתם קופצים.
מה יקרה אם אוכלים שומן? -
11:36 - 11:38תנו לי לאמר לכם,
אתם הולכים להיות מאושרים. -
11:38 - 11:42כי שומן הוא כל כך טעים
וגם מעורר תחושת סיפוק והנאה. -
11:42 - 11:44(מחיאות כפיים)
-
11:44 - 11:46(צחוק)
-
11:46 - 11:49אבל זכרו, השומן הוא יסוד המזון היחיד
-
11:49 - 11:53שישמור על רמות נמוכות
של סוכר ואינסולין בדם, -
11:53 - 11:56וזה כל כל חשוב.
-
11:57 - 12:01אז אני רוצה שתקשיבו לחוקי האכילה שלי.
-
12:01 - 12:04חוקים אלו, זכרו,
הם חשובים אף יותר, -
12:04 - 12:08אם אתם חלק מעשרות מיליוני אמריקאים
-
12:08 - 12:10שיש להם בעיה עם רמת האינסולין.
-
12:10 - 12:14חוק מספר אחד: אם כתוב דל שומן
או נטול שומן, זה נשאר בחנות. -
12:14 - 12:17היכן שהוציאו שומן,
הכניסו פחממות וכימיקלים. -
12:17 - 12:19חוק מספר שתיים: אכלו אוכל.
-
12:19 - 12:22זהו החוק החשוב ביותר בתזונה פחותת פחממות:
-
12:22 - 12:24אוכל אמיתי לא בא בקופסה,
-
12:24 - 12:27ואף אחד לא צריך להגיד לכם
שאוכל אמיתי הוא טבעי. -
12:27 - 12:29אתם תדעו זאת בעצמכם אם תסתכלו עליו.
-
12:29 - 12:32אכלו רק מה שאתם אוהבים.
-
12:32 - 12:35ואכלו אך ורק כשאתם רעבים.
אל תאכלו כשאינכם רעבים. -
12:35 - 12:37לא משנה מה מראה השעון.
-
12:37 - 12:40והחוק החמישי הוא פשוט דרך
לזכור ממה כדאי להמנע. -
12:41 - 12:45בלי דת״ס
בלי דגנים, בלי תפוח אדמה, בלי סוכר. -
12:45 - 12:48הראשון מעורר פליאה, נכון?
בלי דגנים? -
12:48 - 12:49כן, בלי דגנים.
-
12:49 - 12:50אבל אנחנו זקוקים להם.
-
12:50 - 12:52לא , הם פחממה.
-
12:52 - 12:54אבל דגנים מלאים כל כך טובים עבורנו.
-
12:54 - 12:58ובכן, קודם כל יש מעט מאוד מאכלים
-
12:58 - 13:01שהם באמת דגנים מלאים,
אפילו שכתוב שהם דגנים מלאים. -
13:01 - 13:03רוב המאכלים שמתימרים להיות דגנים מלאים
-
13:03 - 13:06עברו תהליך עיבוד ארוך
שבעקבותיו נהרסו כל סיבהם התזונתיים. -
13:06 - 13:09או שהם מעורבבים עם קמח מעובד,
-
13:09 - 13:11בדרך כלל, שני הדברים נכונים.
-
13:11 - 13:14אז אם אתם מהאנשים
שבאמת רגישים לאינסולין, -
13:14 - 13:16אתם יכולים לאכול דגנים מלאים אמיתיים.
-
13:16 - 13:21אבל אם אתם חלק מהאוכלוסיה הרחבה
של אנשים עם רמות אינסולין בעיתיות, -
13:21 - 13:23זה גורם למצב להחמיר.
-
13:23 - 13:26אז מה אם אתם מאלה שבאמת רגישים לאינסולין?
-
13:26 - 13:28האם אתם יכולים לאכול בדרך זו?
-
13:28 - 13:30כן, ואני דוגמה מצויינת לכך.
-
13:30 - 13:33לפני כשנה, החלטתי להפחית
בכמות הפחממות שאני צורכת -
13:33 - 13:36עד לרמה דומה לזו שאני ממליצה
לחולי הסוכרת. -
13:36 - 13:39זה לא הכרחי לבריאותי
כפי שזה הכרחי לבריאותם -- -
13:39 - 13:42אני לא סובלת מתנגודת אינסולין,
אז האם זה יהווה בעיה? -
13:42 - 13:44לא, זוהי בדיוק הנקודה.
-
13:44 - 13:47אלא אם יש לכם איזו תסמונת נדירה
-
13:47 - 13:49הפחתת כמות הפחממות תהיה טובה עבורכם,
-
13:49 - 13:52אפילו אם אינה הכרחית.
-
13:52 - 13:56אני רוצה להראות לכם כמה תמונות
של המזון ה״קיצוני״ שאני אוכלת. -
13:56 - 13:59אז זוהי ארוחת בוקר נורמלית בביתי.
-
13:59 - 14:01זה נראה לכם כאילו שברתי
את אחד החוקים שלי? -
14:01 - 14:05אז זהו שלא
כי המאפין הזה עשוי מקמח קוקוס. -
14:05 - 14:07אני עדיין ממשיכה לאפות כל הזמן,
-
14:07 - 14:12אני פשוט משתמשת בקמח שאינו על בסיס דגנים:
קמח העשוי מקוקוס, שקדים, אגוזי לוז, פשתן. -
14:12 - 14:13ניתן לעשות איתם דברים סופר טעימים.
-
14:13 - 14:17זוהי ארוחת ערב אופיינית בביתי
עם ״עמילן״ אופייני - -
14:17 - 14:20בצורת פטריות מוקפצות.
-
14:20 - 14:25אני והמטופלים שלי אוכלים אוכל נהדר
כל הזמן, ונהנים ממנו. -
14:25 - 14:27אבל מה בנוגע למחקרים בנושא?
-
14:27 - 14:30האם זה מבוסס רק על
שמועות מסיפורים שקרו במרפאה שלי? -
14:30 - 14:31לא!
-
14:31 - 14:34ישנם עשרות ניסויים קלינים
-
14:34 - 14:36הבוחנים את התועלת
שבדיאטה פחותת פחממות -
14:36 - 14:40עבור סוכרת, מחלות לב ועורקים, השמנה --
-
14:40 - 14:42כולם מסכימים פה אחד. הדיאטה עובדת!
-
14:42 - 14:45ישנם אפילו מחקרים רבים שמראים
-
14:45 - 14:49שתזונה פחותת פחממות
מורידה את רמת הסמנים הדלקתיים, -
14:49 - 14:53דבר שמאוד מעודד עבור מחלות כמו סרטן.
-
14:53 - 14:56זה עתה סיימנו לערוך
ניסוי קליני במרפאה שלנו. -
14:56 - 14:58בניסוי זה,
-
14:58 - 15:00בחנו 50 מטופלי סוכרת
-
15:00 - 15:04שנטלו חלק בתוכנית הדיאטה פחותת הפחממות
והעתירה בשומן, -
15:04 - 15:06והשוונו אותם ל-50 מטופלים
-
15:06 - 15:08שפעלו על פי הנחיות איגוד הסוכרת האמריקאי.
-
15:08 - 15:09ולאחר שישה חודשים,
-
15:09 - 15:13לא רק שמצאנו יתרון מטבולי משמעותי
-
15:13 - 15:14בקבוצה המטופלת בדיאטה פחותת הפחממות,
-
15:15 - 15:19אלא גם, ותודו שזה חשוב,
חיסכון אדיר בהוצאות. -
15:19 - 15:24הניתוח שלנו הראה שמטופלנו עשויים לחסוך
מעל 2000 דולר לשנה -
15:24 - 15:28רק משום שהפסיקו לצרוך תרופות לסוכרת.
-
15:28 - 15:30תעשו את החשבון.
-
15:30 - 15:32אנחנו נמצאים במצב של מגיפת סוכרת
-
15:32 - 15:36כך שאנו מוציאים 250 מיליארד דולר לשנה
על תרופות סוכרת בארה״ב. -
15:37 - 15:38אז ברצוני להראות לכם שקופית
-
15:38 - 15:42שמדגימה מאין באים החסכונות האלו.
-
15:42 - 15:46אז כאן רואים
רק את ההבדלים בצריכת האינסולין -
15:46 - 15:48בין שתי הקבוצות כעבור שישה חודשים.
-
15:48 - 15:49ומה שניתן להסיק הוא
-
15:49 - 15:53שהקבוצה שטופלה בדיאטה פחותת הפחממות
הצליחה להוריד את צריכת האינסולין -
15:53 - 15:55בכמעט 500 יחידות ליום.
-
15:56 - 15:58לעומת זאת הקבוצה שטופלה
על פי הנחיות האיגוד, -
15:58 - 16:02צריכה הייתה להגביר את צריכת האינסולין
בכמעט 350 יחידות ליום. -
16:02 - 16:03שני דברים חשובים.
-
16:03 - 16:07אחד: אינסולין הוא יקר.
-
16:07 - 16:12ושתיים: לא כל האנשים במחקר זה
צרכו אינסולין, -
16:12 - 16:15דבר שהופך את תוצאות אלו
למרשימות אף יותר. -
16:15 - 16:19אבל מה שניתן לומר הוא
שגרף זה בעצם מייצג -
16:19 - 16:22שתי גישות שונות לטיפול במחלה.
-
16:22 - 16:26הראשונה, של הצוות שלנו,
עם המטרה לגמול אנשים מהמחלה, -
16:26 - 16:28כלומר, שיזדקקו לפחות תרופות.
-
16:28 - 16:32והשנייה, הפועלת לפי
תקנות איגוד הסוכרת האמריקאי, -
16:32 - 16:36המציינות שסוכרת היא מחלה פרוגרסיבית,
-
16:36 - 16:38שדורשת יותר ויותר תרופות בחלוף הזמן.
-
16:38 - 16:42פרוגרסיבית - אם לא נמנעים משורש הבעיה.
-
16:42 - 16:44אז מה בעצם הבעיה?
-
16:44 - 16:47למה דיאטה פחותת פחממות אינה
שיטת הטיפול הרווחת אצל כולם? -
16:47 - 16:48שתי סיבות עיקריות.
-
16:48 - 16:53האחת: סטטוס קוו. קשה לשבור אותו.
-
16:53 - 16:55הרבה אג'נדות מעורבות בכך.
-
16:55 - 17:00הכניסו לנו את הרעיון שיש לקצץ בכמות השומן
לפני כמה עשורים. -
17:00 - 17:01אבל מחקר שיצא לא מזמן הראה
-
17:01 - 17:05שלא היו שום ראיות מניסויים קליניים
-
17:05 - 17:08שתמכו בהמלצה לעם האמריקאי
לקצץ בשומן. -
17:08 - 17:11וכך למעשה נכנסו הפחממות לתמונה.
-
17:11 - 17:16זה היה בעצם ניסוי מעבדה עצום
על מיליוני אנשים. -
17:16 - 17:19וניסוי זה נכשל ובגדול.
-
17:19 - 17:22הסיבה השנייה לכך שלא רואים את
הטיפול הדיאטטי בכל מקום היא כסף. -
17:22 - 17:26אל תהיו תמימים, מישהו עושה הרבה מאוד כסף
מזה שאתם חולים. -
17:26 - 17:29והרושם שמתקבל מתקנות הארגונים השונים,
-
17:29 - 17:33הוא שהן עתירות בניגוד אינטרסים.
-
17:33 - 17:39אז הפתרון למגיפת הסוכרת במרפאתי
הוא ברור: -
17:39 - 17:44הפסיקו להשתמש בתרופות כדי לטפל באוכל.
-
17:44 - 17:48ועבור מחלה שמקורה נעוץ בצריכת פחממות,
-
17:48 - 17:51הפסיקו לצרוך פחממות
או לפחות הקטינו את כמות הצריכה, -
17:51 - 17:55כדי שניזכר במה שתמיד ידענו.
-
17:55 - 17:56וידענו כבר מזמן,
-
17:56 - 17:59זה נאמר לפני אלפי שנים,
-
17:59 - 18:03וצריך, בעידן זה,
להחזיר את הרעיון הזה לחיקנו. -
18:03 - 18:04תודה לכם.
-
18:04 - 18:07(מחיאות כפיים)
- Title:
- גמילה מסוכרת מסוג 2 מתחילה עם התעלמות מההנחיות | שרה הלברג | TEDx אוניברסיטת פורדו
- Description:
-
more » « less
הרצאה זו ניתנה באירוע TEDx, על פי פורמט של TED, והופקה באופן עצמאי על ידי הקהילה המקומית. לימדו עוד בנושא ב- http://ted.com/tedx
האם אפשר ״להרפא״ מסוכרת מסוג 2? דוקטור שרה הלברג טוענת שכן ומספקת לכך ראיות משכנעות, והפיתרון פשוט יותר משחשבתם.
- Video Language:
- English
- Team:
closed TED
- Project:
- TEDxTalks
- Duration:
- 18:12
Show all
