Inverser le diabète de type 2, ça commence par ignorer les directives | Sarah Hallberg | TEDxPurdueU
-
0:12 - 0:15J'ai le meilleur boulot au monde.
-
0:15 - 0:16Je suis médecin.
-
0:16 - 0:18Non ! Croyez-moi, ce n'est pas la raison.
-
0:18 - 0:20Mon domaine, c'est l'obésité.
-
0:20 - 0:23J'ai l'honneur de travailler
avec un groupe de personnes -
0:23 - 0:27sujettes à la dernière discrimination
largement acceptée : être gros. -
0:28 - 0:31Ces gens ont beaucoup souffert
avant de venir me voir : -
0:31 - 0:36honte, culpabilité, critiques,
et discrimination pure et simple. -
0:36 - 0:39L'attitude que beaucoup adoptent,
y compris dans le milieu médical, -
0:39 - 0:43c'est de rendre ces gens
responsables de leur situation. -
0:43 - 0:47« S'ils pouvaient se contrôler,
ils ne seraient pas en surpoids. » -
0:47 - 0:49Et « ils n'ont pas
la motivation de changer. » -
0:49 - 0:52Laissez-moi vous dire
que ce n'est pas le cas. -
0:52 - 0:55Le coupable, s'il faut en désigner un ici,
-
0:55 - 0:57ça a été nos conseils.
-
0:57 - 0:59Et il est temps de changer cela.
-
0:59 - 1:04L'obésité est une maladie,
ça ne vient pas d'un manque de caractère. -
1:04 - 1:09C'est une maladie hormonale,
et il y a beaucoup d'hormones impliquées. -
1:09 - 1:12Et l'une des principales,
c'est une hormone appelée insuline. -
1:12 - 1:17La plupart des personnes obèses sont
résistantes à cette hormone, l'insuline. -
1:17 - 1:21Qu'est-ce que ça veut dire exactement,
être résistant à l'insuline ? -
1:21 - 1:27La résistance à l'insuline est
un état de pré-prédiabète de type 2. -
1:27 - 1:31Le rôle de l'insuline est d'amener
le glucose - le sucre dans le sang - -
1:31 - 1:34vers les cellules, pour y être utilisé.
-
1:34 - 1:37En résumé, lorsque quelqu'un
est résistant à l'insuline, -
1:37 - 1:41le sucre dans le sang a du mal à aller
là où il a besoin d'aller, -
1:41 - 1:42dans ces cellules.
-
1:42 - 1:45Et il ne peut pas simplement rester
dans le sang après ingestion -
1:45 - 1:50ou nous aurions tous une crise de diabète
après chaque repas. -
1:50 - 1:52Quand quelqu'un est
résistant à l'insuline, -
1:52 - 1:56la réponse du corps est simplement
d'en produire davantage. -
1:56 - 1:59Et les niveaux d'insuline
vont monter tant et plus, -
1:59 - 2:02et, pendant un temps, même des années,
ça va continuer à fonctionner, -
2:02 - 2:05et les niveaux de sucre dans le sang
pourront rester normaux. -
2:05 - 2:09Cependant, il ne pourra normalement
pas toujours en aller ainsi, -
2:09 - 2:12et même ces hauts niveaux d'insuline
-
2:12 - 2:16ne suffisent pas à garder
le sucre dans le sang dans la norme. -
2:16 - 2:18Alors celui-ci commence à monter.
-
2:18 - 2:20C'est le diabète.
-
2:20 - 2:22Ça ne vous surprendra pas d'apprendre
-
2:22 - 2:26que la plupart de mes patients ont
une résistance à l'insuline ou du diabète. -
2:26 - 2:29Et si vous êtes là à penser :
« Ouf, ce n'est pas mon cas », -
2:29 - 2:32vous feriez peut-être bien d'y repenser,
-
2:32 - 2:38car presque 50% des Américains adultes
ont le diabète ou le prédiabète. -
2:38 - 2:42C'est presque 120 millions d'entre nous.
-
2:42 - 2:46Mais on est loin du nombre total de gens
ayant des problèmes avec l'insuline. -
2:46 - 2:47Car, comme je le disais,
-
2:47 - 2:52les gens ont des niveaux élevés d'insuline
à cause de la résistance à l'insuline -
2:52 - 2:54pendant des années, voire des décennies,
-
2:54 - 2:58avant même que le diagnostic
du prédiabète ne soit posé. -
2:58 - 3:03De plus, il a été démontré que de 16 à 25%
des adultes ayant un poids normal -
3:03 - 3:06sont également résistants à l'insuline.
-
3:06 - 3:11Si vous avez suivi,
ça fait un sacré paquet de monde. -
3:11 - 3:14Le problème avec
la résistance à l'insuline, c'est que, -
3:14 - 3:20si ça augmente, nous avons un grand risque
de développer le diabète de type 2. -
3:20 - 3:25Mais, par ailleurs,
l'insuline nous donne faim, -
3:25 - 3:29la nourriture a alors bien plus de chances
d'être stockée sous forme de graisse. -
3:29 - 3:33L'insuline est notre hormone
de stockage de graisse. -
3:33 - 3:37Alors nous commençons à voir
en quoi ça peut poser problème -
3:37 - 3:42pour des maladies comme l'obésité
et des problèmes tels que le diabète. -
3:42 - 3:45Mais si nous remontions
à la source de ce problème, -
3:45 - 3:49et que nous n'ayons tout simplement
pas autant de glucose dans le corps, -
3:49 - 3:51que l'insuline doit réguler ?
-
3:51 - 3:53Examinons ensemble cette possibilité.
-
3:53 - 3:55Tout ce que vous mangez
-
3:55 - 3:58est soit un glucide,
une protéine ou un lipide, -
3:58 - 4:03avec des effets très différents sur le
glucose, donc sur les niveaux d'insuline, -
4:03 - 4:05comme l'indique le graphique.
-
4:05 - 4:06Quand nous mangeons des glucides,
-
4:06 - 4:10notre insuline et notre glucose
vont augmenter très rapidement. -
4:10 - 4:13Et avec les protéines,
ça a l'air bien mieux. -
4:13 - 4:16Mais regardez ce qui se passe
quand nous mangeons des lipides. -
4:16 - 4:20Pratiquement rien : une ligne plate.
-
4:20 - 4:24Et ceci va s'avérer très important.
-
4:24 - 4:27Maintenant, je voudrais transposer
ce graphique pour vous -
4:27 - 4:30en une situation de la vie réelle.
-
4:30 - 4:31Je veux que vous vous rappeliez
-
4:31 - 4:37de la dernière fois que vous avez
mangé chinois, dans sa version américaine. -
4:37 - 4:40Nous savons tous qu'il y a des règles
qui vont avec ça, pas vrai ? -
4:40 - 4:43Et la première règle c'est :
vous allez trop manger. -
4:43 - 4:45Parce que le signal d'arrêt
n'est pas envoyé -
4:45 - 4:48avant que vous en ayez plein la panse.
-
4:48 - 4:52La deuxième règle c'est :
dans une heure, vous avez la dalle. -
4:52 - 4:53Pourquoi ?
-
4:53 - 4:57Eh bien, parce que le riz de ce repas
a fait exploser le glucose et l'insuline, -
4:57 - 5:02ce qui a déclenché la faim, le stockage
de graisse et les envies de grignoter. -
5:02 - 5:05Si vous êtes résistant à l'insuline
au départ, -
5:05 - 5:08et que vos niveaux d'insuline
sont déjà élevés, -
5:08 - 5:11vous êtes davantage affamé,
en permanence. -
5:11 - 5:13Et alors on a cet enchaînement :
-
5:13 - 5:16mangez des glucides, votre glucose
augmente, votre insuline augmente, -
5:16 - 5:19et vous avez de la faim
et du stockage de graisse. -
5:19 - 5:23Alors que peut-on recommander
à ces gens de manger ? -
5:23 - 5:27Parce que ça l'air d'être
vraiment important, et ça l'est. -
5:27 - 5:30Concentrons-nous seulement
sur le diabète de type 2, -
5:30 - 5:35car les recommandations générales données
aux patients ayant le diabète de type 2 -
5:35 - 5:40sont de consommer 45 à 60 grammes
de glucides par repas, -
5:40 - 5:42sans compter les collations.
-
5:42 - 5:45Faites-moi confiance,
ça fait beaucoup de glucides. -
5:45 - 5:49Et vous vous rappelez ce qui va se passer
avec le sucre dans le sang et l'insuline -
5:49 - 5:50lorsque nous les mangeons ?
-
5:50 - 5:54Oui, en somme, nous recommandons
-
5:54 - 5:58qu'ils mangent exactement
ce qui est la source de leur problème. -
5:58 - 5:59Ça a l'air dingue ?
-
5:59 - 6:02Ça l'est vraiment.
-
6:02 - 6:07Parce qu'au fond, le diabète est
un état de toxicité lié aux glucides. -
6:07 - 6:10Nous n'arrivons pas à envoyer
le sucre du sang dans les cellules, -
6:10 - 6:13et ça pose un problème à court terme.
-
6:13 - 6:17Mais les conséquences à long terme
sont encore plus grandes. -
6:17 - 6:22Et la résistance à l'insuline est en somme
un état d'intolérance aux glucides. -
6:22 - 6:28Alors, bon sang, pourquoi continuer à
recommander aux gens d'en manger ? -
6:28 - 6:31Les directives de
l'American Diabetes Association (ADA) -
6:31 - 6:34soulignent qu'il n'y a pas
de preuve formelle -
6:34 - 6:38quant à une éventuelle limite
à appliquer aux glucides. -
6:38 - 6:41Mais ces directives poursuivent en disant
ce que nous savons tous : -
6:41 - 6:47notre consommation de glucides est ce qui
influence le plus le sucre dans le sang, -
6:47 - 6:51et par là même,
notre besoin de médicaments. -
6:51 - 6:53Ces directives rajoutent ceci :
-
6:53 - 6:57attendez, si vous prenez certains
médicaments contre le diabète, -
6:57 - 7:02vous devez manger des glucides, sinon
votre sucre dans le sang sera trop bas. -
7:02 - 7:04Bon, jetons un œil
-
7:04 - 7:07au cercle vicieux
que ces conseils viennent de créer. -
7:07 - 7:11Alors : mangez des glucides, pour ensuite
devoir prendre des médicaments, -
7:11 - 7:13pour devoir manger plus de glucides
-
7:13 - 7:16afin d'éviter les effets secondaires
de ces médicaments, -
7:16 - 7:19et ça tourne en boucle.
-
7:19 - 7:23Pire encore, nulle part, dans
les directives de l'ADA, -
7:23 - 7:27n'est mentionné l'objectif
d'inverser le diabète de type 2. -
7:27 - 7:28Ça doit changer,
-
7:28 - 7:35car le diabète de type 2 peut s'inverser,
dans beaucoup, voire la plupart, des cas, -
7:35 - 7:38surtout si on s'y prend tôt.
-
7:38 - 7:41Nous devons non seulement informer
les gens à ce sujet, -
7:41 - 7:47mais nous devons leur donner les
conseils pratiques pour réaliser cela. -
7:47 - 7:49Prenons les glucides.
-
7:49 - 7:53Tout d'abord, ça va vous faire un choc :
on n'en a pas besoin. -
7:53 - 7:58Sérieusement ! Le minimum requis par jour
en termes de glucides est de zéro. -
7:58 - 8:02Nous avons des acides aminés essentiels,
ce sont les protéines, -
8:02 - 8:03des acides gras essentiels,
-
8:03 - 8:06mais, non, pas de glucides essentiels.
-
8:06 - 8:07Un nutriment est essentiel
-
8:07 - 8:13si nous en avons besoin pour fonctionner,
et qu'on ne peut le fabriquer nous-mêmes. -
8:13 - 8:16Nous produisons du glucose,
en grande quantité, tout le temps, -
8:16 - 8:19ça s'appelle la néoglucogenèse.
-
8:19 - 8:21Donc, nous n'en avons pas besoin,
-
8:21 - 8:24leur surconsommation
nous rend très malades, -
8:24 - 8:26et pourtant, nous continuons
à recommander aux patients -
8:26 - 8:29de couvrir pas loin, si pas plus,
-
8:29 - 8:34de la moitié de leur apport énergétique
quotidien par de glucides ! -
8:34 - 8:36Ça n'a pas de sens.
-
8:36 - 8:37Voyons ce qui en a.
-
8:37 - 8:40Diminuer les glucides, fortement.
-
8:40 - 8:42Oui, dans ma clinique,
nous enseignons aux patients -
8:42 - 8:46à manger de sorte que les glucides soient
peu présents dans leurs menus, -
8:46 - 8:47et non la majeure partie.
-
8:47 - 8:49Comment est-ce que ça fonctionne ?
-
8:49 - 8:52Quand nos patients diminuent les glucides,
-
8:52 - 8:56leur glucose baisse, et ils n'ont
plus besoin d'autant d'insuline. -
8:56 - 8:59Dès lors, les niveaux d'insuline
chutent, et rapidement. -
8:59 - 9:01Et ceci est très important,
-
9:01 - 9:02car une étude
-
9:02 - 9:06analysant les données de l'enquête
sur la nutrition et la santé nationale, -
9:06 - 9:08mieux connue sous le nom de NHANES,
-
9:08 - 9:11a montré que le plus grand
facteur de risque -
9:11 - 9:13pour les maladies coronariennes
-
9:13 - 9:15est la résistance à l'insuline.
-
9:15 - 9:20Elle est responsable de pas moins de
42% des crises cardiaques. -
9:20 - 9:23Le régime pauvre en glucides
est si efficace -
9:24 - 9:28que la prise d'insuline par les patients
peut être réduite de centaines d'unités -
9:28 - 9:30en quelques jours ou quelques semaines.
-
9:30 - 9:33Une de mes histoires favorites
est très récente. -
9:33 - 9:38Une jeune femme, qui avait le diabète
de type 2 depuis près de 20 ans, -
9:38 - 9:41est venue quand un autre médecin lui a dit
qu'elle était juste malade, -
9:41 - 9:43et qu'elle devrait sans doute s'y faire.
-
9:43 - 9:46Son diabète était totalement
hors de contrôle. -
9:46 - 9:50Ceci en dépit du fait qu'elle prenait
plusieurs médicaments, -
9:50 - 9:54y compris presque 300 unités d'insuline,
-
9:54 - 10:00qui lui étaient injectées en continu
chaque jour via une pompe. -
10:00 - 10:03Et avec tout ça, le sucre dans le sang
était toujours incontrôlable. -
10:03 - 10:07Nous lui avons donné un régime pauvre en
glucides, et la voici quatre mois après : -
10:07 - 10:12elle a perdu du poids, oui, mais
- encore mieux - elle n'est plus malade. -
10:12 - 10:16Ses niveaux de sucre dans le sang étaient
à présent normaux en permanence. -
10:16 - 10:21Et ceci, attention, sans aucun
médicament contre le diabète. -
10:21 - 10:23Adieu les 300 unités d'insuline,
-
10:23 - 10:25plus de pompe à insuline,
-
10:25 - 10:28plus besoin de se piquer le doigt
plusieurs fois par jour, -
10:28 - 10:32tout ça était de l'histoire ancienne,
il n'y avait plus de diabète. -
10:32 - 10:37Une des plus grandes joies de mon boulot,
c'est de pouvoir dire à de tels patients -
10:37 - 10:39qu'ils n'ont plus le diabète,
-
10:39 - 10:42et nous l'enlevons solennellement
de leur liste de problèmes. -
10:42 - 10:45Alors, sont-ils guéris ?
Est-ce un miracle ? -
10:45 - 10:48On va laisser cette démagogie au Dr Oz.
-
10:48 - 10:50Être guéri signifie qu'il n'y aura
pas de rechute. -
10:51 - 10:54S'ils recommencent à manger des glucides
en excès, il y aura une rechute. -
10:54 - 10:59Donc non, pas guéris,
mais ils n'ont plus le diabète. -
10:59 - 11:05C'est résolu, et ça peut rester ainsi
tant qu'on reste éloigné de la cause. -
11:05 - 11:08Alors, de quoi ça a l'air ?
Que mange-t-on en pareil cas ? -
11:08 - 11:10D'abord, laissez-moi vous dire
ce que ça n'est pas. -
11:10 - 11:15C'est pauvre en glucides, mais pas sans,
et ce n'est pas élevé en protéines. -
11:15 - 11:18Ce sont des reproches courants,
qui sont si frustrants -
11:18 - 11:20car ils sont infondés.
-
11:20 - 11:23Ensuite, si nous enlevons les glucides,
par quoi les remplacer ? -
11:23 - 11:26Car, rappelez-vous, il n'y a
que trois macronutriments : -
11:26 - 11:28si l'un diminue, un autre doit augmenter.
-
11:28 - 11:32Mes patients mangent du gras,
et en grande quantités. -
11:32 - 11:36« Quoi ? », dites-vous. Que va-t-il
se passer quand on mange gras ? -
11:36 - 11:38Je vais vous le dire :
vous allez être heureux, -
11:38 - 11:42parce que le gras, c'est délicieux,
et c'est incroyablement rassasiant ! -
11:42 - 11:44(Applaudissements)
-
11:44 - 11:46(Rires)
-
11:46 - 11:49Mais, rappelez-vous, les lipides
sont le seul macronutriment -
11:49 - 11:53qui va garder bas les niveaux de glucose
- le sucre dans le sang - et d'insuline, -
11:53 - 11:56et c'est si important.
-
11:57 - 12:01Maintenant, je vais vous donner mes
propres règles simples pour la nourriture. -
12:01 - 12:04Ces règles, rappelez-vous,
sont encore plus importantes -
12:04 - 12:08si vous faites partie
des dizaines de millions d'Américains -
12:08 - 12:10qui ont des soucis avec
leurs niveaux d'insuline. -
12:10 - 12:14Règle n°1 : si c'est light, pauvre en
graisse, ou sans, ça reste au magasin, -
12:14 - 12:18car si le gras n'y est plus, il y a des
glucides et des produits chimiques. -
12:18 - 12:19Règle n°2 : mangez de la nourriture.
-
12:19 - 12:22La règle essentielle
d'une alimentation pauvre en glucides. -
12:22 - 12:24Ça ne se trouve dans une boîte,
-
12:24 - 12:27et personne ne devrait vous dire
que c'est « naturel ». -
12:27 - 12:29Vous devriez le savoir en la regardant.
-
12:29 - 12:32Ne mangez pas ce que vous n'aimez pas.
-
12:32 - 12:35Et mangez quand vous avez faim,
sinon ne mangez pas, -
12:35 - 12:37peu importe l'heure.
-
12:37 - 12:40Et la n°5 est un moyen simple
de se rappeler ce qu'il faut éviter. -
12:41 - 12:45Pas de G.P.S. : ni grains,
ni patates, ni sucre. -
12:45 - 12:48Elle est forte celle-là, pas vrai ?
Pas de grains ? -
12:48 - 12:49Non, pas de grains.
-
12:49 - 12:50« Mais on doit faire avec. »
-
12:50 - 12:52Non, ce sont des glucides.
-
12:52 - 12:54« Mais les grains entiers
sont bénéfiques. » -
12:54 - 12:58Tout d'abord, il y a en réalité
très peu d'aliments -
12:58 - 13:01qui sont vraiment entiers,
même quand ils le disent. -
13:01 - 13:03La plupart des aliments soi-disant
faits de grains entiers -
13:03 - 13:06sont ultra-transformés et les bienfaits
de leurs fibres sont gâchés. -
13:06 - 13:09Ou ils contiennent de la farine
hautement raffinée. -
13:09 - 13:11Il y a souvent les deux.
-
13:11 - 13:14Si votre corps réagit
normalement à l'insuline, -
13:14 - 13:16vous pouvez manger
des grains entiers, les vrais. -
13:16 - 13:21Mais pour l'énorme portion de la
population ayant des problèmes d'insuline, -
13:21 - 13:23ça ne fait qu'empirer les choses.
-
13:23 - 13:26Et si votre corps réagit
normalement à l'insuline ? -
13:26 - 13:28Pouvez-vous manger ainsi ?
-
13:28 - 13:30Oui ! J'en suis un très bon exemple.
-
13:30 - 13:33Il y a plus d'un an, j'ai décidé
de réduire mes glucides -
13:33 - 13:36au niveau que je recommande
à mes patients diabétiques. -
13:36 - 13:39Ce n'est pas indispensable pour ma santé
comme ça l'est pour la leur : -
13:39 - 13:42je ne suis pas résistante à l'insuline.
Serait-ce un problème ? -
13:42 - 13:44Non ! C'est ça, le truc.
-
13:44 - 13:47A moins d'avoir un syndrome
extrêmement rare, -
13:47 - 13:49réduire les glucides
sera bénéfique pour vous, -
13:49 - 13:52même si ce n'est pas nécessaire.
-
13:52 - 13:56Je veux vous montrer quelques photos
de ma nourriture de l'extrême. -
13:56 - 13:59Ceci est un petit-déjeuner
courant chez moi. -
13:59 - 14:01Ai-je l'air d'avoir enfreint
ma propre règle ? -
14:01 - 14:05Pas du tout, car ce muffin est fait
avec de l'huile de noix de coco. -
14:05 - 14:07Je cuisine en permanence.
-
14:07 - 14:12Mais j'utilise des farines sans grains :
noix de coco, amande, noisette, lin. -
14:12 - 14:13On peut faire des choses délicieuses.
-
14:13 - 14:17Et ceci est un dîner typique chez moi,
avec un féculent habituel. -
14:17 - 14:20Ce sont des champignons sautés.
-
14:20 - 14:25Non, mes patients et moi mangeons toujours
une nourriture appétissante. -
14:25 - 14:27Mais quid des recherches là-dessus ?
-
14:27 - 14:30Est-ce juste des données empiriques
provenant de ma clinique ? -
14:30 - 14:31Non !
-
14:31 - 14:34Il existe des dizaines d'essais contrôlés
-
14:34 - 14:35sur les apports pauvres en glucides
-
14:35 - 14:40pour des choses telles que le diabète,
les risques cardiovasculaires, l'obésité. -
14:40 - 14:42Ils se rejoignent. Ça marche !
-
14:42 - 14:45Il y a même davantage d'études montrant
-
14:45 - 14:49qu'une alimentation pauvre en glucides
diminue les marqueurs d'inflammation, -
14:49 - 14:53ce qui est très encourageant
pour des maladies telles que le cancer. -
14:53 - 14:56Nous venons de terminer une étude
dans notre clinique. -
14:56 - 14:58Ce que nous avons fait,
-
14:58 - 15:00c'est prendre 50 patients
ayant le diabète de type 2 -
15:00 - 15:04qui suivaient un programme
pauvre en glucides et riche en lipides, -
15:04 - 15:06et nous les avons comparés à 50 patients
-
15:06 - 15:08qui suivaient les directives de l'ADA.
-
15:08 - 15:09Et après six mois,
-
15:09 - 15:13nous avons non seulement relevé
un avantage métabolique significatif -
15:13 - 15:14pour ceux avec peu de glucides,
-
15:14 - 15:19mais aussi - et c'est important -
de fameuses économies. -
15:19 - 15:24Suivant notre analyse, nos patients
pouvaient épargner plus de 2 000 $ par an -
15:24 - 15:28et ce, rien que sur les médicaments
contre le diabète, qu'ils avaient arrêtés. -
15:28 - 15:30Faites le calcul.
-
15:30 - 15:32L'épidémie actuelle de diabète
-
15:32 - 15:36nous fait dépenser 250 milliards de $
par an dans ce pays. -
15:37 - 15:39Je veux vous montrer une diapositive
-
15:39 - 15:42qui démontre d'où
proviennent ces économies. -
15:42 - 15:46Ici, on ne fait que regarder la différence
de niveaux d'insuline -
15:46 - 15:48entre les deux groupes après six mois.
-
15:48 - 15:49Et ce qu'on peut voir, c'est que
-
15:49 - 15:53le groupe avec peu de glucides
a pu diminuer son insuline -
15:53 - 15:55de près de 500 unités par jour.
-
15:56 - 15:58Or, dans le groupe
suivant le plan de l'ADA, -
15:58 - 16:02ils avaient augmenté leur insuline
de presque 350 unités par jour. -
16:02 - 16:03Deux choses importantes :
-
16:03 - 16:07N°1 : l'insuline coûte cher.
-
16:07 - 16:12Et n°2 : lors de cette étude, certains
ne prenaient même pas d'insuline, -
16:12 - 16:15ce qui rend les résultats encore
plus impressionnants. -
16:15 - 16:19Mais je dirais que ce graphique
représente en fait -
16:19 - 16:22deux approches différentes
pour traiter cette maladie. -
16:22 - 16:26La première, celle de notre groupe, avec
comme objectif de réduire la maladie, -
16:26 - 16:28donc de diminuer la prise de médicaments.
-
16:28 - 16:32Et le second groupe, clairement aligné
sur les directives de l'ADA, -
16:32 - 16:36qui déclare que le diabète
est une maladie évolutive, -
16:36 - 16:38qui nécessite de prendre
toujours plus de médicaments. -
16:38 - 16:42Évolutive, à moins
d'en supprimer la cause. -
16:42 - 16:44Alors quel est le problème ?
-
16:44 - 16:47Pourquoi le régime pauvre en glucides
n'est pas généralisé ? -
16:47 - 16:48Il y a deux grandes raisons.
-
16:48 - 16:53N°1 : le statu quo.
C'est difficile à changer. -
16:53 - 16:55Il y a beaucoup d'intérêts en jeu.
-
16:55 - 17:00Ce courant prônant les régimes faibles
en gras est apparu il y a des décennies. -
17:00 - 17:01Mais une étude vient d'être publiée
-
17:01 - 17:05et a montré qu'il n'y avait aucune preuve
soumise à contrôles randomisés -
17:05 - 17:08pour conseiller aux Américains d'enlever
le gras de leur régime. -
17:08 - 17:11Et c'est comme ça que les glucides
ont été introduits. -
17:11 - 17:16C'était, en somme, une énorme expérience,
sur des millions de gens, -
17:16 - 17:19et elle a échoué lamentablement.
-
17:19 - 17:22La seconde raison de son
manque de visibilité, c'est l'argent. -
17:22 - 17:26Ne soyez pas dupes, on peut se faire
beaucoup d'argent en vous gardant malades. -
17:26 - 17:29Et ce qu'on observe
avec ces groupes d'experts, -
17:29 - 17:33c'est qu'ils débordent
de conflits d'intérêts. -
17:33 - 17:39La solution, dans ma clinique, contre
l'épidémie de diabète est très claire : -
17:39 - 17:44arrêtons d'utiliser des médicaments
pour soigner de la nourriture. -
17:44 - 17:48Et pour une maladie
qui trouve sa source dans les glucides, -
17:48 - 17:51éloignons les glucides,
ou au moins diminuons-les, -
17:51 - 17:55de manière à nous rappeler
ce que nous savions. -
17:55 - 17:56Nous le savions il y a longtemps,
-
17:56 - 17:59ça a été dit il y a des milliers d'années,
-
17:59 - 18:03et nous avons besoin, à cette époque qui
est la nôtre, de revenir à cette notion. -
18:03 - 18:04Merci.
-
18:04 - 18:07(Applaudissements)
- Title:
- Inverser le diabète de type 2, ça commence par ignorer les directives | Sarah Hallberg | TEDxPurdueU
- Description:
-
Est-ce qu'une personne peut être « guérie » du diabète de type 2 ? Le Dr Sarah Hallberg apporte des preuves convaincantes que c'est possible, et la solution est plus simple que vous ne le croyez.
Cette présentation a été donnée lors d'un événement TEDx local utilisant le format des conférences TED mais organisé indépendamment. En savoir plus : http://ted.com/tedx
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TEDxTalks
- Duration:
- 18:12