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我們為甚麼會放屁? - Purna Kashyap

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    [我們什麼會放屁？]
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    脹氣，或放屁，是一種正常的日常現象。
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    大多數人皆如此，也包括你
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    會產生500-1500毫升氣體
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    並且一天可以放屁十到二十次
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    但是這些從體內排出的氣體從哪裡來?
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    一小部分可能來自於睡眠
    或在其他時間攝入的空氣
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    但大多數氣體由腸子中的細菌所產生
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    因為它們會消化我們不能消化的食物
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    我們的腸道是眾多細菌的家
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    與我們共同生活
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    我們為它們提供安全的處所及食物
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    它們幫助我們從食物中
    提取能量作為交換
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    製造維生素增強我們的免疫系統，
    例如維生素B和K ，
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    並且在消化道屏障功能
    (阻止病原進入人體)
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    及各器官系統的運作、發展中
    扮演很重要的角色
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    顯然的，讓這些細菌開心
    符合我們的最佳利益
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    腸道細菌主要由
    未消化的食物得到所需的營養
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    例如其中的碳水化合物
    和蛋白質從大腸得到
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    它們發酵這些未消化的食物
    以產生範圍廣泛的化合物
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    如短鏈脂肪酸，當然--還有氣體。
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    在細菌的發酵作用中，
    氫和二氧化碳是最常見的氣體產物
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    它們是沒有味道的
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    有些人的腸道由於有特定微生物的存在
    所以他們還產生甲烷
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    但是甲烷其實也是無味的
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    那麼，什麼東西這麼臭？
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    臭味一般是來自於揮發性硫化合物
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    如硫化氫、甲基硫醇
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    然而這些氣體總體積小於1％
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    揮發性硫化合物
    也常見於攝入的胺基酸中
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    這也許可以解釋某些惡臭氣體
    從高蛋白飲食而來(蛋白質由胺基酸組成)
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    通常在吃完後容易排氣的食物
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    多為大量難消化的碳水化合物
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    如豆類、小扁豆、乳製品、
    蔥、蒜、韭菜、蘿蔔
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    馬鈴薯、燕麥、小麥、花菜、
    花椰菜、白菜及甘藍。
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    人體缺乏某些酶(酵素)，
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    所以細菌接替發酵
    複合式碳水化合物的工作
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    自然導致產生較多量的氣體
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    但是如果你覺得不舒服或肚子發脹
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    這可能表示氣體沿著腸胃道流動時受阻
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    重要的是不要只指責某些食物
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    為了排氣和腹脹而避之唯恐不及
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    你不會想餓死消化這些
    複合式碳水化合物的細菌
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    否則它們就必須開始吃
    在你的腸道粘液內襯的糖。
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    你的個人氣體會根據你吃什麼
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    和腸道中細菌種類不同而有所區別
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    舉例來說，從同樣的一口糖
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    梭狀芽孢桿菌產生
    二氧化碳、丁酸鹽和氫
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    而丙酸桿菌可產生二氧化碳、
    丙酸鹽和乙酸鹽
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    同時，其他細菌可以利用氫和二氧化碳
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    來產生甲烷
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    利用氫氣和二氧化碳
    可以減少氣體的總體積
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    所以這是在腸道細菌之間複雜的網絡
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    細菌可以直接食用未消化的食物
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    或者利用其他的細菌來壯大自己
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    這種交互作用左右了
    生成氣體的量和類型
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    所以產生氣體代表
    你的腸道細菌正常作用
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    但在某些情況下
    人們或許會產生異常的胃腸脹氣
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    一個常見的例子是乳糖不耐症
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    大多數人都有酶來分解乳糖
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    乳糖存在於牛奶中的糖和乳製產品中
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    但有些人缺乏或只有少量這種酶
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    如在胃腸道感染後
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    使他們無法消化乳糖產品，也可能會腸胃痙攣
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    造成因細菌發酵而腸胃脹氣加劇
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    但請記住，大部分的氣體
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    是細菌在腸道內發酵的自然結果
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    並代表腸道很健康
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    數量和類型依你的飲食和腸道細菌而異
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    當排氣時，注意禮節，並試著原諒你的細菌
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    它們只是試著對大家有所幫助！
Title:
我們為甚麼會放屁? - Purna Kashyap
Description:

完整課程請見: http://ed.ted.com/lessons/why-do-we-pass-gas-purna-kashyap
脹氣與放屁都是生活中常見的現象。事實上，大多數人（是的，這包括你）一天放屁10-20次。那麼你體內的氣體從何而來？ Purna Kashyap 帶我們進入腸道旅程，解釋屁的製程、介紹容易產氣的食物，及說明屁為何那麼臭。
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Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TED-Ed
Duration:
04:58

Chinese, Traditional subtitles

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